Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação microbiológica de queijo coalho comercializados no agreste pernambucano / Microbiological evaluation of cheese coalho marketed in agreste pernambucano
Hig. aliment;
33(288/289): 2363-2367, abr.-maio 2019.
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| ID: vti-2400
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Texto completo2.
Perfil de textura de doce de leite incorporado do sabor de café com diferentes concentrações de amido / Profile of texture in candy milk incorporated of the flavor of coffee with different concentrations of starch
Hig. aliment;
33(288/289): 1129-1133, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-22499
3.
Caracterização físico-química e textural de iogurtes tipo grego comercializados na cidade de Campina Grande-PB / Characterization physical-chemical and textural of yogurts type greek commercialized in the city of Campina Grande-PB
Hig. aliment;
33(288/289): 983-987, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-22172
4.
Avaliação microbiológica de cookies elaborados com adição do resíduo seco da casca de abacaxi / Evaluation microbiological of cookies prepared with added of residue dry from pineapple peels
Hig. aliment;
33(288/289): 2720-2724, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-24515
5.
Influência da temperatura na composição centesimal da casca da pitomba (Talisia esculenta) / Influence of temperature in the centesimal composition of pitomba shell (Talisia esculenta)
Hig. aliment;
33(288/289): 1477-1481, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-23008
6.
Parâmetros de qualidade em geleias de amora-preta (Rubus sp. ) / Parameters of quality in jams of blackberry (Rubus sp. )
Hig. aliment;
33(288/289): 1487-1492, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-22989
7.
Modelagem matemática da cinética de secagem de maçãs / Mathematical modeling of apple drying kinetics
Hig. aliment;
33(288/289): 3474-3478, abr.-maio 2019. tab, graf
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| ID: biblio-1366429
8.
Parâmetros de qualidade em leites in natura comercializados no agreste pernambucano / Parameters of quality in milk in natura marketed in agreste pernambucano
Hig. aliment;
33(288/289): 3157-3161, abr.-maio 2019. tab
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| ID: biblio-1366517
9.
Caracterização físico-química do caldo de cana comercializado em feira livre / Physical-chemical characterization of canal beans marketed in a free fair
Hig. aliment;
33(288/289): 1347-1351, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-743444