Influence of homeopathy on the quality of eggs of quails stored

This study aimed to evaluate the influence of homeopathic products in diets of quails in the egg quality when submitted to different storage periods. In the trial we used 200 Japanese quails in a completely randomized design with 4 diets: reference diet, vehicle used in homeopathic products and 2 homeopathic products - Fertsigo® and Ovosigo® with ten replicates of three eggs in each. Egg quality parameters were evaluated during 3 storage periods. Data were evaluated as repeated measures in time, the effects of the interactions between treatments and time as well as their isolated effects were verified. There was the interaction between homeopathic products and storage time in the parameters of albumen and yolk height, Haugh unit, and yolk index, in which a reduction was obtained over time. For egg weight, yolk, albumen and shell, percentage of albumen, and percentage of eggshell there was a significant effect only for homeopathy. The inclusion of homeopathic additives increased egg weight. It is indicated the addition of the product with homeopathic basis Ovosigo® and FertSigo® in diets of Japanese quails in the laying phase resulting in better egg and components but did not influence the quality maintenance of eggs of Japanese quails in the periods evaluated.(AU)

Influence of homeopathy on the quality of eggs of quails stored

This study aimed to evaluate the influence of homeopathic products in diets of quails in the egg quality when submitted to different storage periods. In the trial we used 200 Japanese quails in a completely randomized design with 4 diets: reference diet, vehicle used in homeopathic products and 2 homeopathic products - Fertsigo® and Ovosigo® with ten replicates of three eggs in each. Egg quality parameters were evaluated during 3 storage periods. Data were evaluated as repeated measures in time, the effects of the interactions between treatments and time as well as their isolated effects were verified. There was the interaction between homeopathic products and storage time in the parameters of albumen and yolk height, Haugh unit, and yolk index, in which a reduction was obtained over time. For egg weight, yolk, albumen and shell, percentage of albumen, and percentage of eggshell there was a significant effect only for homeopathy. The inclusion of homeopathic additives increased egg weight. It is indicated the addition of the product with homeopathic basis Ovosigo® and FertSigo® in diets of Japanese quails in the laying phase resulting in better egg and components but did not influence the quality maintenance of eggs of Japanese quails in the periods evaluated.

Location, distribution, and quantification of myenteric plexus neurons of the jejunum of quails fed with different levels of commercial Macleaya cordata extract / Localização, distribuição e quantificação dos neurônios do plexo mioentérico do jejuno de codornas de postura alimentadas com diferentes inclusões do extrato comercial de Macleaya cordata

ABSTRACT: Coturniculture has been promising, progressing from a subsistence to a technical activity due to its quick production, low breeding investment, and rapid economic return. After the restriction of antimicrobials as growth promoters, some studies aimed to evaluate alternative products that would make the farming of healthy birds viable without impacting their performance, with commercial Macleaya cordata extract being one of these substitutes. The functions of the gastrointestinal tract are coordinated mainly by the enteric nervous system, and the myenteric plexus is responsible for the reflex control of contractile activities of the external muscles. Thus, this study located and demonstrated the distribution of the myenteric plexus, quantifing the total population of myenteric neurons (Giemsa+) and the subpopulation of myenteric nitrergic neurons (NADPH-d+), and evaluated the effects of commercial Macleaya cordata extract on these populations of quail jejunum neurons. A total of 240 one-day-old female laying quails were distributed into four treatments, with four repetitions of 15 birds each. The test groups (T1, T2, and T3) were treated with commercial Macleaya cordata extract throughout the experimental period using the following doses: T1 - test group, basal diet added with 150 ppm of the extract in the feed; T2- test group, basal diet added with100 ppm of the extract in the feed; T3 - test group, basal diet added with 50 ppm of the extract in the feed; and T4 - control group, basal diet with no added extract. The study included histological analysis, Giemsa+, and NADPH-d+ myenteric neuron staining. The results showed that the myenteric plexus is located between longitudinal layer fibers and in the transition region between the longitudinal and circular layers of the muscular tunic, with the myenteric population organized into ganglia and isolated in the region of neuronal fiber bundles. The commercial Macleaya cordata extract showed no quantitative changes in the myenteric Giemsa+ population and myenteric NADPH-d+ subpopulation, however, the groups that consumed the extract showed greater NADPH-d+ neuron activity compared to the control group, implying that the food remained longer in the intestinal lumen, therefore, enabling greater nutrient use and resulting in increased productive performance.

RESUMO: A coturnicultura tem apresentado características promissoras, deixando de ser uma atividade de subsistência e ocupando patamares tecnificados devido a sua precocidade produtiva, baixo investimento de criação e rápido retorno econômico. A partir da restrição da utilização de antimicrobianos como promotores de crescimento, estudos foram direcionados com o objetivo de se avaliar produtos alternativos que viabilizassem a criação de aves saudáveis, sem comprometer seu desempenho, sendo o extrato comercial da Macleaya cordata um destes substitutos. As funções do trato gastrintestinal são coordenadas principalmente pelo sistema nervoso entérico, sendo o plexo mioentérico responsável pelo controle reflexo das atividades contráteis da musculatura externa. Desta forma, o presente trabalho teve como objetivo localizar e demonstrar a distribuição do plexo mioentérico, quantificar a população total de neurônios mioentéricos (Giemsa+), e a subpopulação de neurônios mioentéricos nitrérgicos (NADPH-d+), além de avaliar os efeitos do extrato comercial da Macleaya cordata sobre estas populações de neurônios do jejuno de codornas. Foram alojadas 240 codornas de postura, fêmeas, com um dia de idade, distribuídas aleatoriamente em quatro tratamentos, com quatro repetições de 15 aves cada. Os grupos testes (T1, T2 e T3) foram tratados com extrato comercial de Macleaya cordata durante todo o período experimental conforme as doses indicadas, sendo: T1 - grupo teste, com dieta basal adicionada de 150 ppm do extrato na ração; T2 - grupo teste, com dieta basal adicionada de 100 ppm do extrato na ração; T3 - grupo teste, com dieta basal adicionada de 50 ppm do extrato na ração, e T4 - grupo controle, com dieta basal isenta do extrato. Foram realizadas análise histológica e a marcação dos neurônios mioentéricos Giemsa+ e NADPH-d+. Os resultados demonstraram que o plexo mioentérico está localizado entre as fibras do estrato longitudinal, e na região de transição entre os estratos longitudinal e circular da túnica muscular, estando a população mioentérica organizada em gânglios, e também isoladamente na região dos feixes das fibras neuronais. O extrato comercial da Macleaya cordata não alterou quantitativamente os neurônios da população mioentérica Giemsa+ e da subpopulação mioentérica NADPH-d+, mas os grupos que consumiram o extrato apresentaram maior atividade dos neurônios NADPH-d+ em relação ao grupo controle, permitindo inferir que o alimento permaneceu maior tempo no lúmen intestinal e, portanto, possibilitou um maior aproveitamento dos nutrientes, podendo refletir em melhor desempenho produtivo.

Location, distribution, and quantification of myenteric plexus neurons of the jejunum of quails fed with different levels of commercial Macleaya cordata extract / Localização, distribuição e quantificação dos neurônios do plexo mioentérico do jejuno de codornas de postura alimentadas com diferentes inclusões do extrato comercial de Macleaya cordata

Coturniculture has been promising, progressing from a subsistence to a technical activity due to its quick production, low breeding investment, and rapid economic return. After the restriction of antimicrobials as growth promoters, some studies aimed to evaluate alternative products that would make the farming of healthy birds viable without impacting their performance, with commercial Macleaya cordata extract being one of these substitutes. The functions of the gastrointestinal tract are coordinated mainly by the enteric nervous system, and the myenteric plexus is responsible for the reflex control of contractile activities of the external muscles. Thus, this study located and demonstrated the distribution of the myenteric plexus, quantifing the total population of myenteric neurons (Giemsa+) and the subpopulation of myenteric nitrergic neurons (NADPH-d+), and evaluated the effects of commercial Macleaya cordata extract on these populations of quail jejunum neurons. A total of 240 one-day-old female laying quails were distributed into four treatments, with four repetitions of 15 birds each. The test groups (T1, T2, and T3) were treated with commercial Macleaya cordata extract throughout the experimental period using the following doses: T1 - test group, basal diet added with 150 ppm of the extract in the feed; T2- test group, basal diet added with100 ppm of the extract in the feed; T3 - test group, basal diet added with 50 ppm of the extract in the feed; and T4 - control group, basal diet with no added extract. The study included histological analysis, Giemsa+, and NADPH-d+ myenteric neuron staining. The results showed that the myenteric plexus is located between longitudinal layer fibers and in the transition region between the longitudinal and circular layers of the muscular tunic, with the myenteric population organized into ganglia and [...].

A coturnicultura tem apresentado características promissoras, deixando de ser uma atividade de subsistência e ocupando patamares tecnificados devido a sua precocidade produtiva, baixo investimento de criação e rápido retorno econômico. A partir da restrição da utilização de antimicrobianos como promotores de crescimento, estudos foram direcionados com o objetivo de se avaliar produtos alternativos que viabilizassem a criação de aves saudáveis, sem comprometer seu desempenho, sendo o extrato comercial da Macleaya cordata um destes substitutos. As funções do trato gastrintestinal são coordenadas principalmente pelo sistema nervoso entérico, sendo o plexo mioentérico responsável pelo controle reflexo das atividades contráteis da musculatura externa. Desta forma, o presente trabalho teve como objetivo localizar e demonstrar a distribuição do plexo mioentérico, quantificar a população total de neurônios mioentéricos (Giemsa+), e a subpopulação de neurônios mioentéricos nitrérgicos (NADPH-d+), além de avaliar os efeitos do extrato comercial da Macleaya cordata sobre estas populações de neurônios do jejuno de codornas. Foram alojadas 240 codornas de postura, fêmeas, com um dia de idade, distribuídas aleatoriamente em quatro tratamentos, com quatro repetições de 15 aves cada. Os grupos testes (T1, T2 e T3) foram tratados com extrato comercial de Macleaya cordata durante todo o período experimental conforme as doses indicadas, sendo: T1 - grupo teste, com dieta basal adicionada de 150 ppm do extrato na ração; T2 - grupo teste, com dieta basal adicionada de 100 ppm do extrato na ração; T3 - grupo teste, com dieta basal adicionada de 50 ppm do extrato na ração, e T4 - grupo controle, com dieta basal isenta do extrato. Foram realizadas análise histológica e a marcação dos neurônios mioentéricos Giemsa+ e NADPH-d+. Os resultados demonstraram que o plexo mioentérico está localizado entre as fibras do [...].

Location, distribution, and quantification of myenteric plexus neurons of the jejunum of quails fed with different levels of commercial Macleaya cordata extract / Localização, distribuição e quantificação dos neurônios do plexo mioentérico do jejuno de codornas de postura alimentadas com diferentes inclusões do extrato comercial de Macleaya cordata

Coturniculture has been promising, progressing from a subsistence to a technical activity due to its quick production, low breeding investment, and rapid economic return. After the restriction of antimicrobials as growth promoters, some studies aimed to evaluate alternative products that would make the farming of healthy birds viable without impacting their performance, with commercial Macleaya cordata extract being one of these substitutes. The functions of the gastrointestinal tract are coordinated mainly by the enteric nervous system, and the myenteric plexus is responsible for the reflex control of contractile activities of the external muscles. Thus, this study located and demonstrated the distribution of the myenteric plexus, quantifing the total population of myenteric neurons (Giemsa+) and the subpopulation of myenteric nitrergic neurons (NADPH-d+), and evaluated the effects of commercial Macleaya cordata extract on these populations of quail jejunum neurons. A total of 240 one-day-old female laying quails were distributed into four treatments, with four repetitions of 15 birds each. The test groups (T1, T2, and T3) were treated with commercial Macleaya cordata extract throughout the experimental period using the following doses: T1 - test group, basal diet added with 150 ppm of the extract in the feed; T2- test group, basal diet added with100 ppm of the extract in the feed; T3 - test group, basal diet added with 50 ppm of the extract in the feed; and T4 - control group, basal diet with no added extract. The study included histological analysis, Giemsa+, and NADPH-d+ myenteric neuron staining. The results showed that the myenteric plexus is located between longitudinal layer fibers and in the transition region between the longitudinal and circular layers of the muscular tunic, with the myenteric population organized into ganglia and [...].(AU)

A coturnicultura tem apresentado características promissoras, deixando de ser uma atividade de subsistência e ocupando patamares tecnificados devido a sua precocidade produtiva, baixo investimento de criação e rápido retorno econômico. A partir da restrição da utilização de antimicrobianos como promotores de crescimento, estudos foram direcionados com o objetivo de se avaliar produtos alternativos que viabilizassem a criação de aves saudáveis, sem comprometer seu desempenho, sendo o extrato comercial da Macleaya cordata um destes substitutos. As funções do trato gastrintestinal são coordenadas principalmente pelo sistema nervoso entérico, sendo o plexo mioentérico responsável pelo controle reflexo das atividades contráteis da musculatura externa. Desta forma, o presente trabalho teve como objetivo localizar e demonstrar a distribuição do plexo mioentérico, quantificar a população total de neurônios mioentéricos (Giemsa+), e a subpopulação de neurônios mioentéricos nitrérgicos (NADPH-d+), além de avaliar os efeitos do extrato comercial da Macleaya cordata sobre estas populações de neurônios do jejuno de codornas. Foram alojadas 240 codornas de postura, fêmeas, com um dia de idade, distribuídas aleatoriamente em quatro tratamentos, com quatro repetições de 15 aves cada. Os grupos testes (T1, T2 e T3) foram tratados com extrato comercial de Macleaya cordata durante todo o período experimental conforme as doses indicadas, sendo: T1 - grupo teste, com dieta basal adicionada de 150 ppm do extrato na ração; T2 - grupo teste, com dieta basal adicionada de 100 ppm do extrato na ração; T3 - grupo teste, com dieta basal adicionada de 50 ppm do extrato na ração, e T4 - grupo controle, com dieta basal isenta do extrato. Foram realizadas análise histológica e a marcação dos neurônios mioentéricos Giemsa+ e NADPH-d+. Os resultados demonstraram que o plexo mioentérico está localizado entre as fibras do [...].(AU)

Exigência de triptofano digestível para codornas japonesas / Digestible tryptophan requirements for Japanese quais

A coturnicultura é uma parte do setor avícola que vem ganhando cada vez mais espaço, pois possui inúmeras vantagens e entre elas a alta densidade na criação, redução no custo com mão-de-obra, alta prolificidade, rusticidade, precocidade, rápido ganho de peso, longevidade na vida produtiva, alta produtividade e rápido retorno do capital investido. Assim, torna-se necessário o fornecimento de rações que atendam às exigências nutricionais do animal, atrelado à disposição dos aminoácidos essenciais digestíveis na dieta, pois dos 20disponíveis as aves conseguem sintetizar apenas 10. O triptofano é um aminoácido essencial que atua no aumento do consumo, em uma possível redução no estresse e em várias vias metabólicas, tais como a via da serotonina, da melatonina e do ácido nicotínico, além de ter função também na biossíntese proteica. A serotonina é um neurotransmissor que influencia o comportamento, a secreção do hormônio do estresse e não pode atravessar a barreira hematoencefálica, mas o triptofano através de um transportador tem essa capacidade, tal fator promove uma melhor sinalização da serotonina. A melatonina é um neuro-hormônio sintetizado principalmente pela glândula pineal e pela retina, e está relacionada com a regulação do sono e do ritmo circadiano. O triptofano é precursor do ácido niacínico, que pode ser convertido em niacina, uma vitamina hidrossolúvel que atua como precursora das coenzimas NAD e NADP. Este estudo permitirá um maior conhecimento da atuação e metabolismo do triptofano, bem como suas exigências nutricionais para codornas de postura japonesas.

Quail farming is a part of the poultry sector that has been gaining more and more space, as it has numerous advantages and among them the high density in the creation, reduced labor costs, high prolificity, rusticity, precocity, rapid weight gain, longevity in productive life, high productivity and quick return on invested capital. Thus, it is necessary to provide rations that meet the animal's nutritional requirements, linked to the availability of digestible essential amino acids in the diet, since birds can synthesize only 10 of the 20 available. Tryptophan is an essential amino acid that acts in increasing consumption, a possible reduction in stress and in several metabolic pathways, such as the serotonin, melatonin and nicotinic acid pathways, in addition to having a role in protein biosynthesis. Serotonin is a neurotransmitter that influences the behavior, secretion of stress hormone and cannot cross the blood-brain barrier, but tryptophan through a transporter has this capacity, such a factor promotes better signaling of serotonin. Melatonin is a neurohormone synthesized mainly by the pineal gland and the retina and is related to the regulation of sleep and circadian rhythm. Tryptophan is a precursor to niacinic acid, which can be converted into niacin, a water-soluble vitamin that acts as a precursor to the NAD and NADP coenzymes. This study will allow a greater understanding of the performance and metabolism of tryptophan, as well as its nutritional requirements for Japanese quails.

Exigência de triptofano digestível para codornas japonesas / Digestible tryptophan requirements for Japanese quais

A coturnicultura é uma parte do setor avícola que vem ganhando cada vez mais espaço, pois possui inúmeras vantagens e entre elas a alta densidade na criação, redução no custo com mão-de-obra, alta prolificidade, rusticidade, precocidade, rápido ganho de peso, longevidade na vida produtiva, alta produtividade e rápido retorno do capital investido. Assim, torna-se necessário o fornecimento de rações que atendam às exigências nutricionais do animal, atrelado à disposição dos aminoácidos essenciais digestíveis na dieta, pois dos 20disponíveis as aves conseguem sintetizar apenas 10. O triptofano é um aminoácido essencial que atua no aumento do consumo, em uma possível redução no estresse e em várias vias metabólicas, tais como a via da serotonina, da melatonina e do ácido nicotínico, além de ter função também na biossíntese proteica. A serotonina é um neurotransmissor que influencia o comportamento, a secreção do hormônio do estresse e não pode atravessar a barreira hematoencefálica, mas o triptofano através de um transportador tem essa capacidade, tal fator promove uma melhor sinalização da serotonina. A melatonina é um neuro-hormônio sintetizado principalmente pela glândula pineal e pela retina, e está relacionada com a regulação do sono e do ritmo circadiano. O triptofano é precursor do ácido niacínico, que pode ser convertido em niacina, uma vitamina hidrossolúvel que atua como precursora das coenzimas NAD e NADP. Este estudo permitirá um maior conhecimento da atuação e metabolismo do triptofano, bem como suas exigências nutricionais para codornas de postura japonesas.(AU)

Quail farming is a part of the poultry sector that has been gaining more and more space, as it has numerous advantages and among them the high density in the creation, reduced labor costs, high prolificity, rusticity, precocity, rapid weight gain, longevity in productive life, high productivity and quick return on invested capital. Thus, it is necessary to provide rations that meet the animal's nutritional requirements, linked to the availability of digestible essential amino acids in the diet, since birds can synthesize only 10 of the 20 available. Tryptophan is an essential amino acid that acts in increasing consumption, a possible reduction in stress and in several metabolic pathways, such as the serotonin, melatonin and nicotinic acid pathways, in addition to having a role in protein biosynthesis. Serotonin is a neurotransmitter that influences the behavior, secretion of stress hormone and cannot cross the blood-brain barrier, but tryptophan through a transporter has this capacity, such a factor promotes better signaling of serotonin. Melatonin is a neurohormone synthesized mainly by the pineal gland and the retina and is related to the regulation of sleep and circadian rhythm. Tryptophan is a precursor to niacinic acid, which can be converted into niacin, a water-soluble vitamin that acts as a precursor to the NAD and NADP coenzymes. This study will allow a greater understanding of the performance and metabolism of tryptophan, as well as its nutritional requirements for Japanese quails.(AU)

COMUNIDADE BACTERIANA DE CODORNAS DE POSTURA ALIMENTADAS COM RAÇÕES CONTENDO ÓLEO ESSENCIAL DE CANELA (CINNAMOMUM VERUM) E ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE)

Os aditivos fitogênicos como óleos essenciais são utilizados nas rações possuem ação antibiótica, antioxidante, anti-inflamatória, dentre outras. Os óleos essenciais têm ganhado destaque por sua atividade benéfica sob a microbiota intestinal das aves, bem como sua composição natural e efeitos não residuais. Desta forma, objetivou-se estudar os efeitos da suplementação de óleo essencial de orégano e de canela (OEOC) sobre a modulação da microbiota intestinal de codornas japonesas em postura. Neste experimento 180 codornas japonesas de um dia, fêmeas, da linhagem Coturnix coturnix japônica alojadas em gaiolas aleatoriamente em cinco tratamentos, com seis repetições de 6 aves cada. Os grupos avaliados foram: ração controle negativo sem aditivo, ração com adição de 0,025g/kg de bacitracina de zinco (controle positivo), e suplementação na dieta com 0,05kg/t, 0,10kg/t e 0,15kg/t do OEOC. A identificação de bactérias foi realizada pelo laboratório Neoprospecta, utilizando amplificação de alto desempenho com primers específicos da região das regiões V3/V4 do gene 16S rRNA. Conclui-se que a microbiota foi positivivamente afetada em dietas à base de OEOC, sendo o melhor nível de inclusão de 0,05kg/t para efeito antibiótico na criação de codornas de postura por beneficiar o aumento das espécies de Lactobacillus.

Phytogenic additives such as essential oils are used in animal feed and have antibiotic, antioxidative, anti-inflammatory action, among others. Essential oils have gained prominence for their beneficial activity on the intestinal microbiota of birds, as well as their natural composition and non-residual effects. Thus, the objective was to study the effects of oregano and cinnamon essential oil (OEOC) supplementation on the modulation of the intestinal microbiota of laying Japanese quails. In this experiment 180 one-day Japanese quails, female, of the lineage Coturnix coturnix japonica, housed in cages randomly in five treatments, with six replicates of 6 birds each were evaluated. The evaluated groups were: negative control feed without additive, feed with the addition of 0.025g/kg of zinc bacitracin (positive control), and dietary supplementation with 0.05kg/t, 0.10kg/t and 0.15kg/t of OEOC. The identification of bacteria was performed by the Neoprospecta laboratory, using high-performance amplification with specific primers from the region of the V3/V4 regions of the 16S rRNA gene. It is concluded that the microbiota was positively affected in OEOC-based diets, with the best inclusion level being 0.05kg/t for antibiotic effect in the rearing of laying quails to benefit the increase in Lactobacillus species.

Probióticos e extrato pirolenhoso para codornas japonesas em postura

O uso de aditivos alimentares alternativos como os probióticos e o extrato pirolenhoso, tem sido utilizados, com a finalidade de substituir o uso de antibióticos na nutrição de aves e favorecer o desempenho animal. Desta forma, o objetivo do presente estudo foi avaliar o uso de probióticos e extrato pirolenhoso sobre o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos de codornas japonesas em postura. O experimento foi conduzido no setor de avicultura da UFES CCAE, com período experimental de 84 dias, divididos em quatro períodos de 21 dias. Foram utilizadas 486 codornas japonesas fêmeas, com 80 semanas de idade e peso médio inicial de 165g, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em seis tratamentos: T1 Ração Basal (RB), T2 RB + antibiótico (Enramax 8%®), T3 - RB + Extrato pirolenhoso (EPL), T4 - RB + probiótico (Protexin®), T5 - RB + probiótico (PAS-TR®), T6 RB + probiótico (DBA®), nove repetições e nove aves/UE. As características avaliadas foram consumo de ração (g/ave/dia), taxa de postura (%), peso médio do ovo (g), massa de ovos comerciais (g/ave/dia), conversão alimentar por massa do ovo e por dúzia de ovos, peso absolutos (g) e relativos (%) de gema, albúmen e casca, índice de albúmen e de gema (%), matéria seca (%) das excretas e atividade de água (Aw) das rações. Foi observado efeito significativo para a variável PMO (g) nos tratamentos que receberam rações com diferentes aditivos. Houve alteração no CR, ao utilizar probiótico DBA. Observou ausência de efeito significativo dos tratamentos sobre o peso dos constituintes dos ovos (albúmen, gema e casca). Foi observada que a inclusão do aditivo EPL na ração das codornas japonesas, aumentou o IA dos ovos em comparação com os demais tratamentos. Para a variável MS, não foi encontrada efeito significativo ao incluir diferentes aditivos. Pelos resultados obtidos pode-se concluir que, o antibiótico pode ser substituído pelos probióticos e EPL em termos de desempenho e características de qualidade de ovos de codornas japonesas.

The use of alternative food additives such as probiotics and pyroligneous acid has been used, with the purpose of replacing the use of antibiotics in poultry nutrition and favoring animal performance. Thus, the aim of the present study was to evaluate the use of probiotics and pyroligneous acid on the productive performance and quality of laying Japanese quail eggs. The experiment was conducted conducted in the poultry sector at UFES CCAE, with an experimental period of 84 days, divided into four periods of 21 days. 486 Japanese female quails, 80 weeks old and average initial weight of 165g, were used, distributed in a randomized design in six treatments: T1 - Basal Ration (RB), T2 - RB + antibiotic (Enramax 8% ®), T3 - RB + Pyroligneous acid (EPL), T4 - RB + probiotic (Protexin®), T5 - RB + probiotic (PAS-TR®), T6 - RB + probiotic (DBA®), nine replicates and nine poultry/EU. The characteristics evaluated were feed intake (g/poultry/day), laying rate (%), average egg weight (g), commercial egg mass (g/ poultry /day), feed conversion by egg mass and by dozen eggs, absolute (g) and relative (%) weight of the yolk, albumen and shell, albumen and yolk index (%),dry matter (%) of the feces and water activity (Aw). A significant effect was observed for the variable PMO (g) in treatments that received diets with different additives. There was a change in the CR when using probiotic DBA. There was no significant effect of treatments on egg constituents (albumen, yolk and shell). It was observed that the inclusion of the additive EPL in the diet of Japanese quails increased the AI of the eggs in comparison with the other treatments. For the MS variable, no significant effect was found when including different additives. From the results obtained, it can be concluded that the antibiotic can be replaced by probiotics and EPL in terms of performance and quality characteristics of Japanese quail eggs

MÉTODOS ALTERNATIVOS DE MUDA FORÇADA E SUA INFLUÊNCIA NO DESENVOLVIMENTO DA SALMONELLA ENTERITIDIS EM CODORNAS JAPONESAS (Coturnix cortunix japonica)

A muda forçada é uma técnica de manejo utilizada para promover, intencionalmente, a pausa produtiva de ovos, seguida de um rejuvenescimento do aparelho reprodutor de aves de postura comercial, com o intuito de prolongar a vida útil da ave e reduzir custos com a aquisição de novos animais. O método comumente utilizado é o jejum alimentar, no entanto este manejo causa alterações imunológicas na ave o que pode torná-la susceptível a várias infecções. Portanto, a utilização de métodos alternativos, como a oferta de farelo de trigo e óxido de zinco, evitam o estresse do jejum alimentar e, consequentemente, a depressão do sistema imunológico evitando doenças como a Salmonelose. O objetivo do presente estudo foi de verificar a interferência que os variados métodos alternativos de muda forçada tem sobre a excreção da Salmonella Enteritidis em codornas. Foram utilizadas 192 codornas japonesas com 60 semanas de idade distribuídas em oito tratamentos e seis repetições, seguindo: grupos inoculados por via oral com 2x109 unidade formadora de colônia (UFC) de Salmonella Enteritidis submetidos a muda forçada pelo método de jejum alimentar, farelo de trigo, óxido de zinco e controle, assim como grupos de aves não incoculadas utilizando os mesmos métodos de muda forçada citados. Foram coletadas amostras de fezes e esfregaço cloacal nos dias 1, 4, 7 e 14 pós inoculação e os ovos durante os primeiros seis dias da semana na qual se inicia o experimento e duas semanas após a muda. Todas as amostras foram submetidas a análises bacteriológicas para recuperação de Salmonella Enteritidis em esfregaços cloacais, fezes e ovos. A Salmonella Enteritidis foi isolada das amostras de suabe cloacal e de amostras de fezes das codornas inoculadas submetidas aos tratamentos: farelo de trigo, óxido de zinco, controle e jejum alimentar, variando o isolamento entre 16,6 a 100% de positividade. Os ovos recolhidos foram negativos para Salmonella Enteritidis na análise microbiológica. Em conclusão, o estudo reafirma que o jejum reduz a imunidade das codornas japonesas e que, devido à elevada concentração do inóculo bacteriano ingerido, provocou uma excreção contínua de Salmonella Enteritidis, independentemente do método de muda forçada utilizado.

Forced moulting is a management technique used to intentionally promote the production pause of eggs, followed by a rejuvenation of the reproductive apparatus of commercially-laying birds, in order to prolong the bird's life expectancy and reduce costs with the acquisition of new animals. The commonly used method is feeding fasting, however this management causes immunological changes in the bird which may make it susceptible to various infections. Therefore, the use of alternative methods, such as the supply of wheat bran and zinc oxide, avoids the stress of fasting and consequently the depression of the immune system avoiding diseases such as Salmonellosis. The objective of the present study was to verify the interference that the various alternative methods of forced moulting have on the excretion of Salmonella Enteritidis in quails. A total of 192 60-week-old Japanese quails were used in eight treatments and six repetitions following: groups inoculated orally with 2x109 colony forming unit (CFU) of Salmonella Enteritidis submitted to forced moulting using the food fasting method, wheat bran, zinc oxide and control, as well as groups of birds not incoculated using the same forced moulting methods mentioned. Faeces samples and cloacal swabs were collected on days 1, 4, 7 and 14 after inoculation and eggs were collected during the first six days of the week in which the experiment starts and two weeks after the moulting. All samples were subjected to bacteriological analyses for recovery of Salmonella Enteritidis on cloacal swabs, faeces and eggs. Salmonella Enteritidis was isolated from cloacal swabs and faeces samples from the inoculated quails submitted to the treatments: wheat bran, zinc oxide, control and food fasting, the isolation ranging from 16.6 to 100% positivity. The eggs collected were negative for Salmonella Enteritidis in microbiological analysis. In conclusion, the study reaffirms that fasting reduces the immunity of Japanese quails and that, due to the high concentration of the ingested bacterial inoculum, it caused a continuous excretion of Salmonella Enteritidis, regardless of the forced moulting method used.

Pathological alterations in carcasses and viscera of Japanese quail (Coturnix japonica -Temminck & Schlegel, 1849) of commercial breeding / Alterações anatomopatológicas em carcaças e vísceras de codornas japonesas (Coturnix japonica - Temminck & Schlegel, 1849) de criação comercial

Identification of macroscopic injures in japanese quail carcasses during the slaughter process isessential to ensure the high quality of the final product, the meat, and decrease the risk of zoonotic diseases. Thisstudy aimed to describe the main pathological changes in japanese quail in slaughter process. For such, 31individuals were sampled at two distinct farms situated in the rural zone of Manaus/AM. All analyses wereperformed in the Laboratory of Triatominae, Phlebotominae and Nidicola fauna of the National Institute forAmazonian Research, Manaus/AM. “Ante mortem” and “post mortem” inspection were performed in allcarcasses. Externally there was only one specimen with cachexy. Lungs of 9,5% of the specimens had hyperemiaand fibrin exudate in the apical lobes surface. Ulcerations in the proventriculus and ventriculus mucosal werereported in the 9,6% of birds. Pathological alterations have been registered in more than half of the Japanesequail. Three individuals showed mucus similar to coffee grounds in the jejunum, ileum and cecum. Cecum ofthese Japanese quail presented one or more parasites species. 87% of the livers showed a pale aspect, crumblytexture and multifocal areas yellowish or greenish gray colors. Ovarian follicles were atrophied and two oviductspresented fibrinous exudate in serous. The oviduct light it was partially obliterated by whitish exudate andcaseous mass. Some pathological changes described are similar to those described for laying hens, however, wehave also described macroscopic injuries to this species particular, which suggests further research on this kindhas growing economic importance

A identificação de lesões macroscópicas em carcaças de codornas japonesas durante o processo deabate é fundamental para manter a qualidade do produto final, a carne, e diminuir os riscos de zoonoses. Estetrabalho visa descrever as principais alterações anatomopatológicas encontradas em codornas de postura. Foramexaminadas 31 codornas com 12 meses de idade, destinadas ao abate, oriundas de duas granjas coturnicultorasda zona rural de Manaus/AM. A pesquisa foi desenvolvida no Laboratório de Triatominae, Phlebotominae efauna nidícola do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus/AM. Esse consistiu em inspeções antemortem e post mortem das carcaças. Externamente um exemplar estava com carcaça caquética. Os pulmões de9,5% das amostras apresentavam hiperemia e exsudato fibrinoso na superfície dos lobos apicais. Verificaram-seulcerações na mucosa do proventrículo e ventrículo, em 9,6% das codornas. Intestino delgado de 45,1% estavamalterados, bem como, 74,1 % dos cecos. Três codornas apresentaram conteúdo mucoso semelhante à borra decafé nas porções do jejuno, íleo e cecos. Os cecos estavam parasitados por nematoda, cestoda e protozoários.Houve alteração em 87% dos fígados, verificou-se aspecto pálido, textura friável e áreas multifocais, uni oubilobular, amareladas, acinzentadas ou esverdeadas. Alguns folículos ovarianos estavam atrofiados, sendo que, ooviduto de duas codornas apresentavam exudato fibrinoso na serosa, e massas caseosas na mucosa. Algumaslesões macroscópicas se mostraram particulares às codornas japonesas, o que sugere maiores pesquisas sobreesta espécie de crescente importância econômica

Pathological alterations in carcasses and viscera of Japanese quail (Coturnix japonica -Temminck & Schlegel, 1849) of commercial breeding / Alterações anatomopatológicas em carcaças e vísceras de codornas japonesas (Coturnix japonica - Temminck & Schlegel, 1849) de criação comercial

Identification of macroscopic injures in japanese quail carcasses during the slaughter process isessential to ensure the high quality of the final product, the meat, and decrease the risk of zoonotic diseases. Thisstudy aimed to describe the main pathological changes in japanese quail in slaughter process. For such, 31individuals were sampled at two distinct farms situated in the rural zone of Manaus/AM. All analyses wereperformed in the Laboratory of Triatominae, Phlebotominae and Nidicola fauna of the National Institute forAmazonian Research, Manaus/AM. “Ante mortem” and “post mortem” inspection were performed in allcarcasses. Externally there was only one specimen with cachexy. Lungs of 9,5% of the specimens had hyperemiaand fibrin exudate in the apical lobes surface. Ulcerations in the proventriculus and ventriculus mucosal werereported in the 9,6% of birds. Pathological alterations have been registered in more than half of the Japanesequail. Three individuals showed mucus similar to coffee grounds in the jejunum, ileum and cecum. Cecum ofthese Japanese quail presented one or more parasites species. 87% of the livers showed a pale aspect, crumblytexture and multifocal areas yellowish or greenish gray colors. Ovarian follicles were atrophied and two oviductspresented fibrinous exudate in serous. The oviduct light it was partially obliterated by whitish exudate andcaseous mass. Some pathological changes described are similar to those described for laying hens, however, wehave also described macroscopic injuries to this species particular, which suggests further research on this kindhas growing economic importance(AU)

A identificação de lesões macroscópicas em carcaças de codornas japonesas durante o processo deabate é fundamental para manter a qualidade do produto final, a carne, e diminuir os riscos de zoonoses. Estetrabalho visa descrever as principais alterações anatomopatológicas encontradas em codornas de postura. Foramexaminadas 31 codornas com 12 meses de idade, destinadas ao abate, oriundas de duas granjas coturnicultorasda zona rural de Manaus/AM. A pesquisa foi desenvolvida no Laboratório de Triatominae, Phlebotominae efauna nidícola do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus/AM. Esse consistiu em inspeções antemortem e post mortem das carcaças. Externamente um exemplar estava com carcaça caquética. Os pulmões de9,5% das amostras apresentavam hiperemia e exsudato fibrinoso na superfície dos lobos apicais. Verificaram-seulcerações na mucosa do proventrículo e ventrículo, em 9,6% das codornas. Intestino delgado de 45,1% estavamalterados, bem como, 74,1 % dos cecos. Três codornas apresentaram conteúdo mucoso semelhante à borra decafé nas porções do jejuno, íleo e cecos. Os cecos estavam parasitados por nematoda, cestoda e protozoários.Houve alteração em 87% dos fígados, verificou-se aspecto pálido, textura friável e áreas multifocais, uni oubilobular, amareladas, acinzentadas ou esverdeadas. Alguns folículos ovarianos estavam atrofiados, sendo que, ooviduto de duas codornas apresentavam exudato fibrinoso na serosa, e massas caseosas na mucosa. Algumaslesões macroscópicas se mostraram particulares às codornas japonesas, o que sugere maiores pesquisas sobreesta espécie de crescente importância econômica(AU)

SOJA EXTRUSADA NA ALIMENTAÇÃO DE CODORNAS JAPONESAS

Objetivou-se avaliar o efeito de níveis crescentes de soja extrusada (0; 7,5; 15; 22,5 e 30%) em substituição ao farelo de soja na dieta de codornas japonesas em fase de postura, sobre desempenho, digestibilidade, qualidade de ovos, biometria do trato gastrointestinal, biometria dos ossos tíbia e fêmur, perfil bioquímico do soro, assim como das vísceras fígado e pâncreas, e também a atividade específica das enzimas hepáticas e pancreáticas. Foram utilizadas 180 codornas fêmeas da espécie Coturnix coturnix japônica com idade de aproximadamente 150 dias de vida, uniformizadas pelo peso corporal, distribuídas em gaiolas de arame galvanizado com 38 cm de comprimento × 40 cm de largura × 23 cm de altura. O delineamento foi inteiramente ao acaso (DIC), sendo cinco tratamentos e seis repetições contendo seis aves por repetição. O experimento teve a duração de 84 dias, sendo realizados três ciclos de produção, com 28 dias cada ciclo. Os resultados foram submetidos à análise de variância e quando o teste F foi significativo, foi aplicada a análise de regressão polinomial, a 5% de probabilidade. A utilização de até 30% de SE melhora a conversão alimentar por dúzia de ovos e não afeta as demais características de desempenho, melhora o coeficiente metabolização de extrato etéreo. A qualidade de ovos é diretamente afetada pela inclusão de SE, que reduz a unidade Haugh, índice de gema e albúmen e altura do albúmen, influenciadas de forma negativa. A qualidade da casca dos ovos, biometria dos órgãos digestivos, biometria dos ossos (tíbia e fêmur), não foram influenciados pela utilização do nível de até 30% de SE. Houve aumento dos teores séricos de ureia, mostrando o bom funcionamento e saúde do fígado. As proteínas totais e lipase do pâncreas, assim como a atividade específica deste órgão, não foram influenciados pela utilização do nível de até 30% de SE. Conclui-se que a substituição de farelo de soja por soja extrusada ao nível de 30% na alimentação de codornas japonesas, reduz significativamente a conversão alimentar por dúzia de ovos produzidos e aumenta o coeficiente de metabolização de extrato etéreo, reduzindo a unidade Haugh dos ovos; contudo, tal redução da qualidade ainda enquadra-se nos valores de excelência de tal avaliação.

The aim of this study was to evaluate the effect of extruded soybean (0, 7.5, 15, 22.5 and 30%) increasing levels in soybean meal replacement on the diet of Japanese laying quails on performance, digestibility, eggs quality, gastrointestinal tract biometry, tibia and femur bones biometry, serum biochemical profile, as well as the liver and pancreas viscera and also the specific activity of the liver and pancreatic enzymes. A total of 180 female quails of the species Coturnix coturnix japonica species with approximately 150 days of life standardized by body weight, distributed in galvanized wire measuring 38 cm long × 40 cm wide × 23 cm height were used. The design was completely randomized (CAD), with five treatments and six replicates containing six birds per replicate. The experiment lasted for 84 days, with three production cycles, with 28 days each one. The results were submitted to analysis of variance and when the F test was significant, the polynomial regression analysis was applied, at 5% probability. The use of up to 30% ES improves the feed conversion per dozen eggs and does not affect others performance characteristics, improving the ethereal extract metabolism coefficient. The egg quality is directly affected by the ES inclusion which reduces the Haugh unit, yolk and albumen index, albumin height which were negatively influenced. Eggshell quality, digestive organs biometry, bone biometrics (tibia and femur) were not influenced by the use of up to 30% ES. There was an increase in serum urea levels, showing the good functioning and health of the liver. The total proteins and lipase of the pancreas as well as the specific activity of this organ were not influenced by the use of up to 30% ES level. It is concluded that the substitution of soybean meal by extruded soybean at the 30% level in Japanese quails feed significantly reduces feed conversion per dozen eggs produced and increases the ethereal extract metabolism coefficient, reducing the Haugh unit of the eggs. However, such a reduction in quality still fits the excellence values of such evaluation.

Níveis de energia metabolizável e lisina digestível para codornas japonesas em produção

Com a expressiva expansão da coturnicultura nos últimos anos, diversos estudos vêm sendo realizados para estimar exigências nutricionais de codornas de corte e de postura, a fim de possibilitar maior eficiência produtiva. Neste contexto, a energia metabolizável (EM) e a lisina digestível (LD) merecem destaque, dado a sua capacidade de regular o consumo de ração e a produção de ovos. Assim, objetivou-se com o presente estudo estimar os níveis de EM e LD para codornas japonesas em fase de produção. O Capitulo 1 engloba uma revisão de literatura sobre os aspectos gerais da coturnicultura no Brasil e no mundo, bem como estudos sobre as exigências nutricionais de codornas japonesas com ênfase na EM e LD. O Capitulo 2, em forma de artigo científico, abrange um experimento conduzido para estudar os efeitos de níveis de EM e LD na dieta sobre o desempenho zootécnico, qualidade físico-química de ovos e resultado econômico da produção de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) criadas em ambiente termoneutro. Foram utilizadas 540 codornas japonesas com 172 dias de idade e peso corporal de 152 g ± 0,90, distribuídas em um delineamento inteiramente casualisado com 12 tratamentos, em esquema fatorial 3×4 (níveis de EM: 2.600, 2.875 e 3.150 Kcal de EM/Kg de dieta e níveis de LD: 0,90, 1,05, 1,20, 1,35%), com cinco repetições e nove aves por unidade experimental, com período experimental de quatro ciclos de 28 dias. Conclui-se que dietas contendo 3.150 Kcal de EM/Kg combinadas 1,07% de LD possibilitam melhor conversão alimentar por massa de ovos produzidos e dietas com 2.875 Kcal de EM/Kg suplementadas com 1,08% de LD promovem melhor conversão alimentar por dúzia de ovos produzidos e conversão alimentar por consumo de energia metabolizável.

With the expressive expansion of coturniculture in recent years, several studies have been carried out to estimate nutritional requirements of cutting and laying quails in order to allow greater productive efficiency. In this context, metabolizable energy (ME) and digestible lysine (DL) deserve to be highlighted, given its ability to regulate feed intake and egg production. Thus, the objective of this study was to estimate the levels of ME and LD for Japanese quails in the production phase. Chapter 1 includes a review of the literature on the general aspects of coturniculture in Brazil and worldwide, as well as studies on the nutritional requirements of Japanese quails with emphasis on DL and ME. Chapter 2, in the form of a scientific article, covers an experiment conducted to study the effects of ME and DL levels on zootechnical performance, physicochemical quality and economic results of production in Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) created in thermoneutral environment. A total of 540 172-dayold Japanese quails and body weight of 152 g ± 0.090 were used in a completely randomized design with 12 treatments in a 3 × 4 factorial scheme (ME levels: 2,600, 2,875 and 3,150 Kcal ME / kg of diet and DL levels: 0.90, 1.05, 1.20, 1.35%), with five replicates and nine birds per experimental unit, with an experimental period of four cycles of 28 days. It was concluded that diets containing 3,150 kcal of DM / kg combined 1.07% of LD allow better feed conversion per mass of eggs produced and diets with 2,875 Kcal of ME / kg supplemented with 1.08% of LD promote better feed conversion by dozen eggs produced and feed conversion by metabolizable energy consumption.

Exigência de Triptofano digestível para codornas japonesas

Foram conduzidos quatro experimentos com o objetivo de estimar a exigência nutricional de triptofano digestível em codornas japonesas nas fases de crescimento e postura e um para avaliação do efeito residual na postura do triptofano digestível ofertado na fase de recria. O estudo foi dividido nas fases de cria (1 a 7 e 8 a 14 dias de idade), recria (15 a 42 dias de idade) e postura (42 a 126 dias de idade). O experimento I e II objetivaram estimar as exigências nutricionais de triptofano digestível para codornas japonesas na fase de cria e o experimento III objetivou estimar a exigência nutricional de triptofano na recria. Os experimentos objetivaram verificar seus efeitos sobre o peso relativo dos órgãos, contagem diferencial leucocitária, relação heterófilo: linfócito e comportamento. No experimento IV, objetivou-se estimar as exigências nutricionais de triptofano digestível para codornas japonesas na fase inicial de postura, além de verificar seus efeitos sobre a qualidade dos ovos, peso relativo dos órgãos, contagem diferencial leucocitária, relação heterófilo:linfócito e comportamento. Nos experimentos I e II adotou-se o delineamento inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos, cinco repetições e 35 aves por unidade experimental, totalizando 875 codornas. No experimento III, adotou-se o mesmo delineamento, porém com 30 aves por unidade experimental, totalizando 750 codornas. Os tratamentos consistiram de cinco níveis de triptofano (0,16; 0,21; 0,26; 0,31 e 0,36%). Na postura, o delineamento foi o DIC, com cinco níveis de triptofano (0,14; 0,19; 0,24; 0,29; 0,34%), cinco repetições e 12 aves por unidade experimental, totalizando 300 aves, no período de 42 a 126 dias de idade. Considerando os resultados, estimou-se os níveis de 0,27% de triptofano digestível para a fase de cria de 1 a 7 dias de idade, 0,16% de triptofano digestível para a fase de cria de 8 a 14 dias de idade e 0,16% de triptofano digestível para a fase de recria. No experimento IV, estimou-se o nível de 0,14% de triptofano digestível para a fase de postura (63 a 126 dias de idade). O peso de oviduto apresentou efeito quadrático, sendo estimado o maior peso na ave a 0,24% de triptofano digestível. Os heterófilos e basófilos apresentaram diminuição na porcentagem e os linfócitos e monócitos, aumento e observou-se um efeito quadrático para a relação heterófilo:linfócito, ao nível de 0,31% de triptofano digestível. Quanto ao comportamento, no período da manhã foi observado que todas as variáveis apresentaram efeito linear ou quadrático, exceto a agressividade e no período da tarde somente o comportamento em pé não apresentou nenhum efeito significativo. No experimento do resíduo, as aves foram realojadas em gaiolas de postura, contendo 12 codornas por unidade experimental, de acordo com as unidades experimentais às quais pertenciam na fase de recria, totalizando 300 aves e apenas uma dieta convencional foi ofertada para todas as aves. Apenas a idade ao primeiro ovo apresentou efeito significativo (quadrático), sendo estimado o nível de 0,25% de triptofano, que possibilitou a redução da idade ao primeiro ovo. Estes estudos permitem aumentar o conhecimento sobre esse aminoácido essencial e seu papel relacionado a vários metabolismos e comportamentos.

Four experiments were conducted with the objective of estimating the nutritional requirements of standardized ilealdigestibletryptophan (SID Trp)for growing and layngjapanese quails and one to evaluate the residual effect on posture of digestible tryptophan offered in the rearing phase. The study was divided in three phases: initial growth (1 to 7 days of age and 8 to 14 days of age), rearing (15 to 42 days of age) and laying (42 to 126 days of age). Experiments I and II aimed to estimate the nutritional requirements of SID tryptophan for japanese quails at the initial phase and experiment III aimed to estimate the nutritional requirements of SID tryptophan at the rearing phase. The experiments aimed to verify its implications on organs relative weight, leukocyte differential count, heterophil:lymphocyte ratio and behavior. In experiment IV the objective was to estimate the nutritional requirements of tryptophan digestible for japanese quails in the initial phase of layingand to verify its effects on egg quality, organsrelative weight, leukocyte differential count, heterophil:lymphocyte ratio and behavior. In experiments I and II, a completely randomized design (DIC) was used, with five treatments, five replicates and 35 birds per experimental unit, totaling 875 quails.In experiment III, the same designwas used, but with 30 birds per experimental unit, totaling 750 quails. The treatments consisted of five tryptophan levels (0.16, 0.21, 0.26, 0.31 and 0.36% of SID Trp). At laying phase the experimental design was completely randomized consisting of 5 tryptophan levels (0.14, 0.19, 0.24, 0.29, 0.34% of SID Trp), 5 replicates and 12 quails per experimental unit, totaling 300 birds from 42 to 126 days of age. Considering the results, the following levels of SID tryptophan were estimated: 0.27% for the phase of initial growth from 1 to 7 days of age, 0.16% for the initial phase from 8 to 14 days of age and 0.16% for the rearing phase. In experiment IV, the level of 0.14% of SID tryptophan was estimated for the laying phase (63 to 126 days of age). The oviductweight showed a quadratic effect, being estimated the highest weight in the bird at 0.24% of digestible tryptophan.The heterophiles and basophils showed decreasinglinear effectand lymphocytes and monocytes increasedlinear effect and for the heterophil:lymphocyte ratio a quadratic effect was observed, at the level of 0.31% of SID tryptophan. About the behavior, in morning it was observed that all variables presented a linear or quadratic effect, except for aggressiveness and in afternoon only the behavior standing had no effect. In the residue experiment, the birds were rehoused in laying cages containing 12 quails per experimental unit, according to the experimental units to which they belonged in the rearing phase, totaling 300 birds and only a conventional diet was fed to all birds.Only the age at the first egg showed a significant effect (quadratic effect), being estimated the level of 0.25% of tryptophan, which made it possible to reduce the age to the first egg.These studies allow us to increase the knowledge about this essential amino acid and its role related to several metabolisms and behaviors.

Complexo enzimático em dietas formuladas com grãos secos por destilação com solúveis (DDGS) na alimentação de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica)

Antecedentes: A utilização de coprodutos da agroindústria como o DDGS com adição de enzimas exógenas na alimentação das codornas pode ser uma forma de reduzir os custos de produção sem deixar de suprir com eficiência a exigência nutricional dos animais. Objetivo: avaliar o efeito da inclusão do complexo enzimático Allzyme® SSF E (Alltech) em dietas formuladas com níveis crescentes de DDGS na produção de codornas de postura (Coturnix coturnix japonica). Métodos: Utilizou-se 380 codornas japonesas com 72 dias de idade. O delineamento utilizado foi blocos ao acaso em esquema fatorial 4 x 2 ( 0, 10, 20 e 30% de inclusão de DDGS; com ou sem complexo enzimático), com seis repetições de 8 aves cada. Avaliou-se, o desempenho, qualidade de ovos, desenvolvimento digestivo, bioquímica sérica, aproveitamento nutricional das dietas e histomorfometria duodenal. Resultados: Não se observou diferenças na maioria das variaveis de desempenho avaliados. Entretanto, houve efeito linear decrescente para as características de consumo, peso e massa de ovos. A inclusão de DDGS não afetou os parâmetros de qualidade interna (Unidade Haugh e índice gema) e qualidade externa (Densidade especifica e espessura da casca) dos ovos das codornas. Os níveis de A* e B* da coloração da gema foram aumentados pela adição de DDGS. Não houve efeito do DDGS sobre as características morfométricas, exceto para peso do fígado. O perfil sérico bioquímico e a histomorfometria duodenal não foram influenciados pelos fatores avaliados. Não houve efeito da suplementação enzimática sobre a digestibilidade dos nutrientes. Entretanto, maiores CDMS e CDFDN foram obtidos com inclusão máxima de 15,95% e 18,67%, respectivamente. Conclusão: A inclusão de até 30% de DDGS sem o uso de complexo enzimático melhora a coloração da gema e não afeta o desempenho, parâmetros de qualidade externa e interna dos ovos, morfometria do trato gastrintestinal e bioquímica sérica das codornas japonesas.

Background: The use of agro-industrial co-products, such as DDGS, with the addition of exogenous enzymes in quail feed can be a way of reducing production costs and efficiently meeting the nutritional requirements of animals. Objective: The objective was to evaluate the inclusion effect of the enzymatic complex Allzyme® SSF E (Alltech) on diets formulated with DDGS in the laying quail (Coturnix coturnix japonica) production. Methods: There were used 380 Japanese quails at 72 days of age. The experiment was carried out in a 4 x 2 factorial scheme (0, 10, 20 and 30% DDGS inclusion, with or without enzymatic complex), with six replicates of 8 birds each. Performance, egg quality, digestive development, biochemistry, nutritional use of diets and duodenal histomorphometry were evaluated. Results: The performance changes evaluated are not detected. However, there was a decreasing linear effect for consumption, weight and egg mass characteristics. The DDGS inclusion did not affect the internal quality parameters (Haugh Unit and yolk index) and external quality (specific density and shell thickness) of quail eggs. The levels of A * and B * of the yolk staining were increased by the DDGS addition. There is no DDGS effect on morphometric characteristics, except for liver weight. The serum and histomorphometric duodenal profile were not significantly influenced by the evaluated factors. There was no enzymatic supplementation effect on nutrient digestibility. However, higher CDMS and CDFDN were found with the highest inclusion of 15.95% and 18.67%, respectively. Conclusion: The DDGS inclusion until 30% without the enzymatic complex improves the egg quality and internal egg expression, gastrointestinal tract morphometry and biochemistry of Japanese quails.

MÉTODOS ALTERNATIVOS DE MUDA FORÇADA PARA CODORNAS JAPONESAS

O experimento foi conduzido para avaliar a ação de diferentes métodos de muda forçada durante e após a aplicação dos tratamentos sobre o desempenho e qualidade dos ovos de codornas de postura. Foram utilizadas 480 codornas japonesas, com 52 semanas de idade, as quais foram submetidas aos seguintes tratamentos: Jejum=Jejum total de ração (tratamento testemunha); MFS = Fornecimento de ração constituída de milho e farelo de soja; ZN = Fornecimento de ração com alto nível de Zn (7.300 ppm); FT = Fornecimento de farelo de trigo; Milho = Fornecimento de milho moído. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com 5tratamentos e 4 repetições. Cada parcela foi constituída de 24 codornas, totalizando 480 aves. Foram avaliadas características durante a aplicação dos tratamentos (peso corporal, produção de ovos, viabilidade, números de dias para cessar e número de dias para retornar a produção de ovos) e após a aplicação (características de desempenho e qualidade de casca). As diferenças entre os tratamentos foram comparadas pelo teste Scott-Knott (5%). Os tratamentos constituídos por farelo de trigo e ração com alto nível de zinco proporcionaram piores produções médias de ovos e conversão alimentar por dúzia de ovos. Não houve influência dos tratamentos sobre as características de qualidade de ovos. O fornecimento de somente milho ou somente milho e farelo de soja podem ser utilizados como métodos de muda forçada para codornas japonesas em substituição ao jejum.

The experiment was conducted to evaluate the effect of different methods of forced molting during and after the application of treatments on performance and egg quality of laying quails. They were used 480 Japanese quails, with 52 weeks of age, which were submitted to the following treatments: Fasting = total fasting feed (control treatment); MFS = incorporated feed supply corn and soybean meal; ZN = feed supply with high Zn (7,300 ppm); FT = bran supply; Corn = ground corn supply. The experimental design was completely randomized with 5tratamentos and 4 repetitions. Each plot consisted of 24 quails, totaling 480 birds. Characteristics were evaluated during treatments (body weight, egg production, viability, number of days to cease and number of days to return the egg production) and after application (performance characteristics and quality bark). The differences between treatments were compared by Scott-Knott test (5%). The treatments consist of wheat bran and feed with high levels of zinc provided worst average production of eggs and feed conversion per dozen eggs. There was no effect of treatments on the quality characteristics of eggs. The supply of only corn or only corn and soybean meal can be used as methods of forced molting for Japanese quails to replace fasting.

ÁCIDO CÍTRICO COMO PROMOTOR DE CRESCIMENTO PARA CODORNAS

Os estudos quanto ao uso de antimicrobianos naturais vêm sendo intensificados devido à possibilidade dos antimicrobianos químicos causarem resistência bacteriana em humanos. Dentre os antimicrobianos naturais destacam-se os ácidos orgânicos por exercerem efeitos similares aos antimicrobianos convencionais, estimulando pesquisas com o ácido cítrico por ser um dos potenciais antimicrobianos naturais. Relaciona-se também o crescente desafio sanitário em razão do modo de criação intensivo e o maior risco sanitário, tornando o uso de antimicrobianos necessário. Por isso, avaliar os efeitos de diferentes níveis de ácido cítrico como promotor de crescimento em dietas de codornas japonesas é essencial. Para isso, realizou-se um ensaio de sensibilidade para verificar se o ácido cítrico pode inibir o crescimento bacteriano de Escherichia coli e Salmonella spp in vitro e um teste a campo a fim de verificar seus efeitos sobre o desempenho de codornas japonesas, quantificar o crescimento bacteriano no trato digestivo, avaliar a influência do ácido cítrico sobre a expressão de genes relacionados ao transporte de nutrientes e à capacidade antioxidante intestinal; para então determinar o nível adequado de inclusão do ácido cítrico. O ensaio in vitro foi realizado utilizando três níveis de ácido cítrico (0,0; 0,6 e 1,2%) a fim de verificar sua influência sobre Escherichia coli e Salmonella. Verificou-se que estes níveis não exerceram influência sobre as mesmas. O ensaio de desempenho foi realizado utilizando 450 codornas com nove dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, dentro de cinco tratamentos, nove repetições e 10 aves por unidade experimental. As dietas foram isoenergéticas e isoprotéicas e cinco níveis de ácido cítrico foram testados: 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2%. O experimento teve duração de 35 dias. O ácido cítrico influenciou o ganho de peso (P=0,01), a conversão alimentar (P=0,05) e a expressão dos genes B0AT1 (P=0,01), SGLT1 (P=0,01), GPX 7 (P=0,01) e SOD (P=0,01). Conclui-se que o ácido cítrico não inibiu o crescimento de Escherichia coli e Salmonela sp. em ensaios in vitro; entretanto, melhora a expressão do transportador de aminoácidos e cotransportador sódio-glicose 1. O melhor nível de ácido cítrico em dietas para codornas de postura em crescimento é de 0,60%.

The studies about the use of antimicrobials has been intensified, due to the possibility of these antimicrobials being the cause of bacterial tolerance in human beings that consume products of animal origin. The organic acids stand out among the natural antimicrobials, performing similar effects to convencionals antimicrobials. Although, the citric acid stands out as a potential natural antimicrobial. Because the coturniculture follow the same trend of the poultry industry, which is growing, to keep production levels in farming systems to meet the market demand, the use of antimicrobials is necessary. Therefore, it is necessary to evaluate the effects of different levels of citric acid as a growth promoter in Japanese quail diets. To achieve this, a sensibility analysis was realized to verify if citric acid has the capacity to inhibit the bacterial growth of Eschrichia coli and Salmonella spp in vitro, and a field test to further examine its effects on the Japanese Quails' digestive tract bacterial growth, evaluate the impact the citric acid has on the manifestation of genes related to nutrients transportation, and intestinal antioxidant capacity; so that the adequate level of citric acid integration can be determined. The in vitro testing was realized utilizing three levels of citric acid (0,0%; 0,6% and 1,2%) to verify its impact on Eschrichia coli and Salmonella spp , which was none. The performance test was realized utlizing 450 nine days old quails divided in total random design with five treatments, nine iterations and 10 birds per unit. Was inert added so to keep the diets isoenergetic and isoproteinicm getting five levels of citric acid: 0,0; 0,3; 0,6; 0,9; and 1,2%. The trials spanned 35 dias and the testing protocols were approved by the ethics comitee. The citric acid had a impact on growth (P=0,01), feed conversion (P=0,05), as well as manifestation of the genes SGLT1 (P=0,01), GPX7 (P=0,01), and SOD (P=0,01). In conclusion, the citric acid did not inhibit Eschrichia coli and Salmonella spp growth in the in vitro tests; improves the manifestation of aminoacids transporter and Sodiumglucose cotransporter 1. The best citric acid level for growing laying quails diet is of 0,60%.

PROGRAMAS DE LUZ PARA CODORNAS DE POSTURA

O experimento foi conduzido para avaliar a ação de diferentes programas de luz sobre o desempenho e qualidade de ovos de codornas japonesas durante o período de postura. Foram utilizadas 600 codornas com idade inicial de 14 semanas, as quais foram submetidas aos seguintes tratamentos: FNC= Fotoperíodo Natural Crescente; FI 1= Fotoperíodo Intermitente 1 (um período de 15 minutos de luz artificial/dia); FI 2= Fotoperíodo Intermitente 2 (dois períodos de 15 minutos de luz artificial/dia); FC 1= Fotoperíodo Contínuo com 15 horas de luz e 9 de escuro; FC 2= Fotoperíodo Contínuo com 17 horas de luz e 7 de escuro. O período experimental foi de 84 dias, dividido em 4 períodos de 21 dias. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 4 repetições, totalizando 20 parcelas de 30 aves cada. Foram avaliados a produção de ovos (%/ave/dia), consumo de ração (g/ave/dia), conversão alimentar (g/g e g/dz), ovos comercializáveis (%), peso de ovos (g), peso de cascas (g), peso específico (g/cm3) e unidade Haugh. O tratamento com luz natural crescente provocou variação dentro dos períodos (P <0,05), proporcionando efeito linear crescente na produção de ovos. Os tratamentos com iluminação contínua apresentaram piores resultados de conversão alimentar (g/g) quando comparados aos programas natural e intermitente. A porcentagem de ovos comercializáveis foi influenciada pelos tratamentos (P<0,05) apenas no primeiro período onde o tratamento com luz natural apresentou piores valores. Independente do período, o consumo de ração foi menor (P<0,05) nas aves que receberam apenas luz natural. Os pesos dos ovos e das cascas apresentaram redução ao longo dos períodos (P<0,05). Já a espessura da casca não foi alterada pelos tratamentos ou períodos (P>0,05). O peso específico e a unidade Haugh apresentaram comportamento quadrático (P<0,05) ao longo dos períodos. Conclui-se que programas intermitentes podem ser utilizados na criação de codornas japonesas de 14 a 26 semanas, pois não afetam as características de desempenho e de qualidade dos ovos.

The experiment was conducted to evaluate the effect of different lighting programs on the performance and quality of Japanese quail eggs during the laying period. 600 quail were used with initial age of 14 weeks, which were submitted to the following treatments: T1 = Photoperiod Natural Crescent; T2 = intermittent photoperiod 1 (a period of 15 minutes artificial light / day); T3 = Photoperiod Flashing 2 (two periods of 15 minutes of artificial light / day); T4 = Continuous photoperiod with 15 hours of light and 9 dark; T5 = Continuous photoperiod with 17 hours of light and dark 7. The experiment lasted 81 days, divided into four periods of 21 days. The experimental design was completely randomized with 5 treatments and 4 repetitions, totaling 20 plots of 30 birds each. They were evaluated egg production (% / bird / day), feed intake (g / bird / day), feed conversion (g / g and g / dz), commercial egg production (%), egg weight (g), weight peel (g), specific gravity (g / cm3) and Haugh unit. Treatment with increasing natural light caused variation within periods (P <0.05), providing a linear increase in egg production. Treatment with continuous lighting did worse feed conversion (g / g) compared to natural and intermittent programs. The percentage of commercial egg production was affected by treatments (P <0.05) only in the first period where treatment with natural light showed worse values. Regardless of the period, feed intake was lower (P <0.05) in birds fed only natural light. The weights of the eggs and the shells fell over the periods (P <0.05). Since the thickness of the shell was not affected by treatments or periods (P> 0.05). The specific weight and Haugh unit showed quadratic behavior (P <0.05) over the periods. We conclude that intermittent programs can be used in the creation of Japanese quail 14-26 weeks; it does not affect the performance characteristics and quality of the eggs.