Bioclimatic spatial zoning for small ruminants in the state of Paraíba, Brazil

This study aimed to carry out bioclimatic zoning based on the historical series of climatic variables such as air temperature, maximum, minimum and relative humidity collected in six conventional meteorological stations in the state of Paraíba, Brazil and from this to determine whether or not the animals are in thermal comfort by comparing with the results obtained in scientific research in each mesoregion in the rainy and dry periods. Then based on this the comfort conditions for small ruminants in the rainy and dry seasons of the mesoregions of Paraíba were observed using data from the literature, and demonstrated in spatial distribution maps. The variables air temperatures, maximum and minimum and relative humidity varied throughout the state for the rainy season between 22 to 27, 18 to 21, 25 to 31ºC and 64 to 82%, respectively, and in dry season is 23 to 27, 28 to 35, 19 to 23ºC and 49 to 76%, respectively. However, it is concluded that raising sheep and goats is viable in all mesoregions of the state of Paraíba in both periods.(AU)

Leptospira spp. of the urinary tract of female carrier goats in semi-arid conditions

Background: Leptospirosis is an important infectious disease in goat farming, with a worldwide distribution. It is usually transmitted by rodents and the genital route, may cause reproductive losses, negatively impacting goat farming. The diagnosis lies on serological, molecular and isolation techniques. Considering the importance of this disease for small ruminants, this work aimed to evaluate the serological, molecular findings and isolation of pathogenic leptospires in the urinary tract (kidney and bladder tissues) of goats. Materials, Methods & Results: Thirty-four adult goats were used for slaughter. Renal samples (n = 34), bladder (n = 34), were collected for isolation of the agent and molecular detection of Leptospira sp. and blood samples (n = 34) for serological testing. The polymerase chain reaction (PCR) was used as a molecular test and the microscopic serum agglutination test (MAT) was used as a serological test. Samples with DNA amplification were subjected to genetic sequencing. The presence of Leptospira DNA was found in the tissues of 8 (23.4%) goats, and of these, only 2 were positive in PCR and MAT. There was a slight agreement between the PCR and MAT techniques (k = 0.150; P = 0.436). In 6 (17.6%) samples of renal tissue and 2 (5.8%) bladder samples, Leptospira DNA was detected. The genes in a kidney tissue sample were sequenced and demonstrated 99% similarity to Leptospira interrogans. Anti-Leptospira sp. were detected in 6 (17.6%) of the animals tested. Discussion: Serology identified 3 predominant serogroups: Icterohaemorrhagiae, Tarassovi and Autumnalis, serogroups that are related to the presence of rodents that coexist in rural environments. Autumnalis has been reported in small ruminants, raising the hypothesis that goats are adapted, becoming chronic carriers and possible maintenance hosts. The frequency obtained (17.6%) may be the result of the mixed breed pattern and rustic characteristics inherent to the goat species. Given the characteristics of the semi-arid region, such as low rainfall and high solar incidence, it is essential to use an adapted methodology, with a lower cut-off point (1:50), as the serological titer is an established relationship between the animal species, the level of exposure throughout its evolution and the region studied. Molecular findings and bacterial isolation reveal the agent's ability to colonize the urinary tract of goats. These data show the importance that urine has in the epidemiological chain, being able to transmit the agent through direct contact with this product or through contamination of soil and water. There was no statistical agreement between the diagnostic techniques used in this study, in this case, an association between PCR and MAT is recommended to obtain data with high sensitivity and specificity. A bladder sample was sequenced and showed 99% similarity to Leptospira interrogans. In the semiarid region, the most common form of leptospirosis spread is through the sale of animals in business fairs for breeding, rearing or slaughter, as well as sharing the same property with several breeders. The introduction of chronic and asymptomatic carriers on the properties represents a serious risk for the spread of the disease. The results show the presence of Leptospira spp. in semi-arid goat herds, having as risk factors the presence of rodents and intercropping. The association of MAT and PCR is necessary for a better diagnosis of the disease.

Body condition score in ruminants / Escore de condição corporal em ruminantes

The measurement of body condition score in ruminants has been recommended in several studies because this score reflects the metabolic status of the animal, indicating individuals that are less susceptible to diseases, those more able to reproduce and the ones with better carcass yield. Thus, the routine assessment of body condition score (BCS) of females should contribute to increase the profitability of the production system, since potential problems can be controlled before they significantly reduce profitability. The methodologies proposed initially to measure BCS were improved over time, according to the economic purpose of raising ruminant species and the phenotypic particularities of small ruminants. The researches show the benefits provided by the measurement of BCS on the traits related to health, reproduction, production, maternal ability, carcass and feed consumption of ruminants. Moderate values of BCS reflect a metabolic balance, resulting in better reproductive performance, increased milk production, good development of the offspring and good carcass quality.

A aferição da condição corporal de ruminantes tem sido recomendada em diversos estudos por refletir o estado metabólico do animal, indicando os indivíduos menos susceptíveis a doenças, mais aptos à reprodução e de melhor rendimento de carcaça. Assim, a avaliação rotineira do escore de condição corporal (ECC) de fêmeas deve contribuir para maior rentabilidade do sistema de produção, pois potenciais problemas podem ser controlados antes que reduzam significativamente a mesma. As metodologias propostas inicialmente para mensurar o ECC foram aprimoradas no decorrer do tempo, tendo em vista o propósito de criação dos ruminantes e as particularidades fenotípicas dos pequenos ruminantes. As pesquisas evidenciam os benefícios proporcionados pela aferição do ECC nas características ligadas à sanidade, reprodução, produção, habilidade materna, consumo alimentar e carcaça de ruminantes. Valores moderados de ECC refletem o equilíbrio metabólico, garantindo melhor desempenho reprodutivo, maior produção de leite, bom desenvolvimento da prole e boa qualidade de carcaça.

Body condition score in ruminants / Escore de condição corporal em ruminantes

The measurement of body condition score in ruminants has been recommended in several studies because this score reflects the metabolic status of the animal, indicating individuals that are less susceptible to diseases, those more able to reproduce and the ones with better carcass yield. Thus, the routine assessment of body condition score (BCS) of females should contribute to increase the profitability of the production system, since potential problems can be controlled before they significantly reduce profitability. The methodologies proposed initially to measure BCS were improved over time, according to the economic purpose of raising ruminant species and the phenotypic particularities of small ruminants. The researches show the benefits provided by the measurement of BCS on the traits related to health, reproduction, production, maternal ability, carcass and feed consumption of ruminants. Moderate values of BCS reflect a metabolic balance, resulting in better reproductive performance, increased milk production, good development of the offspring and good carcass quality.(AU)

A aferição da condição corporal de ruminantes tem sido recomendada em diversos estudos por refletir o estado metabólico do animal, indicando os indivíduos menos susceptíveis a doenças, mais aptos à reprodução e de melhor rendimento de carcaça. Assim, a avaliação rotineira do escore de condição corporal (ECC) de fêmeas deve contribuir para maior rentabilidade do sistema de produção, pois potenciais problemas podem ser controlados antes que reduzam significativamente a mesma. As metodologias propostas inicialmente para mensurar o ECC foram aprimoradas no decorrer do tempo, tendo em vista o propósito de criação dos ruminantes e as particularidades fenotípicas dos pequenos ruminantes. As pesquisas evidenciam os benefícios proporcionados pela aferição do ECC nas características ligadas à sanidade, reprodução, produção, habilidade materna, consumo alimentar e carcaça de ruminantes. Valores moderados de ECC refletem o equilíbrio metabólico, garantindo melhor desempenho reprodutivo, maior produção de leite, bom desenvolvimento da prole e boa qualidade de carcaça.(AU)

The Brazilian semi-arid environment influences the physiological responses of goats / O ambiente semiárido brasileiro influencia as respostas fisiológicas de caprinos

In this review, we compile information about the physiologic responses of goats to north-eastern Brazils semiarid environment and suggest some strategies to avoid the thermal discomfort of these small ruminants. Due to recent weather changes, the number of studies seeking to improve animal welfare has intensified to minimize the economic losses on animal production in the tropics. Among the climatic variables, the high room temperature, air humidity, and direct solar radiation are the main causes of physiological discomfort in animals that decrease their productivity. Therefore, it is very important to study the components that interact in the thermoregulation process, the consequences of disequilibrium in this process, and ways to ease these effects, aiming to provide thermal comfort to and seek the animal welfare of the animals. Therefore, it is essential to know the interaction between animals and the environment and the adaptability of the species and breeds that are exploited to make decisions about farming systems and management strategies to maximize productivity.(AU)

Nesta revisão, nós compilamos informações sobre as respostas fisiológicas de caprinos para o ambiente semiárido do nordeste do Brasil e sugerir algumas estratégias para evitar o desconforto térmico destes pequenos ruminantes. Devido a mudanças climáticas recentes, o número de estudos que procuram melhorar bem-estar animal tem intensificado para minimizar as perdas econômicas na produção animal nos trópicos. Entre as variáveis climáticas, a alta temperatura ambiente, umidade do ar e radiação solar direta são as principais causas de desconforto fisiológico em animais que diminuem sua produtividade. Assim, é muito importante estudar os componentes que interagem no processo de termorregulação, as consequências do desequilíbrio neste processo, e maneiras de aliviar estes efeitos, com o objetivo de proporcionar conforto térmico para buscar o bem-estar animal dos animais. Portanto, é essencial conhecer a interação entre os animais e o ambiente e da capacidade de adaptação das espécies e raças que são exploradas para tomar decisões sobre os sistemas e estratégias de gestão agrícola para maximizar a produtividade.(AU)

The Brazilian semi-arid environment influences the physiological responses of goats / O ambiente semiárido brasileiro influencia as respostas fisiológicas de caprinos

In this review, we compile information about the physiologic responses of goats to north-eastern Brazils semiarid environment and suggest some strategies to avoid the thermal discomfort of these small ruminants. Due to recent weather changes, the number of studies seeking to improve animal welfare has intensified to minimize the economic losses on animal production in the tropics. Among the climatic variables, the high room temperature, air humidity, and direct solar radiation are the main causes of physiological discomfort in animals that decrease their productivity. Therefore, it is very important to study the components that interact in the thermoregulation process, the consequences of disequilibrium in this process, and ways to ease these effects, aiming to provide thermal comfort to and seek the animal welfare of the animals. Therefore, it is essential to know the interaction between animals and the environment and the adaptability of the species and breeds that are exploited to make decisions about farming systems and management strategies to maximize productivity.

Nesta revisão, nós compilamos informações sobre as respostas fisiológicas de caprinos para o ambiente semiárido do nordeste do Brasil e sugerir algumas estratégias para evitar o desconforto térmico destes pequenos ruminantes. Devido a mudanças climáticas recentes, o número de estudos que procuram melhorar bem-estar animal tem intensificado para minimizar as perdas econômicas na produção animal nos trópicos. Entre as variáveis climáticas, a alta temperatura ambiente, umidade do ar e radiação solar direta são as principais causas de desconforto fisiológico em animais que diminuem sua produtividade. Assim, é muito importante estudar os componentes que interagem no processo de termorregulação, as consequências do desequilíbrio neste processo, e maneiras de aliviar estes efeitos, com o objetivo de proporcionar conforto térmico para buscar o bem-estar animal dos animais. Portanto, é essencial conhecer a interação entre os animais e o ambiente e da capacidade de adaptação das espécies e raças que são exploradas para tomar decisões sobre os sistemas e estratégias de gestão agrícola para maximizar a produtividade.

CARACTERIZAÇÃO DOS SISTEMAS DE CRIAÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS EM PROPRIEDADES DA ILHA DE SÃO LUÍS-MA

A caprinovinocultura é um ramo da agroindústria que se apresenta como fonte de produtos de excelente qualidade em constante crescimento. Os mercados interno e externo estão a cada dia exigindo melhores produtos, o que consequentemente exige que a criação e exploração de caprinos e ovinos também melhore. Objetivou-se com este trabalho caracterizar o sistema de produção das propriedades de caprinos e ovinos na Ilha de São Luís MA, no período de fevereiro a abril de 2021. O estudo foi descritivo, exploratório, quali-quantitativo e bibliográfico, tendo uma amostra de 80 caprinovinocultores selecionados através da técnica Snowball. A pesquisa foi realizada à distância, através de canais online e telefonemas e os dados foram registrados em banco de dados da pesquisadora. Os resultados foram divididos em três sessões: dados do produtor rural, da propriedade rural e dos animais para melhor observação e entendimento. Como perfil do produtor rural obteve-se a 93,75% (75) do gênero masculino, com grau de escolaridade predominantes de Ensino Médio Completo e Ensino Superior Completo, com 23,75% para cada grau, respectivamente; e faixa etária de idade pertenceu à População Economicamente Ativa (PEA) em 86,25% (69) dos entrevistados. A principal fonte de renda foi o emprego fixo em 46,25% (37) e 88,75% (71) dos entrevistados não participa de nenhuma afiliação/associação. Em relação às propriedades rurais, 73,75% (59) apresentaram sistema de criação semi-extensivo, com áreas compreendendo até 10 ha em 85% (68) dos casos. Como fonte de água, 67,5% (54) provém de poço artesiano e 96,25% (77) considera a mesma como própria para consumo. Existem apriscos em 76,25% (61) das propriedades. Falando-se sobre os animais, 40% (32) das criações possui consórcio entre caprinos e ovinos, 32,5% (26) apenas ovinos e 27,5% (22) apenas caprinos. Quanto à vacinação 61,25% (49) realiza este procedimento. A principal causa de morte identificada nos animais ainda é a verminose em 58,75% (47) dos pesquisados. Sendo assim, foi elaborada uma cartilha educativa sobre o tema, a qual foi disponibilizada diretamente para os produtores rurais, UEMA e AGED/MA, com intuito de trazer uma educação sanitária adequada acerca do tema. Conclui-se que os principais problemas na criação dos caprinos e ovinos é a falta de conhecimento do manejo higiênico-sanitário, de instalações e sanidade animal. A falta de conhecimento técnico na alimentação nutricional, conservação do feno e silagem, pouco é utilizada pelos produtores como estratégia durante o período da seca, favorecendo o aparecimento de doenças parasitárias e/ou infecciosas. Conhecer a cadeia produtiva de caprinos e ovinos local é imprescindível para a melhoria da qualidade de vida dos animais, aperfeiçoamento da produção e produtividade, através da orientação zootécnico-veterinária e educação sanitária. Esses fatores são importantes para o aumento do efetivo de animas e melhoria no rendimento. Os produtores rurais apresentaram como quantitativo de até 50 animais, o que torna viável a realização do método FAMACHA®, o qual também foi ensinado através da cartilha educativa; além disso, mostra-se necessário mais estudos acerca do uso de vegetais no combate às parasitoses

Goat and sheep farming are a branch of agroindustry that presents itself as a source of excellent quality products in constant growth. The internal and external markets are every day demanding better products, which consequently requires that the breeding and exploitation of goats and sheep also improve. The objective of this work was to characterize the production system of the properties of goats and sheep on the Island of São Luís - MA, from February to April 2021. The study was descriptive, exploratory, qualitative-quantitative and bibliographical, with a sample of 80 farmers selected using the Snowball technique. The research was carried out remotely, through online channels and telephone calls, and the data were registered in the researcher's database. The results were divided into three sections: farmers, farms and animals data for better observation and understanding. For farmers profile, 93.75% (75) were of the male gender, with a predominant level of education of Complete High School and Complete Higher Education, with 23.75% for each degree, respectively; and age group belonged to the Economically Active Population (EAP) in 86.25% (69) of respondents. The main source of income was fixed employment in 46.25% (37) and 88.75% (71) of respondents do not participate in any affiliation/association. In relation to rural properties, 73.75% (59) had a semi-extensive rearing system, with areas comprising up to 10 ha in 85% (68) of the cases. As a source of water, 67.5% (54) comes from an artesian well and 96.25% (77) considers it suitable for consumption. There are sheds in 76.25% (61) of the properties. Talking about the animals, 40% (32) of the creations have a consortium between goats and sheep, 32.5% (26) only sheep and 27.5% (22) only goats. As for vaccination, 61.25% (49) perform this procedure. The main cause of death identified in animals is still verminosis in 58.75% (47) of those surveyed. Thus, an educational booklet on the subject was prepared, which was made available directly to rural producers, UEMA and AGED/MA, in order to provide adequate health education on the subject. It is concluded that the main problems in raising goats and sheep is the lack of knowledge of hygienic-sanitary management, facilities and animal health. The lack of technical knowledge in nutritional nutrition, hay conservation and silage are little used by producers as a strategy during the dry season, favoring the appearance of parasitic and/or infectious diseases. Knowing the local goat and sheep production chain is essential for improving the quality of life of animals, improving production and productivity, through zootechnical-veterinary guidance and health education. These factors are important for increasing the number of animals and improving performance. Farmers presented as quantitative of up to 50 animals, which makes it feasible to carry out the FAMACHA® method, which was also taught through the educational booklet; in addition, more studies are needed on the use of vegetables to combat parasitic diseases

Caprinocultura: desenvolvimento e desafios / Development and challenges in goat raising

Goat raising is an activity with great potential to be explored. Unfortunately, it has not been visualized and encouraged by government actions in the same way as other animal farming. It is important to recognize the social importance of this activity, which is very common in family farming, helping family maintenance, especially in the northeast of Brazil (region concentrating most of the caprine herds). These animals are used as a source of milk, meat and even as leather supply, when necessary. The objective of this work was to study the development of goat raising in Brazil and the challenges faced by producers. Data was gathered using a questionnaire about the activity key points and analyzed by descriptive statistics. Results were presented in tables and as a dissertation. In conclusion, producers face many challenges, mainly regarding lack of government public policies.

A caprinocultura é um ramo com grande potencial a ser explorado, porém não muito reconhecido e incentivado por ações governamentais como ocorre com outros tipos de cultura. É importante reconhecer a importância social desta atividade, que é muito recorrente na agricultura familiar, auxiliando na subsistência de famílias, principalmente na região Nordeste (região essa em que se concentra a maior parte do rebanho caprino no país), onde utiliza-se tanto o leite, quanto a carne e o couro quando necessário. O objetivo do presente trabalho foi estudar o desenvolvimento desta atividade em território nacional, e os desafios encontrados pelos produtores analisando-se alguns pontos principais através de um questionário e suas respostas. Esses dados foram analisados por meio da estatística descritiva, cujos resultados foram apresentados em forma de tabelas e dissertação. Concluiu-se que os produtores encontram diversas dificuldades para exercer a atividade, principalmente em relação a falta de políticas públicas relacionadas a atividade.

Caprinocultura: desenvolvimento e desafios / Development and challenges in goat raising

Goat raising is an activity with great potential to be explored. Unfortunately, it has not been visualized and encouraged by government actions in the same way as other animal farming. It is important to recognize the social importance of this activity, which is very common in family farming, helping family maintenance, especially in the northeast of Brazil (region concentrating most of the caprine herds). These animals are used as a source of milk, meat and even as leather supply, when necessary. The objective of this work was to study the development of goat raising in Brazil and the challenges faced by producers. Data was gathered using a questionnaire about the activity key points and analyzed by descriptive statistics. Results were presented in tables and as a dissertation. In conclusion, producers face many challenges, mainly regarding lack of government public policies.(AU)

A caprinocultura é um ramo com grande potencial a ser explorado, porém não muito reconhecido e incentivado por ações governamentais como ocorre com outros tipos de cultura. É importante reconhecer a importância social desta atividade, que é muito recorrente na agricultura familiar, auxiliando na subsistência de famílias, principalmente na região Nordeste (região essa em que se concentra a maior parte do rebanho caprino no país), onde utiliza-se tanto o leite, quanto a carne e o couro quando necessário. O objetivo do presente trabalho foi estudar o desenvolvimento desta atividade em território nacional, e os desafios encontrados pelos produtores analisando-se alguns pontos principais através de um questionário e suas respostas. Esses dados foram analisados por meio da estatística descritiva, cujos resultados foram apresentados em forma de tabelas e dissertação. Concluiu-se que os produtores encontram diversas dificuldades para exercer a atividade, principalmente em relação a falta de políticas públicas relacionadas a atividade.(AU)

Avaliação produtiva, reprodutiva e econômica de caprinos leiteiros no semiárido

As pequenas propriedades rurais do semiárido, exploradas pela agricultura familiar, se caracterizam pela diversificação na produção e se apresentam como os empreendimentos sustentáveis. Vamos acrescer a isso o pressuposto de que a principal vocação do semiárido é a pecuária, sendo que a atividade caprina leiteira se apresenta como uma das que melhor pode responder à exploração econômica. Com o objetivo de avaliar os desempenhos produtivo e reprodutivo e eficiência econômica de genótipos caprinos leiteiros no semiárido, bem como dados de produção total de leite e produção parcial das cabras. Para isso foram analisados os dados produtivos e reprodutivos de 81 cabras dos grupos genéticos Anglo Nubiana e mestiças de Alpinas. A pesquisa foi realizada na Estação Experimental Pendência (EEP), pertencente a EMEPA. As variáveis produtivas foram a produção total de leite (PTL), produção parcial de leite (PL56), produção média diária de leite (PML), e duração de lactação (DL). As variáveis reprodutivas foram a fertilidade, prolificidade, período de gestação, quantidade de abortos, peso a cobrição e peso ao parto. Os resultados econômicos foram estimados: renda bruta (RB); custo operacional efetivo (COE); custo operacional total (COT); custo total (CT); margem bruta (MB=RB-COE); margem líquida (ML=RB-COT); lucro total (LT=RB-CT); capital investido (CI); rentabilidade do capital (RC=LT/CI); rentabilidade da atividade (RA=MB/COE); margem líquida por mês/hectare (ML= RB-COE/Área); margem líquida por mês/matriz em produção (ML= RB COT/matriz em produção) e margem líquida por mês/total de matrizes (ML= RB-CT/Total de cabras). O rebanho apresentou uma variação da produção de leite total na lactação (PTL) desde 267,40 kg a 468,55 kg, com durações de lactação variando de 157 e 247 dias, e produção média diária entre 1,43 e 1,89 kg/dia. As taxas de fertilidade do rebanho atenderam a uma expectativa satisfatória, sendo que a menor taxa foi de 76% e a maior de 92%, com uma média de 85,24%. As médias dos períodos de gestação variaram entre 144 e 152 dias. Comparando as margens brutas dos períodos. No primeiro, foi negativo em R$ 5.582,27. Já no segundo período, a margem bruta passou a ser positiva em R$ 2.266,40. Isso resulta em uma diferença de R$ 7.848,67, em apenas um ano. A avaliação da atividade caprina leiteira em pequena unidade de produção é possível de ser conduzida por agricultores familiares do semiárido nordestino, devendo-se ajustar corretamente os manejos alimentar, produtivo e reprodutivo. As épocas de parição, lactação e o genótipo influenciaram de forma direta os índices produtivos e reprodutivos dos animais.

The small rural properties of the semiarid, exploited by family agriculture, are characterized by diversification in production and are presented as sustainable enterprises. We will add to this the assumption that the main vocation of the semi-arid region is cattle raising, with milk goat activity as one of the best that can respond to economic exploitation. The objective of this study was to evaluate the productive and reproductive performance and economic efficiency of dairy goat genotypes in the semiarid region, as well as data on total milk production and partial production of goats. For this, the productive and reproductive data of 81 goats of the Anglo Nubiana and crossbred Alpine genetic groups were analyzed. The research was carried out at the Experiment Station Pendência (EEP), belonging to EMEPA. The productive variables were total milk production (LTP), partial milk production (PL56), average daily milk production (LWP), and duration of lactation (DL). The reproductive variables were the fertility, prolificacy, gestation period, number of abortions, weight, and birth weight. The economic results were estimated: gross income (RB); effective operating cost (EOC); total operating cost (TCO); total cost (TC); gross margin (MB = RB-COE); net margin (ML = RB-COT); total profit (LT = RB-CT); invested capital (CI); return on capital (RC = LT / CI); profitability of the activity (RA = MB / COE); net margin per month / hectare (ML = RB-COE / Area); (ML = RB - COT / production matrix) and net margin per month / total matrices (ML = RB-CT / Total goats). The herd presented a variation of the total milk production in lactation (LTP) from 267.40 kg to 468.55 kg, with lactation durations varying from 157 and 247 days, and average daily production between 1.43 and 1.89 kg /day. Herd fertility rates met a satisfactory expectation, with the lowest rate being 76% and the highest of 92%, with an average of 85.24%. The means of the gestation periods varied between 144 and 152 days. Comparing the gross margins of the periods. In the first, it was negative at R $ 5,582.27. In the second period, gross margin was positive at R $ 2,266.40. This results in a difference of R $ 7,848.67 in just one year. Evaluations of dairy goat activity in a small production unit are possible to be carried out by family farmers from the northeastern semi-arid region, and food, productive and reproductive management should be properly adjusted. The periods of parity, lactation and genotype directly influenced the productive and reproductive indexes of the animals.

Alterações reprodutivas em cabras com doença de depósito lisossomal

Com o objetivo de caracterizar alterações reprodutivas em cabras com doença de depósito lisossomal induzida pelo consumo de Ipomoea carnea subsp. fistulosa, foram utilizadas seis fêmeas caprinas, distribuídas em grupo controle e grupo teste, formado por dois e quatro animais, respectivamente. As fêmeas do grupo teste receberam misturadas à ração, I. carnea, contendo 0,02% de swainsonina na dose de 2g/ kg de Peso Vivo durante 60 dias. Foram realizados exames clínicos e neurológicos, utilizando o Head Raising Test e Stand up Test. As funções reprodutivas foram avaliadas através de citologia vaginal, avaliações laparoscópicas dos ovários, análises histopatológicas do útero, tubas uterinas, ovários, hipófise, tireóide, encéfalo, pâncreas, rins e fígado, além de dosagem de progesterona (ELISA). As concentrações de progesterona foram analisadas pelo programa SAEG 7.0, aplicando análise de variância e regressão. Alterações reprodutivas foram observadas após 25 dias de início do fornecimento da planta e não cursaram com sinais neurológicos característicos de doença de depósito lisossomal. Estes só foram manifestados após 40 dias de consumo de I. carnea. Na fase de adaptação, todas as fêmeas apresentaram cio, ovulação e citologia vaginal compatível com as fases do ciclo. A partir de 21 dias de experimento, as fêmeas do grupo teste não demonstravam comportamento de cio. A análise dos esfregaços vaginais demonstrou alterações a partir do segundo ciclo avaliado, que consistiram de celularidade incompatível com a fase do ciclo estral, diferindo das fêmeas controles. À laparoscopia observou-se ausência de ovulação durante o período experimental, com observação de recrutamento folicular. As concentrações de progesterona das fêmeas teste e controles não diferiram entre si, levando em consideração as dosagens de todo o período experimental. Na avaliação do período correspondente aos dois últimos ciclos, houve diferença significativa. Foram observadas vacuolizações em neurônios de Purkinje, células foliculares da tireóide e epiteliais do pâncreas e em hepatócitos. Foi observada vacuolização e degeneração das células da teca. Concluiu-se que fêmeas caprinas intoxicadas por I. carnea, mesmo que em pequenas quantidades da planta, podem apresentar alterações reprodutivas. A doença de depósito lisossomal por ingestão de swainsonina, além do sistema nervoso central, afeta a reprodução desses animais, comprometendo o ciclo estral por alterações no perfil hormonal da progesterona, provavelmente associadas a lesões celulares nos ovários.

The objective of this study was to characterize reproductive failures in goats with lysosomal deposit disease induced by the consumption of Ipomoea carnea subsp. fistulosa, using six goat females, divided in control group and test group, formed by two and four animals, respectively. The test group females were feed with commercial ration mixed with I. carnea, containing 0.02% swainsonine at a dose of 2 g / kg of Live Weight for 60 days. Clinical and neurological examinations were performed using the Head Raising Test and Stand up Test. The reproductive functions were evaluated through vaginal cytology, laparoscopic evaluations of the ovaries, histopathological analyzes of the uterus, uterine tubes, ovaries, pituitary, thyroid, encephalon, pancreas, kidneys and liver were performed, as well as serum progesterone through ELISA. The progesterone concentrations were analyzed by the SAEG 7.0 program, applying analysis of variance and regression. Reproductive failures were observed after 25 days of initiation of the plant supply and did not present with nerve signals characteristic of lysosomal deposit disease. These were only manifested after 40 days of consumption of I. carnea. In the adaptation phase, all females (test group and control group) presented estrus, ovulation and cytology compatible with the phases of the cycle. From 21 days of experiment, the females of the test group showed no estrus behavior. Analysis of the vaginal smears showed changes from the second cycle evaluated, which consisted of cellularity incompatible with the estrous cycle phase, differing from the control females. Laparoscopy showed no ovulation during the experimental period, with observation of follicular recruitment. Serum progesterone concentrations of test and control goats did not differ from each other, taking into account the dosages throughout the experimental period. In the evaluation of the period corresponding to the last two cycles, there was a significant difference. Vacuolation lesions were observed in Purkinje neurons, follicular thyroid cells, pancreatic epithelial cells and hepatocytes. Vacuolation and degeneration of the teak cells were observed. It was concluded that goats intoxicated by Ipomoea carnea subsp. fistulosa, even in small amounts of the plant, may present reproductive failures. Lysosomal storage disease due to swainsonine intake, in addition to the nervous system, also affects the reproduction of goat females, compromising the estrous cycle due to changes in the progesterone hormone profile, probably associated with cell lesions in the ovaries.

Aspectos morfométricos de Haemonchus contortus (Rudolphi, 1803) procedentes de caprinos (Capra hircus) da região semiárida do Rio Grande do Norte, Brasil / Morphometric aspects of Haemonchus contortus (Rudolphi, 1803) from goats (Capra hircus) of semiarid region of Rio Grande do Norte, Brazil

No nordeste brasileiro, Haemonchus contortus é considerado um nematódeo gastrintestinal de grande relevância médico- -veterinária, por causar queda de produção, atraso no desenvolvimento, perdas econômicas e mortes de pequenos ruminantes. O objetivo do presente trabalho foi identificar as variações morfométricas e os tipos de apêndices vulvares existentes em H. contortus provenientes de caprinos da região semiárida do Rio Grande do Norte. Utilizaram-se 100 exemplares de H. contortus, oriundos do acervo do Laboratório de Parasitologia Animal da Universidade Federal Rural do Semiárido (UFERSA), onde eles foram montados entre lâmina e lamínula com glicerina, para mensuração em ocular micrométrica em objetiva de 10X, com fator de correção de 1,3636. O comprimento corporal dos machos foi inferior ao das fêmeas (p < 0,05), os quais apresentaram respectivamente médias ± desvio padrão de 13,26 ± 1,15 e 18,32 ± 1,39 µm. Quanto ao tipo de apêndice vulvar encontrado nas fêmeas, 72% foram do tipo linguiforme, 18% do tipo liso e 10% do tipo botão. Esses dados contribuem de forma significativa para a taxonomia e diferenciação desses endoparasitas, principalmente na região do semiárido do Nordeste, onde a haemonchose tem papel preocupante para a caprinocultura.

In northeastern Brazil, Haemonchus contortus is considered a gastrointestinal nematode with great veterinary relevance, causing reduced production, delayed development, economic losses and death of small ruminants. The objective of this study was to identify the morphometric variation and the types of vulvar appendages in H. contortus from goats in the semiarid region of Rio Grande do Norte. We used 100 units of H. contortus, from the collection of the Laboratory of Animal Parasitology of Federal Rural University of the Semi-Arid (UFERSA), where they were mounted between slide and coverslip with glycerin, to measure in micrometer ocular at 10X objective with correction factor of 1.3636. The body length of males was lower than females (p < 0.05), which showed, respectively, mean ± standard deviation of 13,26 ± 1,15 e 18,32 ± 1,39 µm. Regarding the type of vulvar appendage found in females, 72% were linguiforme type, 18% flat type and 10% button. These data contribute significantly to the taxonomy and differentiation of these endoparasites, especially in northeastern semi-arid region, where haemonchose has a worrisome role for raising goats.

Estudo de casos de aborto em caprinos e ovinos no estado de Pernambuco, Brasil / Abortion in sheep and goats in Pernambuco State, Brazil - case study

Foram estudadas causas infecciosas de aborto em fetos caprinos e ovinos, em especial Aborto Enzoótico Ovino, Toxoplasma gondii e brucelose, no Estado de Pernambuco, Brasil. Utilizou-se 23 amostras de fetos, natimortos e neonatos procedentes de criatórios, a partir de 8 semanas de gestação, incluindo um neonato. Os fetos apresentavam-se em estado de autólise variável e 4 estavam em processo de mumificação. Os achados mais comuns foram: líquido serosanguinolento na cavidade torácica (17 - 73,91%), edema subcutâneo (10 - 43,48%), líquido serosanguinolento na cavidade abdominal (7 - 30,43%), no saco pericárdico (9 - 39,13%) e hemorragia subcutânea (8 - 34,78%). O achado histopatológico mais freqüente foi a reação do endotélio vascular, observada no pulmão (9/39,13%), além de coração, fígado, rim, baço e cérebro. Somente um feto (4,35%) apresentou lesões características de toxoplasmose. As amostras submetidas ao PCR foram negativas para Chlamydophila spp. No exame microbiológico das secreções vaginais foram identificadas Streptococcus spp. e Escherichia coli em uma matriz caprina e Staphylococcus spp. em outra. Não se isolou Brucella sp em nenhuma das amostras estudadas. A ausência da placenta na maior parte dos fetos examinados e o avançado estado de autólise dos fetos dificultaram o diagnóstico das causas de abortamento.

Infectious causes of abortion associated to reproductive disorders in goat and sheep foetus were studied, in the State of Pernambuco, Brazil. Samples of 23 foetus, stillborn and newborn were procedent from goat and sheep raising flocks, from 8 of gestation, including a two weeks old newborn. Most foetus were autolized, and 4 (17.39%) were in mummifying process. The most frequent findings were the presence of serohaemorhagic fluid in the thoracic cavity (17/73.91%), subcutaneous oedema (10/43.48%), presence of serohaemorhagic fluid in the abdominal cavity (7/30.43%), in the pericardic sac (9/39.13%) and subcutaneous hemorrhageae (8/34.78%). Histopathologic findings included endotelium vascular reaction in the lungs (9/39.13%), but also in the heart, liver, kidney, spleen and brain. Only one embryo (4.35%) presented characteristic injuries of toxoplasmosis. All samples sent for PCR were negative for Chlamydophila spp. Microbiological examination of vaginal secretions identified Streptococcus spp. and Escherichia coli in a goat matrix. In another one, the isolation of Staphylococcus spp. was possible. Brucella sp was not isolated in any sample. Absence of placenta and advanced autolysis in most foetus made difficult diagnosing the causes of abortion.

Estudo de casos de aborto em caprinos e ovinos no estado de Pernambuco, Brasil / Abortion in sheep and goats in Pernambuco State, Brazil - case study

Foram estudadas causas infecciosas de aborto em fetos caprinos e ovinos, em especial Aborto Enzoótico Ovino, Toxoplasma gondii e brucelose, no Estado de Pernambuco, Brasil. Utilizou-se 23 amostras de fetos, natimortos e neonatos procedentes de criatórios, a partir de 8 semanas de gestação, incluindo um neonato. Os fetos apresentavam-se em estado de autólise variável e 4 estavam em processo de mumificação. Os achados mais comuns foram: líquido serosanguinolento na cavidade torácica (17 - 73,91%), edema subcutâneo (10 - 43,48%), líquido serosanguinolento na cavidade abdominal (7 - 30,43%), no saco pericárdico (9 - 39,13%) e hemorragia subcutânea (8 - 34,78%). O achado histopatológico mais freqüente foi a reação do endotélio vascular, observada no pulmão (9/39,13%), além de coração, fígado, rim, baço e cérebro. Somente um feto (4,35%) apresentou lesões características de toxoplasmose. As amostras submetidas ao PCR foram negativas para Chlamydophila spp. No exame microbiológico das secreções vaginais foram identificadas Streptococcus spp. e Escherichia coli em uma matriz caprina e Staphylococcus spp. em outra. Não se isolou Brucella sp em nenhuma das amostras estudadas. A ausência da placenta na maior parte dos fetos examinados e o avançado estado de autólise dos fetos dificultaram o diagnóstico das causas de abortamento.(AU)

Infectious causes of abortion associated to reproductive disorders in goat and sheep foetus were studied, in the State of Pernambuco, Brazil. Samples of 23 foetus, stillborn and newborn were procedent from goat and sheep raising flocks, from 8 of gestation, including a two weeks old newborn. Most foetus were autolized, and 4 (17.39%) were in mummifying process. The most frequent findings were the presence of serohaemorhagic fluid in the thoracic cavity (17/73.91%), subcutaneous oedema (10/43.48%), presence of serohaemorhagic fluid in the abdominal cavity (7/30.43%), in the pericardic sac (9/39.13%) and subcutaneous hemorrhageae (8/34.78%). Histopathologic findings included endotelium vascular reaction in the lungs (9/39.13%), but also in the heart, liver, kidney, spleen and brain. Only one embryo (4.35%) presented characteristic injuries of toxoplasmosis. All samples sent for PCR were negative for Chlamydophila spp. Microbiological examination of vaginal secretions identified Streptococcus spp. and Escherichia coli in a goat matrix. In another one, the isolation of Staphylococcus spp. was possible. Brucella sp was not isolated in any sample. Absence of placenta and advanced autolysis in most foetus made difficult diagnosing the causes of abortion.(AU)

Características da carcaça de caprinos submetidos a diferentes tipos de volumoso e formas de administração da dieta

A caprinocultura de corte no Nordeste brasileiro é uma atividade pecuária de grande importância econômica aos produtores dessa região, em razão dos altos preços alcançados na sua comercialização, tornando uma importante fonte de renda as famílias nordestinas. O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito do tipo de alimento volumoso e a forma de administração da dieta completa sobre as características de carcaça e da carne de caprinos mestiços terminados em confinamento. Foram utilizados 32 caprinos mestiços F1 Boer X SPRD e Savana X SPRD, não castrados, com média de 120 dias de idade e média de 16 kg de peso vivo. Foi utilizada dieta completa, com relação volumoso:concentrado 30:70, podendo ser a ração da forma de administração farelada ou peletizada. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualisado em um esquema fatorial 2 x 2 (dois tipos de volumoso e duas forma de administração da dieta). Após o período de confinamento, os animais foram abatidos para se obter o peso e os rendimentos de carcaças e seus constituintes comestíveis e não-comestíveis, morfometria, e a caracterização da composição regional e tecidual da carcaça. Os pesos e rendimentos de carcaças dos caprinos não foram influenciados pelo tipo de volumoso da dieta. Caprinos alimentados com ração peletizada tiveram maior rendimento de carcaça quente. Animais que consumiram a ração peletizada tiveram maior peso de fígado e coração, comparado a forma farelada. Os constituintes da carcaça não comestíveis não sofreu influência do volumoso e da forma de administração da dieta, exceto para o peso do diafragma, maior para caprinos que consumiram ração peletizada. As medidas morfometrias dos caprinos não foram influenciados pelo tipo do volumoso e da forma de administração da dieta. O rendimento do pescoço, para os animais que consumiram a ração farelada tiveram maior proporção. Foi observado diferença significativa para escore da gordura pélvico renal, sendo maior o índice para os caprinos alimentados com ração da forma peletizada. Conclui-se que não houve diferença na utilização do feno de capim buffel e do feno da parte aérea da mandioca nas características da carcaça avaliadas e na composição regional e tecidual da carcaça. E o uso da ração peletizada, proporcionou aos caprinos melhoria dos índices de rendimento de carcaça quente e o escore da gordura pélvico renal dos caprinos.

Cutting goat breeding in the Brazilian Northeast is a cattle raising activity of great economic importance to producers in this region, due to the high prices achieved in its commercialization, making Northeastern families an important source of income. The objective of this study was to evaluate the effect of the bulky food type and the complete diet administration on carcass and meat characteristics of crossbred goats. Thirty-two crossbred F1 Boer X SPRD and Savana X SPRD goats were used, with an average of 120 days of age and a mean of 16 kg of live weight. It was used a complete diet, with voluminous ratio: concentrate 30:70, and it could be the diet of the administration form pelleted or pelleted. The experimental design was completely randomized in a 2 x 2 factorial scheme (two types of bulky and two forms of diet administration). After the period of confinement, the animals were slaughtered to obtain carcass weight and yields and their edible and non-edible constituents, morphometry, and the characterization of the regional and tissue composition of the carcass. Carcass weights and yields of goats were not influenced by the type of diet bulk. Goats fed with pelleted feed had higher warm carcass yield. Animals that consumed the pelleted ration had greater liver and heart weight, compared to the lean body. The constituents of the inedible carcass were not influenced by the bulk and diet administration, except for the weight of the diaphragm, higher for goats that consumed pelleted ration. The morphometric measurements of the goats were not influenced by the type of roughage and the way of administration of the diet. The yield of the neck, for the animals that consumed the ration had higher proportion. A significant difference was observed for renal pelvic fat score, with the highest index being for goats fed with pelleted feed. It was concluded that there was no difference in the use of buffel grass hay and manioc hay in the carcass characteristics evaluated and in the regional and tissue composition of the carcass. And the use of the pelleted ration provided the goats with improved carcass yield indexes and the kidneys' pelvic kidney fat score.

Occurrence of Giardia intestinalis in dairy goats and evaluation of risk factors for infection: research note

The aim of this study was to establish the occurrence of Giardia intestinalis in goat fecal samples from two dairy farms (A and B) located in Rio de Janeiro state, Brazil, assessing possible risk factors for infection. Fecal samples from all young animals (up to one year of age) (n=58) and from 10% of adult animals (n=18) were collected. Samples were collected directly from the rectum and were submitted to centrifuge-flotation in sugar saturate solution for microscopic search of Giardia cysts. From 76 analyzed samples, 17 (22.4%) were positive for Giardia cysts. All positive samples came from young animals of farm A. Also, dog fecal samples (n=9) were collected to evaluate their role in parasite transmission. Three dog samples (33.3%) were positive for Giardia cysts. Presence of helminth eggs was only observed in animals from farm A. Eimeria sp. oocysts were observed in fecal samples from both farms. The comparison of hygienic-sanitary and management conditions of both farms indicated that the high rate of infection in young animals from farm A was due to an association of risk factors: intensive raising of young animals in installations made of wooden slats floor, fecal accumulation underneath it, and the presence of domestic animals inside goat installations. The high Giardia positivity and the observation of risk factors for transmission call attention to the importance of e

Anticorpos contra vírus do grupo da língua azul em caprinos e ovinos do sertão de Pernambuco e inferências sobre sua epidemiologia em regiões semiáridas / Antibodies against bluetongue-virus group in goats and sheep from Pernambuco state and inferences on bluetongue epidemiology under tropical conditions

The prevalence of antibodies against bluetongue virus was investigated in 41 dairy goats and 40 sheep herds in the semi-arid region of Pernambuco state and the conditions for insect Culicoides maintenance, considering climate dynamics and vector competence, were evaluated. The percents of seropositive herds in agar gel immunodiffusion test for bluetongue virus group were 24 for goats and 27.5 for sheep. The estimated prevalences of seropositive animals were 3.9 percent for goats (n = 410) and 4.3 percent for sheep (n = 400). The prevalences of seropositive animals were low in the mesoregion of Sertão Pernambucano (4.8 percent for goats and 4.1 percent for sheep) and São Francisco Pernambucano (1.0 percent for goats and 4.5 percent for sheep). There were no significant differences between species and regions. Considering the social and economic importance of goats and sheep raising in the semi-arid region, it is essential to establish preventive measures to control imports of ruminants from these areas.(AU)

OCORRÊNCIA DE HELMINTOS GASTRINTESTINAIS E PULMONARES EM CAPRINOS E OVINOS DA MICRORREGIÃO DA BAIXADA MARANHENSE, ESTADO DO MARANHÃO BRASIL

A principal atividade econômica do Brasil é a pecuária. A criação de ovinos e caprinos é uma das atividades pecuárias mais antigas do país, ocorre em todas as cinco grandes regiões do país, mas é mais prevalente no Nordeste. O interesse pela exploração vem aumentando gradativamente, porém o controle das endoparasitoses gastrintestinais constitui o principal fator limitante para a produção de caprinos e ovinos em todo o mundo. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é realizar um diagnóstico das helmintoses gastrintestinais e pulmonares que acometem os caprinos e ovinos da Microrregião da Baixada Maranhense e, verificar a frequência do parasitismo em relação à idade, sexo dos animais e palidez de mucosa pelo método Famacha. A pesquisa foi realizada em ovinos e caprinos dos municípios de São João Batista, Cajapió, Anajatuba e Bequimão da Microrregião Baixada Maranhense, no período de 2015 a 2016. Foram coletados 60 amostras de fezes de animais por município da pesquisa, sendo 30 ovinos e 30 caprinos, com idades compreendidas entre três meses a quatro anos de idade. As amostras foram processadas e analisadas pelos métodos qualitativo e quantitativo para determinação da carga parasitária (CP), com uso das técnicas de flotação e contagem de ovos por grama de fezes (OPG) modificado, cultivo de larvas pela técnica de Roberts e O´Sullivan. Para o diagnóstico de helmintoses pulmonares foi utilizada a técnica de Baermann modificado. Foi diagnosticado em caprinos machos e fêmeas de Cajapió-MA a presença de oocisto do gênero Eimeria, com CP de 100 e 2300 OoPG, respectivamente. E, somente ovinos fêmeas com CP de 4000 OoPG. Em Cajapió, 100% dos caprinos com CP-Pesada observou-se uma palidez de mucosa coloração número dois pelo método Famacha, enquanto que os ovinos (100%) estavam com grau três. Em fêmeas ovinas no município de Anajatuba a frequência da CP Pesada foi de 12,50% de parasitismo para Dictyocaulus filaria. Em todos os municípios houve a frequência de somente infecção mista por duas espécies diferentes de parasito, sendo helminto gastrintestinal/pulmonar ou o protozoário Eimeria. É possível concluir que ovinos e caprinos de municípios da região da baixada maranhense apresentam parasitismo para nematódeos gastrintestinais e pulmonares com cargas parasitárias leves, moderadas e pesadas.

The main economic activity of Brazil is cattle raising. Sheep and goat farming is one of the country's oldest livestock activities, occurring in all five major regions of the country, but is more prevalent in the Northeast. Interest in exploration has gradually increased, but the control of gastrointestinal endoparasites is the main limiting factor for the production of goats and sheep worldwide. Thus, the objective of this work is to perform a diagnosis of the gastrointestinal and pulmonary helminths that affect the goats and sheep of the Micarregião da Baixada Maranhense and to verify the frequency of parasitism in relation to age, sex of the animals and mucosa pallor by the Famacha method. The research was carried out in sheep and goats from the municipalities of São João Batista, Cajapió, Anajatuba and Bequimão of the Micorregião Baixada Maranhense, from 2015 to 2016. Sixty samples of animal feces were collected per municipality, 30 sheep and 30 Caprine animals, aged between three months and four years. The samples were processed and analyzed by qualitative and quantitative methods to determine the parasite load (CP), using flotation techniques and modified egg counts per gram of feces (OPG), larvae culture by Roberts and O'Sullivan . For the diagnosis of pulmonary helminths, the modified Baermann technique was used. It was diagnosed in male and female goats of Cajapió-MA the presence of oocyst of the genus Eimeria, with CP of 100 and 2300 OoPG, respectively. E, only female sheep with CP of 4000 OoPG. In Cajapió, 100% of the goats with CP-Pesada showed a mucosa pallor number two by the Famacha method, while sheep (100%) were grade three. In ovine females in the municipality of Anajatuba the frequency of CP Heavy was 12.50% of parasitism for Dictyocaulus filaria. In all municipalities there was the frequency of only mixed infection by two different species of parasite, being gastrointestinal/pulmonary helminth or the protozoan Eimeria. It is possible to conclude that sheep and goats from municipalities in the Maranhão lowland region have parasitism for gastrointestinal and pulmonary nematodes with mild, moderate and heavy parasitic loads.

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLOGICA DA CARNE CAPRINA ABATIDA E COMERCIALIZADA NO MUNICIPIO DE PATOS-PB

O rebanho caprino vem crescendo no Brasil a cada ano, esse crescimento ocorre devido a vários fatores como; mudanças climáticas que fazem criadores de outras espécies migrarem para a caprinocultura devido à facilidade de adaptação dos animais aos mais diversos climas e ao crescimento do consumo de carne e derivados desse animal. Pode-se destacar que a crescente demanda do mercado interno em adquirir produtos cárneos oriundos de caprinos, vemaumentando também a preocupação com a qualidade microbiológica com que esse alimento rico em nutrientes chega à mesa do consumidor. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento sobre os principais agentes causadores das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), as formas com os quais são veiculados aos alimentos, os fatores que influenciam a contaminação e o que esses patógenos ocasionam no organismo dos seres humanos que o consomem. A Escherichia colié um dos principais agentes apontados como provocador de surtos de DTAs, junto com a Salmonella spp. provocam danos ao sistema digestivo, que as devido ao grau de contaminação do alimento podem levar o individuo a morte. Foram demonstrados os fatores próprios da carne caprina que facilitam e ou ajudam a proliferação bacteriana quando ocorre uma falha durante a manipulação do animal, seja no abate, armazenamento, transporte ou comercialização.

The goat herd is growing in Brazil every year, this growth is due to several factors such as; climate change we know from other species migrate to the goat because of the ease of animals to adapt to various climates and growth in meat consumption and derived from this animal. It may be noted that the growing domestic market demand in purchasing meat products from goats, is also raising concern about the microbiological quality with that food rich in nutrients reaches the consumer's table. The objective of this study was to survey the main causative agents of Foodborne Diseases, the ways in which they are conveyed to food, the factors that influence the contamination and what these cause pathogens in the body of humans consume. Escherichia coli is one of the key players identified as Foodborne Diseases outbreaks of provocative, together with Salmonella spp. cause damage to the digestive system, that due to food contamination degree can lead the individual to death. The very factors of goat meat that facilitate and help or bacterial growth when a fault occurs during the manipulation of the animal were demonstrated, either at slaughter, storage, transport or marketing.

Polimorfismo genético da s1-caseína em cabras do semiárido do nordeste brasileiro / Genetic polymorphism of the s1-casein in goats from the semi-arid of brazilian northeast

A população de raças caprinas naturalizadas e Sem Raça Definida (SRD) do Nordeste do Brasil é pouco caracterizada, apesar da importância que se tem dado aos estudos de recursos genéticos em animais domésticos. Com o objetivo de estudar o polimorfismo do gene da αS1-caseína em DNA genômico de cabras Moxotó e SRD provenientes do Semiárido do Nordeste brasileiro, por meio da técnica de PCR-RFLP (Polymerase Chain Reaction-Restriction Fragment Lenght Polymorfism), foram genotipadas 215 cabras pertencentes aos grupos genéticos Moxotó e SRD, provenientes dos estados de Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte e Ceará. Com base na frequência alélica das raças estudadas, não se observou diferença significativa (p> 0,05) entre as populações de cada Estado e entre animais Moxotó e SRD. Diante da maior frequência observada do alelo B (forte) do gene da αS1-caseína nos animais estudados, admite-se a possibilidade de que fenotipicamente esses animais venham a exibir a característica de uma forte produção de proteínas, característica importante para o leite destinado à produção de queijos, favorecendo a caprinocultura da região.

The population of native and mixed-breeds (MB) goats from the Northeast of Brazil is little characterized, despite the importance given to studies of genetic resources in domestic animals. With the objective of studying the polymorphism of the αS1-casein gene in genomic DNA of Moxotó and mixed-breed goats from the semi-arid of Brazilian Northeast, by the PCR-RFLP (Polymerase Chain Reaction-Restriction Fragment Lenght Polymorfism) technique, 215 Moxotó and mixed-breeed goats, which came from the Brazilian states of Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte and Ceará, were used. Based on the allelic frequency from the breeds studied, there was no significant difference (p> 0.05) among the populations of each studied state and between Moxotó and mixedbreed animals. In face of the detection of a highest presence of allele B (strong) from the αS1-casein gene in the animals studied, it is admitted the possibility that, phenotypically, these animals present the characteristic of a strong production of proteins, an important feature for the milk destined to cheese production, favoring the goat raising in the region.