Variações fisiológicas, influência da idade e sexo no perfil bioquímico sanguíneo de aves da linhagem pesada de frango de corte na fase de recria / Physiological variations and influence of age and gender on poultry of heavy lineage of chicken´s biochemical profile during the rearing stage

Este estudo teve o objetivo de comparar o perfil bioquímico sérico de machos e fêmeas da linhagem pesada de frango de corte, nas idades de quatro, 12 e 20 semanas, em uma unidade de produção industrial, no município de Uberlândia-MG. Após a pesagem das aves, foram coletadas amostras de sangue de 15 aves de cada sexo de cada faixa etária. Os soros obtidos foram avaliados em analisador automático para os seguintes parâmetros bioquímicos: proteína total, albumina, globulinas, ácido úrico, colesterol, triglicérides, gamaglutamiltransferase, aspartato aminotransferase, alanina aminotransferase, creatina quinase, fosfatase alcalina, cálcio e fósforo. Imediatamente após a coleta de cada amostra, avaliou-se a glicemia no sangue total, utilizando-se um glicosímetro. As alterações fisiológicas e metabólicas que as aves apresentaram na fase de recria refletiram na variação dos níveis bioquímicos séricos na maioria dos constituintes avaliados, os quais exibiram diferenças significativas (P<0,05), comparando-se sexo e idade.(AU)

This study aimed to compare the levels of glucose in the blood and serum´s metabolites enzymes and minerals of poultry of heavy lineage of chicken at the age of four, twelve and twenty weeks in an industrial production unit in the city of Uberlândia-MG. After weighing the birds, blood samples were collected from 15 birds of each gender in the three ages. The serum obtained was evaluated in an automatic biochemical analyzer for the following parameters: total protein, albumin, globulin, uric acid, cholesterol, triglycerides, alkaline phosphatase, gamma-glutamyl transferase, aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, creatine kinase, calcium and phosphorus. Immediately after the collection of each sample, we evaluated glucose levels by means of a glycosimeter. The physiological and metabolic changes that birds present in the rearing age reflected in the variation of serum biochemical levels in most constituents evaluated, showing significant differences (P< 0.05) comparing age and gender.(AU)

Variações fisiológicas, influência da idade e sexo no perfil bioquímico sanguíneo de aves da linhagem pesada de frango de corte na fase de recria / Physiological variations and influence of age and gender on poultry of heavy lineage of chicken´s biochemical profile during the rearing stage

Este estudo teve o objetivo de comparar o perfil bioquímico sérico de machos e fêmeas da linhagem pesada de frango de corte, nas idades de quatro, 12 e 20 semanas, em uma unidade de produção industrial, no município de Uberlândia-MG. Após a pesagem das aves, foram coletadas amostras de sangue de 15 aves de cada sexo de cada faixa etária. Os soros obtidos foram avaliados em analisador automático para os seguintes parâmetros bioquímicos: proteína total, albumina, globulinas, ácido úrico, colesterol, triglicérides, gamaglutamiltransferase, aspartato aminotransferase, alanina aminotransferase, creatina quinase, fosfatase alcalina, cálcio e fósforo. Imediatamente após a coleta de cada amostra, avaliou-se a glicemia no sangue total, utilizando-se um glicosímetro. As alterações fisiológicas e metabólicas que as aves apresentaram na fase de recria refletiram na variação dos níveis bioquímicos séricos na maioria dos constituintes avaliados, os quais exibiram diferenças significativas (P<0,05), comparando-se sexo e idade.(AU)

This study aimed to compare the levels of glucose in the blood and serum´s metabolites enzymes and minerals of poultry of heavy lineage of chicken at the age of four, twelve and twenty weeks in an industrial production unit in the city of Uberlândia-MG. After weighing the birds, blood samples were collected from 15 birds of each gender in the three ages. The serum obtained was evaluated in an automatic biochemical analyzer for the following parameters: total protein, albumin, globulin, uric acid, cholesterol, triglycerides, alkaline phosphatase, gamma-glutamyl transferase, aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, creatine kinase, calcium and phosphorus. Immediately after the collection of each sample, we evaluated glucose levels by means of a glycosimeter. The physiological and metabolic changes that birds present in the rearing age reflected in the variation of serum biochemical levels in most constituents evaluated, showing significant differences (P< 0.05) comparing age and gender.(AU)

Aspectos reprodutivos e desempenho de diferentes linhagens de matrizes de codornas japonesas / Reproductive aspects and performance of differents strains of Japanese quail breeders

Objetivou-se avaliar parâmetros reprodutivos e o desempenho de diferentes grupos genéticos de codornas japonesas com diferentes pesos iniciais de produção. O delineamento experimental utilizado para os dados de desempenho zootécnico das aves foi inteiramente casualizado, com esquema fatorial 3 x 2 (três linhagens: UEM1, UEM2 e Comercial (COM), e duas classes de peso: leves e pesadas), totalizando seis tratamentos, com oito repetições cada, portanto 48 parcelas. Cada parcela continha oito aves (dois machos e seis fêmeas), num total de 384 codornas. Foi analisado: a idade ao primeiro ovo, idade aos 50% de produção, idade de pico de produção e persistência de pico em semanas. O desempenho foi analisado por meio da produção de ovos, consumo de ração, conversão alimentar e mortalidade. Ainda, foi estudado a produção de ovos incubáveis. A linhagem COM apresentou maior peso vivo às seis semanas de idade, sendo UEM 1 e UEM 2 semelhantes entre si. Para a idade ao primeiro ovo, o grupo COM se equiparou UEM 1, sendo a UEM 2 foi mais tardia. Já para a variável idade aos 50% de produção de ovos a linhagem COM apresentou-se mais precoce em relação às demais linhagens. Não foi observado efeito do peso das codornas sobre a idade do primeiro ovo. Não houve efeito de interação entre linhagem e peso inicial das aves para nenhuma das variáveis de desempenho reprodutivo estudadas. Ainda, pode-se observar que não houve diferença entre os grupos genéticos ou peso corporal inicial para produção de ovos, quando considerado o período de 6 a 26 semanas de idade. Não houve diferença entre os grupos genéticos para consumo de ração durante o período de 20 semanas estudado e não houve efeito do peso inicial de produção sobre essa variável (P>0,05). A conversão alimentar kg/dz, melhorou pelos grupos das linhagens UEM 1 e UEM 2. Para a peso de ovos incubáveis o grupo comercial apresentou maior peso...

The objective was to evaluate the performance and reproductive parameters of different genetics groups of Japanese quails with different initial weights. The experimental design was completely randomized, with a factorial 3 x 2 (three strains (UEM1, UEM2 and Commercial (COM)) and two weight classes (light and heavy), totaling six treatments. Was used with eight replications, totaling 48 plots. Each plot contained eight birds (two males and six females), with a total of 384 quails. The COM line presented higher live weight at six weeks of age, being UEM 1 and UEM 2 similar to each other. For age at first egg, the COM group equated EMU 1, with EMU 2 being later. For the variable age at 50% of egg production, the COM strain was earlier than the others. No effect of quail weight was observed on the age of the first egg. There was no interaction effect between strain and initial weight of the birds for any of the reproductive performance. Also, it can be observed that there was no difference between the genetic groups or initial body weight for egg production, when considered the period from six to 26 weeks of age. There was no difference between the genetic groups for feed intake during the 20-week period studied and there was no effect of the initial weight of production on this variable. For the results of the feed conversion index kg/eggs, it can be observed that the best results were presented by the groups of the EMU 1 and EMU 2 strains. It was possible to conclude that genetic improvement of Japanese laying quails requires better adjusts and that an unimproved commercial strain may present similar results to the improved lineages.

Aspectos reprodutivos e desempenho de diferentes linhagens de matrizes de codornas japonesas / Reproductive aspects and performance of differents strains of Japanese quail breeders

Objetivou-se avaliar parâmetros reprodutivos e o desempenho de diferentes grupos genéticos de codornas japonesas com diferentes pesos iniciais de produção. O delineamento experimental utilizado para os dados de desempenho zootécnico das aves foi inteiramente casualizado, com esquema fatorial 3 x 2 (três linhagens: UEM1, UEM2 e Comercial (COM), e duas classes de peso: leves e pesadas), totalizando seis tratamentos, com oito repetições cada, portanto 48 parcelas. Cada parcela continha oito aves (dois machos e seis fêmeas), num total de 384 codornas. Foi analisado: a idade ao primeiro ovo, idade aos 50% de produção, idade de pico de produção e persistência de pico em semanas. O desempenho foi analisado por meio da produção de ovos, consumo de ração, conversão alimentar e mortalidade. Ainda, foi estudado a produção de ovos incubáveis. A linhagem COM apresentou maior peso vivo às seis semanas de idade, sendo UEM 1 e UEM 2 semelhantes entre si. Para a idade ao primeiro ovo, o grupo COM se equiparou UEM 1, sendo a UEM 2 foi mais tardia. Já para a variável idade aos 50% de produção de ovos a linhagem COM apresentou-se mais precoce em relação às demais linhagens. Não foi observado efeito do peso das codornas sobre a idade do primeiro ovo. Não houve efeito de interação entre linhagem e peso inicial das aves para nenhuma das variáveis de desempenho reprodutivo estudadas. Ainda, pode-se observar que não houve diferença entre os grupos genéticos ou peso corporal inicial para produção de ovos, quando considerado o período de 6 a 26 semanas de idade. Não houve diferença entre os grupos genéticos para consumo de ração durante o período de 20 semanas estudado e não houve efeito do peso inicial de produção sobre essa variável (P>0,05). A conversão alimentar kg/dz, melhorou pelos grupos das linhagens UEM 1 e UEM 2. Para a peso de ovos incubáveis o grupo comercial apresentou maior peso...(AU)

The objective was to evaluate the performance and reproductive parameters of different genetics groups of Japanese quails with different initial weights. The experimental design was completely randomized, with a factorial 3 x 2 (three strains (UEM1, UEM2 and Commercial (COM)) and two weight classes (light and heavy), totaling six treatments. Was used with eight replications, totaling 48 plots. Each plot contained eight birds (two males and six females), with a total of 384 quails. The COM line presented higher live weight at six weeks of age, being UEM 1 and UEM 2 similar to each other. For age at first egg, the COM group equated EMU 1, with EMU 2 being later. For the variable age at 50% of egg production, the COM strain was earlier than the others. No effect of quail weight was observed on the age of the first egg. There was no interaction effect between strain and initial weight of the birds for any of the reproductive performance. Also, it can be observed that there was no difference between the genetic groups or initial body weight for egg production, when considered the period from six to 26 weeks of age. There was no difference between the genetic groups for feed intake during the 20-week period studied and there was no effect of the initial weight of production on this variable. For the results of the feed conversion index kg/eggs, it can be observed that the best results were presented by the groups of the EMU 1 and EMU 2 strains. It was possible to conclude that genetic improvement of Japanese laying quails requires better adjusts and that an unimproved commercial strain may present similar results to the improved lineages.(AU)

THE CONSTRAINING EFFECT OF FEED BULK ON THE VOLUNTARY FEED INTAKE OF POULTRY

O objetivo deste estudo foi determinar a capacidade máxima de consumo, por meio da coleta de dados de consumo de ração das aves. E desta forma, ajustar equações que correlacionassem as características físicas de um alimento com a capacidade do trato gastrointestinal de frangos de corte, matrizes pesadas e poedeiras em diferentes fases de criação. Foram conduzidos 8 ensaios, sendo 4 ensaios com frango de corte, nas fases inicial, crescimento, terminação e o último para validação. Dois ensaios com matrizes pesadas e outros dois com poedeiras, nas fases de pré-postura e produção de ovo, sendo que em cada ensaio foram utilizados 225 animais. O delineamento foi inteiramente casualizado (DIC) com cinco diluentes e 5 níveis de diluição, totalizando 25 tratamentos e nove repetições contendo uma ave cada. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle (sem inclusão de diluente) e as demais dietas com níveis graduais de cada diluente (2.5; 5; 10 e 15% para frangos de corte e poedeiras; 0; 10; 20; 30 e 40% para matrizes pesadas). Os diluentes utilizados foram a fibra de celulose, a serragem, a casca de arroz, a areia e a vermiculita. Os períodos experimentais aplicados ao estudo com frango de corte foram de 14 dias cada (1 a 14 dias; 15 a 28 dias e 29 a 45 dias), para matrizes pesadas e poedeiras foram de 28 dias cada ensaio. Nos ensaios foram mensurados o consumo diário e o peso vivo das aves. Foram realizadas análises laboratoriais que permitissem simular o comportamento físico do diluente e da ração diluída no trato gastrointestinal de cada classe animal e sua fase. Logo em seguida, utilizando a análise multivariada como ferramenta de decisão, pretendeu-se então selecionar a característica física que melhor se correlacionasse com o consumo e a partir daí estabelecer uma correlação entre estas análises físicas e a capacidade máxima do TGI do animal. Deste modo, no capítulo 2 é apresentado o estudo para frangos de corte. A seguir, no capítulo 3 foi avaliado o efeito da diluição sobre o consumo de matrizes pesadas nas fases de pré-postura e produção de ovos. No capítulo 4 estão descritos os experimentos e respectivos resultados encontrados para frangas e poedeiras em fase de produção. Por fim, no capítulo 5 é apresentada a aplicação dos resultados obtidos.

The objective of this study was to determine the maximum food intake capacity by collecting feed intake data from birds. Thus, to fit equations that correlates the physical characteristics of a food with the capacity of the gastrointestinal tract of broilers, broiler breeders and laying hens in different rearing phases. Eight trials were conducted, four trials with broiler chicken in the initial, growth, final and last for validation. Two trials with broiler breeders and two with laying in the rearing and egg - production phases, and 225 animals were used in each test. The design was completely randomized (DIC) with five diluents and 5 dilution levels, totaling 25 treatments and nine replicates containing one bird each. The treatments consisted of a control diet (without diluent inclusion) and the other diets with gradual levels of each diluent (2.5, 5, 10 and 15% for broilers and laying hens; 0, 10, 20, 30 and 40% for broiler breeders). The diluents used were cellulose fiber, sawdust, rice husk, sand and vermiculite. The experimental periods applied to the study with broiler chicken were 14 days each (1 to 14 days; 15 to 28 days and 29 to 45 days), for broiler breeders and laying hens were 28 days each trial. In the trials the daily food intake and body weight of the birds were measured. Laboratory analyzes were performed to simulate the physical behavior of diluent and diluted diets in the gastrointestinal tract of each animal category and its phase. Therefore, using multivariate analysis as a decision tool, it was then intended to select the physical characteristic that best correlated with food intake and from there to establish a correlation between these physical analyzes and the maximum capacity of the bird's TGI. Thus, chapter 2 presents the study for broilers. Chapter 3 the effect of dilution on food intake of broiler breeders in the rearing and egg-production phases was evaluated. In chapter 4, describes the experiments and their results for pullets and laying hens. Finally, in chapter 5, it is presented to apply in broiler growth model the broiler chickens' results obtained.

EFEITO DA PROTEÍNA BALANCEADA SOBRE A OTIMIZAÇÃO BIOLÓGICA E ECONÔMICA DE FRANGOS DE CORTE E MATRIZES PESADAS

O objetivo do estudo é avaliar as respostas de frangos de corte e matrizes pesadas submetidos a diferentes níveis de proteína balanceada de acordo com o conceito de proteína ideal e, baseado nestas respostas, propor uma abordagem para otimização econômica, avaliando os impactos entre as estratégias nutricionais que se fundamentam no máximo desempenho biológico em comparação a uma que busque máximo retorno econômico. Para isso, dois experimentos foram realizados. No primeiro experimento, foi avaliado a resposta de frangos de corte das linhagens Ross e Cobb em função de diferentes concentrações proteína balanceada na dieta e, divididas em quatro fases de alimentação (Inicial) 1 a 14; (Crescimento) 15 a 28; (Final I) 29 a 42 e (Final II) 43 a 56 dias de idade. Foram utilizados seis tratamentos (concentrações de proteína balanceada na ração), arranjados em esquema fatorial (6 níveis de proteína balanceada x 2 linhagens x 2 sexos) perfazendo 24 tratamentos com quatro repetições de 26 aves, totalizando 2.496 aves distribuídas em 96 parcelas experimentais. As rações foram produzidas utilizando a técnica da diluição, onde uma ração com alto conteúdo proteico (A=283 g/kg) foi diluída com uma ração de baixo conteúdo de proteína (B=117g/kg), produzindo os seis níveis crescentes de proteína balanceada para cada fase. As duas dietas foram elaboradas para conter igual teor de energia metabolizável (EMAn), atendendo as exigências de vitaminas, minerais e a relação ideal dos aminoácidos. Foram avaliadas as variáveis de desempenho (peso corporal, ganho de peso, consumo de ração e ingestão de proteína), composição química (água, proteína, gordura e cinzas), rendimento de cortes (carcaça, peito, pernas (coxa+sobrecoxa), asas e restante). O consumo de ração em todos os períodos, em ambas as linhagens e sexos, aumentou à medida que o nível de proteína na dieta diminuiu e, em seguida, diminuiu acentuadamente nos níveis mais baixos de proteína. Somente aos 14 dias o consumo de ração diferiu entre as linhagens e os sexos, apresentando assim interação significativa; em todos os outros casos, as O consumo de ração diferiu apenas entre os sexos. Aos 14 dias, a resposta no peso corporal diferiu entre as linhagens e o sexo, enquanto em todas as outras amostragens eles diferiram apenas entre os sexos. A resposta na produção de carcaça, peito e asa aos 14 dias foi a mesma para ambas as linhagens e sexos, mas diferiu entre linhagens e sexos aos 28 dias. Aos 42 e 56 dias, a resposta diferiu apenas entre os sexos. A resposta no peso da perna (coxa mais sobrecoxa) aos 14 dias foi a mesma para ambas as linhagens e sexos, mas depois disso diferiu apenas entre os sexos. O conteúdo de lipídios corporais aumentou linearmente inicialmente e depois quadraticamente conforme o conteúdo de proteína da dieta foi reduzido. A análise econômica identificou que, usando como base os valores de marcado atuais, o conteúdo de proteína da dieta que maximizou a margem sobre o custo da ração foi sempre maior para machos do que para fêmeas e para aves vendidas processadas em relação àquelas vendidas vivas. Usando lisina como aminoácido de referência, o ótimo econômico no período inicial para machos vendidos vivos foi obtido com uma concentração de 12,1 g lisina/kg sendo 14,1 g/kg quando essas aves são vendidas abatidas; para as fêmeas os valores equivalentes foram 11,3 e 13,7 g/kg, respectivamente. Quando o custo dos ingredientes que contêm proteína foi aumentado em 25%, ou a receita gerada com a venda do produto reduzida em 25%, o nível econômico ideal de proteína dietética aumentou em comparação com o valor do preço base, sendo este aumento maior para as aves vendido vivas. O oposto ocorreu quando os custos foram aumentados ou as receitas diminuíram 25%. Em síntese, a análise econômica identificou que, dependendo de o cenário econômico, preconizar o máximo desempenho poderá originar perdas econômicas, e que buscar ajustar os níveis de proteína da dieta de acordo com as mudanças do cenário econômico parece ser a estratégia mais viável para o aumento da rentabilidade de um sistema de produção de frangos de corte. No segundo experimento, foi avaliado o desempenho produtivo e composição corporal de matrizes pesadas submetidas a 5 níveis de proteína balanceada em duas quantidades diárias de oferta de ração. Para isso um total de 200 de aves reprodutoras (Ross 308) com 55 semanas de idade foram distribuídas aleatoriamente em gaiolas individuais. Os tratamentos foram constituídos por cinco diferentes concentrações de proteína balanceada ofertadas em duas quantidades diárias (150 a 170 g/dias) perfazendo um delineamento inteiramente casualisado alocado em arranjo fatorial com 10 tratamentos de 20 repetições. Não houve interação (p> 0,05) entre a quantidade de ração ofertada (FA) e a proteína balanceada da dieta (BP) para nenhuma variável avaliada. A produção de ovos (EP) não foi influenciada (p> 0,05) pelos tratamentos, mas o peso dos ovos (EW) e a massa de ovo (EO) aumentaram com os níveis de BP, mas não foram afetados pela FA. O ganho de peso corporal (BWG) e a retenção de proteína corporal (BPR) também aumentaram com a BP, mas não foram afetados pela FA, enquanto a retenção de gordura corporal (BFG) teve um incremento apenas com a FA. Consequentemente, a energia total retida no corpo (BPRt) aumentou tanto com PA quanto AF, enquanto a energia corporal retida como proteína (BPRp) e gordura (BPRg) foram influenciadas apenas pela BP e FA, respectivamente. A energia total retida (TER) também aumentou com os dois fatores, enquanto a produção total de calor (THP) reduziu com a BP e aumentou com a FA. Mesmo no final da vida produtiva, as matrizes de corte são capazes de manter seu desempenho reprodutivo alterando a composição corporal e consequentemente afetando a partição de energia.

The objective of the study is to evaluate the responses of broiler chickens and broiler breeders subjected to different levels of balanced protein according to the ideal protein concept and, based on these responses, to propose an approach for economic optimization, evaluating the impacts between the nutritional strategies that are based on maximum biological performance compared to one that seeks maximum economic return. For this, two experiments were carried out. In the first one, the response of broilers from Ross and Cobb strains was evaluated according to different concentrations of balanced protein in the diet and divided into four feeding phases (Initial) 1 to 14; (Growth) 15 to 28; (Final I) 29 to 42 and (Final II) 43 to 56 days of age. Six treatments (balanced protein concentrations in the ration) were used, arranged in a (6 balanced protein levels x 2 strains x 2 sexes) factorial scheme, making 24 treatments with four replications of 26 birds, totaling 2,496 birds distributed in 96 experimental plots. The diets were produced using the dilution technique, where a diet with a high protein content (A = 283 g / kg) was diluted with a diet with a low protein content (B = 117g / kg), producing the six increasing levels of protein balanced for each phase. Both diets were designed to contain an equal content of metabolizable energy (AMEn), meeting the requirements of vitamins, minerals and the ideal ratio among amino acids. The performance variables (body weight, weight gain, feed intake and protein intake), chemical composition (water, protein, fat and ash), cut-up performance (carcass, breast, legs (thigh + drumstick), wings and remainder). Feed intake in all periods, in both strains and sexes, increased as the level of protein in the diet decreased and then decreased markedly at the lowest levels of protein. Only at 14 days did feed consumption differ between strains and sexes, thus showing significant interaction; in all other cases, feed consumption differed only between the sexes. At 14 days, the response in body weight differed between strain and sex, while in all other samples they differed only between sexes. The response in carcass, breast and wing production at 14 days was the same for both strains and sexes, but differed between strains and sexes at 28 days. At 42 and 56 days, the response differed only between the sexes. The response in the weight of the leg (thigh plus thigh) at 14 days was the same for both strains and sexes, but after that it differed only between the sexes. The body lipid content increased linearly initially and then quadratically as the protein content of the diet was reduced. The economic analysis identified that, based on the current labelled values, the protein content of the diet that maximized the margin over feeding cost was always higher for males than for females and for poultry sold processed in relation to those sold alive. Using lysine as a reference amino acid, the optimum economic in the initial period for males sold live was obtained with a concentration of 12.1 g lysine/kg, and 14.1 g/kg when these birds are sold slaughtered; for females, the equivalent values were 11.3 and 13.7 g/kg, respectively. When the cost of protein-containing ingredients was increased by 25%, or the revenue generated by selling the product reduced by 25%, the ideal economic level of dietary protein increased compared to the base price, this increase being greater for the birds sold alive. The opposite occurred when costs were increased or revenues decreased by 25%. In summary, the economic analysis identified that, depending on the economic scenario, supporting maximum performance may result in economic losses, and that seeking to adjust the dietary protein levels according to the changes in the economic scenario seems to be the most viable strategy for the increased profitability of a broiler production system. In the second experiment, the productive performance and body composition of broiler breeders subjected to 5 levels of balanced protein in two daily amounts of feed offer were evaluated. For this, a total of 200 broiler breeder hens (Ross 308) at 55 weeks of age were randomly assigned to individual cages. The treatments consisted of five different concentrations of balanced protein offered in two daily quantities (150 or 170 g/days) making a completely randomized design allocated in a factorial arrangement with 10 treatments of 20 replicates. There was no interaction (p> 0.05) between the amount of feed offered (FA) and the balanced diet protein (BP) for any variable evaluated. Egg production (EP) was not influenced (p>0.05) by treatments, but egg weight (EW) and egg mass (EO) increased with BP levels, but were not affected by FA. Body weight gain (BWG) and body protein retention (BPR) also increased with BP, but were not affected by FA, while body fat retention (BFR) increased only with FA. Consequently, the total energy retained in the body (BER) increased with both BP and FA, while the body energy retained as protein (BERp) and fat (BERf) were influenced only by BP and FA, respectively. Total retained energy (TER) also increased with both factors, while total heat production (THP) decreased with BP and increased with FA. Even at the end of the productive life, the broiler breeders are able to maintain their reproductive performance by changing the body composition and consequently affecting the energy partition.

Influence of breeder age on biometrics organ and morphology of the mucosa of the small intestine of chicks hatching / Influência da idade da matriz sobre a biometria de órgãos e a morfometria da mucosa do intestino delgado dos pintos à eclosão

The objective of the conducted experiment was the evaluation of effect of multiple age breeders on the organs biometry and the intestinal morphometry of chicks at hatching. There were incubated 200 eggs provided from Ross 308 breeders at the ages of 32, 40, 48, 56 and 64 weeks. At hatching, 20 chicks of each breeder age were individually weighted and sacrificed in order to evaluate breast, cloacal bursa, yolk sack and small intestine weight, besides the small intestine length. The duodenum portion was collected in order to measure the villus height and the crypt depth. There were a positive linear effect of the breeder age (p 0,05) on the live weight, absolute and relative yolk sack weight, cloacal bursa absolute weight and breast absolute and relative weight. For the absolute and relative small intestine weight it was observed a quadratic effect of the breeder age (p 0,05), in which the best intestine development was in chicks from breeders between 40 and 50 weeks of age. The chick weight has a positive correlation with the weight of the yolk sac, cloacal bursa and breast (p 0,05). For the villus and crypt it was obtained a significant effect of the breeders age (p 0,05) on the crypt depth, whose linear behavior was decreasing and inverse to the breeders age. The villus:crypt relation showed a linear increasing behavior (p 0,05) according to the breeders age. It's concluded that the breeder age hasinfluence on the organ biometry and on the small intestine mucosal morphometry of chicks at hatching.Key words: Villus height, organ weights, broiler, yolk sac.(AU)

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes idades de matrizes sobre abiometria de órgãos e a morfometria intestinal de pintos de corte à eclosão. Foram incubados 200 ovosprovenientes de matrizes pesadas da linhagem comercial Ross 308, com as idades de 32, 40, 48, 56 e 64semanas. À eclosão 20 pintinhos de cada idade de matriz foram pesados individualmente e sacrificadospara avaliação do peso do peito, bolsa cloacal, saco da gema e intestino delgado e do comprimentodo intestino delgado. O segmento do duodeno foi coletado para mensuração da altura de vilo e daprofundidade de cripta. Houve efeito linear positivo da idade da matriz (p<0,05) sobre o peso vivo,peso absoluto e relativo do saco da gema, peso absoluto da bolsa cloacal e peso absoluto e relativo dopeito. Para o peso absoluto, peso relativo do intestino delgado observou-se efeito quadrático da idadeda matriz (p<0,05), sendo o melhor desenvolvimento do intestino em pintos provenientes de matrizesentre 40 e 50 semanas. O peso do pinto apresentou correlação positiva com o peso do saco da gema,bolsa cloacal e peito (p<0,05). Para vilo e cripta obteve-se um efeito significativo da idade das matrizes(p<0,05) sobre a profundidade das criptas, cujo comportamento foi linear decrescente e inverso à idadedas matrizes enquanto a relação vilo:cripta, apresentou comportamento linear crescente (p<0,05) deacordo com a idade das matrizes. Conclui-se que a idade da matriz tem influência na biometria dosórgãos e na morfometria da mucosa do intestino delgado de pintos de corte à eclosão.(AU)

Microminerais complexados a aminoácidos no desempenho reprodutivo de matrizes pesadas e resposta da progênie

This study aimed to evaluate the use of complexed trace minerals to amino acid in broiler breeder feeding evaluating performance, incubation variables and performance of progeny. The study was divided in three trials: exp. 1. broiler breeders performance, exp. 2. incubation and exp. 3. chickens performance. In the exp. 1 two hundred sixty broilers breeders of lineage Cobb Avian 48 (240 females and 20 males) were used. The variables evaluated were egg production and egg mass, feed conversion for egg mass and per dozen eggs, egg weight and specific gravity. In the exp. 2 it was determined rate of hatching, hatchability and fertility. In the exp. 3, it was evaluated the performance of chicks born from incubations. In the exp. 1, there was no interaction between treatment and period (P>0.05) for egg production, egg mass, feed conversion for egg mass and per dozen eggs, egg weight and specific gravity of eggs. However, there was effect (P 0.05) of the period for all variables mentioned above. In the exp. 2, hatching rate, fertility and hatchability did not show significant difference (P 0.05). Regarding the performance of broilers, in the exp. 3 there was no significant difference (P 0.05). Supplementation with complexed trace minerals to amino acids does not influence the performance of breeders, incubation variables and progeny performance.

Este estudo teve como objetivo avaliar o uso de microminerais complexados a aminoácidos na alimentação de matrizes de frango de corte sobre o desempenho, variáveis de incubação e desempenho da progênie. O estudo foi dividido em três experimentos: exp.1. desempenho das matrizes, exp.2. incubação e exp.3. desempenho da progênie. No exp. 1, foram utilizadas 260 aves da linhagem CobbAvian 48 (240 matrizes e 20 machos), avaliando-se produção e massa de ovos, conversão alimentar por massa e por dúzia de ovos, peso e gravidade específica. No exp. 2, determinou-se a taxa de eclosão, eclodibilidade e fertilidade. No exp. 3 avaliou-se o desempenho dos pintinhos nascidos das incubações. No exp. 1, não houve interação entre tratamento e período (P>0,05) para produção de ovos, massa de ovos, conversão alimentar por massa e por dúzia de ovos, peso e gravidade específica dos ovos. Contudo, houve efeito (P 0,05) do período para todas as variáveis citadas anteriormente. No exp. 2, a taxa de eclosão, fertilidade e eclodibilidade não apresentaram diferenças significativas (P 0,05). Com relação ao exp. 3 também não houve diferença significativa (P 0,05) no desempenho da progênie. A suplementação com microminerais complexados a aminoácidos não influencia no desempenho das matrizes, variáveis de incubação e desempenho das progênies.

Microminerais complexados a aminoácidos no desempenho reprodutivo de matrizes pesadas e resposta da progênie

This study aimed to evaluate the use of complexed trace minerals to amino acid in broiler breeder feeding evaluating performance, incubation variables and performance of progeny. The study was divided in three trials: exp. 1. broiler breeders performance, exp. 2. incubation and exp. 3. chickens performance. In the exp. 1 two hundred sixty broilers breeders of lineage Cobb Avian 48 (240 females and 20 males) were used. The variables evaluated were egg production and egg mass, feed conversion for egg mass and per dozen eggs, egg weight and specific gravity. In the exp. 2 it was determined rate of hatching, hatchability and fertility. In the exp. 3, it was evaluated the performance of chicks born from incubations. In the exp. 1, there was no interaction between treatment and period (P>0.05) for egg production, egg mass, feed conversion for egg mass and per dozen eggs, egg weight and specific gravity of eggs. However, there was effect (P 0.05) of the period for all variables mentioned above. In the exp. 2, hatching rate, fertility and hatchability did not show significant difference (P 0.05). Regarding the performance of broilers, in the exp. 3 there was no significant difference (P 0.05). Supplementation with complexed trace minerals to amino acids does not influence the performance of breeders, incubation variables and progeny performance.

Este estudo teve como objetivo avaliar o uso de microminerais complexados a aminoácidos na alimentação de matrizes de frango de corte sobre o desempenho, variáveis de incubação e desempenho da progênie. O estudo foi dividido em três experimentos: exp.1. desempenho das matrizes, exp.2. incubação e exp.3. desempenho da progênie. No exp. 1, foram utilizadas 260 aves da linhagem CobbAvian 48 (240 matrizes e 20 machos), avaliando-se produção e massa de ovos, conversão alimentar por massa e por dúzia de ovos, peso e gravidade específica. No exp. 2, determinou-se a taxa de eclosão, eclodibilidade e fertilidade. No exp. 3 avaliou-se o desempenho dos pintinhos nascidos das incubações. No exp. 1, não houve interação entre tratamento e período (P>0,05) para produção de ovos, massa de ovos, conversão alimentar por massa e por dúzia de ovos, peso e gravidade específica dos ovos. Contudo, houve efeito (P 0,05) do período para todas as variáveis citadas anteriormente. No exp. 2, a taxa de eclosão, fertilidade e eclodibilidade não apresentaram diferenças significativas (P 0,05). Com relação ao exp. 3 também não houve diferença significativa (P 0,05) no desempenho da progênie. A suplementação com microminerais complexados a aminoácidos não influencia no desempenho das matrizes, variáveis de incubação e desempenho das progênies.

Microminerais complexados a aminoácidos no desempenho reprodutivo de matrizes pesadas e resposta da progênie

This study aimed to evaluate the use of complexed trace minerals to amino acid in broiler breeder feeding evaluating performance, incubation variables and performance of progeny. The study was divided in three trials: exp. 1. broiler breeders performance, exp. 2. incubation and exp. 3. chickens performance. In the exp. 1 two hundred sixty broilers breeders of lineage Cobb Avian 48 (240 females and 20 males) were used. The variables evaluated were egg production and egg mass, feed conversion for egg mass and per dozen eggs, egg weight and specific gravity. In the exp. 2 it was determined rate of hatching, hatchability and fertility. In the exp. 3, it was evaluated the performance of chicks born from incubations. In the exp. 1, there was no interaction between treatment and period (P>0.05) for egg production, egg mass, feed conversion for egg mass and per dozen eggs, egg weight and specific gravity of eggs. However, there was effect (P 0.05) of the period for all variables mentioned above. In the exp. 2, hatching rate, fertility and hatchability did not show significant difference (P 0.05). Regarding the performance of broilers, in the exp. 3 there was no significant difference (P 0.05). Supplementation with complexed trace minerals to amino acids does not influence the performance of breeders, incubation variables and progeny performance.

Este estudo teve como objetivo avaliar o uso de microminerais complexados a aminoácidos na alimentação de matrizes de frango de corte sobre o desempenho, variáveis de incubação e desempenho da progênie. O estudo foi dividido em três experimentos: exp.1. desempenho das matrizes, exp.2. incubação e exp.3. desempenho da progênie. No exp. 1, foram utilizadas 260 aves da linhagem CobbAvian 48 (240 matrizes e 20 machos), avaliando-se produção e massa de ovos, conversão alimentar por massa e por dúzia de ovos, peso e gravidade específica. No exp. 2, determinou-se a taxa de eclosão, eclodibilidade e fertilidade. No exp. 3 avaliou-se o desempenho dos pintinhos nascidos das incubações. No exp. 1, não houve interação entre tratamento e período (P>0,05) para produção de ovos, massa de ovos, conversão alimentar por massa e por dúzia de ovos, peso e gravidade específica dos ovos. Contudo, houve efeito (P 0,05) do período para todas as variáveis citadas anteriormente. No exp. 2, a taxa de eclosão, fertilidade e eclodibilidade não apresentaram diferenças significativas (P 0,05). Com relação ao exp. 3 também não houve diferença significativa (P 0,05) no desempenho da progênie. A suplementação com microminerais complexados a aminoácidos não influencia no desempenho das matrizes, variáveis de incubação e desempenho das progênies.

Proteína ideal para matrizes pesadas utilizando a eficiência dos aminoácidos em estudos de balanço de nitrogênio

Uma estratégia muito utilizada pelos nutricionistas para uma melhor eficiência de utilização desses aminoácidos nas dietas é utilizar o conceito da proteína ideal na formulação de ração. Este conceito preconiza a existência de um perfil de aminoácidos essenciais (EAA) intimamente relacionados. Dessa forma, este estudo teve o objetivo de determinar as exigências diárias de mantença, de deposição de nitrogênio e o perfil ideal de EAA para matrizes pesadas, através de ensaios de balanço de nitrogênio, utilizando o método da deleção. O primeiro estudo teve como objetivo, avaliar a exigências de lisina digestível de matrizes pesadas com base na aplicação de um modelo (abordagem Goettingen) levando em conta o potencial de retenção de nitrogênio no corpo e eficiência de lisina na dieta. Um ensaio de balanço de nitrogênio foi realizado utilizando 70 matrizes pesadas da linhagem Cobb 500 com 36 a 40 semanas de idade. As aves foram alojadas individualmente nas gaiolas em delineamento inteiramente casualizado com 7 tratamentos, 10 repetições e 1 ave por unidade experimental (UE). Foi formulada uma ração controle com base em milho, farelo de soja e glúten de milho com 25% de PB, 1,8% de lisina digestível e 2750 kcal de EM (T7) e uma ração isenta em proteína (DIP) e para compor os tratamentos experimentais foi utilizada a técnica da diluição entre a ração controle e a ração isenta de proteína, mantendo constante a relação de proteína ideal As proporções da ração controle:ração isenta de proteína foram: T1 = 10:90; T2 = 22:88; T3 = 40:60; T4 = 50:50; T5 = 65:35; T6 = 85:15 e T7 = 100:0, obtendo assim diferentes níveis de proteína bruta: 4,17; 8,35; 12,52; 16,70 e 20,87% com 0,1; 0,3; 0,4; 0,5 e 0,7% de lisina digestível respectivamente. As variáveis avaliadas foram nitrogênio ingerido (NI), nitrogênio excretado (NEX), nitrogênio na massa de ovo (NMO), nitrogênio depositado (ND) e nitrogênio retido (NR). A partir da função exponencial entre o nitrogênio ingerido e o nitrogênio excretado foi possível estimar o nitrogênio retido para mantença (NM) de 252,9 mg/PCkg0,67, representado pela interseção da função, com um R² de 96%. Com esse resultado foi possível determinar o nitrogênio retido das UE e com o NR em função do NI foi possível determinar o nitrogênio retido máximo teórico (NRmáxT), como a interseção da função, de 1595,4 mg/PCkg0,67. A partir do valor da inclinação da função de 118 x 10-6 (b) e a concentração de lisina na PB de 4,02g/100g PB (c) foi determinado a sua eficiência de utilização de 29 x 10-6 (bc-1). Para calcular a de exigência de lisina (Lis) foi considerado uma média de peso metabólico de 2,45 (PCkg0,67) e 80% do NRmáxT (1276 mg/PCkg0,67/dia) resultando em 840 mg/dia de Lis. Levando em consideração um consumo médio de 157 g/dia/ave a exigência de Lis é de 0,535% da dieta. Concluiu-se que a partir dos resultados aqui apresentados, a utilização do tipo de modelagem utilizado nesse estudo para a determinação de exigências de aminoácidos é de grande vantagem levando em consideração a facilidade de análise e interpretação de dados. No entanto, apesar da similaridade dos resultados encontrados com os da literatura, ainda são necessários mais estudos na avaliação de exigências de aminoácidos para matrizes pesadas.

A strategy widely used by nutritionists to better utilize these amino acids in diets is to use the concept of the ideal protein in feed formulation. This concept advocates the existence of a closely related essential amino acid profile (EAA). Thus, this study aimed to determine the daily maintenance requirements, nitrogen deposition and the ideal EAA profile for broiler breeder hens, through nitrogen balance tests, using the method of deletion. The first study aimed at evaluating the requirements of digestible lysine of broiler breeder hens based on the application of a model (Goettingen approach) taking into account the potential of nitrogen retention in the body and lysine efficiency in the diet. A nitrogen balance assay was performed using 70 broiler breeder hens of the Cobb 500 genotype at 36 to 40 weeks of age. The birds were housed individually in the cages in a completely randomized design with 7 treatments, 10 replicates and 1 bird per experimental unit (EU). A control ration based on corn, soybean meal and corn gluten with 25% CP, 1.8% digestible lysine and 2750 kcal ME (T7) and a protein-free diet (PFD) was formulated. The experimental treatments were the dilution technique between the control ration and the protein free ration, maintaining constant the ideal protein ratio. The proportions of the control ration: protein free ration were: T1 = 10:90; T2 = 22:88; T3 = 40:60; T4 = 50:50; T5 = 65:35; T6 = 85:15 and T7 = 100: 0, thus obtaining different crude protein levels: 4.17; 8.35; 12.52; 16.70 and 20.87% with 0.1; 0.3; 0.4; 0.5 and 0.7% digestible lysine respectively. The variables evaluated were nitrogen ingested (NI), nitrogen excreted (NEX), nitrogen in egg mass (NEM), deposited nitrogen (ND) and nitrogen retained (NR). From the exponential function between ingested nitrogen and excreted nitrogen, it was possible to estimate retained nitrogen for maintenance (NMR) of 252.9 mg / PC kg0.67, represented by the intersection of the function, with a R² of 96%. With this result it was possible to determine the retained nitrogen of the EU and with the NR as a function of the NI it was possible to determine the theoretical maximum retained nitrogen (NRmaxT), as the intersection of the function, of 1595.4 mg / PCkg0.67. From the value of the slope of the 118 x 10-6 (b) function and the lysine concentration in PB of 4.02 g/100 g PB (c) its efficiency of use of 29 x 10-6 (bc- 1). To calculate the requirement for lysine (Lys) a mean metabolic weight of 2.45 (PC kg0.67) and 80% of NRmaxT (1276 mg/PC kg0.67 / day) was considered to result in 840 mg / day of Lys. Taking into account an average consumption of 157 g/day/bird the Lis requirement is 0.535% of the diet. It was concluded that from the results presented here, the use of the type of modeling used in this study for the determination of amino acid requirements is of great advantage taking into account the ease of analysis and interpretation of data. However, despite the similarity of the results found with those in the literature, further studies are still needed in the evaluation of amino acid requirements for broiler breeder hens.

EXIGÊNCIA DE ZINCO PARA MATRIZES DE FRANGO DE CORTE

Foram utilizadas 120 reprodutoras pesadas da linhagem comercial Cobb 500 SF. As aves foram alojadas aleatoriamente em gaiolas individuais as 20 semanas de idade. O estudo foi composto de três fases: adaptação as gaiolas (dieta basal), depleção (dieta deficiente contendo 18,7 + 0,47 ppm Zn) e fase experimental. Após serem alimentadas com a dieta deficiente por 7 semanas, as aves receberam dietas com níveis crescentes de sulfato de Zn (ZnSO4 7H2O) por 12 semanas. Os níveis de zinco analisados nas dietas foram: 18,7 + 0,47; 50,3 + 10,6; 77,3 + 11,0; 110,2 + 12,8; 140 + 12,2 e 170,6 + 13,2 ppm. A exigência de Zn foi estimada utlizando os modelos polinomial quadratico (PQ), quadratico com plato (QP) e exponêncial assintótico (EA). A exigência de Zn estimada para produção diária de ovos e produção de ovos viáveis foi de 114,1; 83,3; 78,6 ppm e 112,6; 61,4; 65,4 ppm para o período de 33 a 36 semanas respectivamente. Para o período de 37 a 40 semanas a exigência estimada foi de 116,4; 63,3; 53,1 e 113,2; 60,4; 46,1 ppm respectivamente. Assim como, para o periodo de 41 a 44 semanas a exigência estimadas pelos modelos foi 116,3; 62,8; 52,8 e 120,0; 67,7; 62,1 ppm de Zn respectivamente, utilizando os modelos PQ, QP e EA. Já a estimativa da exigência de Zn para número total de ovos e o número total de ovos viáveis foi de 116,4; 75,7; 64,7 ppm, e 115,2; 56,5; 41,5 ppm para os modelos PQ, QP e EA. Enquanto que para concentração de fosfatase alcalina foi 161,8 e 124,9 ppm Zn utilizando os modelos PQ e QP. O peso do pintinho ao nascer e o peso do ovo reduziram com a suplementação de zinco. As variáveis hemoglobina, hematócrito, comprimento do pintinho, porcentagem de albumem e espessura da camada mamilar não foram afetadas pela nível de zinco na dieta. A maior concentração de Zn na gema para os períodos de 37 a 40 semanas e 41 a 44 semanas foi 127,9; 71,0; 78,1 e 124,9; 64,5; 59,6 ppm respectivamente utilizando os modelos QP, PQ e EA. A resistência da casca e porcentagem de casca apresentaram a estimativa de exigência de Zn de 161,6; 68,0; 96,7 ppm, e 126,1; 122,4; 147,8 ppm, enquanto a camada paliçada e a espessura da casca foram maximizadas com 126,0; 67,9; 67,9 ppm e 126,3; 67,7; 64,4 ppm respectivamente para os modelos PQ, QP e EA. A media de todas as estimativas de exigência de Zn obtidas no presente trabalho foi 91,4 ppm de zinco.

One hundred and twenty Cobb 500 hens, 20 wks of age were randomly allocated into individual cages with the objective of estimating Zn requirements. The study was composed of 3 phases: adaptation to cages (basal diet), depletion (deficient diet containing 18.7 + 0.47 ppm Zn) and experimental phases. After being fed a Zn deficient diet for 7 wks, hens were fed diets graded increments of Zn sulfate (ZnSO4 7H2O), totalizing 18.7 + 0.47; 50.3 + 10.6; 77.3.0 + 11.0; 110.2 + 12.8; 140 + 12.2 and 170.6 + 13.2 ppm analyzed Zn in feeds for 12 wks. Zn requirements were done using quadratic polynomial (QP) models, broken line quadratic (BLQ), and exponential asymptotic (EA). Zn requirements obtained for hen day egg production and settable egg production were 114.1, 83.3, 78.6 ppm and 112.6, 61.4, 65.4 ppm for period of 33 to 36 wks, and 116.4, 63.3, 53.1 and 113.2, 60.4, 46.1 ppm for period of 37 to 40 wks, and 116.3, 62.8, 52.8, and 120.0, 67.7, 62.1 ppm for period of 41 to 44 wks, respectively, using QP, BLQ and EA models. The total eggs, total settable egg per hen had Zn requirements estimated as 116.4, 75.7, 64.7 ppm, and 115.2, 56.5, 41.5 ppm, respectively for QP, BLQ and EA models, whereas for ALP were 161.8 and 124.9 ppm using QP and BLQ models. The hatching chick body and egg weight decreased with Zn supplementation. Hemoglobin, hematocrit, body length of hatching chick, albumen percentage and thickness of mammillary layer were not affected by dietary Zn. Maximum responses for Zn in yolk for periods of 37 to 40 and 41 to 44 wks were 127.9, 71.0, 78.1 and 124.9, 64.5, 59.6 ppm, respectively using QP, BLQ and EA models. Breaking strength and eggshell percentage had Zn requirements estimated at 161.6, 68.0, 96.7 ppm, and 126.1, 122.4, 147.8 ppm, whereas eggshell palisade layer and eggshell thickness were maximized with 126.0, 67.9, 67.9 ppm, and 126.3, 67.7, 64.4 ppm, respectively for QP, BLQ and EA models. The average of all Zn requirement estimates obtained in the present study was 91.4 ppm.

EFICIÊNCIA ALIMENTAR E PERFIL METABÓLICO DE MATRIZES NELORE EM LACTAÇÃO

O consumo alimentar residual (CAR) é uma característica de eficiência alimentar avaliada em bovinos em crescimento, devido à possibilidade de identificar animais de menor consumo de matéria seca (CMS) independente de características de produção e de mantença. Os objetivos do presente estudo foram 1) avaliar a importância das características de produção na variação do consumo alimentar durante os dois estágios de lactação, e 2) verificar o efeito do CAR sobre os metabólitos sanguíneos de vacas Nelore lactantes. Foram avaliadas 27 vacas Nelore, com 1164±25 dias de idade e peso inicial de 506±40 kg, submetidas a teste de desempenho, com início aos 21±5 dias após o parto, e dividido nos dois estágios de lactação. As vacas permaneceram no sistema GrowSafe® para obtenção do CMS, sendo pesadas a cada 28 dias para a obtenção do peso vivo médio metabólico (PV0,75) e do ganho médio diário (GMD), e posterior cálculo do CAR. A relação concentrado:volumoso da dieta foi 10:90. Aos 20±5, 83±5, 146±5 e 176±5 dias após o parto as vacas foram avaliadas quanto à espessura de gordura subcutânea (EGS). As vacas foram ordenhadas mecanicamente aos 63±5, 85±5 e 151±6 dias após o parto para estimar a produção de leite em 24h, que foi corrigida para energia (PLc). Análises dos metabólitos de status energético (glicose, colesterol, triglicérides e -hidroxibutirato), status proteico (albumina, ureia e creatinina), status mineral (cálcio, fósforo e magnésio) e status hormonal (insulina e cortisol) foram feitas a partir de colheitas de sangue aos 15±5, 41±5, 62±5 e 124±5 dias após o parto. O CAR foi calculado para os dois estágios de lactação (1o estágio: 21 a 100 dias após o parto; 2o estágio: 100 a 188 dias após o parto), como a diferença entre o CMS observado e o CMS estimado. Nenhuma das covariáveis (GMD, PV0,75, EGS e PLc) foram significativas para obter o CMS estimado das vacas no 1o estágio de lactação (R2=0,29). Já para o 2º estágio da lactação, foi significativa a covariável PV0,75 (R2=0,40). As vacas foram classificadas em CAR negativo (CAR<0, mais eficientes) e CAR positivo (CAR>0, menos eficientes) com base no CAR obtido no 1º estágio de lactação (CAR1). No 1ª estágio de lactação, vacas mais eficientes consumiram 10% menos matéria seca que vacas menos eficientes, e apresentaram desempenho e perfil metabólico similar, com exceção da proteína do leite em kg que foi menor para vacas mais eficientes. No 2ª estágio de lactação, vacas mais eficientes consumiram 11% menos matéria seca, sem diferenças nas demais características. Em conclusão, diferenças no GMD, PV0,75, EGS e PLc não explicam grande parte da variação do CMS de vacas Nelore em lactação. Vacas de menor CAR1 apresentam desempenho e perfil metabólico semelhante às vacas de maior CAR1. Concentrações de glicose, colesterol, triglicérides, -hidroxibutirato, albumina, ureia, creatinina, cálcio, magnésio, insulina e cortisol, e as características de comportamento ingestivo são semelhantes entre as classes de CAR em vacas lactantes.

Residual feed intake (RFI) is a characteristic of feed efficiency evaluated in growing cattle, due to the possibility of identifying animals with lower dry matter intake (DMI) independent of production and maintenance characteristics. The objectives of this study were: 1) to evaluate the importance of production characteristics in variation of feed intake during two stages of lactation; and 2) to verify the effect of RFI on the metabolic profile of lactating Nellore cows. Twenty-seven Nellore cows, 1164 ± 25 days old and 506 ± 40 kg initial body weight, were tested, starting at 21 ± 5 days postpartum and divided into two stages of lactation. The cows remained in the GrowSafe® system to obtain DMI, being weighed every 28 days to obtain average metabolic body weight (BW0.75) and average daily gain (ADG), and subsequent calculation of RFI. The roughage:concentrate ratio of the diet was 10:90. At 20±5, 83±5, 146±5 and 176±5 days postpartum the cows were evaluated for subcutaneous fat thickness (FT). Cows were milked by machine milking at 63±5, 85±5 and 151±6 days postpartum to estimate milk production in 24h, which was corrected for energy (MMc). Analysis of metabolic indicators of energy status (glucose, cholesterol, triglycerides and -hydroxybutyrate), protein status (albumin, urea and creatinine), mineral status (calcium, phosphorus and magnesium) and hormonal status (insulin and cortisol) were made from blood samples at 15±5, 41±5, 62±5 and 124±5 days postpartum. The RFI was calculated for the two stages of lactation (1st stage: 21 to 100 days postpartum; 2nd stage: 100 to 188 days postpartum), as the difference between observed DMI and estimated DMI. None of the covariates (ADG, BW0.75, FT and MMc) were significant to obtain estimated DMI of the cows at 1st stage of lactation (R2 = 0.29). For the second stage of lactation, the covariate BW0.75 (R2 = 0.40) was significant. The cows were classified as negative RFI (RFI<0, more efficient) and positive RFI (RFI>0, less efficient) based on the RFI obtained in 1st stage of lactation (RFI1). In 1st stage of lactation, more efficient cows consumed 10% less dry matter than less efficient cows, and showed similar performance and metabolic profile, except for milk protein in kg that was lesser for more efficient cows. In the 2nd stage of lactation, more efficient cows consumed 11% less dry matter, without differences in the other characteristics. In conclusion, differences in ADG, BW0.75, FT and MMc do not explain much of the CMS variation of lactating Nellore cows. Cows of lesser RFI1 exhibit performance and metabolic profile similar to cows with higher RFI1. Concentrations of glucose, cholesterol, triglycerides, -hydroxybutyrate, albumin, urea, creatinine, calcium, magnesium, insulin and cortisol, and ingestive behavioral characteristics are similar between RFI classes in lactating cows.

Diferentes estruturas corporais na produtividade efetiva de vacas primíparas aos 24 meses de idade

Ojetivou-se avaliar a produção do parto a desmama de quilogramas de primíparas de 24 meses de diferentes tamanhos (peso), juntamente com a produção de quilogramas dos bezerros, e o seu desempenho reprodutivo na próxima estação de acasalamento. Antes do parto as fêmeas foram manejadas em campo nativo com carga animal de 315 kg/ha, sendo alocadas após o parto em pastagens de cornichão (Lottuscurniculados) e azevém (loliummultiflorum) com carga animal média de 501 kg/ha. Foram realizados protocolos de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e repasse com touros, totalizando 90 dias de estação reprodutiva (ER). O diagnóstico de gestação ocorreu 30 dias pós a IATF e 30 dias após o fim da ER. As fêmeas foram divididas em grupos de acordo com o peso médio ao parto em: Leves (L)= 16 (346,15kg); Moderadas(M) = 20 (381,95kg) e Pesadas(P) = 18 (412,63kg). Os indicadores avaliados foram: nas primíparas; peso ao parto, peso ao desmame, condição corporal, ganho médio diário da vaca (GMDV), ganho médio total da vaca (GMTV), prenhez da IATF e acumulada; nos bezerros foram avaliados pesos ao nascimento e a desmama, ganho médio diário do bezerro (GMDB), ganho médio total do bezerro (GMTB) e da produção se avaliou o ganho médio diário do par (GMDP), ganho médio total do par (GMTP), a produtividade efetiva de rebanho (PER). Não houve diferenças significativas entre os grupos nos indicadores GMD, GMP, CC. Na prenhez da IATF e acumulada os grupos L e M se mostraram mais eficientes do que o grupo P, com 81,2, 75,00 e 55,56%, respectivamente. No PER todos os lotes diferiram (P<0,05), obtendo os seguintes resultados: L (37,07±1,71%), M (28,13±1,50%) e P (19,99±1,68%). O conhecimento detalhado do sistema de produção é de fundamental importância para o aumento da eficiência da cria. A busca pela melhora da performance produtiva está diretamente ligada à definição do tamanho das matrizes para o sistema em questão.

The study was to evaluate the production from calving to weaning of primiparousat 24 month old age of different sizes (weight) with production of kilograms of calves and reproductive performance of next mating season. The females were kept in natural field with animal stocking of 315kg/ha and after calving were allocated in cornice (Lottus curniculados) and ryegrass (Lolium multiflorum) pastures with average animal stocking of 501 kg/ha. Were realized fixed-time artificial insemination (TAI) and natural breeding in all females that were not pregnant from the insemination procedures, totaling 90 days of RS. The diagnosis of gestation was 30 days after the TAI and the end of the RS. Primiparous were separated into groups per the average weight calving: Light (L) = 16 (346,15 kg); Moderate (M) = 20 (381,95 kg) and Heavy (H) = 18 (412,63 kg). The evaluated indicators in the primiparous were weight at calving and weaning, condition body, average daily gain of calving at weaning (ADGCW) and total weight gain of calving at weaning (TWGCW), pregnancy of TAI and accumulated. In calves were evaluated birth weight and weaning, average daily gain of birth at weaning (ADGBW) and total weight gain of birth at weaning (TWGBW). In production were evaluated the total pair production (TPP), average daily gain of pair (ADGP), productive efficiency at calving (PEG), productive efficiency at weaning (PEW), calf production index (CPI), effective herd productivity (HEP). In pregnancy of TAI and accumulated the L and M group were greater than H, with 81,2, 75 and 55,56%, respectively. In PEW evaluate all groups differed (P<.05): L (37,07±1,71%), M (28,13±1,50%) e H (19,99±1,68%). The detailed knowledge of the production system is fundamental to increase of the efficiency of cow calf system. The search for the improvement of the productive performance is directly linked to the definition of the size of the matrix for the system in question.

Influência da linhagem e da idade de matrizes leves e semi pesadas na qualidade do ovo e do pinto de um dia / Influence of lineage and age of parents and semi heavy and light matrices in the egg end quality of the chick to be

Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da idade e da linhagem de galinhas matrizes leves e semi pesadas sobre a qualidade do ovo, do pinto recém-eclodido e do rendimento da incubação. Foram utilizados 3.456 ovos de reprodutoras leves (Dekalb White - DW) e semi pesadas (Bovans Goldline - BG) em três diferentes idades: jovens (J), de 29 a 30 semanas, médias (M), de 42 a 44 semanas, e velhas (V), de 58 a 60 semanas de idade. Na primeira etapa do experimento foram avaliados 360 ovos (60 por tratamento). Na segunda, avaliou-se o desempenho da incubação e a qualidade dos pintinhos de 3.096 ovos (516 por tratamento). Observou-se, por meio do peso específico (J=1085,29, M=1082,41 e V=1080,87), que a qualidade da casca diminuiu significativamente (p < 0,05) com a elevação da idade das aves e que o peso do ovo (J=57,21g, M=60,84g e V=63,22g) aumentou (p < 0,05). As matrizes DW produziram ovos mais pesados (p < 0,05) na idade média (BG=60,55g e DW=61,13g) e com melhor (p < 0,05) qualidade de casca em todas as idades (peso específico BG=1081,80 e peso específico DW=1083,91). Com o aumento da idade da ave o percentual da gema (J=25,60%, M=27,04% e V=29,91%) aumentou (p < 0,05) e do albúmen (J=60,10%, M=58,78% e V=56,82) diminuiu (p < 0,05). Os ovos DW apresentaram maior percentual de gema (p < 0,05) que os BG nas idades jovem (BG=24,84% e DW=26,36%) e velha (BG=29,20% e DW=30,62%). O pH da gema (J=7,23, M=7,41 e V=7,52) e do albúmen (J=8,66, M=8,80 e V=8,92) aumentou com o envelhecimento das matrizes (p < 0,05), sendo que para DW velhas (Bovans: pH gema=7,32 e pH albúmen=8,86 / DW: pH gema=7,71 e pH albúmen=8,98), esses valores foram maiores (p < 0,05). Quanto à avaliação da incubação verificou-se que ovos de BG velhas apresentaram maior (p < 0,05) percentual de perda de peso durante a incubação (BG=14,30% e DW=10,69%). O peso do pinto (J=39,52g, M=41,67g e V=42,60g) aumentou com a elevação da idade da matriz (p < 0,05) e pintinhos DW (BG=40,76g e DW=41,76g) nasceram mais pesados (p<0,05). Porém, a relação percentual peso do pinto / peso do ovo foi maior (p < 0,05) para BG jovens (BG=68,51% e DW=67,79%) e de média idade (BG=67,16% e DW=66,61%). A progênie DW não foi influenciada (p > 0,05) pela idade da reprodutora quanto a este parâmetro (J=67,79%, M=66,61% e V=66,36%). O percentual de fêmeas nascidas em relação aos ovos férteis (BG=37,00% e DW=43,28%) foi maior para DW (p < 0,05). Sendo que matrizes jovens obtiveram valores menores (p < 0,05) para esta variável (J=40,95%, M=39,69% e V=39,77%), independente da linhagem. As pintinhas DW apresentaram pesos mais uniformes e maiores (p < 0,05) percentuais de saco vitelino (BG=13,66% e DW=14,45%). A idade da matriz não exerceu influência (p>0,05) sobre estas variáveis (Uniformidade das pintinhas: J=84,70%, M=84,71% e V=84,13% / Percentual de saco vitelino: J=13,89%, M=13,97% e V=14,30%). O percentual do coração (BG: J=0,80%, M=0,79% e V=0,83% / DW: J=0,76%, M=0,82% e V=0,80%) e dos pulmões em relação ao peso da pintinha (BG: J=0,57%, M=0,55% e V=0,57% / DW: J=0,54%, M=0,60% e V=0,58%) foram estatisticamente semelhantes (p>0,05) no que se refere à idade e linhagem das matrizes.(AU)

This study aimed to evaluate the effect of age and lineage of matrices chickens, light weight and semi-heavy on egg quality, newly hatched chick and income of incubation. Were used 3,456 eggs for breeding light weight (Dekalb White - DW) and semi-heavy (Bovans Goldline - BG) at three different ages: young (Y), 29 to 30 weeks, Average (A), 42 to 44 weeks, and old (O), 58 to 60 weeks of age. In the first stage of the experiment were evaluated 360 eggs (60 per treatment). In the second, we evaluated the performance and quality of the chicks hatching of 3,096 eggs (516 per treatment). It was observed by means of specific weight (Y = 1,085.29, and 1,082.41 A = O = 1,080.87), in which shell quality decreased significantly (p<0.05) with increased age and the weight of the egg (Y = 57.21 g, A = 60.84 g and O g = 63.22) increased (p<0.05).(AU)

MODELAGEM DO CRESCIMENTO, MATURAÇÃO SEXUAL E PRODUÇÃO DE OVOS COMO FERRAMENTA PARA ESTIMAR AS EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DE MATRIZES PESADAS

Modelos matemáticos têm sido usados como uma ferramenta na nutrição de aves para ajustar os níveis nutricionais para cada fase de criação. No entanto, para a sua aplicação em matrizes pesadas, é necessário para descrever o crescimento do corpo e dos órgãos reprodutivos até à maturidade sexual e a produção de ovos. Assim, o objetivo deste trabalho foi: 1) modelar o crescimento e maturação sexual e estimar a exigência nutricional; 2) simular a exigência nutricional de matrizes criadas sob diferentes programas de iluminação (Programa A: 8 h luz / diaaté 100 dias seguido por um aumento nessa idade a 13 h / dia; e Programa B: 8 h luz / diaaté 140 diasseguido por aumento nessa idade para 13 h / dia; 3) modelar a produção de ovos de matrizes pesadas; e 4) estimar a exigência nutricional das matrizes em produção. Para a coleta de dados foram realizados 3 experimentos separadamente, sendo a fase de crescimento (1-25 semanas), maturação sexual (18-28 semanas) e produção (24-60 semanas). Na fase de crescimento foram utilizadas 300 matrizes Cobb de 1 dia de idade até 25 semanas. Para fase de maturação sexual, foram realizados abates semanais de 5 aves/semana; e para descrever a produção de ovos foram utilizadas 60 matrizes.As conclusões obtidas foram: 1) a concentração recomendada de lisina, metionina + cistína e treonina para 1 a 2 semanas de idade, são 12,5, 11,0 e 9,4, para 3 a 17 semanas de idade são de 8,6, 6,4 e 5,6; e para 18 a 20 semanas de idade são de 7,0, 5,1 e 4,3 g de aminoácido / kg de ração, respectivamente. 2) Para a simulação de exigência de acordo com o programa de iluminação utilizado, as exigências de lisina estimadas foram 284(±78), 298(±71) para 1-4 semanas de idade, 400(±150), 422(±133) para 5-17 semanas de idade e 537(±204), 561(±171) a 18-22 semanas de idade, para o programa de luz A e B, respectivamente. As exigências de metionina + cistina foram 263(±44), 272(±40) para 1-4 semanas de idade, 320(±90), 333(±80) para 5-17 semanas de idade e 453(±149), 468(±129) para 18-22 semanas de idade, para o programa de luz A e B, respectivamente. As exigências de treonina foram 218(±44), 227(±40)para 1-4 semanas de idade, 266(±83), 279(±73) para 5-17 semanas de idade, e 357(±122), 370(±103)para 18-22 semanas de idade, para o programa de iluminação A e B, respectivamente. 3) O modelo desenvolvido para a produção de ovos é um reflexo preciso das mudanças que ocorrem no número de ovos produzidos por matrizes pesadas, bem como no próprio ovo e em seus componentes ao longo de todo o período de postura. Este modelo pode, assim, ser utilizado na previsão das exigências nutricionais de aves reprodutoras pesadas individuais, que, quando combinado com dados simulados a partir de um grande número de indivíduos, vai descrever com precisão o desempenho que coloca de um rebanho de matrizes pesadas. 4) A recomendação de aminoácidos na dieta seria 3,95 g de Lys e 3,06 g de Met + Cys por kg de ração para aves reprodutoras pesadas no pico da produção alimentadas com 160 g de ração por dia.

Mathematical models have been used as a tool in poultry nutrition to adjust the nutritional levels for each breeding phase. However, for its application on broiler breeders it is necessary to describe the growth of the body and reproductive organs up to the sexual maturity and egg production. Thus, the objectives of this study were: 1) Modelling the growth and sexual maturity and estimate the nutritional requirement; 2) Simulate the nutritional requirement of broiler breeders using different lighting programmes (Program A: 8 h light/d to 100 d followed by an increase at that age to 13 h/d; and Program B: 8 h light/d to 140 d at which age the light was increased to 13 h/d); 3) Modelling the egg production of broiler breeder; and 4) Estimate the nutritional requirement of the broiler breeders in egg production. To collect data, 3 experiments were conducted, separately: the growth phase (1-25 weeks), sexual maturity (18-28 weeks) and egg production (24-60 weeks). In the growth phase were used 300 Cobb broiler breeders from 1 day old to 25 weeks. To sexual maturity phase, weekly slaughtering of 5 birds / week to measure the growth of reproductive organs; and to describe the egg production, 60 broiler breeders were used. The conclusions were obtained: 1) The concentration recommended of lysine, methionine + cysteine and threonine, to 1 to 2 weeks of age are 12.5, 11.0 and 9.4; to 3 to 17 weeks of age are 8.6, 6.4 and 5.6; and to 18 to 20 weeks of age are 7.0, 5.1 and 4.3 g amino acid / kg diet, respectively. 2) For the simulation, according to the lighting program used, the lysine requirement estimates were 284(±78), 298(±71) to 1-4 weeks of age, 400(±150), 422(±133) to 5-17 weeks of age and 537(±204), 561(±171) to 18-22 weeks of age, for lighting program A and B, respectively. Methionine + cystine requirements were 263(±44), 272(±40) to 1-4 weeks of age, 320(±90), 333(±80) to 5-17 weeks of age and 453(±149), 468(±129) to 18-22 weeks of age, for lighting program A and B, respectively. Threonine requirements were 218(±44), 227(±40) to 1-4 weeks of age, 266(±83), 279(±73) to 5-17 weeks of age and, 357(±122), 370(±103) to 18-22 weeks of age, for lighting program A and B, respectively. 3) The model developed for the production of eggs is an accurate reflection of the changes that occur in the number of eggs produced by broiler breeders, as well as in the egg itself and in its components over the entire laying period. This model can thus be used in predicting the nutrient requirements of individual broiler breeder hens, which, when combined with simulated data from a large number of individuals, will accurately describe the laying performance of a flock of broiler breeders. 4) The amino acid in the diet recommendation would be 3.95 g and 3.06 g of Lys Met + Cys per kg of feed for broiler breeder hens at peak production of food 160 g of feed per day.

Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carnede peito de matrizes pesadas de descarte / Evaluation of deboning time effect on the breast meat quality of spent hen

Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do tempo de desossa da carne de matrizes pesadas, para destinar esta carne ao possível consumo “in natura”. Portanto, foram coletados 80 peitos com osso em abatedouro comercial. No Laboratório de Qualidade de Carne da FMVZ/Unesp, Campus de Botucatu-SP, os peitos foram desossados nos tempos zero (imediatamente após o resfriamento), 4, 8 e 12h “post-mortem”, sendo utilizados 20 peitos por tratamento. Com 24h “post-mortem”, foram avaliados os parâmetros: pH, cor (L*, a* e b*), perda de peso por cocção (PPC), capacidade de retenção de água (CRA), força de cisalhamento (FC), índice de fragmentação miofibrilar (MFI) e estrutura morfológica da fibra muscular (diâmetro da fibra e número de fibras por campo). Os parâmetros cor (L*, a* e b*), perda de peso por cocção, capacidade de retenção de água, força de cisalhamento e diâmetro da fibra muscular apresentaram diferença estatística significativa (p ≤ 0,05) entre os tempos avaliados de desossa. A força de cisalhamento apresentou diferença significativa (p ≤ 0,05) para o tratamento zero (8,478), em relação aos tempos de desossa 4, 8 e 12h (5,154; 5,375 e 4,819, respectivamente). Deste modo foi observada melhora na maciez da carne com o tempo de desossa maior que 4h “post-mortem”.(AU)

The aim of this study was to evaluate the effect of deboning time on broiler breeder hen meat for in natura consumption. Eighty samples of breast fillets with bone (Pectoralis major muscle) were collected and divided into four groups of 20 samples each; each group represented a different post-mortem deboning time: 0 (immediately after cooling), 4, 8 and 12h post-mortem. At 24h post-mortem, all samples were evaluated for the following parameters: pH, color (L*, a* and b*), cooking loss, water retention capacity, shear force, myofibrillar fragmentation index and fiber diameter. Color (L*, a* and b*), cooking loss, water retention capacity and shear force were significantly different (p ≤ 0.05) among the evaluated deboning times. The shear force value of breast fillets deboned at 0h post-mortem (8.478) was significantly different (p ≤ 0.05) from those deboned at 4, 8 and 12h post-mortem (5.154; 5.375 and 4.819, respectively). Therefore, an increase in the tenderness of breast fillets was observed, when deboning was performed at least 4h post-mortem.(AU)

Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carnede peito de matrizes pesadas de descarte / Evaluation of deboning time effect on the breast meat quality of spent hen

Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do tempo de desossa da carne de matrizes pesadas, para destinar esta carne ao possível consumo “in natura”. Portanto, foram coletados 80 peitos com osso em abatedouro comercial. No Laboratório de Qualidade de Carne da FMVZ/Unesp, Campus de Botucatu-SP, os peitos foram desossados nos tempos zero (imediatamente após o resfriamento), 4, 8 e 12h “post-mortem”, sendo utilizados 20 peitos por tratamento. Com 24h “post-mortem”, foram avaliados os parâmetros: pH, cor (L*, a* e b*), perda de peso por cocção (PPC), capacidade de retenção de água (CRA), força de cisalhamento (FC), índice de fragmentação miofibrilar (MFI) e estrutura morfológica da fibra muscular (diâmetro da fibra e número de fibras por campo). Os parâmetros cor (L*, a* e b*), perda de peso por cocção, capacidade de retenção de água, força de cisalhamento e diâmetro da fibra muscular apresentaram diferença estatística significativa (p ≤ 0,05) entre os tempos avaliados de desossa. A força de cisalhamento apresentou diferença significativa (p ≤ 0,05) para o tratamento zero (8,478), em relação aos tempos de desossa 4, 8 e 12h (5,154; 5,375 e 4,819, respectivamente). Deste modo foi observada melhora na maciez da carne com o tempo de desossa maior que 4h “post-mortem”.

The aim of this study was to evaluate the effect of deboning time on broiler breeder hen meat for in natura consumption. Eighty samples of breast fillets with bone (Pectoralis major muscle) were collected and divided into four groups of 20 samples each; each group represented a different post-mortem deboning time: 0 (immediately after cooling), 4, 8 and 12h post-mortem. At 24h post-mortem, all samples were evaluated for the following parameters: pH, color (L*, a* and b*), cooking loss, water retention capacity, shear force, myofibrillar fragmentation index and fiber diameter. Color (L*, a* and b*), cooking loss, water retention capacity and shear force were significantly different (p ≤ 0.05) among the evaluated deboning times. The shear force value of breast fillets deboned at 0h post-mortem (8.478) was significantly different (p ≤ 0.05) from those deboned at 4, 8 and 12h post-mortem (5.154; 5.375 and 4.819, respectively). Therefore, an increase in the tenderness of breast fillets was observed, when deboning was performed at least 4h post-mortem.

AVALIAÇÃO DA GENTAMICINA APLICADA EM OVOS DE AVES REPRODUTORAS PESADAS E SEU EFEITO RESIDUAL NOS TECIDOS

A preocupação da indústria avícola em manter altos índices de produtividade e de segurança dos alimentos fez com que surgissem ações preventivas a fim de evitar a introdução de patógenos no sistema avícola. O uso de gentamicina associada à vacinação in ovo tem sido amplamente utilizada com essa finalidade. Neste particular, são escassas as informações disponíveis na literatura acerca da segurança clínica e alimentar da gentamicina quando aplicada in ovo. Diante disto, dois experimentos foram conduzidos para avaliar o efeito da administração da gentamicina em ovos de reprodutoras pesadas nos parâmetros físicos, hematológicos e bioquímicos, e também a permanência desse antimicrobiano nos tecidos de frangos de corte. No primeiro estudo, foram utilizados 200 ovos de matrizes da linhagem Cobb e, aos 18 dias de incubação, 100 ovos receberam apenas a vacina contra a doença de Marek (GC) e os outros 100 receberam a vacina juntamente com 0,22 mg/ovo de sulfato de gentamicina (GT). Após o nascimento (D0), foram realizados exames físicos nos momentos D+3, D+6, D+10, D+14 e D+21 (3, 6, 10, 14 e 21 dias após o nascimento, respectivamente), assim como exames complementares em D+6, D+10, D+14 e D+21. Os parâmetros físicos compreenderam pesagem, avaliação da condição corpórea, comportamento, postura/marcha, respiração, apetite, excretas, penas e pele, bem como sinais de intoxicação. Quanto aos parâmetros laboratoriais, foram determinados o hemograma completo e as provas bioquímicas séricas [ureia, ácido úrico, aspartato aminotransferase, alanina aminotransferase (ALT), gama glutamiltransferase (GGT), creatina quinase, albumina e proteínas plasmáticas totais]. Os resultados foram submetidos à análise estatística por meio do procedimento general Linear Models (GLM) do SAS com pós-teste de Tukey, considerando o nível de significância de 5%. Em ambos os grupos, todas as aves se apresentaram saudáveis ao longo do estudo e o peso corporal médio não diferiu estatisticamente entre GC e GT. No hemograma, apesar das variações dentro do mesmo tratamento, não foram observadas diferenças significativas entre os grupos. No D+10, o grupo controle apresentou níveis de GGT acima dos encontrados pelo grupo tratado (p0,05), entretanto, as concentrações médias de GC (23,67±8,97 UI/L) e GT (12,50±6,64 UI/L) permaneceram dentro dos limites fisiológicos para a espécie (9-30 UI/L). Os valores de ALT diferiram significativamente em D+14, com valores em GC (138,75±142,66 UI/L) superiores aos do GT (26,00±20,42 UI/L), no entanto, o segundo permaneceu dentro da faixa de normalidade (19-50UI/L). Para os demais parâmetros bioquímicos, não foram observadas diferenças significativas entre os grupos. Já no segundo experimento, foram incubados 200 ovos, oriundos de matrizes da linhagem Cobb. Aos 18 dias de incubação, todos os ovos receberam a vacina juntamente com 0,22 mg/ovo de gentamicina. Após o nascimento, os animais foram distribuídos aleatoriamente em repetições de seis animais cada, compondo cinco grupos de abate (grupos A, B, C, D e E). Cada grupo teve suas aves abatidas nos momentos D+14, D+21, D+28, D+35 e D+42 (14, 21, 28, 35 e 42 dias de idade, respectivamente). Realizou-se o abate dos animais via deslocamento cervical e foram colhidas amostras de músculo, pele/gordura, fígado e rim. A quantificação de gentamicina e seus metabólitos (C1, C1a, C2 e C2a) nos tecidos foi realizada via técnica de cromatografia líquida com detecção por espectrometria de massas, metodologia esta previamente validada. As quantificações observadas foram submetidas a método estatístico recomendado pela European Medicines Agency para determinação do período de carência. Para o músculo e para pele/gordura, todas as amostras avaliadas durante o estudo apresentaram quantificação de gentamicina abaixo do limite máximo permitido. Verificou-se que, nas matrizes fígado e rim, a gentamicina apresentou maior tendência ao acúmulo, com maior permanência no tecido renal. O período de carência foi de 16,8 dias para as matrizes músculo e pele/gordura. Já para as matrizes rim e fígado, o período de retirada foi de 25,2 dias (26 dias), período este inferior ao tempo de abate para frangos de corte no Brasil (35 a 42 dias). Concluiu-se que a administração de 0,22 mg/ovo de gentamicina associada à vacina de Marek não causou alterações físicas e clínicas significantes quando administrada em ovos de aves reprodutoras pesadas e que sua utilização não gera resíduos em carne de frangos.

The concern of the poultry industry to maintain high levels of productivity and food security has spurred preventive actions in order to prevent the introduction of pathogens in the poultry system. The use of gentamicin associated with in ovo vaccination has been widely used for this purpose. In particular, there is little information available in the literature about the clinical and food safety of gentamicin when applied in ovo. Given this, two experiments were conducted to evaluate the effect of the administration of gentamicin in eggs of breeders in physical, hematological and biochemical parameters, as well as the permanence of this antimicrobial in broiler tissues. In the first study, 200 eggs of Cobb arrays were used and, in the 18th day of incubation, 100 eggs received only vaccination against Marek's disease (CG) and the other 100 received the vaccine with 0.22 mg/egg of gentamicin sulfate (GT). After the birth (D0), physical examinations were performed at times D+3, D+6, D+10, D+14 and D+21 (3, 6, 10, 14 and 21 days after birth, respectively), as well as additional tests on D+6, D+10, D+14 to D+21. The physical parameters covered weighing, evaluation of body condition, behavior, posture/gait, breathing, appetite, feces, feathers and skin, as well as signs of intoxication. As for the laboratory parameters, the complete blood count and serum biochemical tests [urea, uric acid, aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase (ALT), gamma glutamyl transferase (GGT), creatine kinase, albumin and total plasma proteins] were determined. The results were statistically analyzed using the General Linear Models Procedure (GLM) of SAS with Tukey's test, with a significance level of 5%. In both groups, all birds showed healthy throughout the study and the average body weight was not significantly different between GC and GT. In the complete blood count, despite variations within the same treatment, no significant differences between groups were observed. At D+10, the control group had levels of GGT above the ones found in the treated group (p0.05). However, the average concentrations of GC (23.67±8.97 UI/L) and GT (12.50±6.64 UI/L) remained within the physiological limits for the species (9-30 UI/L). ALT levels were significantly different in D+14, with values in GC (138.75±142.66 UI/L) greater than the ones in GT (26.00±20.42 UI/L), but remained within the second normal range (19-50 UI/L). For other biochemical parameters, no significant differences between groups were observed. In the second experiment, 200 eggs from Cobb lineage were incubated. After 18 days of incubation, all eggs received vaccine coupled with 0.22 mg/egg of gentamicin. After birth, the animals were randomly distributed in equal groups of six animals each, composing five slaughter groups (Groups A, B, C, D and E). Each group had their birds slaughtered in times D+14, D+21, D+28, D+35 and D+42 (14, 21, 28, 35 and 42 days respectively). We carried out the slaughter of animals via cervical dislocation and muscle, skin/fat, liver and kidney samples were collected. The quantification of gentamicin and its metabolites (C1, C1a, C2 and C2a) in the tissue was conducted by means of the technique of liquid chromatography with detection by mass spectrometry, methodology which was previously validated. The measurements observed were submitted to statistical method recommended by the European Medicines Agency for the determination of the grace period. For muscle and skin/fat, all samples evaluated during the study presented quantification of gentamicin below the maximum allowed limit. It was found that in the liver and kidney matrices gentamicin showed a greater tendency to accumulate with greater permanence in the renal tissue. The grace period was 16.8 days for matrices of muscle and skin/fat. As for the kidney and liver matrices, the withdrawal period was of 25.2 days (26 days), inferior to the slaughter time for broilers in Brazil (35-42 days). Thus, one concludes that the use of 0.22 mg/egg of gentamicin coupled with Mareks vaccine did not cause significant physical and clinical alterations when administered in eggs of breeding heavy birds and that its use does not spawn residues in broiler meat.

Bacillus subtilis NA QUALIDADE DOS PINTINHOS AO NASCER, DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS INTESTINAIS DOS FRANGOS

Foi realizado um estudo para verificar o efeito da inoculação in ovo de Bacillus subtilis e sua suplementação na ração durante a fase de criação, sobre as características morfológicas e morfométricas do intestino delgado, desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte. O estudo foi composto por dois experimentos. No primeiro foram utilizados 500 ovos férteis de frango distribuídos em cinco incubadoras horizontais. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados, sendo cada incubadora considerada um bloco, com cinco tratamentos (Controle, NaCl, 106 UFC, 107 UFC, 108 UFC), e 100 ovos/tratamento. Aos 18 dias de incubação os ovos foram inoculados com as soluções na câmara de ar e ao eclodirem foram avaliados à quantificação e identificação de Bacillus subtilis na mucosa intestinal, taxa de eclosão de ovos de matrizes pesadas, taxa de eclosão total, mortalidade embrionária, qualidade dos pintinhos, peso ao nascer e pesos do intestino, fígado e saco de vitelo dos pintinhos machos. No segundo experimento foram incubados 2700 ovos férteis em uma incubadora CASP de estágio único. Aos 18 dias de incubação 1350 ovos foram inoculados com 107 UFC Bacillus subtilis e 1350 ovos permaneceram sem inoculação. Ao eclodirem os machos foram alojados no galpão de acordo com os tratamentos. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com esquema fatorial 2x2 (inoculação in ovo de Bacillus subtilis X suplementação de Bacillus subtilis na ração), com seis repetições com 35 aves cada, totalizando 840 aves. Foram analisados a morfometria do intestino delgado, os pesos do fígado, intestino e pâncreas aos um, quatro, oito, 13, 20 e 41 dias de idade, o desempenho aos 21 e 42 dias de idade, o rendimento de carcaça e cortes, e a qualidade da carne aos 42 dias de idade. A inoculação in ovo e a suplementação de Bacillus subtilis na ração promoveram melhores resultados para altura das vilosidades e profundidades de criptas do duodeno e jejuno em diferentes idades e a inoculação in ovo aumentou o peso do fígado aos oito dias de idade. Ainda, a inoculação in ovo e a suplementação de Bacillus subtilis na ração promoveram resultados superiores para consumo de ração e conversão alimentar dos frangos aos 21 dias de idade e rendimento de carcaça.

A study was conducted to verify the effect of in ovo inoculation of Bacillus subtilis and feed supplementation during the creation, on the morphological and morphometric characteristics of the small intestine, performance and carcass yield of broilers. The study consisted of two experiments. In the first 500 fertile chicken eggs over five horizontal incubators were used. The experimental design was randomized blocks, each considered as a block incubator, with five treatments (control, NaCl, CFU 106, CFU 107, CFU 108), and 100 eggs/treatment. At 18 days of incubation the eggs were inoculated with the solutions in the air cell and the hatch were evaluated for quantification and identification of Bacillus subtilis in the intestinal mucosa, hatchability of fertile eggs, total rate of hatching, embryo mortality and chick quality, birth weight and weights of the intestine, liver and yolk sac of male chicks. The concentration 107 provided better results relative to hatchability and chick weight at birth. In the second experiment in 2700 fertile eggs were incubated in an incubator CASP single stage. At 18 days of incubation 1350 eggs were inoculated with 107 CFU Bacillus and 1350 eggs remained without inoculation. When the hatch in the shed males were housed according to the treatment. The design was a randomized block design with a 2x2 factorial design (in ovo inoculation of Bacillus subtilis or not X supplementation of Bacillus subtilis in the creation phase or not), with six replicates of 35 birds each, totaling 840 birds. Were analyzed the morphometry of the small intestine, the weights of the liver, intestine and pancreas at one, four, eight, 13, 20 and 41 days of age, the results at 21 and 42 days of age, performance at 21 and 42 days of age, carcass yield and cuts, and meat quality at 42 days of age. The in ovo inoculation of Bacillus subtilis and feed supplementation promoted best results for depths length of villi and crypts in the duodenum and jejunum at different ages, and the in ovo inoculation increased liver weights at eight days of age. Still, the in ovo inoculation and supplementation of Bacillus subtilis in feed promoted best results for feed intake and feed conversion of broiler chickens at 21 days of age and better carcass yield.