Probiótico fúngico para ovinos confinados recebendo dieta de alto grão de milho / Fungal probiotic for feedlot sheep receiving high grain corn diet / Probiótico fungal para ovejas confinadas que reciben una dieta de maíz de grano alto

El objetivo fue evaluar los fungal ruminales como probióticos potenciales en asociación con dietas ricas en granos en el actuación y rendimiento de la canal y la acidosis en corderos Santa Inês/Dorper. Adoptó un diseño completamente aleatorizado en factorial 4x2, con dos procesos (granos de maíz molidos o integral) y cuatro inoculantes (sin inóculo, con Rhizomucor spp., con Aspergillus terreus y con una mezcla de los dos hongos). Durante 75 días se utilizaron ocho establos con cinco corderos/puesto. Las dietas con 85% de maíz asociado con 15% de núcleo granos se proporcionaron ad libitum dos veces al día, con inoculantes rociados sobre el alimento. Durante la prueba se realizaron cinco recoleccion es de muestras de los ingredientes de las dietas y sobras para realizar los análisis centesimales. Los animales se pesaron cada das semanas para evaluar los índices de rendimiento. Al final de la prueba, en el momento del sacrificio, se calcularon los rendimientos en canal de cinco animales por tratamiento. Los datos se sometieron a análisis de variación y las medias de los datos se compararon mediante la prueba de Tukey al 5%. No hubo interacción entre los factores de procesamiento y probióticos para las variables de desempeño (P > 0,05), así como tampoco hubo efecto de agregar los probióticos sobre el desempeño de las ovejas alimentadas con los diferentes tratamientos...

The objective of this study was to evaluate ruminal fungi as potential probiotics in association with high-grain diets in carcass performance and yield, and acidosis in Santa Inês/Dorper lambs. A 4x2 factorial was adopted in CRD, with two processes (ground or whole grain) and four inoculants (without inoculants, with Rhizomucor spp., With Aspergillus terreus and with a mixture of fungi). Eight stalls with five lambs/stall were used for 75 days. Diets with 85 % corn plus 15 % nucleus are provided twice a day, with inoculants sprayed at the time of food handling. Five collections of ingredients of the ingredients of the diets, diets and leftovers were carried out during the experiment. The animals were weighed every two weeks. At the end of the experiment, on slaughter, the carcass index of five animals/treatment was calculated. Data were submitted to ANOVA and the data averages compared by the Tukey test at 5 %. There was no interaction between the processing and probiotic factors for the performance variables (P > 0.05), just as there was no effect of the addition of probiotics on the performance of the sheep fed with the different treatments (P > 0.05). Higher consumption of DM, MM, EE, NDF and NFC was observed for animals fed with whole grain corn (MGI) (P 0.05) for the consumption of OM, CP, MDG...

Objetivou-se avaliar fungos ruminais como potenciais probióticos em associação a dietas de alto grão no desempenho e rendimento de carcaça, e quadro de acidose em borregos Santa Inês/Dorper. Adotou-se fatorial 4x2 em DIC, sendo dois processamentos (grão moído ou inteiro) e quatro inoculantes (sem inóculos, com Rhizomucor spp., com Aspergillus terreus e com mistura dos dois fungos). Utilizou-se oito baias com cinco borregos/baia, durante 75 dias. Dietas com 85% de milho associadas à 15% de núcleo foram fornecidas ad libitum duas vezes ao dia, com inóculos aspergidos no arraçoamento. Realizou-se cinco coletas de amostras dos ingredientes das dietas e das sobras durante o ensaio para realização das análises centesimais. Pesou-se os animais quinzenalmente para avaliação dos índices de desempenho. Ao final do ensaio, na ocasião do abate, foram calculados os rendimentos de carcaça de cinco animais por tratamento. Os dados foram submetidos à ANOVA e as médias dos dados comparadas pelo teste de Tukey a 5 %. Não houve interação entre os fatores processamento e probióticos para as variáveis de desempenho (P > 0.05), assim como, não houve efeito da adição dos probióticos sobre o desempenho dos ovinos alimentados com os diferentes tratamentos (P > 0.05). Foi observado maior consumo de MS, MM, EE, FDN e CNF para os animais alimentados com milho grão inteiro (MGI)...

Probiótico fúngico para ovinos confinados recebendo dieta de alto grão de milho / Fungal probiotic for feedlot sheep receiving high grain corn diet / Probiótico fungal para ovejas confinadas que reciben una dieta de maíz de grano alto

El objetivo fue evaluar los fungal ruminales como probióticos potenciales en asociación con dietas ricas en granos en el actuación y rendimiento de la canal y la acidosis en corderos Santa Inês/Dorper. Adoptó un diseño completamente aleatorizado en factorial 4x2, con dos procesos (granos de maíz molidos o integral) y cuatro inoculantes (sin inóculo, con Rhizomucor spp., con Aspergillus terreus y con una mezcla de los dos hongos). Durante 75 días se utilizaron ocho establos con cinco corderos/puesto. Las dietas con 85% de maíz asociado con 15% de núcleo granos se proporcionaron ad libitum dos veces al día, con inoculantes rociados sobre el alimento. Durante la prueba se realizaron cinco recoleccion es de muestras de los ingredientes de las dietas y sobras para realizar los análisis centesimales. Los animales se pesaron cada das semanas para evaluar los índices de rendimiento. Al final de la prueba, en el momento del sacrificio, se calcularon los rendimientos en canal de cinco animales por tratamiento. Los datos se sometieron a análisis de variación y las medias de los datos se compararon mediante la prueba de Tukey al 5%. No hubo interacción entre los factores de procesamiento y probióticos para las variables de desempeño (P > 0,05), así como tampoco hubo efecto de agregar los probióticos sobre el desempeño de las ovejas alimentadas con los diferentes tratamientos...(AU)

The objective of this study was to evaluate ruminal fungi as potential probiotics in association with high-grain diets in carcass performance and yield, and acidosis in Santa Inês/Dorper lambs. A 4x2 factorial was adopted in CRD, with two processes (ground or whole grain) and four inoculants (without inoculants, with Rhizomucor spp., With Aspergillus terreus and with a mixture of fungi). Eight stalls with five lambs/stall were used for 75 days. Diets with 85 % corn plus 15 % nucleus are provided twice a day, with inoculants sprayed at the time of food handling. Five collections of ingredients of the ingredients of the diets, diets and leftovers were carried out during the experiment. The animals were weighed every two weeks. At the end of the experiment, on slaughter, the carcass index of five animals/treatment was calculated. Data were submitted to ANOVA and the data averages compared by the Tukey test at 5 %. There was no interaction between the processing and probiotic factors for the performance variables (P > 0.05), just as there was no effect of the addition of probiotics on the performance of the sheep fed with the different treatments (P > 0.05). Higher consumption of DM, MM, EE, NDF and NFC was observed for animals fed with whole grain corn (MGI) (P < 0.05). There was no significant difference (P > 0.05) for the consumption of OM, CP, MDG...(AU)

Objetivou-se avaliar fungos ruminais como potenciais probióticos em associação a dietas de alto grão no desempenho e rendimento de carcaça, e quadro de acidose em borregos Santa Inês/Dorper. Adotou-se fatorial 4x2 em DIC, sendo dois processamentos (grão moído ou inteiro) e quatro inoculantes (sem inóculos, com Rhizomucor spp., com Aspergillus terreus e com mistura dos dois fungos). Utilizou-se oito baias com cinco borregos/baia, durante 75 dias. Dietas com 85% de milho associadas à 15% de núcleo foram fornecidas ad libitum duas vezes ao dia, com inóculos aspergidos no arraçoamento. Realizou-se cinco coletas de amostras dos ingredientes das dietas e das sobras durante o ensaio para realização das análises centesimais. Pesou-se os animais quinzenalmente para avaliação dos índices de desempenho. Ao final do ensaio, na ocasião do abate, foram calculados os rendimentos de carcaça de cinco animais por tratamento. Os dados foram submetidos à ANOVA e as médias dos dados comparadas pelo teste de Tukey a 5 %. Não houve interação entre os fatores processamento e probióticos para as variáveis de desempenho (P > 0.05), assim como, não houve efeito da adição dos probióticos sobre o desempenho dos ovinos alimentados com os diferentes tratamentos (P > 0.05). Foi observado maior consumo de MS, MM, EE, FDN e CNF para os animais alimentados com milho grão inteiro (MGI)...(AU)

Termination of lambs fed concentrate or pasture: performance and technical feasibility / Terminação de cordeiros alimentados com concentrado ou pastagem: desempenho e viabilidade técnica

A total of 28 uncastrated lambs, with 20kg of body mass (BM) were distributed into two different finishing systems where animals were fed either concentrate (CFS) or pasture (PFS) until 35 kg BM. The CFS diet consisted of 77.4% of corn grain; 20.2% soybean meal; 1.4% limestone and 1.0% sodium bicarbonate. The PFS diet consisted of both native pasture and ryegrass. The evaluated parameters were: dry matter intake (DMI), organic matter intake (OMI), crude protein intake (CPI), neutral detergent fiber intake (NDFI), feed conversion (FC), mean daily gain, days to reach 35kg BM, ruminal pH, in vivo biometric measurements, carcass composition, percentage of commercial cuts, pallet composition, and proportion of body components. The CFS animals had higher DMI, OMI, CPI and lower NDFI when compared to PFS. Also, animals feed CFS presented higher mean daily gain and better FC. Animals from CFS took 77 days to reach 35kg BM whereas animals from PFS took 278 days. The ruminal pH was higher, and more adequate, in the PFS group when compared to the CFS group. The CFS lambs presented better quantitative characteristics and conformation, and higher fat deposition. PFS lambs, on the other hand, provided leaner and more muscular carcasses. Thus, the termination of lambs without use of bulky feed is technically feasible and provides better zootechnical performance and carcass characteristics. However, the ruminal pH drop may compromise the system and must be observed.(AU)

Conduziu-se ensaio biológico com 28 cordeiros não castrados, com massa corporal (MC) inicial de 20 kg, distribuídos em dois diferentes sistemas alimentares de terminação: concentrado (STC) ou pastagem (STP). A dieta do STC foi constituída de 77,4% de grãos de milho; 20,2% de farelo de soja; 1,4% de calcário e 1,0% de bicarbonato de sódio. A dieta do STP foi constituída de pastagem nativa e azevém. Os animais permaneceram nos sistemas até atingirem 35 kg de MC. Os parâmetros avaliados foram: consumo de matéria seca (CMS), consumo de matéria orgânica (CMO), consumo de proteína bruta (CPB), consumo de fibra em detergente neutro (CFDN), conversão alimentar (CA), ganho médio diário, dias para atingir 35kg, pH ruminal, medidas biométricas in vivo, composição de carcaça, porcentagem de cortes comerciais, composição da paleta e proporção de componentes corporais. Os animais do SFC apresentaram maior CMS, CMO, CPB e menor CFDN quando comparados com o STP. Ainda os animais do STC apresentaram maior ganho médio diário e melhor CA. Os animais do STC levaram 77 dias para atingir 35kg de MC, enquanto os animais do STP levaram 278 dias. O pH ruminal foi maior e mais adequado no STP que no STP. Os cordeiros do STC apresentaram melhores características quantitativas e conformação, e maior deposição de gordura. Por outro lado, o STP forneceu carcaças mais magras e mais musculosas. Assim, a terminação de cordeiros sem utilização de ração volumosa é tecnicamente viável e proporciona melhor desempenho zootécnico e características de carcaça. Entretanto, a queda do pH ruminal pode comprometer o sistema e deve ser observada.(AU)

INFLUÊNCIA DA DIETA SOBRE A PRODUÇÃO E A QUALIDADE DO LEITE DE VACAS LEITEIRAS CONFINADAS NO OESTE DE SANTA CATARINA

MACEDO, A. Influência da Dieta Sobre a Produção e a Qualidade do Leite de Vacas Leiteiras Confinadas no Oeste De Santa Catarina. 2021. 61f. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal - Área de concentração: Produção Animal) - Universidade do Estado de Santa Catarina. Programa de Pós-graduação em Ciência Animal, Lages, 2021. O estudo tem por objetivo avaliar a relação da composição da dieta com a produção e qualidade de leite de vacas leiteiras em sistemas de confinamento na região Oeste de Santa Catarina, bem como determinar a qualidade bromatológica dos volumosos utilizados nas dietas. Foram analisadas 178 amostras de silagem de milho, 36 de pré-secado e 56 de feno de gramíneas. Durante o ano de 2020, foram acompanhadas as dietas formuladas e sua relação com a produção e qualidade do leite em oito propriedades em sistema de confinamento tipo compost barn. As relações entre a qualidade bromatológica dos volumosos, a dieta total e a produção e qualidade do leite foram analisadas por análise multivariada (fatorial), utilizando o procedimento FACTOR do pacote estatístico SAS® com rotação da matriz Promax, sendo os dados previamente padronizados pelo procedimento STANDARD. Para a relação entre os indicadores de qualidade bromatológica dos alimentos volumosos, dieta total, produção e qualidade do leite também foi empregada análise de regressões linear e quadrática utilizando o procedimento GLM. As silagens de milho apresentaram teores médios de 35,73±5,08% de MS, com 41,62±1,03% de FDN, 25,19±3,02% de FDA e 70,99±3,29% de NDT. A MS apresentou correlação positiva com o NDT, amido e CNF, e negativa com a FDN. A energia da dieta apresentou relação positiva entre a digestibilidade do amido em 7h e da FDN em 48h, e negativa com teores de FDN e FDA. E quando se aumenta a MS, eleva o amido, porém há redução da PB, FDN e FDA. Os pré-secados apresentaram valores de 75,7±17,46% para MS, com PB de 22,55±4,05%, FDN de 69,5±6,17% e FDA de 42±3,36%. Houve uma relação positiva entre o FDN, FDA e lignina, e negativa com o EE, NDT e PB da dieta. A diminuição da MS% está relacionada com o aumento do teor de PB, FDA, FDN e EE. Os fenos apresentaram valores de 85,39±6,22% de MS, sendo 13,6±3,69% de PB, 61,88±6,2% de FDN e 36,99±4,2% de FDA. A MS não influencia na qualidade bromatológica dos fenos, porém, o aumento da FDN causa redução do NDT e da degradabilidade da FDN em 48h. A produção de leite foi de 31,62±2,41 Kg/vaca/dia, com teor de gordura de 3,47±0,32%, proteína de 3,32±0,09%, lactose de 4,66±0,05% e NUL de 11,41±3,3. Nas dietas totais, obteve-se uma ingestão de Kg MS/dia de 23,87±1,73, com PB de 16,1±0,8%, PDR de 10,6±0,47%, PNDR de 5,47±0,38, FDN de 35,76±1,75, CNF de 40,12±1,47% e ELl de 1,52±0,02. Dietas ricas em PDR aumentam o teor de proteína do leite. Quanto maior os CNF, menores os valores de PNDR e de FDN, e quando se eleva o EE, aumenta a ELl da dieta. Conclui-se que na silagem de milho, a MS é um indicador de qualidade, sendo que silagens com maior MS são mais ricas em amido e energia. O FDN pode ser considerado um indicador de qualidade para pré-secados e fenos, por ser um fator limitante do consumo. As dietas empregadas proporcionam uma boa produção de leite, sem afetar consideravelmente a composição.

In this study, ten dairy farms from the western region of Santa Catarina were monitored regarding the formulated diets and their relationship with milk production and quality during the year of 2020. The objective was to evaluate the relationship between the diet composition of high-yielding cows with milk yield and quality in the confinement systems free stall and compost barn. This study also aims to evaluate the bromatologic quality of corn silages, pre-dried silages and grass hays used. In total, 178 corn silage samples, 36 pre-dried grass silage samples and 56 grass hay samples were analyzed. The relationships between the bromatological quality indicators of forage, as well as the relationship between diet and milk production and quality were analyzed using multivariate analysis (Factor Analysis), using the FACTOR procedure of the SAS® statistical package with Promax matrix rotation, considering the data previously standardized by the STANDARD procedure. As for the relationship between the chemical quality indicators of bulky foods, as well as the relationship between diet and milk production and quality, linear and quadratic regression analysis was also used using the GLM procedure. Corn silages had average contents of 35.73±5.08% DM, with 41.62±1.03% NDF, 25.19±3.02% ADF and 70.99±3.29% TDN. The DM showed a positive correlation with TDN, starch and CNF, and negative correlation with NDF. The diet energy showed a positive relationship between starch digestibility in 7h and NDF in 48h, and negative relationship with NDF and ADF contents. When the DM increases, it increases starch, but there is a reduction of CP, NDF and ADF. The haylage presented values of 75.7±17.46% for DM, with CP of 22.55±4.05%, NDF of 69.5±6.17% and ADF of 42±3.36%. There was a positive relationship between NDF, ADF and lignin, and negative with fat, TDN and CP of the diet. The decrease in DM% is related to the increase in the content of CP, ADF, NDF and fat. The hay presented values of 85.39±6.22% DM, being 13.6±3.69% of CP, 61.88±6.2% of NDF and 36.99±4.2% of ADF. DM does not influence the bromatological quality of the hay, but increasing the NDF causes a reduction in TDN and NDF degradability in 48h. Milk production was 32.26±3.45 kg/cow/day, with fat content of 3.49±0.34%, protein of 3.32±0.12%, lactose of 4.63±0.08% and NUL of 10.9±3.6. In the total diets, an intake of Kg DM/day of 23.17±1.75 was obtained, with CP of 16.1±0.54%, RDP of 10.6±0.53%, RUP of 5.47±0.35, NDF of 35.74±2.23, NFC of 38.96±2.96% and NEl of 1.53±0.02. Diets rich in RDP increase the protein content of milk. The higher the NFC, the lower the RDP and DNF values, and when EE is increased, the NEl of the diet increases. In corn silage, DM is a quality indicator, and silages with higher DM are richer in starch and energy. NDF can be considered a quality indicator for haylage and hay, as it is a limiting factor for consumption. The diets used provide good milk production without significantly affecting the composition.

AVALIAÇÃO DE DIETA ALTO GRÃO E DA INCLUSÃO DE ÓLEO RESIDUAL DE FRITURA NA ALIMENTAÇÃO DE CORDEIROS

Objetivou-se avaliar o efeito da dieta de alto grão e dieta com inclusão de 6% de óleo de fritura sobre o desempenho, características de carcaça, qualidade da carne e custos de produção de cordeiros confinados. As dietas controle e com óleo residual de fritura foram balanceadas para ganho de 200 gramas diários (NRC 2007), mantendo a relação volumoso: concentrado de 40:60, e a dieta alto grão consistiu em concentrado comercial farelado utilizado na terminação de ovinos. Foram utilizados 15 cordeiros mestiços de Dorper x Santa Inês, não castrados, com seis meses de idade, confinados e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado (DIC). Após 40 dias de confinamentos os animais foram abatidos. Não houve diferença estatística (P>0,05) entre as dietas controle e com óleo residual de fritura, expressos em gramas/dia (g/dia) e percentual de peso vivo (% PV) para consumo diário de matéria seca (CMS), proteína bruta (CPB), matéria mineral (CMM), fibra insolúvel em detergente neutro (CFDN), carboidratos totais (CCT) e carboidratos não fibrosos (CCNF), sendo observadas as menores médias para estas variáveis com a dieta alto grão. As maiores médias para peso final (PF), ganho de peso total (GPT) e ganho de peso diário (GPD) foram observadas com as dietas controle e com inclusão de óleo residual, que não diferiram entre si (P>0,05). Não houve efeito (P>0,05) dos tratamentos sobre os rendimentos de carcaça quente (RCQ), carcaça fria (RCF) e verdadeiro (RV). Os parâmetros físicos da carne (P>0,05) não foram influenciados pelas dietas. Os valores de proteína bruta e lipídios da carne foram superiores para o tratamento com 6% de óleo residual, não diferindo (P>0,05) para esses parâmetros da dieta controle. Com relação ao teor de umidade, a média da carne dos animais da dieta alto grão foi superior e diferente (P<0,05) dos outros tratamentos. Obteve-se maior peso adicional de carcaça e lucro adicional por animal na dieta com inclusão de óleo residual de fritura, observando-se valores negativos com a dieta alto grão para esses indicadores econômicos. O uso de dieta com 6% de óleo residual de fritura mostrou-se vantajosa do ponto de vista produtivo e econômico, ao proporcionar melhor desempenho produtivo, sem alterar as características físico-químicas da carne.

The objective was to evaluate the effect of high grain diet and diet with the inclusion of 6% of frying oil on performance, carcass characteristics, meat quality and production costs of confined lambs. Control and with with residual frying oil diets were balanced for gain of 200g daily (NRC 2007), maintaining the bulky:concentrated in the ratio 40:60, and the high grain diet consisted of commercial bran concentrate used on finishing in sheep. Fifteen crossbreed Dorper x Santa Inês lambs from were used, six-month-old, confined and distributed in a completely randomized design (DIC). After 40 days of confinement, the animals were slaughtered. There was no statistical difference (P> 0.05) between the control diets and with residual frying oil, expressed in grams / day (g/day) and percentage of live weight (% PV) for daily consumption of dry matter (CMS), crude protein (CPB), mineral matter (CMM), neutral detergent insoluble fiber (CFDN) and total carbohydrates (CCT), with the lowest averages for these variables being observed with the high grain diet. The highest averages for final weight (PF), total weight gain (GPT) and daily weight gain (GPD) were observed with the control diets and with the inclusion of residual oil, which did not differ between them (P> 0.05) . There was no effect (P> 0.05) of treatments on hot carcass (RCQ), cold carcass (RCF) and true (RV) yields. The physical parameters of the meat (P> 0.05) were not influenced by the diets. The values of crude protein and meat lipids were higher for treatment with 6% residual oil, not differing (P> 0.05) for these parameters of the control diet. Regarding the moisture content, the meat of the animals of the high grain diet was superior and statistically different (P <0.05) from the other treatments. Higher carcass weight and additional profit per animal were obtained in the diet with the inclusion of residual frying oil, observing negative values with the high grain diet for these economic indicators. The use of diet with 6% of residual frying oil proved to be advantageous from a productive and economic point of view, by providing better productive performance, without altering the physical and chemical characteristics of the meat

Ovinos alimentados com silagem de pornunça em substituição ao feno de tifton-85: consumo, digestibilidade e parâmetros hematológicos e bioquímicos

A Pornunça (Manihot sp.) é um recurso forrageiro em potencial para a alimentação de ruminantes no Semiárido brasileiro, sendo importante a avaliação desta planta na dieta animal. Objetivou-se avaliar o consumo e a digestibilidade da matéria seca e nutrientes, as respostas fisiológicas, o comportamento ingestivo, o consumo de água e os parâmetros hematológicos e bioquímicos de ovinos alimentados com rações contendo níveis crescentes de silagem de pornunça (SP) em substituição ao feno de tifton-85 (Cynodon spp.). Os tratamentos consistiram na substituição do feno de Tifton-85 pela silagem de pornunça (0, 33, 66 e 100% da porção volumosa da dieta, em % de matéria seca). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições, totalizando 24 animais. Foi feita a análise do ácido cianídrico (HCN) e observado que a pornunça in natura tem maior concentração do composto que a silagem, apresentando os valores de 207,7 mg/kg de matéria seca (MS) na planta in natura e 76,78 mg/kg de MS na silagem. Os consumos de matéria seca (MS), consumo de proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e proteína (FDNcp) e nutrientes digestíveis totais (NDT) aumentaram linearmente com o aumento na inclusão de silagem de pornunça, com destaque para o grupo 100% SP com CMS de 1,61 kg/dia. A digestibilidade da MS, FDNcp e da PB foram maiores com o aumento de silagem de pornunça. O tempo em ócio reduziu linearmente e o grupo 66% SP teve o menor tempo (568,33 min/dia) enquanto o tempo de mastigação total aumentou com as maiores inclusões de silagem de pornunça. No balanço hídrico, a ingestão de água via dieta e o total de água nas fezes aumentou para os grupos que receberam SP e a água absorvida aumentou nos grupo 66% e 100% SP. No balanço de nitrogênio as variáveis Ning, Nabs e Nret aumentaram nos grupos que receberam SP. As respostas fisiológicas e hematológicas não foram influenciadas pelas dietas e nos parâmetros bioquímicos ALT final aumentou em todos os grupos. A silagem de pornunça melhorou o consumo e digestibilidade da matéria seca e nutrientes, não alterando as respostas fisiológicas e os parâmetros hematológicos e proporcionou maior aporte de água via dieta.

Pornunça (Manihot sp.) is a potential forage resource as food for ruminants in the Brazilian semiarid region, and it is important to evaluate this plant in the animal diet. The objective was to evaluate the consumption and digestibility of dry matter and nutrients, physiological responses, ingestive behavior, water consumption and hematological and biochemical parameters of ovines fed with diets containing increasing levels of pornunça silage replacing tifton-85 hay (Cynodon spp.). The treatments consisted of replacing Tifton-85 hay with pornunça silage (0, 33, 66 and 100% of the bulky portion of the diet, in % of dry matter). The experimental design was completely randomized with four treatments and six replications, totaling 24 animals. The analysis of hydrocyanic acid (HCN) was carried out and it was observed that in natura pornunce has a higher concentration of the compound than silage, presenting values of 207,7 mg/kg of dry matter (DM) in the plant natura and 76,78 mg/kg DM in silage. The consumption of DM, consumption of crude protein (PB), consumption of neutral detergent fiber (NDFcp), and consumption of total digestible nutrients (NDT) increased linearly with the increase in the inclusion of pornunça silage with emphasis on the 100% SP group with CMS of ,61 kg/day. The digestibility of MS, NDFcp and PB were higher with the increase of pornunça silage. Idle time decreased linearly, and the 66% SP group had the shortest time (568.33 min/dia) while total chewing time increased with the largest pornunça silage inclusions. In the water balance, water intake via diet and total water in the feces increased for the groups that received SP and the absorbed water increased in the 66% and 100% SP groups. In the nitrogen balance, the variables Ning, Nabs and Nret were increased in the groups that received SP. Physiological and hematological responses were not influenced by diets and biochemical ALT parameters increased in all groups. The pornunça silage improved the consumption and digestibility of dry matter and nutrients, without altering the physiological responses and hematological parameters and provided a greater supply of water via diet.

CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇAS DE OVINOS ALIMENTADOS COM PLANTAS FORRAGEIRAS SUCULENTAS TERMINADOS EM CONFINAMENTO

Objetivou-se avaliar a caracterização da carcaça gerada por ovinos alimentados com plantas forrageiras suculentas, ricas em água da região semiárida brasileira. Foram utilizados 30 ovinos machos, não castrados e sem padrão racial definido, com idade média de 3 meses e peso inicial de 21,19 ± 0,16 kg, alocados em baias individuais, dotadas de comedouro, saleiro e bebedouro. Os tratamentos consistiram em três dietas, contendo uma dieta base, composta por feno de tifton-85 (Cynodon dactylon) e concentrado (milho moído, farelo de soja e sal mineral), em que: 1-Tratamento Feno (controle), contendo apenas a dieta base; 2 Tratamento Feno + palma, composta pela dieta base mais palma forrageira; e 3 Tratamento Feno + melancia composta pela dieta base mais melancia forrageira, onde houve inclusão parcial da palma forrageira e da melancia forrageira na dieta. O delineamento estatístico foi o inteiramente casualizado, com 10 animais por tratamento (30 unidades experimentais). O período experimental foi de 59 dias: 10 dias destinados à adaptação e 49 dias destinados a coleta de dados, para determinar: morfometria, peso e rendimentos da carcaça, cortes comerciais e componentes não carcaça. Todas as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade utilizando software SAS (versão 9.2). Foram obtidos pesos médios de 29,7, 31,5, 32,9 kg para as dietas contendo feno de Tifton, feno com palma e feno com melancia, respectivamente. A média geral foi de 31,3 ± 1,3 kg. Não foi observado significância (P > 0.05), para o índice de compacidade da perna, conformação, área de olho de lombo, para os devidos ratamentos feno, palma + feno e melancia + feno, apresentando médias 0,45, 0,46 e 0,48, seguindo de 2,80, 3,15 e 3,27 referente ao acabamento, para AOL 18,87 e 21,77. Quando esvaziado os (TGI vazio), foi observado diferença no peso do trato dos animais alimentados com (Palma + Feno), não diferindo estatisticamente daqueles alimentados com (Melancia + Feno), porém seu valor foi similar aos animais alimentados unicamente de (Feno). Não foi observadas diferenças entre as médias para as mensurações biométricas de comprimento externo, largura e perímetro da garupa, largura e profundidade do tórax e comprimento da perna para os devidos tratamentos. Houve diferença (P < 0.05), no peso médio da carcaça esquerda dos ovinos alimentados com (Melancia + Feno), cujos valores médios variaram de 6,34 a 7,44. O peso do corte da paleta apresentou diferença (P < 0.05), onde os ovinos alimentados com (Melancia + feno), obtiveram médias maiores (1,39), quando comparada a médias dos demais tratamentos 1,33 e 1,16 para (Palma + Feno), (Feno)respectivamente. A inclusão parcial da palma forrageira cv. Orelha de Elefante Mexicana na porção volumosa, com proporção total volumoso:concentrado de 49:51; e da melanciaforrageira na porção volumosa, com proporção total volumoso:concentrado de 46:54, são capazes de proporcionar carcaças com atributos desejáveis, índices de muscolosidade e engorduramento ótimos, além de proporcionarem bons rendimentos, boa espessura da gordura corporal, característica fundamental na diminuição de percas causadas pelo resfriamento.

The objective of this study was to evaluate the characterization of the carcass generated by sheep fed succulent forage plants, rich in water from the Brazilian semi-arid region. 30 sheep were used, non-castrated and without defined racial pattern (SPRD), with an average age of 3 months and initial weight of 21.19 ± 0.16 kg, allocated in individual stalls, equipped with a feeder, saltshaker and drinking fountain. The treatments consisted of three diets, containing a base diet, composed of tifton-85 hay (Cynodon dactylon) and concentrate (ground corn, soybean meal and mineral salt), where: 1-Hay treatment (control), containing only the basic diet; 2 - Hay + palm reatment, composed of the basic diet plus forage palm; and 3 - Hay + watermelon treatment composed of the basic diet plus forage watermelon where there was partial inclusion of forage palm and forage watermelon in the diet. The statistical design was completely randomized, with 10 animals per treatment (30 experimental units). The experimental period was 59 days: 10 days for adaptation and 49 days for data collection, to determine morphometry, weight and yield of the carcass, commercial cuts and non-carcass components. All averages were compared using the Tukey test at 5% probability using SAS software (version 9.2). Average weights of 29.7, 31.5, 32.9 kg were obtained for diets containing Tifton hay, hay with palm and hay with watermelon, respectively. The general average was 31.3 ± 1.3 kg. There was no significance for the leg compactness index, conformation, loin eye area (AOL), for the appropriate hay, palm + hay and watermelon + hay treatments, with averages of 0.45, 0.46 and 0.48, followed by 2.80, 3.15 and 3.27 for finishing, for AOL 18, 87 and 21.77. When the (empty TGI) was emptied, a difference was observed in the weight of the animals fed with (Palm + hay), not statistically differing from those fed with (Watermelon + Hay), however, its value was similar to animals fed only on (Hay). There was no difference between the means, for the biometric measurements of external length, width and perimeter of the rump, width and depth of the chest and leg length for the appropriate treatments. There was a difference in the average weight of the left carcass of the sheep fed with (Watermelon + Hay), whose average values ranged from 6.34 to 7.44. The weight of the cut of the palette showed difference, where the sheep fed with (Watermelon + hay), obtained higher averages (1.39), when compared to the averages of the other treatments 1.33 and 1.16 for (Palm + Hay), (Hay) respectively. The partial inclusion of forage palm cv. Mexican Elephant Ear in the bulky portion, with total proportion roughage: 49:51 concentrate; and forage watermelon in the roughage portion, with a total roughage: concentrate ratio of 46:54, are able to provide carcasses with desirable attributes, optimum muscle and fat content, in addition to providing good yields, good thickness of body fat, a fundamental characteristic in reducing losses caused by cooling.

Quitosana como aditivo em dieta de grão inteiro em bovinos

Objetivou-se avaliar a adição de quitosana como modulador da fermentação ruminal em dietas com uso de milho grão inteiro. Foram utilizados cinco (5) novilhos mestiços canulados no rúmen com peso médio de 350 kg mantidos em baias individuais e distribuídos em quadrado latino 5x5. A dieta foi fornecida na proporção de 85% de milho grão sem uso de volumoso. As doses de quitosana utilizadas foram de 0; 375; 750 e 1500 mg/kg de MS; foi utilizado um tratamento com uso de virginimicina. O uso de quitosana não alterou o consumo de matéria seca dos animais. Não houve diferença para nitrogênio e síntese de proteína microbiana, porém, a inclusão de quitosana apresentaram melhores valores quando comparado com a virginiamicina. Não houve efeito da quitosana sobre o pH ruminal dos animais, onde a média entre os tratamentos de 6,3 como também, não houve efeito para as concentrações de N-NH3. Os animais que receberam a dose de 750 mg/kg MS de quitosana apresentaram maior excreção de milho nas fezes com 390,00 g/kg. A inclusão de quitosana apresentaram menores tempos de frequência ao cocho quando comparadas com a virginiamicina, com menor valor para a dose de 750 mg/kg MS. A inclusão de quitosana proporcionou aumento nos coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína bruta e FDN. A quitosana pode ser adicionada em dieta de milho grão sem volumoso para animais em confinamento com a dosagem de 375 mg/kg de MS.

The objective of this study was to evaluate the addition of chitosan as a modulator of ruminal fermentation in diets with whole grain corn. Five (5) rumen cannulated crossbred steers with average weight of 350 kg were kept in individual stalls and distributed in a 5x5 Latin square. The diet was provided in the proportion of 85% of corn grain without use of bulky. The doses of chitosan used were 0; 375; 750 and 1500 mg / kg DM; a treatment with virginimycin was used. The use of chitosan did not change the animals' dry matter intake. There was no difference for nitrogen and microbial protein synthesis, however, the inclusion of chitosan presented better values when compared to virginiamycin. There was no effect of chitosan on the ruminal pH of the animals, where the mean between treatments of 6.3 as well, there was no effect for the concentrations of N-NH3. The animals receiving the dose of 750 mg / kg DM of chitosan presented greater excretion of maize in the faeces with 390.00 g / kg. The inclusion of chitosan presented lower trough frequencies when compared to virginiamycin, with a lower value for the dose of 750 mg / kg DM. The inclusion of chitosan provided an increase in the digestibility coefficients of dry matter, crude protein and NDF. Chitosan can be added on a non-voluminous grain corn diet for confined animals at a dosage of 375 mg / kg DM.

TORTA DE LICURI EM DIETAS DE VACAS LEITEIRAS CONFINADAS

Objetivou-se avaliar o efeito dos diferentes níveis de inclusão de torta de licuri em dietas de vacas leiteiras confinadas, sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite, balanço de compostos nitrogenados, comportamento ingestivo, perfil de ácidos graxos e colesterol do leite, além da viabilidade econômica. O experimento foi conduzido na Fazenda Valeu Boi, município de Encruzilhada, região Sudoeste da Bahia. Foram utilizadas quatro vacas mestiças Holandês x Zebu (grau de sangue variando de ½ a ¾ de sangue H x Z), de terceira ou quarta lactação, com produção média anterior entre 4.500 a 6.000 kg, ajustado para 300 dias, com peso corporal médio de 547,79 ± 16,70 kg, distribuídas em um Quadrado Latino 4 x 4, nos seguintes tratamentos: controle (sem inclusão de torta de licuri na dieta), e inclusão de 5,50, 11,00 e 16,50% de torta de licuri na matéria seca da dieta, em substituição a proteína do farelo de soja. O volumoso utilizado foi cana-de-açúcar e a razão volumoso:concentrado 50:50 foi definida pelo balanceamento das dietas, a fim de conter nutrientes suficientes para ganho de peso corporal de 0,15 kg.dia-1 e produção de 25 kg leite.dia-1. Não houve efeito sobre o consumo de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro corrigido para cinza e proteína (kg.dia-1) e consumo de matéria seca (% PC). A inclusão da torta de licuri reduziu em 0,02 e 0,04%, os consumos de carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais (kg.dia-1). Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro corrida para cinza e proteína, além dos nutrientes digestíveis totais apresentaram, redução de 0,08; 0,15; 0,01 e 0,09% com os níveis de inclusão de torta de licuri. Não houve efeito da adição de torta de licuri entre os níveis de inclusão, para produção de leite, leite corrigido para 3,5% de gordura, variação do peso corporal, eficiência de alimentação e variação do peso corporal. Não foi observado efeito sobre a síntese de proteína e eficiência microbiana. A inclusão de níveis crescente de torta de licuri afetou os tempos despendidos com alimentação, ruminação e ócio. Os níveis crescentes de torta de licuri na dieta não influenciaram as concentrações dos ácidos graxos saturados butírico, caproíco, caprílico, cáprico e hendecanóico. No entanto, o ácido graxo láurico apresentou efeito linear crescente de 0,12% entre os níveis de inclusões. A composição em ácidos graxos polinsaturados, razão polinsaturados/saturados e ômega 6 apresentou comportamento linear decrescente. A taxa interna de retorno (TIR) foi positiva em todos os tratamentos, com aumento da participação de torta de licuri na dieta. Portanto, recomenda-se o máximo 11% de inclusão de torta de licuri na dieta total.

This study aimed to evaluate the effect of different levels of inclusion of licuri cake in diets for feedlot dairy cows, on nutrient intake and digestibility, milk production and composition, nitrogen balance, ingestive behavior, fatty acid and milks cholesterol profile, beyond economic viability. The experiment was conducted at Fazenda Valeu Boi, municipality of Encruzilhada, Southwest region of Bahia. Four crossbred Holstein x Zebu cows (blood level varying from ½ up to ¾ H x Z blood) were used, in third or fourth lactation, with a previous average production between 4,500 and 6,000 kg, adjusted for 300 days, with an avarage body weight of 547.79 ± 16.70 kg, distributed in a 4 x 4 Latin Square, in the following treatments: control (without inclusion of licuri meal in the diet), and inclusion of 5.50, 11.00 and 16.50% of licuri cake in dry matter of the diet, replacing soybean bran protein. The bulky used was sugarcane the ratio 50:50 bulky:concentrate was defined by the balance of the diets, in order to meet enough nutrients for gain of body weight of 0.15 (kg.day-1) and production of 25 kg milk.day-1. There was no effect on dry matter intake, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber corrected for ash and protein (kg.day-1) and dry matter consumption (% BW). The inclusion of licuri cake reduced the consumption of non-fibrous carbohydrates and total digestible nutrients (kg.day-1) by 0.02 and 0.04%. The digestibility coefficients of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber corrected for ashes and protein, in addition to total digestible nutrients showed a reduction of 0.08; 0.15; 0.01 and 0.09% with inclusion levels of licuri cake. There was no effect of the addition of licuri cake between inclusion levels, for milk production, milk corrected to 3.5% fat, body weight variation, feeding efficiency and body weight variation. No effect was observed on protein synthesis and microbial efficiency. The inclusion of increasing levels of licuri cake affected the time spent with feeding, rumination and idle. Increasing levels of licuri cake in diet did not influence the concentrations of saturated butyric, caproic, caprylic, capric and hendecanoic fatty acids. However, lauric acid showed a linear effect increasing by 0.12% between inclusion levels. The composition of polyunsaturated fatty acids, polyunsaturated / saturated and omega 6 ratio showed linear decreasing behavior. The internal rate of return (IRR) was positive in all treatments, with an increase in the additon of licuri cake in the diet. Thus, the maximum level is up to 11% of inclusion of licuri cake in the total diet is recommended.

DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA DE OVINOS RECEBENDO DIETAS COM FENO DE JUREMA PRETA (Mimosa tenuiflora (WILD.) (POIR.) COMO FONTE DE TANINO

Objetivou-se avaliar o desempenho de ovinos Santa Inês, alimentados com diferentes proporções de inclusão de feno de Jurema Preta (FJP) na porção volumosa na dieta de ovinos. Foram utilizados 24 ovinos mestiços de Santa Inês machos, não castrados com peso vivo inicial de 27,25 ± 3,32 kg, distribuídos em quatro tratamentos com seis repetições que foram confinados durante 72 dias. Recebendo 50% de volumoso e 50% de concentrado. Os tratamentos experimentais foram 0 (0,11% taninos totais TT);12,5 (0,87%TT); 25 (1,61%TT) e 37,5% (2,41% TT) de inclusão de feno de Jurema Preta na porção volumosa da dieta e alimentados no turno da manhã e da tarde para permitir sobra de 10%. As dietas foram ajustadas para um ganho de 200 gramas por dia. Os ovinos foram pesados a cada 15 dias. Durante o experimento de desempenho foram utilizados 12 ovinos para o ensaio de digestibilidade durante 18 dias, sendo 13 dias de adaptação e 5 de coleta. O delineamento utilizado para o ensaio de desempenho foi em blocos casualizados com quatro tratamentos e seis repetições, para o ensaio de digestibilidade foi utilizado o delineamento inteiramente casualizados com quatro tratamentos e três repetições. Os dados foram submetidos a análise de variância e de regressão, ao nível de 5% de probabilidade. Os melhores resultados para ingestão de matéria seca, obtidos através das equações, foram os níveis de 28,21; 31,75 e 31,5% de inclusão de FJP para IMS (g/kg0,75), (g/kgPV) e (%PV), respectivamente. A eficiência alimentar foi melhor no tratamento sem inclusão de FJP. O coeficiente de digestibilidade de MS, FDN, FDA, MO, EE, CHOT, CNF, NDT e EB não sofreram influência da inclusão de FJP na dieta. Não houve efeito significativo da inclusão de FJP na dieta. Não houve efeito significativo da inclusão de FJP tanto para PPR como para acabamento. A inclusão de até 37,5% não afetou o ganho de peso de ovinos. O acréscimo de tanino não influenciou o desenvolvimento dos órgãos. O aumento de tanino nas dietas apresentou relação linear positiva com a gordura mesentérica, ao passo que as gorduras inguinal, pélvica e perirrenal não apresentaram nenhuma relação com o tanino. Para obtenção de ovinos com peso ao abate entre 33 e 36 kg com rendimentos de carcaça fria entre 39 e 44%, qualquer nível de inclusão de FJP pode ser recomendado. As características dos componentes de carcaça e dos não constituintes de carcaça não apresentam relação com o teor de tanino da jurema preta na dieta de ovinos.

The objective of this study was to evaluate the performance of Santa Inês sheep fed with different proportions of inclusion of Jurema Preta hay (FJP) in the voluminous portion of the sheep diet. Twenty four non - castrated Santa Ines male lambs with initial live weight of 27.25 ± 3.32 kg were distributed in four treatments with six replicates that were confined for 72 days. They received 50% of bulky hay and 50% of concentrated hay. The experimental treatments were 0 (0.11% total tannins - TT), 12.5 (0.87% TT); 25 (1.61% TT) and 37.5% (2.41% TT) for inclusion of Jurema Preta hay in the bulky portion of the diet fed in the morning and afternoon shifts to allow a 10% surplus. The diets were adjusted to a gain of 200 grams per day. The sheep were weighed every 15 days. During the performance experiment, 12 sheep were used for the 18-day digestibility test, 13 days of adaptation and 5 days of collection. The experimental design was a completely randomized block design with four treatments and six replicates. Data were submitted to analysis of variance and regression, at a 5% probability level. The best results for dry matter intake, obtained through the equations, were the levels of 28.21; 31.75 and 31.5% inclusion of FJP for IMS (g/kg0.75), (g/kgPV) and (% PV), respectively. Food efficiency was better in the treatment without inclusion of FJP. The digestibility coefficient of MS, FDN, FDA, MO, EE, CHOT, CNF, NDT and EB was not influenced by the inclusion of FJP in the diet. There was no significant effect of FJP inclusion in the diet. There was no significant effect of the inclusion of FJP for both PPR and finishing. The inclusion of up to 37.5% did not affect sheep weight gain. The addition of tannin did not influence the development of the organs. The increase of tannin in the diets presented a positive linear relationship with the mesenteric fat, whereas the inguinal, pelvic and perirenal fat had no relation with tannin. Any level of FJP inclusion may be recommended for lambs weighing between 33 and 36 kg with cold carcass yields between 39 and 44%. The characteristics of the carcass components and non-carcass constituents are not related to the tannin content of the jurema preta in the sheep diet.

CONSUMO, DIGESTIBILIDADE E PARÂMETROS RUMINAIS DE CORDEIROS ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO NÍVEIS CRESCENTES DE TRIGUILHO

O objetivo foi avaliar o efeito da inclusão de níveis crescentes de triguilho na alimentação de cordeiros sobre o consumo, digestibilidade e parâmetros ruminais. Foram utilizados oito cordeiros cruzados Santa Inês x Dorper com peso médio de 45 ± 9 kg, castrados, divididos em dois grupos, quatro animais fistulados no rúmen e quatro não fistulados, cada grupo organizado em delineamento quadrado latino 4x4. Os animais foram alimentados ad libitum, com 10% de sobras, duas vezes ao dia. A dieta base foi composta por feno de azevém e concentrado, na proporção volumoso:concentrado de 40:60. O experimento foi composto por quatro tratamentos: T-0 = tratamento controle (0% de triguilho), T-19 = tratamento com 19% de triguilho, T-38 = tratamento com 38% de triguilho e T-57 = tratamento com 57% de triguilho na dieta. A inclusão de níveis crescentes de triguilho na dieta de cordeiros diminuiu o consumo (g dia-1) para a maioria dos componentes nutricionais, no entanto, quando expresso em relação ao peso metabólico o consumo foi menos afetado. Para cordeiros fistulados no rúmen a inclusão de triguilho não promoveu alteração nos parâmetros ruminais e no balanço de nitrogênio, porém, a digestibilidade da fibra foi reduzida mesmo sem alteração do pH. Quanto ao grupo de cordeiros não fistulados, a inclusão de triguilho diminuiu a excreção fecal metabólica e aumentou a digestibilidade aparente total do nitrogênio e extrato etéreo. Até 38% de inclusão de triguilho na dieta de cordeiros o consumo foi capaz de atender as exigências de proteína, porém, o tratamento com 57% de triguilho não atendeu, podendo comprometer o desempenho animal, portanto, esse nível de inclusão não é indicado.

The aim was to evaluate the effect of inclusion of increasing levels of wheat middling on intake, digestibility and ruminal parameters of lambs. Eight 45 ± 9 kg crossbred Santa Inês x Dorper, castrated, shared into two groups, four rumen fistulated and four non - fistulated animals, each organized in a 4x4 Latin square design. The animals were fed ad libitum, with 10% of leftovers, twice a day. The base diet was composed of ryegrass hay and concentrate, in the ratio 40:60 bulky:concentrate. The assay was composed of four treatments: T-0 = control treatment (0% of wheat middling), T-19 = treatment with 19% of wheat middling, T-38 = treatment with 38% of wheat middling and T-57 = treatment with 57% of wheat middling in the diet. The inclusion of increasing levels of wheat middling in the diet of lambs decreased intake (g day-1) for most nutritional components, however, when expressed in relation to metabolic weight intake was less affected. For rumen fistulated lambs the inclusion of wheat middling did not promote alteration in rumen parameters and nitrogen balance, however, fiber digestibility was reduced even without pH change. As for the group of non-fistulated lambs, the inclusion of wheat middling decreased metabolic fecal excretion and increased total apparent digestibility of nitrogen and ethereal extract. Up to 38% inclusion of wheat middling in the diet of lambs consumption was able to meet the protein requirements, however, the treatment with 57% of wheat middling was not attended and could compromise animal performance, therefore, this level of inclusion is not indicated.

EFEITOS DA GEOPRÓPOLIS NA ATIVIDADE MICROBIANA RUMINAL

Objetivou-se estudar o efeito do extrato etanólico de geoprópolis sobre a fermentação ruminal in vitro de cinco dietas com diferentes relações volumoso:concentrado. Foram utilizadas quatro concentrações de extrato etanólico de geoprópolis (0, 15, 30 e 60%). As dietas foram compostas por feno de capim Tifton, farelo de soja e milho. A avaliação da fermentação ruminal foi realizada pela técnica de produção de gás in vitro. As medições da produção total de gás foram realizadas nos tempos de 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 18, 24, 32, 48, 72 e 96 horas após a incubação in vitro. Foi realizada a mensuração de pH e N-NH3 ás 24 horas após a incubação. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (5x4), sendo o primeiro fator relações de volumoso:concentrado (70:30; 60:40; 50:50; 40:60; 30:70) e o segundo fator, concentração de geoprópolis (0, 15, 30 e 60%). Os parâmetros do modelo de cinética de fermentação ruminal foram estimados pelo método de Gauss-Newton. As estimativas dos parâmetros foram submetidas à análise de variância, regressão e teste de Tukey, sendo considerada significativa à 5% de probabilidade. Para a comparação das médias de pH e N-NH3 foi utilizado o teste de Tukey, à 5% de probabilidade. Não houve efeito (P>0,05) da inclusão de geoprópolis sobre a cinética de fermentação ruminal in vitro. A geoprópolis apresentou efeito (P<0,05) sobre pH das dietas, em que provocou um aumento no pH dietas 60:50 e 50:50, sendo este 6,63 e 6,65 respectivamente. As concentrações de N-NH3 fluido ruminal foram incrementadas (P<0,05) com adição da maior concentração de geoprópolis, com exceção da dieta 50:50, que apresentou redução na concentração de N-NH3 (5,13 mg/dL). As concentrações de extrato etanólico de geoprópolis provocou aumento nos parâmetros de fermentação ruminal in vitro, pH e N-NH3, sem que ocorressem efeitos prejudiciais aos processos de fermentação e a microbiota ruminal, quanto a fermentação ruminal in vitro, as concentração de extrato etanólico de geoprópolis utilizadas não se mostram eficientes, o que sugere novos estudos para a determinação de concentrações eficientes.

The objective of this study was to study the effect of ethanolic extract of geopropolis on the in vitro ruminal fermentation of five diets with different voluminous: concentrate ratios. Four concentrations of ethanolic extract of geopropolis (0, 15, 30 and 60%) were used. The diets were composed of hay of Tifton grass, soybean meal and corn. The evaluation of ruminal fermentation was carried out by the in vitro gas production technique. Measurements of total gas production were performed at 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 18, 24, 32, 48, 72 and 96 hours after incubation in vitro. The pH and N-NH3 were measured 24 hours after incubation. The experiment was conducted in a completely randomized design in a factorial scheme (5x4), the first factor being: bulky (70:30; 60:40; 50:50; 40:60; 30:70) and the second factor, concentration of geopropolis (0, 15, 30 and 60%). The parameters of the ruminal fermentation kinetic model were estimated by the Gauss-Newton method. The parameter estimates were submitted to analysis of variance, Tukey regression and test, being considered significant at 5% probability. For the comparison of pH and N-NH3 averages, the Tukey's test was used, at 5% probability. There was no effect (P> 0.05) of geopropolis inclusion on ruminal fermentation kinetics in vitro. The geopropolis presented an effect (P <0.05) on the pH of the diets, in which pH 60:50 and 50:50 diets increased, being 6.63 and 6.65, respectively. The concentrations of N-NH3 ruminal fluid were increased (P <0.05) with the addition of the highest concentration of geopropolis, except for the 50:50 diet, which showed a reduction in the concentration of N-NH3 (5.13 mg / dL) . The concentrations of ethanolic extract of geopropolis caused increase in the parameters of ruminal fermentation in vitro, pH and N-NH3, without harmful effects to the fermentation processes and the ruminal microbiota, as well as the ruminal fermentation in vitro, the concentration of ethanolic extract of geoprópolis used are not efficient, which suggests new studies for the determination of efficient concentrations.

Suplementação de glicerina na dieta de equinos

MAZZO, H.C. Suplementação de glicerina na dieta de equinos. [Glycerin supplementation in equine diet]. 2018. 65f. Dissertação (Mestrado em Ciências) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. A glicerina, na alimentação, pode ser considerada uma boa fonte energética. Assim, sua utilização como substituta em parte de grãos e outros alimentos ricos em amido é amplamente estuda já que esses alimentos podem causar alterações metabólicas e digestivas quando em alto consumo. Neste estudo, objetivou-se comparar níveis de adição de glicerina na dieta de equinos. Foram utilizados oito pôneis machos, castrados, da raça Mini-Horse, com idade aproximada de 9 anos ± 6 meses, peso corporal médio de 149,80 ± 17,20 kg e escore corporal médio de 5,4 ± 0,7. Os animais foram alojados em baias individuais. Adotou-se consumo diário individual de 1,75% do peso corporal (PC), sendo 1% do PC em matéria seca (MS) proveniente do volumoso e 0,75% do PC em MS do concentrado, com proporção 60:40 (volumoso:concentrado). O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino duplo 4 x 4 contemporâneos. As dietas diferiram quanto ao nível de inclusão de glicerina (0, 4, 8 e 12%) que foram calculados com relação á porcentagem de concentrado fornecidos por animal. As avaliações foram realizada em quatro períodos, sendo 14 dias de adaptação à dieta, 5 dias de coleta total de fezes (CTF) e 2 semanas de intervalo entre os períodos. Avaliou-se a digestibilidade aparente total dos nutrientes e fermentabilidade da glicerina a partir da CTF, por meio das análises de respostas glicêmicas, insulinêmicas, ácido graxos da cadeia curta, ácidos graxos não esterificados (NEFA) e pH das fezes. Também foram realizadas análises de segurança e aceitabilidade que se constituiu de análises de função hepática e renal, triglicerídeos, colesterol e frações além da avaliação do comportamento alimentar dos animais. Além de análise de implicações econômica a partir da simulação de substituição do milho pela glicerina bruta. Os dados foram submetidos à análise pelo programa Statistical Analysis System (SAS Institute Inc., 2010). Para os resultados significativos, foi utilizado o teste de Tukey com P<0,05. Não houve diferenças entre os tratamentos em nenhuma das análises realizadas (P<0,05). A glicerina se mostrou palatável e com aceitabilidade. A substituição de milho por glicerina, mesmo em valores de 1%, representa economicamente 0,42% de ganho. A suplementação de glicerina bruta na dieta de equinos se apresenta como segura não afetando o comportamento alimentar, a higidez e a saúde digestiva dos animais, possuindo justificativa econômica para uso.

MAZZO, H.C. Glycerin supplementation in equine diet. [Suplementação de glicerina na dieta de equinos.] 2018. 65f. Dissertação (Mestrado em Ciências) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Glycerin in food can be considered a good source of energy. Thus, its use as a substitute part of grains and other starchy foods is widely studied since these foods can cause metabolic and digestive changes when in high consumption. The objective of this study was to compare levels of glycerin addition in the equine diet. Eight male, castrated Mini-Horse male ponies, aged approximately 9 years ± 6 months, mean body weight of 149.80 ± 17.20 kg and mean body score of 5.4 ± 0.7 were used. The animals were housed in individual stalls. Individual daily consumption of 1.75% of body weight (CP) was used, with 1% CP in dry matter (DM) from bulky and 0.75% CP in DM from concentrate, with a ratio of 60:40 voluminous: concentrate). The experimental design used was the contemporary 4 x 4 double Latin square. The diets differed in the glycerin inclusion levels (0, 4, 8 and 12%) that were calculated in relation to the percentage of concentrate supplied per animal. The evaluations were performed in four periods, 14 days of adaptation to the diet, 5 days of total collection of feces (TCF) and 2 weeks of interval between periods. The total apparent digestibility of nutrients and fermentability of glycerol from the TCF were evaluated through glycemic, insulinemic, short chain fatty acid, non-esterified fatty acid (NEFA) and faecal pH analyzes. Safety and acceptability analyzes were also performed, which consisted of analyzes of liver and renal function, triglycerides, cholesterol and fractions, besides the evaluation of the animals' feeding behavior. In addition to analysis of economic implications from the simulation of substitution of corn by crude glycerin. The data were submitted to analysis by the Statistical Analysis System (SAS Institute Inc., 2010). For the significant results, the Tukey test was used with P <0.05. There were no differences between treatments in any of the analyzes performed (P <0.05). Glycerin was palatable and acceptable. The substitution of corn for glycerin, even at 1%, represents economically 0.42% gain. The supplementation of crude glycerin in the equine diet presents itself as safe, without affecting the alimentary behavior, the hygiene and the digestive health of the animals, with economic justification for use.

TORTAS DE OLEAGINOSAS, ÓLEOS E EXTRATOS VEGETAIS DA AMAZÔNIA NA FERMENTAÇÃO RUMINAL

Objetivou-se com este trabalho a caracterização química de tortas prensadas de oleaginosas (TPO) e a avaliação in vitro de dietas para ruminantes contendo tortas de oleaginosas, óleos e extratos vegetais da Amazônia como ingredientes moduladores ruminais e da produção de metano, para tal foram desenvolvidos dois experimentos, no primeiro foi caracterizada a composição de doze TPO e avaliado o efeito do uso de TPO, cinco óleos e dois extratos vegetais amazônicos na cinética de produção de gases in vitro de dietas para ruminantes, usando a técnica semiautomática. Os tratamentos foram arranjados em fatorial inteiramente randomizado, 12×4 (12 TPO, 4 níveis), 2×5×4 (2 tipos de dietas, 5 óleos, 4 doses) e 2×2×4 (2 dietas, 2 extratos, 4 doses) De modo geral, as interações TPO×nível, óleo×dose e extrato×dose não foram significativas (P>0,05), exceto DEIVMS das TPO em 96 h, taxa fermentativa para óleo em dieta com concentrado e CO2 mg g-1 MS para os óleos em dieta volumosa. As TPO são alternativas de ingredientes para alimentação de ruminantes, as de castanha-do-pará, coco, pracaxí e babaçu são opções de ingredientes proteicos e a de bacuri como energético e podem ser incluídos em até 30% da MS de dieta a base de silagem de milho sem prejudicar a degradação in vitro às 96 horas. As tortas e seus níveis, em até 30% da dieta, não afetam de forma geral a produção de metano in vitro até 12 horas de incubação. Os óleos de andiroba, copaíba, tucumã e pracaxí e o resíduo do refinamento do óleo de palma adicionados em até 4% do volume total do inóculo não afetam a produção e concentração de gases in vitro às 12 h de incubação. O mesmo para os extratos vegetais obtidos por Ananas erectifolius (curauá) e Luehea divaricate (açoita-cavalo) nas doses administradas até 200ppm na MS da dieta. No experimento dois, avaliou-se o efeito do óleo de tucumã na fermentação in vitro, produção de gases e microbiologia ruminal, usando o Rusitec, em delineamento inteiramente randomizado com três tratamentos e duas repetições (vasos). Os tratamentos foram: dieta controle; dieta com adição de óleo em 0,5% do volume total do vaso (4mL); e dieta com adição de óleo em 1% do volume total do vaso (8mL). As variáveis mensuradas diariamente foram pH, redox, N-NH3, AGV totais e AGV de cadeia ramificada), produções de gás total, CH4 e CO2 (%, mL/d, e mg/gMS). Amostras de DNA para diversidade da microbiota bacteriana (associada à fase líquida LAM e associada à fase sólida SAM) foram coletadas nos dias 0, 5, 10e 15. As doses de tucumã não afetaram o pH e AGV totais (P<0,05), no entanto alteraram a proporção molar com aumento de propionato e redução de acetato e butirato (P>0,05) e a maior dose de óleo reduziu a produção de CH4.

The objective of this work was the chemical characterization of pressed oleaginous cakes (TPO) and the in vitro evaluation of ruminant diets containing oilseed tarts, oils and extracts from the Amazon as ruminal modulating ingredients and from the production of two experiments were developed, in the first one the composition of twelve TPO and evaluated the effect of the use of TPO, five oils and two vegetal extracts the production of in vitro gases from diets for ruminants, using semiautomatic technique. The treatments were arranged in factorial entirely randomized, 12 × 4 (12 TPO, 4 levels), 2 × 5 × 4 (2 diets, 5 oils, 4 doses) and 2 × 2 × 4 (2 diets, 2 extracts, 4 doses) In general, the interactions TPO × level, oil × dose and extract × dose were not significant (P> 0.05), except for DEIVMS of TPO in 96 h, fermentative rate for oil in diet with concentrate and CO2 mg g-1 MS for oils in bulky diet. TPOs are alternatives of ingredients for feeding ruminants, those of Brazil nuts, coconuts, pracaxí and babassu are options of protein ingredients and that of bacuri as energetic and can be included in up to 30% of the dietary DM based on corn silage without degradation at 96 hours. Pies and their levels, up to 30% of the diet, do not affect methane production in vitro up to 12 hours of incubation. The oils of andiroba, copaiba, tucumã and pracaxí and the residue of the refinement of palm oil added in up to 4% of the total inoculum volume do not affect the production and concentration of gases in vitro at 12 h incubation. The same for the plant extracts obtained by Ananas erectifolius (curauá) and Luehea divaricate (whip-horse) at the doses administered up to 200ppm in diet MS.

USO DO ÓLEO RESIDUAL DE FRITURA NA DIETA DE CORDEIROS

Objetivou-se avaliar o desempenho dos ovinos, características de carcaça, componentes não carcaça, qualidade da carne de animais submetidos a dietas com diferentes níveis de óleo residual de fritura (0, 3, 6 e 9%). Foram utilizados 24 animais sem padrão racial definido, machos e não castrados, distribuídos em blocos ao acaso com quatro tratamentos e seis repetições. Os animais ficaram confinados por um período de 46 dias, após 14 dias de adaptação, pesados no início e no final do período experimental para avaliação do ganho de peso diário e total, e abatidos com 180 dias de idade. A dieta utilizada foi composta de volumoso e concentrado na proporção 40:60, ad libitum, fornecida diariamente às 8h e as 16h, calculando uma sobra de 10%. Os níveis nutricionais da dieta foram balanceados segundo as recomendações de NRC (2007), para ganho de 200g diários. Foram coletadas amostras diárias do fornecido e das sobras, realizadas amostras compostas e analisadas quanto ao conteúdo de matéria seca, matéria mineral, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, lignina e extrato etéreo, calculados os teores de carboidratos totais e carboidratos não fibrosos, o consumo voluntario de nutrientes, calculados pela quantidade fornecida e a quantidade recusada pelos animais. Após o abate foi feito o registro do peso da carcaça quente, o peso do corpo vazio, obtido pela diferença entre o peso vivo ao abate e o conteúdo gastrointestinal. Verificou-se o pH e temperatura através de um pHmetro digital portátil, para então serem levadas as carcaças para a câmara fria com proteção plástica, onde permaneceram por 24 horas. Ao final desse período foi verificado o peso de carcaça fria e calculados os rendimentos de carcaça quente, rendimentos de carcaça fria e o rendimento verdadeiro. Também foram determinadas as perdas ao resfriamento e feita a retirada do musculo Longíssimus dorsi do lombo e da costela, os quais foram identificados, embalados em saco de polietileno e encaminhados para análises. As amostras das carnes foram submetidas às análises dos seguintes microrganismos: Mesófilos, Psicrotróficos e Salmonella ssp., como também às análises físicas (pH, cor, capacidade de retenção de água, perda de peso por cocção, força de cisalhamento) e químicas (umidade, cinzas, proteína e lipídeos). Durante o experimento houve diferença (P<0,05) no consumo de matéria seca, assim como o ganho de peso total também foi influenciado significativamente (P<0,05), sendo o tratamento com 9% de inclusão de óleo o que apresentou menor desempenho. O desempenho, o peso da carcaça quente e fria também foram influenciados (P<0,05) pelo tratamento, obtendo menor média o tratamento de 9% de inclusão do óleo residual de fritura. Os pesos dos componentes não integrantes das carcaças não apresentaram diferença estatística (P>0,05), com exceção das patas, este parâmetro possivelmente foi influenciado por não haver um padrão racial definido. As características de qualidade da carne também não apresentaram diferença (P>0,05), o que indica a permissão da inclusão do óleo residual de fritura em nível de até 9% sem alterar a qualidade da carne. Portanto, levando em consideração o desempenho dos cordeiros, pode ser realizada a inclusão na dieta de até 6% de óleo residual de fritura.

The objective of this study was to evaluate the performance of sheep, carcass characteristics, non-carcass components, meat quality of animals submitted to diets with different levels of residual frying oil (0, 3, 6 and 9%). Twenty-four animals with no defined racial pattern, male and uncastrated, were randomly assigned to four treatments and six replicates. The animals were confined for a period of 46 days, after 14 days of adaptation, weighed at the beginning and end of the experimental period to evaluate daily and total weight gain, and slaughtered at 180 days of age. The diet used was composed of bulky and concentrated in the ratio 40:60, ad libitum, supplied daily at 8:00 am and 4:00 p.m., calculating a surplus of 10%. The nutritional levels of the diet were balanced according to the recommendations of NRC (2007), for gain of 200g daily. Daily samples of the supplied and leftover samples were collected and analyzed for dry matter, mineral matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, lignin and ethereal extract, and total carbohydrate contents were calculated. non-fibrous carbohydrates, voluntary consumption of nutrients, calculated by the quantity supplied and the quantity refused by the animals. After slaughter, the weight of the warm carcass was recorded, the weight of the empty body obtained by the difference between the live weight at slaughter and the gastrointestinal content. The pH and temperature were checked through a portable digital pH meter, then the carcasses were taken to the cold chamber with plastic protection, where they remained for 24 hours. At the end of this period the cold carcass weight was verified and the carcass yields, cold carcass yields and true yield were calculated. Losses were also determined on cooling and removal of Longíssimus dorsi muscle from the loin and rib, which were identified, packed in a polyethylene bag and sent for analysis. Meat samples were analyzed for the following microorganisms: Mesophiles, Psychrotrophs and Salmonella ssp., As well as physical analyzes (pH, color, water retention capacity, weight loss per cooking, shear force) and chemical (moisture , ashes, protein and lipids). During the experiment there was a difference (P <0.05) in the dry matter intake, as well as the total weight gain was also significantly influenced (P <0.05), being the 9% oil inclusion treatment performance. The performance, the warm and cold carcass weight were also influenced (P <0.05) by the treatment, obtaining a lower average treatment of 9% inclusion of residual frying oil. The weights of the non-carcass components did not present statistical difference (P> 0.05), except for the paws, this parameter possibly was influenced by the lack of a defined racial pattern. The meat quality characteristics also showed no difference (P> 0.05), which indicates that the inclusion of the residual frying oil could be allowed up to 9% without changing the quality of the meat. Therefore, taking into account the performance of lambs, up to 6% of residual frying oil may be included in the diet.

ESTRATÉGIAS DE RETIRADA DA MONENSINA NA DIETA DE BOVINOS EM TERMINAÇÃO COMO MODULADOR DO CONSUMO DE MATÉRIA SECA

O objetivo no trabalho foi avaliar o desempenho e as características de carcaça e carne de bovinos Nelore em confinamento, com utilização de monensina sódica como modulador de consumo de matéria seca. Foram utilizados 250 bovinos da raça Nelore, com peso médio de 363 kg. Os animais foram alojados em 35 baias coletivas equipadas com seis metros lineares de cocho de alimentação de concreto e bebedouros de 1500L de água. Os animais foram blocados através do peso, assim ficou disposto de forma que cada baia alojava 7 animais, sendo que o último bloco (5 baias finais) estava alojado 8 animais. De cada baia foi sorteado dois animais no início do experimento, afim de classificar os animais que seria feito coletas de sangue e coleta de dados no abate comercial, totalizando 70 animais para tais coletas. O experimentou foi de 148/156 dias no total, dividido em período de adaptação e terminação. Foram utilizadas três dietas, como os mesmos ingredientes, bagaço de cana-de-açúcar, milho grão, polpa cítrica, farelo de algodão e núcleo mineral, mas com relação a proporção de volumoso:concentrado diferente, sendo que a adaptação era 22:78; transição 17:83 e terminação 12:88 O fornecimento era feito pela manhã e durante a tarde, sendo dois fornecimentos de 50% cada um. Em todas as dietas era acrescido no núcleo mineral 25 mg/kg MS de virginiamicina e de acordo com os tratamentos era adicionado monensina sódica na dose de 20 mg/kg MS. Foram avaliados cinco tratamentos: VM Uso de virginiamicina em todo o período expertimental, sem adição de monensina sódica na dieta (Controle); 34d Uso de monensina sódica na adaptação e transição; 90d - Uso de monensina sódica até os 90 dias de experimentação; 120d Uso de monensina sódica até 120 dias de experimentação; 156d - A monensina sódica foi utilizada na dieta em todo período experimental. Foram feitas avaliações relacionadas ao consumo de alimento, eficiência alimentar, ganho médio diário, características de carcaça e carne e avaliações sanguineas. Todas as análises estatísticas foram analisadas utilizando o procedimento MIXED do software SAS (SAS Institute Inc., Cary, NC). Todas as médias foram comparadas pelo teste t a 5% de probabilidade. O consumo de matéria seca foi de 2,4% PC e 11,7 kg/dia; o consumo de energia foi de 8,52 NDT/dia; ganho médio diário de 1,55 kg/dia; eficiência alimentar de 0,134 kgCMS/kgGMD; peso de entrada de 363 kg; peso de saída de 591 kg; 57,1% de rendimento de carcaça e 67,8% de rendimento do ganho. Não houve efeito da retirada da monensina sódica ao longo do confinamento para o aumento de consumo de matéria seca. Sendo assim, o desempenho e as características de carcaça e carne, não foram influenciadas.

The aim was evaluation the performance and the characteristics of the carcass of Nelore beef in feedlot, with the use of sodium monensin as a modulator of dry matter intake. A total of 250 Nellore cattle were used, with a mean weight of 363 kg. The animals were housed in 35 collective pens equipped with six linear meters of concrete feeding trough and water troughs of 1500L. The animals were blocked by weight, so they were arranged so that each pen 7 animals, and the last block (5 final pens) housed 8 animals. From each pen, 2 animals were randomly selected at the beginning of the experiment, in order to separate the animals that carried out blood collection and data collection in slaughterhouse, totaling 70 animals for such collections. The experiment was 148/156 days in total, in the period of adaptation and termination. The types of diet, such as the ingredients themselves, sugar cane bagasse, corn grain, citrus pulp, cottonseed meal and mineral, but with regard to a proportion of bulky: a different, being a 22:78 adaptation; transition 17:83 and termination 12:88 The supply was made in the morning and during the afternoon, two supplies of 50% each. In all diets, 25 mg/kg MS of virginiamycin was added to the mineral core and according to treatments sodium monensin was added at a dose of 20 mg/kg DM. Five treatments were applied: VM - Use of virginiamycin throughout the experimental period, without addition of sodium monesin in the diet (Control); 34d - Use sodium monesin for adaptation and transition; 90d - Use sodium monesin up to 90 days of experimentation; 120d - Use sodium monesin up to 120 days of experimentation; 156d - Sodium monensin was used in the diet throughout the experimental period. The date collection were dry matter intake, feed efficiency, average daily gain, the characteristics of the carcass and the meat and the collection of blood. Were used SAS software (SAS Institute Inc., Cary, NC) and all averages were compared by the test t with 5% probability. Dry matter intake was 2.4% WB and 11.7 kg/day; the TDN consumption was 8,52 TDN/day; average daily gain was 1.55 kg/day; feed efficiency was 0.134 kgCMS/kgGMD; inicial weight 363 kg; final weight of 591 kg; 57.1% carcass yield and 67.8% gain yield. There was no effect of sodium monesin over feedlot for increased dry matter intake. Therefore, the performance and carcass and meat characteristics were not influenced.

Características agronômicas e valor alimentício das silagens de milho e soja em monocultivo e consorciadas, avaliadas em ovinos em terminação

Objetivou-se avaliar as características produtivas do milho e da soja em monocultivo e consorciados e a qualidade das silagens destas culturas, em relação ao perfil fermentativo, estabilidade aeróbia, desempenho e qualidade da carne de cordeiros em terminação. Em igualdade para todas as avaliações, foram utilizados o híbrido de milho 2B877PW e variedade de soja RR2 Pro®. Para as avaliações produtivas foi utilizado um delineamento inteiramente ao acaso, considerando cinco repetições e três tratamentos: milho em monocultivo, soja em monocultivo e milho e soja consorciados. O arranjo do plantio foi realizado em linhas com 90 e 45 cm de espaçamento para o milho e soja em monocultivo, respectivamente. No consórcio, o plantio da soja foi realizado nas entre linhas do milho e representou 15% na matéria natural da mistura. Com a colheita das culturas, priorizando o ponto de ensilagem do milho (½ da linha do leite), foi realizada a ensilagem das forragens em silos experimentais de 200 L e estocadas por 90 dias, em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco repetições por tratamentos, denominados: silagem de milho em monocultivo (SM), silagem de soja em monocultivo (SS) e silagem de milho e soja consorciados (SMS). Para avaliação do desempenho produtivo foram utilizados oito cordeiros machos por tratamento, totalizando 24 animais, com peso médio de 23 kg (± 3,50). O período de avaliação foi de 70 dias (20 d para adaptação e 50 d para coletas de dados) até que os animais atingissem peso médio de 35 kg (± 2,20). Os animais foram distribuídos em blocos considerando o peso corporal inicial como covariável em delineamento ao acaso. Após o abate dos animais foram coletadas amostras do Longissimus dorsi para avaliações das características da carne, como espessura de gordura subcutânea, área de olho de lombo, pH, textura, marmoreio, cor da carne e da gordura, perdas por cocção e gotejamento, lipídeos totais, atividade antioxidante, oxidação lipídica e o perfil de ácidos graxos. Para as avaliações de produtividade, o consórcio milho-soja apresentou redução na produtividade de forragem (-10,4 ton.ha-1) e de grãos (-2,6 ton.ha-1). A porcentagem de grão em relação a MS produzida reduziu cerca de 4,8%. O teor de PB da SMS (10,3%) foi superior a SM (7,35%), sem afetar os constituintes fibrosos, a DIVMS, a fermentação e as perdas fermentativas. A baixa proporção de soja na mistura não foi suficiente para melhorar a estabilidade aeróbia da silagem do consórcio (72 h). Devido as características da leguminosa, a SS não apresentou composição química e perfil fermentativo adequados para conservação do material, com baixo teor de MS (24,2%), com elevado pH (5,26), altas proporções de N-NH3 (9,63%), ácido acético (4,31%) e butírico (8,75%). A dieta com SM promoveu maior desempenho animal, resultante do maior consumo de nutrientes (1097 g.dia-1) e digestibilidade (69,6%), em relação a dieta com SS (967 g.dia-1 e 62,5%, respectivamente). A dieta com SMS apresentou resultados similares a dieta com SM. A SS não é recomendada como única fonte de volumosos para animais em sistemas intensivos de produção. A qualidade da carne dos cordeiros alimentados com a dieta SM apresentou melhora em todas as características avaliadas. A dieta SS não promoveu alterações das características da carne, sendo necessário avaliar a viabilidade de redução de custos para inclusão na dieta e real benefício da tecnologia da consorciação. De forma geral, a produção de silagens de gramíneas e leguminosas com intuito de aumentar o teor proteico do volumoso é questionável. Além disso, para a consorciação é difícil relacionar o ponto de colheita de ambas as culturas para beneficiar a ensilagem. Em relação ao desempenho produtivo, o consórcio de milho e soja apresentou resultados similares ao milho em monocultivo. Entretanto, é preciso avaliar se a inclusão da soja garantiria a redução dos concentrados proteicos e minimizaria os custos de produção.

The objective of this study was to evaluate the productive characteristics of corn and soybean in monoculture and intercropped and the silage quality of these crops, in relation to the fermentation profile, aerobic stability, performance and meat quality of finished lambs. For all evaluations, the 2B877PW maize hybrid and RR2 Pro® soybean variety were used. For the productive evaluations, a completely randomized design was used, considering 5 replications and 3 treatments: corn in monoculture, soybean in monoculture and corn and soybean intercropped. The planting design was realized in single lines with 90 and 45 cm of spacing for corn and soybean in monoculture, respectively. In the intercrop, soybean was sowed between of the maize lines and represented 15% in natural matter of the mixture. After harvesting the crops, prioritizing the corn ensilage point (½ of the milk line), the forages were ensiled in 200 L experimental silos and stored for 90 days in a completely randomized design with 5 replicates per treatments denominated: maize silage in monoculture (MS), soybean silage in monoculture (SS) and maize silage and soybean intercropped (MSS). To evaluate the productive performance, eight male lambs per treatment were used, totaling 24 animals, with a mean weight of 23 kg (± 3.50). The evaluation period was 70 days (20 d for adaptation and 50 d for data collection) until the animals reached an average weight of 35 kg (± 2.20). The animals were distributed in blocks considering the initial body weight as a covariate in a randomized design. After the slaughter samples of Longissimus dorsi were collected for evaluations of meat characteristics, such as subcutaneous fat thickness, loin eye area, pH, texture, marbling, meat and fat color, cooking and drip losses, lipids antioxidant activity, lipid oxidation and fatty acid profile. For the productivity evaluations, the maize-soybean intercrop presented a reduction in forage (-10.4 ton.ha-1) and grain yield (-2.6 ton.ha-1). The percentage of grain in relation to the DM produced reduced about 4.8%. The CP content of the MSS (10.3%) was higher than MS (7.35%), without affecting the fibrous constituents, IVDMD, fermentation and fermentative losses. The low proportion of soybean in the mixture was not sufficient to improve the aerobic stability of the intercrop silage (72 h). Due to the characteristics of the legume, the SS did not present a chemical composition and fermentation profile suitable for material preservation, with low DM (24.2%), high pH (5.26), high proportions of N-NH3 (9.63%), acetic acid (4.31%) and butyric acid (8.75%). The diet with MS promoted higher animal performance, resulting from higher nutrient intake (1097 g.day-1) and digestibility (69.6%), compared to the SS diet (967 g.day-1 and 62.5%, respectively). The diet with MSS presented similar results to the one with MS. SS is not recommended as the sole source of bulky for animals in intensive production systems. The meat quality of the lambs fed with MS diet showed improvement in all evaluated characteristics. The SS diet did not promote changes in meat characteristics, so it is necessary to evaluate the feasibility of reducing costs for inclusion in the diet and the real benefit of the intercropping technology. In general, the production of grass and legume silages in order to increase the protein content of the crop is questionable. In addition, for intercropping, it is difficult to relate the harvesting point of both crops to benefit silage. Regarding the productive performance, the maize and soybean consortium presented results similar to corn in monoculture. However, it is necessary to assess whether the inclusion of soybeans would ensure the reduction of protein concentrates and minimize production costs.

Dieta de palma forrageira na alimentação de ovinos.

Foi avaliado o efeito da substituição da silagem de milho por palma forrageira associada ao feno de tifton 85 ou ao bagaço de cana-de-açúcar em cordeiros Santa Inês com peso corporal inicial de 22,86 ± 2,87 kg sobre as medidas in vivo, da carcaça, correlações morfométricas, atributos sensoriais da carne, desempenho e componentes do peso corporal. Foram confinados 21 cordeiros machos em baias individuais por 74 dias recebendo três dietas-tratamento: silagem de milho + concentrado (SM); palma forrageira + feno de tifton 85 + concentrado (FT); palma forrageira + bagaço de cana + concentrado (BC). Os dados foram submetidos ao teste de Tukey a 5% de probabilidade. O ganho médio diário (0,25 vs 0,14 kg), peso da carcaça fria (13,31 vs 13,66 kg), musculosidade do lombo (0,58 vs 0,40 kg) e peso do fígado (0,71 vs 0,49 kg) foram mais elevados (P<0,05) para dieta FT quando comparada a SM. Os parâmetros físico-químicos da carne não foram influenciados (P>0,05) pelos tratamentos e apresentaram média de 20,06% para proteína bruta, 6,06% de gordura bruta e 1,98 kgF/cm2. Quanto à análise sensorial, não houve variação entre os atributos aparência, suculência e maciez, com notas médias de 7,30; 6,97 e 7,60. No entanto, a carne proveniente dos animais alimentados com SM tiveram notas inferiores para odor (6,53) e sabor (6,53) em comparação aos outros tratamentos. A largura do peito e perímetro torácico correlacionou altamente com o peso corporal (0,68; 0,77) e o peso da carcaça fria (0,82; 0,81). A palma forrageira associada ao feno de tifton, em dietas completas para ovinos, confere maior ganho em peso, maior musculosidade da carcaça fria e maior peso de órgãos quando comparado a animais alimentados com silagem de milho como volumoso exclusivo na formulação. Também confere superioridade nos atributos sabor e odor, sem comprometer a qualidade sensorial da carne e as características quantitativas da carcaça da carne.

Was evaluated the effect of replacing corn silage forage Palm associated with the tifton 85 hay or bagasse of sugar cane in Santa Inês sheep with initial body weight of 22.86 ± 2.87 kg on in vivo measurements, casting, morphometric correlation, attributes sensory meat performance and body weight components. 21 male lambs were confined in individual pens for 74 days receiving three diets-treatment: corn silage + concentrated (SM); Forage palm + hay of Tifton 85 + concentrated (FT); Forage Palm + sugarcane bagasse + concentrated (BC). The data was subjected to Tukey test to 5% probability. Average daily gain (0.25 vs 0.14 kg), cold carcass weight (13.31 vs 13.66 Kg), muscularity of loin (0.58 vs 0.40 kg) and liver weight (0.71 vs 0.49 kg) were higher (p < 0.05) for FT diet when compared to SM. The physico-chemical parameters of the flesh were not influenced (p > 0.05) by the treatments and presented an average of 20.06% for gross protein, 6.06% gross fat and 1.98 kgF/cm2. As for sensory analysis, there was no variation between the appearance, juiciness and softness attributes, with average notes of 7.30; 6.97 and 7.60. However, the meat from animals fed with SM had lower grades for odor (6.53) and flavor (6.53) compared to other treatments. The breast width and chest perimeter correlated highly with the body weight (0.68; 0.77) and the weight of the cold housing (0.82; 0.81). The forage palm associated with hay of tifton 85, in complete diets for sheep, confers greater weight gain, greater muscularity of the cold carcass and greater weight of organs when compared to animals fed with maize silage as a bulky unique in the formulation. Also confers superiority in flavor and odor, without compromising the sensory quality of meat and the quantitative characteristics of the beef carcass.

GRÃOS DE CÁRTAMO NA ALIMENTAÇÃO DE CORDEIROS CONFINADOS

Objetivou-se avaliar o efeito de grãos de cártamo na alimentação de cordeiros. Foram utilizados 18 cordeiros SRD (sem raça definida) com peso médio de 17,9 ± 3,9 kg. As dietas experimentais utilizadas foram compostas por 0% = ausência de cártamo na dieta; 7,5% = inclusão de 7,5% cártamo na dieta e 15% = inclusão de 15% cártamo na dieta, e feno de tifton-85 como fonte volumosa. Os concentrados foram balanceados para serem isoproteicos com 14% de proteína bruta, e para proporcionarem ganhos médios diários de 250g. As dietas experimentais foram compostas de 20% de volumoso e 80% de concentrado. Para avaliação das características de carcaças, os cordeiros foram abatidos com escore corporal entre 3,0 a 3,5. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 6 (seis) repetições por tratamento utilizando a covariável, o peso inicial. Os dados foram submetidos à análise de variância e de regressão polinomial por PROC comando MIXED do SAS, versão 9.0 (SAS, 2004), adotando-se um nível de significância de 5%. O desempenho e consumo não foram afetados pelas dietas experimentais (P>0,05). As dietas experimentais não influenciaram as características de carcaça, exceto a profundidade do tórax que apresentou efeito quadrático (P<0,05), onde o tratamento 7,5% apresentou valor médio superior. A espessura de gordura subcutânea apresentou efeito linear crescente (P<0,05) e a proporção de músculo da carcaça efeito linear decrescente (P<0,05). Para as características do músculo Longissimus dorsi houve efeito linear crescente para intensidade de vermelho (*a). A relação de AGPI/AGMI; AGPI/AGS e AGMI/AGS não foram influenciados (P>0,05) pelas dietas experimentais. Para o perfil de ácidos graxos do músculo, houve efeito linear crescente nas concentrações dos ácidos graxos saturados C 14:0, C 17:0 e C 22:1, a medida que aumentou os níveis de grãos de cártamo nas dietas. Para o CLA houve efeito quadrático (P<0,05), onde os animais que foram alimentados com a dieta contendo 7,5% de grãos de cártamo apresentaram maior concentração. O grão de cártamo pode ser incluído na dieta dos cordeiros em terminação sem prejudicar o desempenho, características de carcaça, características da carne e melhorando o perfil dos ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi.

The objective of this study was to evaluate the effect of safflower grains on lamb feeding. We used 18 IG lambs (Indefinite Genotype) with an average weight of 17.9 ± 3.9 kg. Experimental diets were composed of 0% = absence of safflower in the diet; 7.5% = inclusion of 7.5% safflower in the diet and 15% = inclusion of 15% safflower in the diet, and tifton-85 hay as a bulky source. The concentrates were balanced to be isoprotein with 14% crude protein, and to provide daily average gains of 250g. The experimental diets were composed of 20% of bulky and 80% of concentrate. To evaluate carcass traits, lambs were slaughtered with a body score between 3.0 and 3.5. The experimental design was the completely randomized with 6 (six) replicates per treatment using the covariate, the initial weight. The data were submitted to analysis of variance and polynomial regression by PROC MIXED command of SAS, version 9.0 (SAS, 2004), adopting a level of significance of 5%. The performance and consumption were not affected by the experimental diets (P> 0.05). Experimental diets did not influence the carcass characteristics, except for the depth of the thorax that presented a quadratic effect (P <0.05), where treatment 7.5% showed a higher average value. The subcutaneous fat thickness showed a linear increasing effect (P <0.05) and the proportion of carcass muscle decreasing linear effect (P <0.05). For the characteristics of the Longissimus dorsi muscle there was increasing linear effect for red intensity (* a). The PUFA / MUFA relationship; PUFA / SFA and MUFA / SFA were not influenced (P> 0.05) by the experimental diets. For the fatty acid profile of the muscle, there was an increasing linear effect on the concentrations of the saturated fatty acids C 14: 0, C 17: 0 and C 22: 1, as the levels of safflower grains in the diets increased. For CLA, there was a quadratic effect (P <0.05), where the animals fed with the diet containing 7.5% of safflower grains presented higher concentration. Safflower grain may be included in the finishing lambs diet without impairing performance, carcass characteristics, meat characteristics and improving the fatty acid profile of the Longissimus dorsi muscle

Avaliação nutricional da silagem de capim-Zuri (Panicum maximum cv. BRS Zuri) contendo diferentes aditivos

Objetivou-se avaliar o valor nutricional de silagens de capim-Zuri (Panicum maximum cv. BRS Zuri), contendo diferentes aditivos : controle, inoculante bacteriano, inoculante ênzimobacteriano, milho grão moído, glicerina bruta e melaço de soja, bem como, a qualidade nutricional destas silagens através de experimentos in vivo e in situ. Para avaliação do consumo e da digestibilidade das silagens foram utilizados 12 ovinos machos, da Raça Santa Inês, castrados, com peso vivo médio de 25 kg. Todos os animais foram pesados e tratados contra endo e ectoparasitos, sendo estes confinados em gaiolas metabólicas. Os animais foram distribuídos em seis quadrados latinos 2x2 simples agrupados (dois animais e duas relações concentrado: volumoso), replicados uma vez no tempo, sendo que cada quadrado latino 2 x 2 representou um tipo de volumoso, num total de seis tipos, sem e com diferentes aditivos. Para avaliação da digestibilidade e do teor de NDT dos seis tipos de silagens, foram utilizadas duas dietas contendo diferentes relações de volumoso:concentrado, sendo (V:C, % da matéria seca, MS) 65:35 e 80:20. As dietas experimentais foram balanceadas para conter 15% de PB (% MS), A duração do experimento com animais foi de 48 dias, divididos como segue: dois períodos de 12 dias cada, totalizando 24 dias, os quais foram replicados uma vez no tempo, totalizando os 48 dias. Cada período foi composto por sete dias para adaptação dos animais às dietas e cinco dias para coleta de dados e amostras referentes ao consumo e digestibilidade dos nutrientes e balanço de compostos nitrogenados. Para a avaliação in situ foi utilizado um bovino mestiço, canulado no rúmen, com peso médio de 450 kg e idade entre 44 a 48 meses. O animal foi alimentado duas vezes ao dia (07:00 e 17:00 horas) sendo fornecido silagem de capim zuri como volumoso exclusivo, milho e farelo de soja como concentrado mantendo uma relação volumoso concentrado de 70:30 (com base MS da dieta). A alimentação foi fornecida em quantidades suficiente para que se obtivesse aproximadamente 10% de sobras no cocho. Amostra dos 6 tipos de volumosos foram alocadas em sacos de náilon (R1020 ANKOM). Os sacos foram preenchidos com 6 g de amostra, sendo que, cada tratamento foi representado por três amostras. As amostras foram incubadas no rúmem, de forme sequencial, com a finalidade de serem retiradas conjuntamente no final do período de incubação, sendoix utilizado os tempos 0, 2, 4, 8, 16, 24, 36, 48, 72 e 96 horas, totalizando 180 amostras. As avaliações dos resultados foram realizadas através da análise de variância, sendo as comparações de médias de mínimos quadrados para as silagens realizados através do teste de Tukey, utilizando-se 5% de probabilidade para o erro tipo 1. Dietas com 65% de volumoso proporcionaram maiores (P>0,05) consumos e digestibilidade dos nutrientes, como também, aumentou o balanço de nitrogênio. Silagens com inoculanate ênzimo-microbiano, glicerina bruta, melaço de soja e milho grão moído proporcionaram maior (P>0,05) consumo de matéria seca. Os aditivos absorventes tiveram maiores (P>0,05) coeficientes de digestibilidade, destacando-se o milho grão moído que proporcionou elevado nível digestibilidade entre todas as variáveis analisadas. Em relação ao balanço de nitrogênio a silagem com milho grão moído proporcionou maior (P<0,05) retenção (6,12 g/kg) de nitrogênio, sendo equivalente à silagem com melaço de soja (3,88 g/kg). Para os parâmetros cinéticos de degradação não houve diferença significativa em nenhum dos tratamentos. Todos os aditivos avaliados proporcionaram melhoras na composição química de silagens de capimZuri, contudo, a digestibilidade foi influenciada pelo teor de energia da dieta, onde os aditivos absorventes proporcionaram maior digestibilidade o que refletiu sob o balanço de nitrogênio mas não a degradabilidade do alimento. Dietas a base de silagem de capim zuri, aditivas com milho grão moído e melaço de soja proporção de 10% na matéria natural, em uma relação de volmoso:concentrado de 65:35 proporciona melhor qualidade da ração e aproveitamento pelo animal.

The objective of this study was to evaluate the nutritional value of Zuri grass silages (Panicum maximum cv. BRS Zuri) containing different additives: control, bacterial inoculant, inoculant, corn grain, crude glycerin and soybean molasses, The nutritional quality of these silages through in vivo and in situ experiments. Twelve male sheep, of the Santa Inês breed, castrated, with an average live weight of 25 kg were used to evaluate the silage intake and digestibility. All animals were weighed and treated against endo and ectoparasites, which were confined in metabolic cages. The animals were distributed in six simple 2x2 Latin squares grouped (two animals and two ratios concentrated: bulky), replicated once in time, each Latin square 2 x 2 representing a type of bulky, in a total of six types, without e With different additives. To evaluate the digestibility and the NDT content of the six types of silages, two diets containing different ratios of roughage were used: concentrate (65:35 and 80:20) (V: C,% dry matter, DM). Experimental diets were equilibrated to contain 15% PB (% MS). The duration of the animal experiment was 48 days, divided as follows: two periods of 12 days each, totaling 24 days, which were replicated once in time, Totaling 48 days. Each period consisted of seven days for adaptation of the animals to the diets and five days for data collection and samples referring to the consumption and digestibility of nutrients and balance of nitrogen compounds. For the in situ evaluation, a mestizo bovine, cannulated in the rumen, with an average weight of 450 kg and age between 44 and 48 months was used. The animal was fed twice a day (7:00 a.m. and 5:00 p.m.) and zuri grass silage as exclusive roughage, maize and soybean meal was supplied as concentrate maintaining a voluminous concentrate ratio of 70:30 (based on diet MS ). The feed was supplied in sufficient quantities to obtain approximately 10% leftovers in the trough. Samples of the 6 types of bulky were allocated in nylon bags (R1020 - ANKOM). The bags were filled with 6 g of sample, and each treatment was represented by three samples. The samples were incubated in the rumen sequentially for the purpose of being collected together at the end of the incubation period, using times 0, 2, 4, 8, 16, 24, 36, 48, 72 and 96 hours, Totaling 180 samples The evaluations of the results were performed through the analysis of variance, and the least squares means comparisons were made for the silages performed using the Tukey test, using a 5% probability for the type 1 error. Diets with 65% of roughage provided higher (P> 0.05) intakes and digestibility of nutrients, as well as increased nitrogen balance. Silages added with microbial inoculanate, crude glycerin, soybean molasses and milled grain provided higher (P> 0.05) dry matter intake. Absorbent additives had higher (P> 0.05) digestibility coefficients, especially corn grain, which provided a high level of digestibility among all analyzed variables. In relation to the nitrogen balance, the treatment with silage supplemented with milled grain corn provided a greater (P <0.05) retention (6.12 g / kg) of nitrogen, being equivalent to the treatment containing soybean molasses (3.88 g / Kg). For the kinetic parameters of degradation there was no significant difference in any of the treatments. All the evaluated additives provided improvements in the chemical composition of Zuri grass silages, however, the digestibility was influenced by the energy content of the diet, where the absorbent additives provided higher digestibility, which reflected under the nitrogen balance but not the degradability of thexi feed . Diets based on zuri grass silage, additive with milled grain corn and soy molasses ratio of 10% in natural matter, in a ratio of volmoso: concentrate of 65:35 provides better quality of the ration and use by the animal.