Short chain organic acids in poultry: literature review: revisão de literatura

The importance of Brazil for the international trade of poultry products induces legislators and interested companies to pay attention to complying with international standard quality requirements. One of these requirements is the suppression of the indiscriminate use of antibiotics in poultry, as in the strategy of use as a growth promoter. To meet this demand, the study of short-chain organic acids becomes interesting and their review essential. As good examples for the issue described, short chain organic acids such as citric acid, fumaric acid, sorbic acid and malic acid are extremely important due to their antimicrobial qualities, accessibility and international acceptance. In addition to the individual effect, the blend of acids, that is, the association of acids for the role of growth promoter or performance enhancer, combines acids that act synergistically, enhancing their qualities. This study aims to address the physicochemical characteristics, effects and qualities of short-chain organic acids, as well as their associated effect, encouraging further work that fills the scientific gaps in empirical knowledge about these additives.

The importance of Brazil for the International Trade of poultry productsinduces legislators and interested companies to pay special attention to complyingwith international standard quality requirements. One of these requirements is thesuppression of the indiscriminate use of antibiotics in poultry, as in the strategyof their use as a growth promoter. To meet this demand, the study of short-chainorganic acids becomes interesting and their review essential. As good examples forthe issue described, short chain organic acids such as citric acid, fumaric acid, sorbicacid and malic acid are extremely important due to their antimicrobial qualities,accessibility, and international acceptance. In addition to the individual effect, theblend of acids, that is, the association of acids for the role of growth promoter orperformance enhancer, combines acids that act synergistically, enhancing theirqualities. This study aims to address the physicochemical characteristics, effects, and qualities of short-chain organic acids, as well as their associated effects,encouraging further work that fils the scientifi gaps in empirical knowledgeabout these additives.

Acidifiers blend on digestibility, blood metabolites and performance of nursery piglets / [Acidificantes na digestibilidade, nos parâmetros sanguíneos e no desempenho de leitões na fase de creche]

The aim of this study was to evaluate the effect of inclusion of two acidifiers blend (with different protection levels) on the acidification potential in vitro, apparent total tract digestibility of diet nutrients, blood metabolites, and average daily gain of nursery piglets. Two commercial acidifiers blend additives (AC1 and AC2) were evaluated. The acidification potential of the two acidifiers blend added to the diet were tested by buffering capacity and initial pH in vitro. For the evaluation of apparent digestibility of diet nutrients, blood metabolites and average daily gain, two experiments were carried out. The AC2 acidifier had a greater effect on the initial reduction in pH and a lower linear buffering rate of the diet. The use of acidifiers did not improve the nutrient digestibility of the diets and had no effect on the blood metabolite concentrations of urea, total protein, albumin, globulin, and lactate. Although the inclusion of acidifiers in the diets did not affect the apparent total tract digestibility of the diet nutrients the inclusion of the AC2 acidifier at different levels showed a negative quadratic effect on the average daily gain, with the best inclusion level being 0.26%.

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da inclusão de dois acidificantes (com diferentes níveis de proteção) sobre o potencial de acidificação in vitro, a digestibilidade aparente do trato total dos nutrientes da dieta, os metabólitos sanguíneos e o ganho médio diário de leitões. Foram avaliados dois acidificantes comerciais (AC1 e AC2). O potencial de acidificação dos acidificantes adicionados às dietas foi testado quanto à capacidade tamponante e ao pH inicial in vitro. Para avaliação da digestibilidade aparente dos nutrientes da dieta, dos metabólitos sanguíneos e do ganho médio diário, foram realizados dois experimentos. O acidificante AC2 teve maior efeito na redução inicial do pH e menor taxa linear de tamponamento linear da dieta. O uso de acidificantes não melhorou a digestibilidade dos nutrientes das dietas e não teve efeito sobre as concentrações dos metabólitos sanguíneos de ureia, proteína total, albumina, globulina e lactato. Embora a inclusão de acidificantes nas dietas não tenha afetado a digestibilidade aparente do trato total dos nutrientes da dieta, a inclusão do acidificante AC2 em diferentes níveis apresentou efeito quadrático negativo no ganho médio diário, com o melhor nível de inclusão sendo 0,26%.

Short chain organic acids in poultry: Literature review

The importance of Brazil for the International Trade of poultry products induces legislators and interested companies to pay special attention to complying with international standard quality requirements. One of these requirements is the suppression of the indiscriminate use of antibiotics in poultry, as in the strategy of their use as a growth promoter. To meet this demand, the study of short-chain organic acids becomes interesting and their review essential. As good examples for the issue described, short chain organic acids such as citric acid, fumaric acid, sorbic acid and malic acid are extremely important due to their antimicrobial qualities, accessibility, and international acceptance. In addition to the individual effect, the blend of acids, that is, the association of acids for the role of growth promoter or performance enhancer, combines acids that act synergistically, enhancing their qualities. This study aims to address the physicochemical characteristics, effects, and qualities of short-chain organic acids, as well as their associated effects, encouraging further work that fills the scientific gaps in empirical knowledge about these additives.(AU)

Effect of Essential Oil and Organic Acid on Performance, Gut Health, Bacterial Count and Serological Parameters in Broiler

A total of 1500 day old broiler chicks were grouped into five treatments; each treatment group further consisted of six replicates. Group A was given a control diet having antibiotics. Group B and C were offered essential oil blend at the proportion of 0.1 g/kg and organic acid at the dose rate of 1g/kg. Group D was given both essential oil 0.1 g/kg and organic acid 1g/kg in combination. Group E was offered only a basal diet without antibiotics and considered as a negative control. The trial lasted for 35 days. Results indicated that the body weight gain and feed conversion ratio (FCR) exhibited significant improvement but insignificant in the case of feed consumption. Bodyweight and FCR were better in group B, followed by C. Carcass characteristics like eviscerated weight and giblet weight were also improved in group B while dressed weight showed insignificant results. Total cholesterol and high-density lipoproteins (HDL) were unaffected by the treatments; however, increased blood glucose levels and decreased low-density lipoproteins (LDL) concentration were significantly noticed. Treatment groups have no effect on antibody titer against ND at the end of the trial. In gut morphology, significantly higher villus height was observed in group C, but villus width and crypt depth remained unaffected. In conclusion, essential oil and organic acids have improved performance, carcass parameters, serum biochemistry, gut health, and decreased bacterial count.(AU)

Effect of Essential Oil and Organic Acid on Performance, Gut Health, Bacterial Count and Serological Parameters in Broiler

A total of 1500 day old broiler chicks were grouped into five treatments; each treatment group further consisted of six replicates. Group A was given a control diet having antibiotics. Group B and C were offered essential oil blend at the proportion of 0.1 g/kg and organic acid at the dose rate of 1g/kg. Group D was given both essential oil 0.1 g/kg and organic acid 1g/kg in combination. Group E was offered only a basal diet without antibiotics and considered as a negative control. The trial lasted for 35 days. Results indicated that the body weight gain and feed conversion ratio (FCR) exhibited significant improvement but insignificant in the case of feed consumption. Bodyweight and FCR were better in group B, followed by C. Carcass characteristics like eviscerated weight and giblet weight were also improved in group B while dressed weight showed insignificant results. Total cholesterol and high-density lipoproteins (HDL) were unaffected by the treatments; however, increased blood glucose levels and decreased low-density lipoproteins (LDL) concentration were significantly noticed. Treatment groups have no effect on antibody titer against ND at the end of the trial. In gut morphology, significantly higher villus height was observed in group C, but villus width and crypt depth remained unaffected. In conclusion, essential oil and organic acids have improved performance, carcass parameters, serum biochemistry, gut health, and decreased bacterial count.

Isolated and combined organic acids in diets of broiler chickens challenged with Eimeria acervulina / [Ácidos orgânicos isolados ou associados em dietas de frangos de corte desafiados com Eimeria acervulina]

This study aimed to evaluate the effect of isolated or combined citric and benzoic acids added to the diets of broiler chickens on performance, allometry of the digestive system organs, intestinal pH and quantity of microorganisms in the jejunum. A total of 840 male Cobb broiler chicks were utilized, distributed in a complete random design in 2 × 2 factorial scheme, supplemented or not with citric acid, and sodium benzoate, with seven replications. At 14 days old, 1mL of a solution containing 1 × 105 sporulated oocysts of Eimeria acervulina per bird was inoculated orally. There was no effect of the acids on the broiler's performance in the 1 to 21-day period. In the total period (1 to 42 days), the broilers fed with a blend of citric and benzoic acid presented greater feed intake, without increment in weight gain. The data of allometry of the digestive system organs and the jejunal pH values were not influenced by the treatments. The citric acid increased the bacterial quantity of gram-positive coccus and total anaerobes in the jejunum. Under the conditions of the present study, we conclude that the citric and benzoic acids, isolated or combined, do not benefit the nutrition of broilers challenged with E. acervulina.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da inclusão isolada ou associada dos ácidos cítrico e benzoico na alimentação de frangos de corte sobre o desempenho, a alometria de órgãos do sistema digestório, o pH intestinal e a quantidade de microrganismos no jejuno. Foram utilizados 840 pintos de corte, machos, da linhagem Cobb, distribuídos num delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 × 2, com suplementação ou não de ácido cítrico e suplementação ou não de benzoato de sódio, com sete repetições. Aos 14 dias de idade, foi inoculado, via oral, 1mL de solução contendo 1 × 105 oocistos esporulados de Eimeria acervulina por ave. Não houve efeito dos ácidos sobre o desempenho dos frangos no período de um a 21 dias. No período total (um a 42 dias), os frangos alimentados com a mistura de ácidos cítrico e benzoico apresentaram maior consumo de ração, sem incremento no ganho de peso. Os dados de alometria dos órgãos do sistema digestório e os valores de pH do jejuno não foram influenciados pelos tratamentos. O ácido cítrico aumentou a quantidade de bactérias do gênero cocos Gram positivos e anaeróbios totais no jejuno. Nas condições do presente estudo, conclui-se que os ácidos cítrico e benzoico, isolados ou associados, não beneficiam a nutrição de frangos de corte desafiados com E. acervulina.(AU)

Isolated and combined organic acids in diets of broiler chickens challenged with Eimeria acervulina / [Ácidos orgânicos isolados ou associados em dietas de frangos de corte desafiados com Eimeria acervulina]

This study aimed to evaluate the effect of isolated or combined citric and benzoic acids added to the diets of broiler chickens on performance, allometry of the digestive system organs, intestinal pH and quantity of microorganisms in the jejunum. A total of 840 male Cobb broiler chicks were utilized, distributed in a complete random design in 2 × 2 factorial scheme, supplemented or not with citric acid, and sodium benzoate, with seven replications. At 14 days old, 1mL of a solution containing 1 × 105 sporulated oocysts of Eimeria acervulina per bird was inoculated orally. There was no effect of the acids on the broiler's performance in the 1 to 21-day period. In the total period (1 to 42 days), the broilers fed with a blend of citric and benzoic acid presented greater feed intake, without increment in weight gain. The data of allometry of the digestive system organs and the jejunal pH values were not influenced by the treatments. The citric acid increased the bacterial quantity of gram-positive coccus and total anaerobes in the jejunum. Under the conditions of the present study, we conclude that the citric and benzoic acids, isolated or combined, do not benefit the nutrition of broilers challenged with E. acervulina.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da inclusão isolada ou associada dos ácidos cítrico e benzoico na alimentação de frangos de corte sobre o desempenho, a alometria de órgãos do sistema digestório, o pH intestinal e a quantidade de microrganismos no jejuno. Foram utilizados 840 pintos de corte, machos, da linhagem Cobb, distribuídos num delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 × 2, com suplementação ou não de ácido cítrico e suplementação ou não de benzoato de sódio, com sete repetições. Aos 14 dias de idade, foi inoculado, via oral, 1mL de solução contendo 1 × 105 oocistos esporulados de Eimeria acervulina por ave. Não houve efeito dos ácidos sobre o desempenho dos frangos no período de um a 21 dias. No período total (um a 42 dias), os frangos alimentados com a mistura de ácidos cítrico e benzoico apresentaram maior consumo de ração, sem incremento no ganho de peso. Os dados de alometria dos órgãos do sistema digestório e os valores de pH do jejuno não foram influenciados pelos tratamentos. O ácido cítrico aumentou a quantidade de bactérias do gênero cocos Gram positivos e anaeróbios totais no jejuno. Nas condições do presente estudo, conclui-se que os ácidos cítrico e benzoico, isolados ou associados, não beneficiam a nutrição de frangos de corte desafiados com E. acervulina.(AU)

Microencapsulated acids associated with essential oils and acid salts for piglets in the nursery phase / Acidificantes microencapsulados associados a óleos essenciais e sais de ácidos para leitões em fase de creche

The objective of this study was to evaluate the use of commercial blends of organic and inorganic acids combined with essential oils for piglets in the nursery phase. The formulations were administered as microcapsules or as acid salts. Ninety-six, Pen Ar Lan, barrow and female piglets, weaned at a body weight of 600 kg ± 12 kg and age of 23 days were subjected to four treatments. The animals were distributed in randomized blocks of three animals per pen and 8 replicates per treatment. The treatments consisted of four different diets: control (free of organic acids); acid and essential oil blends (fumaric acid 10,5%, malic acid 8.0%, essential oils; in microencapsulated form); microencapsulated acid blend (phosphoric acid 10%, citric acid 10%, malic acid 10%, fumaric acid 20%; in microencapsulated form); and acid salt blend (formic acid 40.5%, phosphoric acid 13.6%, propionic acid 4.9% and salts (23.2% calcium and 4.4% phosphorus available). The performance parameters, digestive transit time, weights of organs of the digestive tract, bacterial count of feces (Lactobacillus, E coli and Salmonella ssp and Clostridium), pH of the stomach and duodenal content did not differ between treatment groups (P > 005). All treatments containing organic acids exhibited positive effects on diarrhea control (P 005). The cecal contents of volatile fatty acids (VFA) were higher in piglets

O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de misturas comerciais de ácidos orgânicos e inorgânicos, associados a óleos essenciais, para leitões em fase de creche. Os produtos testados foram administrados na forma microencapsulada ou como sais de ácidos. Foram utilizados 96 leitões da linhagem Pen Ar Lan, machos castrados e fêmeas, desmamados com 6,00 kg ± 1,2 kg de peso vivo e 23 dias de idade, submetidos a quatro tratamentos. Os animais foram distribuídos em blocos ao acaso, em baias com três animais, contemplando oito repetições por tratamento. Os tratamentos corresponderam às seguintes dietas: controle (livre de ácidos orgânicos); mistura de ácidos e óleos essenciais: (ácido fumárico: 10,5%, ácido málico: 8,0%, óleos essenciais; na forma microencapsulada); mistura de ácidos microencapsulados (ácido fosfórico: 10%, ácido cítrico: 10%, ácido málico: 10%, ácido fumárico: 20%; na forma microencapsulada); mistura de sais de ácidos (ácido fórmico: 40,5%, ácido fosfórico: 13,6%, ácido propiônico: 4,9% e seus sais: 23,2% de cálcio e 4,4% fósforo disponível). Não houve diferença entre os tratamentos para os parâmetros de desempenho, tempo de trânsito da dieta, peso dos órgãos do trato digestório, contagem bacteriana nas fezes (Lactobacillus, E. coli, Salmonella ssp e Clostridiun) e pH do conteúdo estomacal e duodenal. Todos os tratamentos com ácidos orgânicos determinaram efeito po

ÓLEO DE SEMENTE MORINGA E ÁCIDOS ORGÂNICOS EM SUBSTITUIÇÃO AOS ANTIBIÓTICOS MELHORADORES DE DESEMPENHO EM DIETAS PARA LEITÕES RECÉM-DESMAMADOS

O primeiro capítulo descreve os desafios enfrentados na fase pós-desmame dos leitões, as causas que levaram às proibições do uso de antibióticos como melhoradores de desempenho na produção animal e suas possíveis alternativas de substituição, assim como o modo de ação de alguns fitoquímicos e o potencial da moringa como alternativa natural. O segundo capítulo descreve os resultados para o ensaio antibiograma in vitro com a utilização do óleo de sementes de moringa, o perfil de ácidos graxos e componentes bioativos do óleo. O terceiro capítulo é composto pelos resultados de desempenho, índice de diarreia, rendimento de carcaça e das partes, bem como o rendimento dos órgãos, perfil bioquímico sérico e imunológico dos leitões no final da fase pré-inicial e no final da fase de crescimento, bem como análises histopatológicas do fígado. O óleo de sementes de moringa foi extraído por prensagem a frio mediante prensa hidráulica de 30 toneladas de capacidade, com auxílio de um extrator. O ensaio antibiograma foi realizado pelo método disco-difusão. A identificação de compostos bioativos foi realizada por meio de cromatografia de camada delgada, com a utilização do diclorometano para separação das frações. O doseamento dos componentes fitoquímicos foi realizado por leitura em espectrofotômetro e com a utilização de metanol e clorofórmio como solventes. O perfil de ácidos graxos foi determinado por intermédio de cromatógrafo com detector de ionização de chamas. O teor de energia do óleo foi determinado por bomba calorimétrica. O óleo de moringa não apresentou ação antimicrobiana contra cepas de bactérias gram-negativas S. tiphymurium, S. enteritidis, E. coli, K. pneumoniae e gram-positivas S. aureus. Os ensaios de dosagens de compostos bioativos do óleo detectaram fitosteróis, sendo o -sistosterol o principal componente fitoquímico encontrado. O perfil de ácidos graxos apresentou 83,65% de ácido oleico; no entanto, o índice de ácidos graxos poli-insaturados foi baixo (0,196%). O teor de energia bruta do óleo foi 9.948 kcal kg-1. No ensaio de desempenho foram utilizados 48 leitões machos castrados de linhagem comercial proveniente do cruzamento de fêmeas MO25C Embrapa (Landrace x Large White x Moura) com machos MS115 Embrapa (Pietrain x Large White x Duroc) com média de 25 dias de vida e peso médio inicial de 9,65±0,07 kg. O delineamento foi em blocos ao acaso, com quatro tratamentos, seis repetições e dois animais por unidade experimental. Os tratamentos foram constituídos de uma dieta referência à base de milho e farelo de soja como sendo o controle negativo (CN), uma dieta referência + 0,04 ou 0,3 de antibióticos como controle positivo (CP), uma dieta referência + 0,5% de um blend de ácidos orgânicos (Nuviacid®) como a dieta teste 1 (AO) e uma dieta referência + 0,5 ou 1% de óleo de sementes de moringa como sendo a dieta teste 2 (OM). O período experimental foi de oito semanas e ao término do ensaio os leitões possuíam 82 dias de idade. O desempenho não foi afetado pelos diferentes aditivos. Os ácidos orgânicos e antibióticos reduziram o índice de diarreia quando comparado ao CN e OM. O rendimento de carcaça não foi alterado pelos tratamentos, mas o rendimento dos cortes teve efeito significativo para barriga + costela (p<0,05), carré (p<0,1) e copa + pescoço (p<0,1), sendo maiores para o AO, CN e OM, respectivamente. O peso absoluto dos órgãos não apresentou diferença significativa entre os tratamentos, exceto o peso dos rins que foi maior para o CN em relação ao OM. Para o rendimento de órgãos o pâncreas apresentou aumento (p<0,1) para o tratamento OM. A espessura de toucinho, por outro lado, foi maior (p<0,05) para AO quando comparado ao CN e OM. O óleo de moringa não reduz incidência de diarreia. Os ácidos orgânicos, óleo de moringa e antibióticos podem causar alterações hepáticas.

The first chapter describes the challenges faced in the post-weaning phase of piglets, the causes that led to the prohibition of the use of antibiotics as performances enhancers in animal production and their possible replacement alternatives, as well as the mode of action of some phytochemicals and the potential of moringa as a natural alternative. The second chapter describes the results for the in vitro antibiogram assay using moringa seed oil, the fatty acid profile and bioactive components of the oil. The third chapter is composed of the results of performance, diarrhea index, carcass and parts yield, as well as organ yield, serum biochemical and immunological profile of piglets at the end of the pre-initial phase and at the end of the growth phase, as well as the result of histopathological analysis of the kidney and liver. The moringa seed oil was extracted by cold pressing through a hydraulic press with a capacity of 30 tons, with the aid of an extractor. The antibiogram assay was performed using the disk-diffusion method. The identification of bioactive compounds was performed by thin layer chromatography, using dichloromethane to separate the fractions. The determination of phytochemical components was performed by reading in a spectrophotometer and using methanol and chloroform as solvents. The fatty acid profile was determined using a chromatograph with a flame ionization detector. The energy content of the oil was determined by bomb calorimetry. Moringa oil showed no antimicrobial action against strains of gram- negative bacteria S. tiphymurium, S. enteritidis, E. coli, K. pneumoniae and gram-positive S.aureus. The assays of dosages of bioactive compounds of the oil detected phytosterols, being the -sistosterol the main phytochemical component found. The fatty acid profile showed 83.65% oleic acid, however the polyunsaturated fatty acid content was low (0.196%). The crude energy content of the oil was 9,948 kcal kg-1. In the performance test, 48 castrated male piglets of commercial strain from the crossing of MO25C Embrapa females (Landrace x Large White x Moura) with MS115 Embrapa males (Pietrain x Large White x Duroc) with an average of 25 days of life and average weight were used. initial weight of 9.65±0.07 kg. The design was in randomized blocks, with four treatments, six replications and two animals per experimental unit. The treatments consisted of a reference diet based on corn and soybean meal as the negative control (NC), a reference diet + 0,04 or 0,3% of antibiotics as a positive control (CP), a reference diet + 0,5% of a blend of organic acids (Nuviacid®) as test diet 1 (OA) and a reference diet + 0,5 or 1% ppm moringa seed oil as test diet 2 (OM). The experimental period lasted eight weeks and at the end of the trial the piglets were 82 days old. The performance was not affected by the different additives in the diet. Organic acids and antibiotics reduced the diarrhea rate when compared to CN and OM. The carcass yield was not altered by the treatments, but the cut yield had a significant effect for belly + rib (p<0.05), carré (p<0.1) and crown + neck (p<0.1), being higher for AO, CN and OM, respectively. The absolute weight of the organs did not present a significant difference between the treatments, except for the weight of the kidneys, which was higher for the NC in relation to the OM. For organ yield, the pancreas showed an increase (p<0.1) for the OM treatment. Backfat thickness on the other hand was higher (p<0.05) for AO when compared to CN and OM. Moringa oil does not reduce incidence of diarrhea. Organic acids, moringa oil and antibiotics can cause liver demage.

Effects of Dietary Zinc Oxide and a Blend of Organic Acids on Broiler Live Performance, Carcass Traits, and Serum Parameters

ABSTRACT This experiment was carried out to evaluate the effect of different dietary supplementation levels of zinc oxide and of an organic acid blend on broiler performance, carcass traits, and serum parameters. A total of 2400 one-day-old male Ross 308 broiler chicks, with average initial body weight 44.21±0.19g, was distributed according to a completely randomized design in a 2 x 3 factorial arrangement. Six treatments, consisting of diets containing two zinc oxide levels (0 and 0.01% of the diet) and three organic acid blend levels (0, 0.15, and 0.30%) were applied, with eight replicates of 50 birds each. The experimental diets were supplied ad libitum for 42 days. There were significant performance differences among birds fed the different zinc oxide and organic acid blend levels until 42 d of age (p 0.01). The result of this experiment showed that the organic acid blend did not affect feed intake, but zinc oxide increased feed intake. Carcass traits were not influenced by the experimental supplements. Zinc oxide supplementation increased serum alkaline phosphatase level (p 0.01). The organic acid blend reduced serum cholesterol and triglyceride levels (p 0.05). No interactions were found between zinc oxide and the organic acid blend for none of the evaluated parameters. We concluded that zinc oxide and the evaluated organic acid blend improve broiler performance.

Effects of Dietary Zinc Oxide and a Blend of Organic Acids on Broiler Live Performance, Carcass Traits, and Serum Parameters

ABSTRACT This experiment was carried out to evaluate the effect of different dietary supplementation levels of zinc oxide and of an organic acid blend on broiler performance, carcass traits, and serum parameters. A total of 2400 one-day-old male Ross 308 broiler chicks, with average initial body weight 44.21±0.19g, was distributed according to a completely randomized design in a 2 x 3 factorial arrangement. Six treatments, consisting of diets containing two zinc oxide levels (0 and 0.01% of the diet) and three organic acid blend levels (0, 0.15, and 0.30%) were applied, with eight replicates of 50 birds each. The experimental diets were supplied ad libitum for 42 days. There were significant performance differences among birds fed the different zinc oxide and organic acid blend levels until 42 d of age (p 0.01). The result of this experiment showed that the organic acid blend did not affect feed intake, but zinc oxide increased feed intake. Carcass traits were not influenced by the experimental supplements. Zinc oxide supplementation increased serum alkaline phosphatase level (p 0.01). The organic acid blend reduced serum cholesterol and triglyceride levels (p 0.05). No interactions were found between zinc oxide and the organic acid blend for none of the evaluated parameters. We concluded that zinc oxide and the evaluated organic acid blend improve broiler performance.

Blend de ácidos orgânicos no desempenho zootécnico, na histomorfologia intestinal e na atividade de enzimas digestivas de juvenis de peixe-palhaço Amphiprion ocellaris (CUVIER, 1830)

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da suplementação de um blend de ácidos orgânicos comercial (126,5 g kg-1 de formiato de amônio, 115,5 g kg-1 de ácido fórmico, 82,5 g kg-1 de ácidos graxos vegetais, 66,0 g kg-1 de ácido propiônico e 55,0 g kg-1 de ácido acético) na dieta de juvenis de 21 dias após a eclosão (DAE) (peso médio de 21 mg) do peixe-palhaço Amphiprion ocellaris durante 77 dias. Foram testados, em triplicata, cinco tratamentos com diferentes concentrações do blend de ácidos orgânicos: 5 g kg-1 (T5), 10 g kg-1 (T10), 15 g kg-1 (T15), 20 g kg-1 (T20), e dieta sem suplementação (T0). Para o pH das dietas, assim como para as análises enzimáticas e histológicas foram realizadas duas coletas, no 49º dia de experimento (70 DAE) e no 77º dia de experimento (98 DAE). Os parâmetros de desempenho zootécnico (sobrevivência, ganho de peso, taxa de crescimento específico em peso, crescimento diário em comprimento, consumo de ração, taxa de conversão alimentar e fator de condição) foram avaliados após 15, 30, 45, 49, 65 e 77 dias de experimento. O pH da ração diminuiu proporcionalmente com o aumento da suplementação do blend de ácidos orgânicos na dieta (p<0,05). O desempenho zootécnico e a atividade das enzimas digestivas (tripsina, quimotripsina e amilase) não foram influenciadas pela suplementação do blend de ácidos orgânicos na dieta. No entanto, após 77 dias de experimento, o tratamento com inclusão de 15 g kg-1 apresentou alterações benéficas na morfologia intestinal, indicando um maior aproveitamento dos nutrientes da ração. Dessa forma, um período maior de suplementação pode melhorar o desempenho de crescimento e a saúde de juvenis de A. ocellaris.

The objective of this study was to evaluate the effects of a commercial organic acids blend (126,5 g kg-1 of ammonium formate, 115,5 g kg-1 of formic acid, 82,5 g kg-1 of vegetables fatty acids, , 66,0 g kg-1 of propionic acid and 55,0 g kg-1 of acetic acid) in the diet for juveniles with 21 days after hatch (DAH) (initial mean weight of 21 mg) of clownfish Amphiprion ocellaris during 77 days. Five different levels of the organic acids blend were tested in triplicates: 5 g kg-1 (T5), 10 g kg-1 (T10), 15 g kg-1 (T15), 20 g kg-1 (T20), and the diet without supplementation (T0). For the pH of the diets, as well as the enzymatic and histological analyzes, two collects were realized, on the 49th day of experiment (70 DAH) and 77th day of experiment (98 DAH). The zoothecnical performance parameters (survival, weight gain, specific growth rate, daily growth in length, ration consumption, feed conversion rate and condition factor) were evaluated after 15, 30, 45, 49, 65 and 77 days of experimente. The pH of the diets decreased proporcionally with the increase of the supplementation of organic acids blend in the diet (p<0,05). The zoothecnical performance and activity of digestive enzymes (trypsin, chymotrypsin and amylase) were not influenced by the supplementation of organic acids blend in the diet. However, after 77 days of experiment, the treatment with inclusion of 15 g kg-1 showed beneficial changes in intestinal morphology, indicating a greater use of nutrients in the feed. Thus, a longer period of supplementation can improve the growth performance and health of A. ocellaris juveniles.

UTILIZAÇÃO DO BUTIRATO DE SÓDIO E ÁCIDO BENZÓICO NA ALIMENTAÇÃO DE LEITÕES EM FASE DE CRECHE

Objetivou-se, com esta pesquisa, avaliar o efeito da adição de um complexo de ácidos orgânicos (blend) e a utilização desses ácidos isolados no desempenho de leitões em fase final de creche, com peso inicial de 12 kg e peso final de 27 kg, em rações preparadas à base de milho e farelo de soja como ingredientes básicos para leitões. Foram delineados por blocos ao acaso, com 6 tratamentos: O tratamento 1 (T1), ração basal + 0,3% de ácido benzoico; o tratamento 2 (T2), ração basal + 0,4% de ácido benzoico; o tratamento 3 (T3), ração basal + 0,1% de butirato de sódio; o tratamento 4 (T4), ração basal + 0,2% do butirato de sódio; o tratamento 5 (T5), somente ração basal; e o tratamento 6 (T6), ração basal + 0,15% do butirato de sódio + 0,3% do ácido benzoico) com 4 repetições de 10 animais cada tratamento. Foram utilizados 240 leitões de ambos os sexos, mestiços do cruzamento de Landrace X Large White. Em cada unidade experimental, foram alojados 10 animais de mesma faixa de peso, não separados por sexo, utilizando-se o delineamento em blocos ao acaso. Avaliou-se o desempenho dos leitões por meio do Consumo de Ração Médio Diário (CRMD), Ganho de Peso Médio Diário (GPMD), Conversão Alimentar (CA). Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) entre os tratamentos avaliados. A utilização do ácido benzoico e do butirato de sódio, isoladamente ou na forma de blend na ração de leitões, em fase de creche, não melhorou os índices de conversão alimentar, ganho de peso diário e consumo de ração.

The evaluation of the effectiveness of the use of organic acids or blend of acids in pig farming is currently growing, mainly for the performance of piglets in the nursery phase. Thus, this study aimed to evaluate the effect of adding a complex of organic acids (blend) and the use of these isolated acids on the performance of piglets in the final phase of day care, with an initial weight of 12 kg and a final weight of 27 kg, in diets prepared from corn and soybean meal as basic ingredients for piglets. They were delineated by blocks at random, with 6 treatments: Treatment 1 (T1), basal ration + 0.3% benzoic acid; treatment 2 (T2), basal ration + 0.4% benzoic acid; treatment 3 (T3), basal ration + 0.1% sodium butyrate; treatment 4 (T4), basal ration + 0.2% sodium butyrate; treatment 5 (T5), only basal ration; and treatment 6 (T6), basal ration + 0.15% sodium butyrate + 0.3% benzoic acid) with 4 repetitions of 10 animals each treatment. 240 piglets of both sexes, crossbred from Landrace X Large White, were used. In each experimental unit, 10 animals of the same weight range were housed, not separated by sex, using a randomized block design. Piglet performance was assessed by means of average daily feed intake (CRMD), average daily weight gain (GPMD), feed conversion (AC). There were no significant differences (P> 0.05) between the treatments evaluated. The use of benzoic acid and sodium butyrate, alone or in the form of a blend in piglet feed, in the day-care phase did not improve feed conversion rates, daily weight gain and feed consumption.

INFLUÊNCIA DO JEJUM PRÉ-ABATE DE FRANGOS DE CORTE NA PERDA DE PESO E CONTAMINAÇÃO POR SALMONELLA SPP. NO PAPO E EFICÁCIA ANTIBACTERIANA DO BANHO DAS CARCAÇAS COM BLEND DE ÁCIDOS ORGÂNICOS E ÓLEO ESSENCIAL

O Brasil ocupa importante posição no cenário mundial de carne de frango. Para a produção dessa proteína, o jejum alimentar é uma importante ferramenta do manejo pré-abate, que auxilia na redução das contaminações no abate e tem relação direta com a perda de peso dos animais. Os ácidos orgânicos e os óleos essenciais podem ser um grande aliado na redução dos micro-organismos pelo efeito acidificante e redutor do pH do ácido e antimicrobiano do óleo essencial. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência do jejum pré-abate na perda de peso e contaminação por Salmonella spp. no papo e eficácia do banho das carcaças com um blend de ácidos orgânicos, sais e óleo essencial na redução de micro-organismos indicadores de contaminação higiênico-sanitária. Para a avaliação de perda de peso foram acompanhados os procedimentos de jejum pré-abate de dois lotes de frango de corte pertencentes a um frigorífico localizado na região oeste do estado do Paraná. Para isso, os animais foram pesados no início do jejum alimentar e no descarregamento dos mesmos antes da etapa da pendura. Para análise da eficácia do blend de ácidos orgânicos, sais e óleo essencial na toalete final das carcaças, foi testado o produto Neutec®, composto por ácido lático, ácido cítrico e óleo essencial de alecrim. Para isso, foram colhidas amostras por meio de swab da carcaça oriundos de três lotes de frangos de corte, utilizando-se um molde estéril com área de 25 cm2. Cada amostra era composta por um pool de 10 carcaças de frangos de corte e de cada lote foram colhidas quatro amostras. O swab foi passado em duas áreas da carcaça, no peito e dorso. Cada lote foi testado com uma das concentrações do blend (4, 8 e 12%), sendo avaliada a eficácia do blend antes da toalete e após a toalete final. Posteriormente, as carcaças foram destinadas para o chiller e após, foi colhida nova amostra das mesmas carcaças, nas mesmas áreas, para avaliação da redução de micro-organismos indicadores de contaminação higiênico-sanitária (mesófilos aeróbios, coliformes à 45ºC e psicrotróficos). Após colheita do material, as amostras foram enviadas ao Laboratório de Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Pública do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal para processamento. Verificou-se que o percentual de perda de peso dos frangos de corte foi maior para o lote com menor tempo de jejum (630 minutos). No entanto, o lote que permaneceu maior tempo de jejum (690 minutos) apresentou maior variabilidade no percentual de perda de peso variando de 0,5% a 16,2%. Todas as amostras testadas para a presença de Salmonella spp. no papo foram negativas. Em relação à contagem de mesófilos aeróbios, verificou-se que houve efeito do blend de ácidos orgânicos, sais e óleo essencial para a concentração de 12%, no terceiro dia de coleta. O resfriamento das carcaças na etapa do chiller foi eficiente em reduzir a contagem de mesófilos aeróbios em 66,6% (2/3) dos lotes. Os coliformes à 45ºC estavam presentes em 66,6% (2/3) dos lotes, no entanto, os lotes que apresentaram multiplicação sua contagem foi baixa (máximo de 0,4 UFC/cm2). A contagem dos micro-organismos psicrotróficos variou entre os lotes avaliados, com maior contagem para a etapa antes da toalete (160 UFC/cm2) no segundo lote. Conclui-se que o jejum pré-abate influencia na perda de peso dos frangos, no entanto, essa perda é variável. O blend de ácidos orgânicos, sais e óleo essencial foram eficientes em reduzir a contagem de mesófilos aeróbios na concentração de 12%.

Brazil occupies an important position in the world scenario of chicken meat. For the production of this protein, food fasting is an important pre-slaughter management tool, which helps to reduce contamination in slaughter and is directly related to the weight loss of animals. Organic acids and essential oils can be a great ally in reducing microorganisms by the acidifying and pH reducing effects of the acid and antimicrobial of essential oils. Thus, the objective of the present study was to evaluate the influence of pre-slaughter fasting on weight loss and Salmonella spp. contamination in the crop and the effectiveness of carcass bath with a blend of organic acids, salts and essential oils in the reduction of microorganisms that indicate hygienic and sanitary contamination. For the weight loss evaluation, the pre-slaughter fasting procedures of two broiler lots belonging to a slaughterhouse located in the western region of Paraná state were monitored. For this, the animals were weighed at the beginning of the fasting and unloaded before the hanging stage. To analyze the effectiveness of the blend of organic acids, salts and essential oils in the final toilet of the carcass, the Neutec ® product, composed of lactic acid, citric acid and rosemary essential oil was tested. For this, samples were taken by carcass swab from three lots of broilers, using a sterile mold with an area of 25 cm². Each sample consisted of a pool of 10 broiler carcasses and from each lots four samples were taken. The swab was passed in two areas of the carcass, the chest and back. Each batch was tested with one of the blend concentrations (4, 8 and 12%), and the effectiveness of the blend was evaluated before and after the final toilet. Subsequently, the carcasses were destined for the chiller and after, a new sample was took from the same carcasses, in the same areas, to evaluate the reduction of microorganisms indicating hygienic and sanitary contamination (aerobic mesophiles, coliforms at 45°C and psychrotrophic). After collecting the material, the samples were sent to the Laboratory of Preventive Veterinary Medicine and Public Health of the Graduate Program in Animal Science for processing. It was found that the weight loss percentage of broiler chickens was higher for the shortest time (630 minutes). However, the lot that remained the longest fasting time (690 minutes) showed greater variability in the weight loss percentage ranging from 0,5% to 16,2%. All samples tested for the presence of Salmonella spp. in the crop were negative. Regarding the aerobic mesophiles count, it was verified that there was an effect of the blend of organic acids, salts and essential oilfor the concentration of 12%, on the third day of collect. Carcass cooling in the chiller stage was efficient in reducing the aerobic mesophiles count in 66,6% (2/3) of the lots. Coliforms at 45°C were present in 66,6% (2/3) of the lots, however, the lots that showed multiplication had a low count (maximum of 0,4 CFU/cm²). The count of psychrotrophic microorganisms varied between the lots evaluated, with the highest count for the stage before the final toilet (160 CFU/cm²), in the second lot. It was concluded that pre-slaughter fasting influences broilers weight loss, however, this loss is variable. The blend of organic acid, salts and essential oil were efficient in reducing the aerobic mesophiles count in the concentration of 12%.

Effects of Dietary Zinc Oxide and a Blend of Organic Acids on Broiler Live Performance, Carcass Traits, and Serum Parameters

This experiment was carried out to evaluate the effect of different dietary supplementation levels of zinc oxide and of an organic acid blend on broiler performance, carcass traits, and serum parameters. A total of 2400 one-day-old male Ross 308 broiler chicks, with average initial body weight 44.21±0.19g, was distributed according to a completely randomized design in a 2 x 3 factorial arrangement. Six treatments, consisting of diets containing two zinc oxide levels (0 and 0.01% of the diet) and three organic acid blend levels (0, 0.15, and 0.30%) were applied, with eight replicates of 50 birds each. The experimental diets were supplied ad libitum for 42 days. There were significant performance differences among birds fed the different zinc oxide and organic acid blend levels until 42 d of age (p 0.01). The result of this experiment showed that the organic acid blend did not affect feed intake, but zinc oxide increased feed intake. Carcass traits were not influenced by the experimental supplements. Zinc oxide supplementation increased serum alkaline phosphatase level (p 0.01). The organic acid blend reduced serum cholesterol and triglyceride levels (p 0.05). No interactions were found between zinc oxide and the organic acid blend for none of the evaluated parameters. We concluded that zinc oxide and the evaluated organic acid blend improve broiler performance.

Effects of Dietary Zinc Oxide and a Blend of Organic Acids on Broiler Live Performance, Carcass Traits, and Serum Parameters

This experiment was carried out to evaluate the effect of different dietary supplementation levels of zinc oxide and of an organic acid blend on broiler performance, carcass traits, and serum parameters. A total of 2400 one-day-old male Ross 308 broiler chicks, with average initial body weight 44.21±0.19g, was distributed according to a completely randomized design in a 2 x 3 factorial arrangement. Six treatments, consisting of diets containing two zinc oxide levels (0 and 0.01% of the diet) and three organic acid blend levels (0, 0.15, and 0.30%) were applied, with eight replicates of 50 birds each. The experimental diets were supplied ad libitum for 42 days. There were significant performance differences among birds fed the different zinc oxide and organic acid blend levels until 42 d of age (p 0.01). The result of this experiment showed that the organic acid blend did not affect feed intake, but zinc oxide increased feed intake. Carcass traits were not influenced by the experimental supplements. Zinc oxide supplementation increased serum alkaline phosphatase level (p 0.01). The organic acid blend reduced serum cholesterol and triglyceride levels (p 0.05). No interactions were found between zinc oxide and the organic acid blend for none of the evaluated parameters. We concluded that zinc oxide and the evaluated organic acid blend improve broiler performance.(AU)

Inclusão de blend comercial a base de emulsificante, monolaurina, glicerol e ácido butírico e silicico na dieta de frangos de corte em substituição parcial de óleo de soja: efeitos sobre desempenho zootécnico, saúde intestinal, composição e qualidade da carne

O banimento da utilização de melhoradores de desempenho nas dietas pode causar impactos negativos no desempenho dos frangos de corte e a busca por aditivos alternativos é constante. O monolaurato de glicerol (GML) quando adicionado na dieta animal pode exercer funções antimicrobianas e antiparasitárias, o que pode influenciar de maneira positiva índices zootécnicos. A suplementação de ácido butírico é capaz de melhorar parâmetros de desempenho, saúde do trato gastrintestinal, desenvolvimento de vilosidades e qualidade de carcaça de frangos de corte. A utilização de emulsificantes permite melhorar a energia dos óleos, permitindo a redução da inclusão e custo das rações. O objetivo deste trabalho foi avaliar se a inclusão do blend comercial, a base de emulsificante, monolaurina, glicerol, ácidos butíricos na dieta de frangos de corte tem efeitos positivos sobre desempenho zootécnico e saúde das aves. Foram utilizadas 225 aves divididas em três tratamentos, TN controle negativo recebendo uma ração basal, TP sendo o controle positivo que além da dieta basal recebia o antibiótico enramicina e o T-FRA grupo que recebeu na dieta o blend e 0,8% de óleo a menos na dieta. O desempenho foi avaliado por meio de ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar (CA) aos 21, 35 e 42 dias; análises de microbiologia da cama e fezes, coleta de sangue para análise de bioquímica sérica, e coleta de intestino foram realizados aos 21 e 42 dias, além da coleta de intestino, aos 42 dias coletou-se fígado e musculo para perfil de oxidantes e antioxidantes; analise estatística utili8zada foi teste tukey. Análise de concentração inibitória mínima (MIC) e um exame parasitológico de fezes também foram realizados ao final do experimento. Aos 21 dias houve alteração no consumo de ração e conversão alimentar, sendo o TN a pior conversão , aos 35 dias a pior CA foi do grupo TN; aos 42 dias os grupos não se diferenciaram entre si. Não houve diferença na eficiência produtiva entre os grupos. Verificou-se que o produto apresentou redução na carga de bactérias patogênicas, principalmente aos 21 dias, porém sem diferencia estatística. a concentração inibitória mínima encontrada foi de 110mg do produto por mL, quando testada a bactéria E. coli. Na análise de bioquímica sérica do sangue o único parâmetro que houve diferença foi no colesterol, sendo o maior valor do grupo T-FRA diferenciando-se do grupo TN. O parâmetro de espécies reativas a oxigênio (ROS) aos 21 dias foi maior no T-FRA que TN e aos 42 inverteu-se sendo TN maior que T-FRA e TP, no musculo TN e TP foram maiores que T-FRA e no fígado T-FRA assemelhou-se dos demais tratamentos. Nas substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (T-BARS) diferiu-se somente aos 42 dias no tecido do intestino onde T-FRA foi menor que os demais grupos. Analisando as enzimas glutationa S-transferase (GST) o grupo T-FRA foi maior aos 21 e 42 dias no intestino e no musculo foi inferior ao TN. Quando analisando Tióis o grupo T-FRA só não foi superior aos 21 dias onde os grupos não deferiram. Notamos um resultado positivo para uma possível substituição do antimicrobiano pelo blend testado, sendo que o mesmo gerou economia de óleo utilizado na dieta.

To remove antibiotics from diets, new strategic alternatives are sought to reduce the possible negative effects on the performance of animals that the removal of the antimicrobial would cause on health. Glycerol monolaurate (GML) when added to the animal diet has antimicrobial and antiparasitic functions, positively influencing zootechnical indexes such as weight gain, finishing phase, generating a higher growth than that generated with the use of antibiotics. Butyric acid supplementation can improve performance parameters, gastrointestinal tract health, villus development and broiler carcass quality, making them similar to those obtained with growth-promoting antibiotic. The use of emulsifiers is an alternative that allows to improve the net energy of the oils, allowing the reduction of their inclusion and consequently the cost of the rations. Thus, the objective is to test whether the inclusion of the commercial blend, based on emulsifier, monolaurin, glycerol, butyric acids and silicic in the diet of broilers has positive effects on zootechnical performance and health of birds. Two hundred twenty-five birds were used divided into three treatments, TN negative control receiving a basal ration, TP being the positive control that in addition to the basal diet received the antibiotic enramycin and the T-FRA group that received the blend and 8 kg less oil in the diet. The animals were weighed at 21, 35 and 42 days, in addition to checking their feed intake; microbiology analyzes of bed and feces, blood collection for serum biochemistry analysis, and intestine collection were performed at 21 and 42 days, in addition to intestine collection, at 42 days liver and muscle were collected for oxidant and antioxidant profiles. MIC analysis and a parasitological examination of feces were also performed at the end of the experiment. At 21 days there was a change in feed consumption and feed conversion, with TN being the greatest result and T-FRA was not different from the others, at 35 days the worst FC was of the TN group, whereas T-FRA was not different from the others; at 42 days the groups did not differ from each other. There was no difference in productive efficiency between groups. It was found that the product tended to reduce the load of pathogenic bacteria, especially at 21 days. The minimum inhibitory concentration found was 110mg of the product per mL, when the E. coli bacteria was tested. In the analysis of serum blood biochemistry, the only parameter that showed a difference was cholesterol, with the highest value in the T-FRA group differing from the TN group. The ROS parameter at 21 days was greater in T-FRA than TN and at 42 it was inverted being TN greater than T-FRA and TP, in the TN and TP muscle they were greater than T-FRA and in the liver T-FRA was similar to other treatments. T-BARS differed only at 42 days in the intestinal tissue where T-FRA was lower than the other groups. Analyzing the GST enzyme, the T-FRA group was greater at 21 and 42 days in the intestine and the muscle it was lower than the TN. When analyzing Tois, the T-FRA group only did not exceed 21 days where the groups did not defer. Comparing the use of the product with antibiotics, we noticed a positive result for a possible replacement of the antimicrobial, given that there were no extreme differences between the treatments, noting that the diet that used the blend had a saving of oil used in the diet.

MISTURA DO RESÍDUO DE INDÚSTRIA DE DOCE E FARELO DE GLÚTEN DE MILHO NA ALIMENTAÇÃO DE CORDEIROS EM CRESCIMENTO

Objetivou-se avaliar os níveis de inclusão de 0; 330; 660 e 1000 g/kg de matéria seca (MS) da mistura do resíduo da indústria de doces (RID) e farelo de glúten de milho - FGM (613:387g/kg de MS, respectivamente) em substituição ao milho moído, sobre a ingestão e os coeficientes de digestibilidade aparente de MS e seus constituintes, comportamento nictemeral, desempenho, balanço de nitrogênio, perfis bioquímicos e hematológicos, características de carcaça e seus ganhos, subprodutos comestíveis e seus rendimentos. Foram utilizados cordeiros Santa Inês, machos não castrados, com idade média de seis meses. No capítulo I, foram usados 36 animais com peso corporal inicial (PCi) de 19,43 ± 1,69 kg; no capítulo II, o estudo foi composto por 36 animais do grupo experimental com PCi de 19,48 ± 1,86 kg e também foram adicionados mais dois grupos: baseline (n = 4) e nível de mantença (n = 4). Todos os animais foram distribuídos aleatoriamente em delineamento inteiramente casualizado. O peso corporal inicial foi usado no modelo estatístico como covariável. O grupo baseline foi abatido no início do estudo e o grupo em nível de mantença foi abatido ao mesmo tempo do grupo experimental. Os dados dos grupos baseline e nível de mantença foram usados para obtenção de equações para estimação dos pesos iniciais dos animais. As ingestões de MS, cinzas, matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente (FDN), carboidratos não fibrosos (CNF), nutrientes digestíveis totais (NDT), energia metabolizável (EM, Mcal/dia) e água, assim como os coeficientes de digestibilidade aparente de MS, MO, PB, extrato etéreo (EE) e CNF não foram influenciados pela inclusão da mistura RID:FGM na dieta (P > 0,05). No entanto, houve tendência de redução na ingestão de EE (P = 0,063) e aumento no coeficiente de digestibilidade aparente da FDN (P = 0,095), com o incremento da mistura RID:FGM na dieta. Além disso, as ingestões de MS, expressas em g/kg de PC e g/PC0,75, não foram afetadas (P > 0,05). A mistura RID:FGM substituindo o milho na dieta aumentou os tempos de ingestão, ruminação e total de mastigação (P < 0,05), mas reduziu o tempo de ócio, eficiência de ruminação (ER) da MS (P < 0,05) e demonstrou tendência para redução da ER da aFDNcp das dietas (P = 0,098). Não houve efeito da mistura sobre as eficiências de alimentação (EA) da MS e FDN (P > 0,05). A substituição do milho pela mistura RID:FGM não afetou o peso corporal ao abate, ganho médio diário (GMD), eficiência alimentar (relação GMD:IMS; IMS - ingestão de matéria seca) e as variáveis referentes ao balanço de nitrogênio (BN) (P > 0,05). Com exceção do ácido úrico (P = 0,084), de que houve tendência para redução, os perfis bioquímicos energético, enzimático e mineral não foram afetados pelas dietas experimentais (P > 0,05). Os níveis de inclusão da mistura RID:FGM na dieta aumentaram a contagem de neutrófilos e monócitos (P < 0,05) e tendenciaram o aumento da contagem de leucócitos (P = 0,094), mas não afetaram os parâmetros do hemograma e leucograma (linfócitos, eosinófilos e basófilos) (P > 0,05). O desempenho, características da carcaça, ganhos de carcaça, composição tecidual da perna, componentes não carcaça comestíveis e seus rendimentos, as avaliações subjetivas de acabamento (escore médio de 2,29) e conformação (escore médio de 2,90) não foram afetados pelos níveis de inclusão (P > 0,05). No entanto, a medida subjetiva de cobertura de gordura renal diferiu entre as dietas (P < 0,05), com a menor média (escore de 2,23) atribuída para os animais alimentados com a dieta com 1000 g/kg de MS da mistura RID:FGM. Portanto, a mistura RID:FGM (relação 613:387 g/kg de MS) pode substituir totalmente o milho na dieta de cordeiros, sem afetar o desempenho, características e rendimentos da carcaça, bem como a saúde dos animais. Além disso, a inclusão da mistura pode contribuir para redução de custos de alimentação e contaminantes sólidos no ambiente.

The objective was to evaluate the inclusion levels of 0, 330, 660, and 1000 g/kg of dry matter (DM) from the blend of the residue from the candy industry (RIC) and corn gluten meal - CGM (613:387 g/kg of DM, respectively) replacing ground corn, on intake and apparent digestibility coefficients of DM and its constituents, nictemeral behavior, performance, nitrogen balance, biochemical and hematological profiles, carcass characteristics and their gains, edible by-products and their yields. Non-castrated male Santa Inês lambs, with an average age of six months, were used. In chapter I, thirty-six animals with an initial body weight (iBW) of 19.43 ± 1.69 kg were used; in chapter II, the study composed of 36 animals from the experimental group with of iBW of 19.48 ± 1.86 kg, and two more groups were also added: baseline (n = 4) and maintenance level (n = 4) with iBW of 19,85 kg. All animals were randomly distributed in a completely randomized design. The initial body weight was used in the statistical model as a covariate. The baseline group was slaughtered at the beginning of the study, and the maintenance level group was slaughtered at the same time as the experimental group. Baseline and maintenance level groups data were used to obtain equations for estimating the initial weights of the animals. Intakes of DM, organic matter (OM), crude protein (CP), detergent fiber (NDF), non-fibrous carbohydrates (NFC), total digestible nutrients (TDN), metabolizable energy (ME, Mcal/day) and water, as well as the apparent digestibility coefficients of DM, OM, CB, ether extract (EE) and NFC were not influenced by the inclusion of the RCI:CGM blend in the diet (P > 0.05). However, there was a tendency to reduction in EE intake (P = 0.063) and an increase in the apparent NDF digestibility coefficient (P = 0.095), with the increase in the RCI:CGM blend in the diet. Also, DM intakes expressed in g/kg of BW and g/BW0.75, were not affected. The RCI:CGM blend replacing corn in the diet increased the times of ingestion, rumination and total chewing (P <0.05), but reduced the idleness time, rumination efficiency (RE) of the DM (P < 0.05 ), and showed a tendency to reduce the RE of NDF of the diets (P = 0.098). There was no effect of the blend on the feed efficiencies (FE) of DM and NDF (P > 0.05). The replacement of corn by the RCI:CGM blend did not affect the body weight at slaughter, average daily gain (ADG), feed efficiency (ratio ADG:DMI; DMI - dry matter intake) and the variables related to the balance nitrogen (BN) (P > 0.05). Except for uric acid (P = 0.084), which tended to decrease, the energy, protein, enzyme and mineral biochemical profiles were not affected by experimental diets (P > 0.05). Inclusion levels of the RCI:CGM blend in the diet increased the neutrophil and monocyte count (P < 0.05) and tended to increase the leukocyte count (P = 0.094), but did not affect the blood count and leukogram parameters (lymphocytes, eosinophils, and basophils) (P > 0.05). Performance, carcass characteristics, carcass gains, tissue composition of the leg, edible by-products and their yields, subjective evaluations of finish (mean score of 2.29) and conformation (mean score of 2.90) were not affected by the inclusion levels (P > 0.05). However, the subjective evaluation of renal fat coverage differed between diets (P < 0.05), with the lowest mean (mean score of 2.23) attributed to animals fed the diet with 1000 g/kg of DM of RCI:CGM blend. Therefore, the RCI:CGM blend (ratio 613:387 g/kg of DM) can completely replace corn in the lamb diet, without affecting the performance, characteristics, and yield of the carcass, as well as the health of the animals. Also, the inclusion of the mixture can contribute to reducing feed costs and solid contaminants in the environment.

Parâmetros qualitativos e composição química de silagens de milho moído reidratado com palma forrageira (Opuntia stricta)

Um dos maiores desafios da pecuária nas regiões semiáridas do Brasil é manter uma boa produção de forragem durante todo ano, devido às condições climáticas pouco favoráveis associadas ao baixo uso de tecnologias. O cultivo de espécies forrageiras que melhor adaptam-se a estas condições e o uso de técnicas de conservação são excelentes alternativas para minimizar tais adversidades. O presente trabalho tem por objetivo fomentar dados sobre o uso da palma forrageira (Opuntia stricta) como agente umidificador na produção de silagem de grão de milho seco, por meio da determinação das perdas por gases e efluentes; recuperação de matéria seca e capacidade tampão; perfil fermentativo; perdas fermentativas; estabilidade aeróbica; análise químico-bromatológica; fracionamento de carboidratos e compostos nitrogenados e produção de gases. O experimento foi conduzido na fazenda experimental da Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE). Para a confecção das silagens, foi utilizado o grão de milho seco com textura dura e a palma cv. Orelha de elefante mexicana (Opuntia stricta). O delineamento, adotado foi o inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos e cinco repetições, baseando-se na matéria seca da mistura dos dois ingredientes, os quais variam conforme os níveis de inclusão da palma forrageira, foram eles 25, 30, 35, 40 e 58% de MS. Após 30 dias de armazenamento, foi realizada a abertura dos silos e iniciado os procedimentos para análises quantitativas e qualitativas das silagens. O aumento nos níveis de matéria seca (MS) resultou em efeito linear decrescente (P<0,05) para as seguintes analises: perdas por gases (PG) e efluentes (PE), capacidade tampão (CT), nitrogênio amoniacal (N-NH3), fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e proteína (FDNcp), matéria mineral (MM), frações dos carboidratos potencialmente degradável (B2) e insolúvel (C), frações proteicas solúvel (A) e de degradação intermediaria (B1+B2). Por outro lado, apresentaram comportamento linear crescente: recuperação da matéria seca (RMS), pH, matéria orgânica (MO), cinza insolúvel em detergente neutro (CIDN), fibra em detergente ácido corrigido para cinzas e proteína (FDAcp), cinzas insolúvel em detergente ácido (CIDA), carboidrato não fibroso (CNF), nutrientes digestíveis totais (NDT), carboidratos totais (CHOT) e sua fração solúvel (A+B1), quantidade de gases totais (Vt1), gases encontrados a partir do modelo logístico bicompartimental (Vt2), latência (), taxa de digestão estimada para os CNF (kd1) e taxa de digestão estimada para os CF (kd2). Os resultados obtidos no presente estudo aponta que a silagem com o nível de 40% de MS (38% de milho e 62% de palma forrageira), apresenta bom valor nutricional e um bom perfil fermentativo, dando ao material ensilado uma maior estabilidade após sua exposição a condições aeróbicas.

One of the biggest livestock challenges in the semiarid regions of Brazil is to keep a good forage production during the whole year, due to the less favorable climatic conditions associated with the low use of technologies. The cultivation of forage species that best adapt to these conditions and the use of conservation techniques are excellent alternatives to minimize these adversities. This work has the goal of fomenting data about the use of spineless cactus (Opuntia stricta) as a humidifier agent in the production of dry corn grain silage, through the determination of losses by gases and effluents; recuperation of dry matter and buffer capacity; fermentative profile; fermentative losses, aerobic stability; chemical-bromatological analysis; carbohydrates and nitrogenous compounds fractioning and gases production. The experiment was conduced in the experimental farm of Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE). The silages were made of dry corn grain with hard texture and spineless cactus cv. Mexican elephant ear (Opuntia stricta). The design used was the completely randomized (CRD), with five treatments and five repetitions based on the dry matter of the blend of both ingredients, which vary according to the spineless cactus including levels, that were 25, 30, 35, 40 e 58% of DM. After 30 days of storage, the silos were open and the procedures for the quantitative and qualitative analysis of the silages began. The increasing levels of dry matter (DM) led to a decreasing linear effect (P<0,05) to the following analysis: losses by gases (GL) and effluents (EL), buffer capacity (BC), ammoniacal nitrogen (N-NH3), neutral detergent fiber adjusted for ashes and protein (NDFap), mineral matter (MM), potentially degradable (B2) and insoluble (C) fractions of carbohydrates and also the soluble (A) and intermediate degradation (B1 + B2) proteic fractions. On the other hand, presented increasing linear effect (P<0,05): dry matter recuperation (DMR), pH, organic matter (OM), insoluble ash in neutral detergent (IAND), acid detergent fiber adjusted for ashes and protein (ADFap), insoluble ashes in acid detergent (IAAD), non-fiber carbohydrates (NFC), total digestible nutrients (TDN), total carbohydrates (TC) and its soluble fraction (A+B1), total gases amount (Vt1) and gases found through the bicompartimental logistical model (Vt2), latency (), estimated digestion rate for NFC (kd1) and estimated digestion rate for FC (kd2). The results obtained in this work points out that the silage with the 40% level of DM (38% of corn and 62% of spineless cactus), presents good nutritional value and a good fermentative profile, what gives to the ensiled material a better stability after its exposure to aerobic conditions.

CONCENTRAÇÃO INIBITÓRIA E BACTERICIDA MÍNIMA DE ÁCIDOS ORGÂNICOS, ASSOCIADOS OU NÃO, FRENTE À Escherichia coli E Salmonella spp

Os ácidos orgânicos e alguns extratos herbais apresentam efeito antimicrobiano, sendo assim podem possuir controle na Escherichia coli e Salmonella spp. São os principais causadores da síndrome da diarreia em bezerros jovens e importante causa de morbidade e mortalidade, resultando em perdas econômicas consideráveis aos pecuaristas. Nesta casuística, vários enteropatógenos podem estar envolvidos, isoladamente ou em associação, sendo a Escherichia coli e Salmonella spp., dois dos principais agentes causadores desta síndrome. Nesse sentido, os ácidos orgânicos e alguns extratos herbais podem ser uma alternativa no controle da diarreia em bezerros neonatos, uma vez que apresentam efeito antimicrobiano. Porém, os ácidos e sais orgânicos são populares e muito bem documentados na produção de suínos e aves, mas informações sobre os eventuais efeitos destes compostos no controle de diarreia em bezerros são ainda desconhecidas. Este estudo visou determinar a atividade antimicrobiana de uma mistura de ácidos orgânicos, associados ou não com extrato herbal, no controle in vitro de Escherichia coli e Salmonella spp., agentes causadores de diarreia em bezerros lactentes. Para o estudo, foram utilizadas as linhagens padrões: Escherichia coli O157:H7 ATCC 43888 e Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi CCCD S003, sendo reativadas em meio agarizado de Tayer e incubadas por 24 horas a 37 C. O blend de ácidos orgânicos foi composto por 25% de ácido benzoico, 30% de ácido fórmico, 25% de ácido fumárico e 20% de dióxido de sílica. Já o blend de ácidos orgânicos associado ao extrato vegetal foi composto por 21,2% de ácido benzoico, 25,5% de ácido fórmico, 21,2% de ácido fumárico, 17,1% de dióxido de sílica e 15% de extrato vegetal. Por sua vez, o extrato de plantas foi composto por 50% de castanha portuguesa (Castanea sativa) e 50% de acácia negra (Acacia decurrens). Ambos foram testados em concentrações de 0,00%; 0,40%; 1,70%; 3,20%; 6,25%; 12,50%; 25,00%; 50,00% e 100,00%. A atividade antibacteriana foi feita pela técnica de disco-difusão e diluição em caldo. A determinação da concentração inibitória mínima (CIM) foi realizada pela técnica da microdiluição em caldo, utilizando-se microplacas de 96 poços. Para a concentração bactericida mínima (CBM) foram inoculadas em meio Tayer Martin, desprovido de antimicrobianos, realizado em triplicata, sendo considerada CBM a menor concentração do blend de ácidos orgânicos que apresentou subcultivo negativo ou média de 0,1 UFC. Determinada a CBM, a concentração inibitória mínima foi utilizada para avaliar o crescimento das bactérias na presença dos ácidos orgânicos em função do tempo, determinando-se as curvas de sobrevivência da Escherichia coli e Salmonella spp. Após a realização das análises, verificouse que, para as cepas de Escherichia coli testadas, a concentração inibitória mínima (CIM) foi de 50%, tanto para o produto composto pelo blend de ácidos orgânicos quanto para o blend de ácidos orgânicos com adição do extrato de plantas. Já a concentração bactericida mínima (CBM) foi de 100% para ambos os produtos testados, isto é, foi necessário o emprego dos produtos puros. Em relação às cepas de Salmonella spp. estudadas, verificou-se que tanto a concentração inibitória mínima (CIM) quanto a concentração bactericida mínima (CBM) foram de 100% para os produtos avaliados. Também foi observado que o efeito bactericida do blend de ácidos orgânicos frente a Escherichia coli e Salmonella spp. depende tempo de exposição ao produto. Para E. coli, observou-se que o tempo necessário para eliminar 100% das cepas foi de quatorze horas na presença do blend de ácidos orgânicos e de treze horas no composto de ácidos orgânicos mais extrato de plantas. Já quando cepas de Salmonella spp. foram expostas ao blend de ácidos orgânicos em diferentes tempos, o tempo de sobrevivência foi de onze horas na presença dos ácidos orgânicos e treze horas no composto de ácidos orgânicos mais extrato de plantas

Organic acids and some herbal extracts have an antimicrobial effect, so they may have control in Escherichia coli and Salmonella spp. They are the main cause of diarrhea syndrome in young calves and an important cause of morbidity and mortality, resulting in considerable economic losses to cattle ranchers. In this series, several enteropathogens may be involved, alone or in association, with Escherichia coli and Salmonella spp. Being two of the main causative agents of this syndrome. In this sense, organic acids and some herbal extracts may be an alternative in the control of diarrhea in neonatal calves, since they present antimicrobial effect. However, organic acids and salts are popular and very well documented in swine and poultry production, but information on the possible effects of these compounds on the control of diarrhea in calves is still unknown. This study aimed to determine the antimicrobial activity of a blend of organic acids, associated or not with herbal extract, in the in vitro control of Escherichia coli and Salmonella spp., agents that cause diarrhea in lactating calves. For the study, standard strains were used: Escherichia coli O157: H7 ATCC 43888 and Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi CCCD S003, reactivated in Tayer's agar medium and incubated for 24 hours at 37 ° C. The blend of organic acids employed was composed of 25% benzoic acid, 30% formic acid, 25% fumaric acid and 20% silica. The blend of organic acids associated with the plant extracts was composed of 21.2% benzoic acid, 25.5% formic acid, 21.2% fumaric acid, 17.1% silica dioxide and 15% vegetable. In turn, the plant extract was composed of 50% Portuguese chestnut (Castanea sativa) and 50% black acacia (Acacia decurrens). Both were tested in concentrations of 0.00%, 0.40%, 1.70%, 3.20%, 6.25%, 12.50%, 25.00%, 50.00% and 100.00%. The antibacterial activity was done by the disc-diffusion technique and dilution in broth. The minimum inhibitory concentration (MIC) was determined using the microdilution technique in broth, using 96-well microplates. The minimum bactericidal concentration (MBC) was inoculated in Tayer Martin medium, devoid of antimicrobials, carried out in triplicate, being CBM the lowest concentration of the blend of organic acids that presented negative subculture or a mean of 0.1 CFU. The minimum inhibitory concentration was determined to determine the growth of bacteria in the presence of organic acids as a function of time, and the survival curves of Escherichia coli and Salmonella spp were determined. After the analyzes, it was verified that for the Escherichia coli strains tested, the minimum inhibitory concentration (MIC) was 50%, both for the product composed of the blend of organic acids and for the blend of organic acids with addition of the plant extract. The minimum bactericidal concentration (MBC) was 100% for both products tested, that is, it was necessary to use the pure products. In relation to the strains of Salmonella spp. studied, it was verified that both the minimum inhibitory concentration (MIC) and the minimum bacterial concentration (CBM) were 100% for the evaluated products. It was also observed that the bactericidal effect of the blend of organic acids againstEscherichia coli and Salmonella spp. depends on time of exposure to the product. For E. coli, it was observed that the time required to eliminate 100% of the strains was fourteen hours in the presence of the blend of organic acids and thirteen hours in the compound of organic acids plus plant extract. When strains of Salmonella spp. were exposed to the blend of organic acids at different times, the survival time was eleven hours in the presence of organic acids and thirteen hours in the compound of organic acids plus plant extract.