Cytotoxicity of capsaicin and its analogs in vitro / Citotoxicidade da capsaicina e seus análogos in vitro

Capsaicin (CAP) is the main compound responsible for the spicy flavor of Capsicum plants. However, its application can be inhibited due to its pungency and toxicity. This study aimed to evaluate and compare the cytotoxic effect of CAP and its analogs N-benzylbutanamide (AN1), N-(3-methoxybenzyl) butanamide (AN2), N-(4-hydroxy-3-methoxybenzyl) butanamide (AN3), N-(4-hydroxy-3-methoxybenzyl) hexanamide (AN4) and N-(4-hydroxy-3-methoxybenzyl) tetradecanamide (AN5) on the hepatoma cells of Rattus norvegicus using the MTT test. The results showed cytotoxicity of CAP at concentrations of 100, 150, 175, and 200 µM (24 hours), AN1 at 150 and 175 µM (48 hours), AN2 at 50 µM (24 hours) and 10, 25, 50, and 75 µM (48 hours), AN4 at 175 µM (24 hours), and AN5 at 50 µM (48 hours). Removing the hydroxyl radical from the vanillyl group of capsaicin, together with reducing the acyl chain to 3 carbons, which is the case of AN2, resulted in the best biological activity. Increasing the carbon chain in the acyl group of the capsaicin molecule, which is the case of AN5, also showed evident cytotoxic effects. The present study proves that the chemical modifications of capsaicin changed its biological activity.

A capsaicina (CAP) é o principal composto responsável pelo sabor picante das plantas de Capsicum. No entanto sua aplicação pode ser inibida devido à sua pungência e toxicidade. O objetivo do presente estudo foi avaliar e comparar o efeito citotóxico do CAP e seus análogos N-benzilbutanamida (AN1), N-(3-metoxibenzil)butanamida (AN2), N -(4-hidroxi-3-metoxibenzil)butanamida (AN3), N-(4-hidroxi-3-metoxibenzil) hexanamida (AN4) e N-(4-hidroxi-3-metoxibenzil) tetradecanamida (AN5) em células do hepatoma de Rattus norvegicus pelo teste do MTT. Os resultados mostraram citotoxicidade da CAP em concentrações de 100, 150, 175 e 200 µM (24 horas), AN1 em 150 e 175 µM (48 horas), AN2 em 50 µM (24 horas) e 10, 25, 50 e 75 µM (48 horas), AN4 em 175 µM (24 horas) e AN5 em 50 µM (48 horas). A remoção do radical hidroxila do grupo vanilil da capsaicina, juntamente com a redução da cadeia acila para 3 carbonos, caso do AN2, foi o que resultou na melhor atividade biológica. O aumento da cadeia carbônica no grupo acil da molécula de capsaicina, caso da AN5, também demonstrou efeitos citotóxicos evidentes. O presente estudo comprova que as modificações químicas da capsaicina alteraram sua atividade biológica.

Evaluation of the antinociceptive effect generated by citronellal monoterpene isomers / Avaliação do efeito antinociceptivo gerado por isômeros do monoterpeno citronelal

Due to the complex nature of pain and the participation of physical, cognitive, psychological and behavioral aspects, pain management has several approaches. The use of medicinal plants in developing countries is quite expressive. Seeking new options for the treatment of emerging or debilitating diseases. Therefore, the present study seeks to elucidate the effects of the monoterpene, citronellal, differentiating its activity by isomers (R)-(+) and (S)-(-) citronellal. The study used several methods to evaluate the effects of citronellal isomers on motor coordination, nociceptive response, and the involvement of opioid, glutamatergic, and transient receptor pathways. The methods included rota-rod, hot-plate, and formalin tests, as well as the use of specific inhibitors and agonists. Data were analyzed using inferential statistics with a 95% confidence level. Both isomers did not significantly affect the motor coordination of the studied animals. The isomer (S)-(-) citronellal showed better results in relation to its structural counterpart, managing to have an antinociceptive effect in the formalin and hot plate tests with a lower concentration (100 mg/kg) and presenting fewer side effects, however, the this study was not able to elucidate the mechanism of action of this isomer despite having activity in studies with substances that act on specific targets such as glutamate and capsaicin, its activity was not reversed with the use of antagonists for pathways related to nociception. While the (R)-(+) citronellal isomer, despite showing total activity only at a concentration of 150 mg/kg, was able to determine its mechanism of action related to the opioid pathway by reversing its activity by the antagonist naloxone, being this is a pathway already correlated with nociception control treatments, however, it is also related to some unwanted side effects. In this way, new studies are sought to elucidate the mechanism related to the isomer (S)-(-) citronellal and a possibility of use in other areas related to the treatment of pain or inflammation.

Devido à natureza complexa da dor e a sua participação de aspectos físicos, cognitivos, psicológicos e comportamentais, o manejo da dor possui diversas abordagens. O uso de plantas medicinais em países em desenvolvimento é bastante expressivo. Buscando novas opções para o tratamento de denças emergentes ou debilitantes. Portanto, o presente estudo busca elucidar os efeitos do monoterpeno, citronelal, diferenciando sua atividade pelos isômeros (R)-(+) e (S)-(-) citronelal. O estudo utilizou diversos métodos para avaliar os efeitos dos isômeros de citronelal na coordenação motora, resposta nociceptiva e o envolvimento de vias opioides, glutamatérgicas e de receptores transitórios. Os métodos incluíram testes de rota-rod, placa quente e formalina, além do uso de inibidores e agonistas específicos. Os dados foram analisados estatisticamente com um intervalo de confiança de 95%. Ambos os isomeros não afetaram significativamente a coordenação motora dos animais em estudo. O isômero (S)-(-) citronelal apresentou melhores resultados em relação ao seu homólogo estrutural, conseguindo ter um efeito antinociceptivo nos testes de formalina e placa quente com menor concentração (100 mg/kg) e apresentando menos efeitos colaterais, entretanto, o presente estudo não foi capaz de elucidar o mecanismo de ação deste isomero apesar de ter atividadade em estudos com substancias que agem em alvos específicos como glutamato e capsaicina, sua atividade não foi revertida com a utilização de antagonistas para as vias relacionadas à nocicepção. Enquanto o isômero (R)-(+) citronelal, apesar de apresentar de apresentar total atividade somente na concentração de 150 mg/kg, foi capaz de determinar seu mecanismo de ação relacionado à via opióide pela reversão da sua atividade pelo antagonista naloxona, sendo esta uma via já correlacionada com os tratamentos de controle da a nocicepção, no entanto, também está relacionada a alguns efeitos colaterais indesejados. Desta forma busca-se novos estudos para elucidação do mecanismo relacionados ao isomero (S)-(-) citronellal e uma possibilidade de utilização em outras areas relacionadas ao tratamento da dor ou inflamação.

Capsaicinoids affect intestinal mRNA expression of genes related to oxidative stress in broilers

This study was conducted to evaluate the effects of dietary supplementation with capsaicinoids on the performance and gene expression of broilers. At 18 days of age, 120 male broilers chickens (Cobb 500) were distributed in a completely randomized design with three treatments, eight replicates, and five birds per experimental unit. The treatments were a basal diet or basal diet with the addition of 1 or 2 mg of capsaicinoids/kg of diet. The birds had free access to water and feed throughout the experimental period (18 to 26 days of age). Broiler performance was evaluated at 26 days of age, and one bird per experimental unit was selected to collect serum and jejunum samples. Jejunum samples were used to analyze the mRNA content. Data were analyzed using one-way ANOVA, and the means were compared with Tukey's test at a significance of 0.05. There was no effect of capsaicinoid supplementation on performance, serum metabolites, or the expression of glutathione peroxidase mRNA in the jejunum of broilers. However, broilers supplemented with capsaicinoids showed a higher mRNA expression of Cu, Zn-superoxide dismutase and a reduced mRNA expression of nuclear factor-κB in the jejunum. Supplementation with 1 and 2 mg/kg capsaicinoids did not improve the performance of broilers from 18 to 26 days of age but increased the mRNA expression of Cu, Zn-superoxide dismutase and reduced the mRNA expression of nuclear factor-κB in the jejunum of broilers.(AU)

Capsiate treatment in liver surgeries may compromise its recovery

Purpose: To investigate the effects of capsiate treatment on hepatic hyperplasia in partially hepatectomized rats. Methods: The animals were divided into a Capsiate group (CPH), a Capsiate Post-Partial Hepatectomy group (CPPH) and a Partial Hepatectomy Control group (PH). CPH and CPPH animals received 60 mg/kg/day Capsiate for 30 days. Next, the rats underwent partial hepatectomy. CPPH animals continued to receive treatment for 48 h after partial hepatectomy. Liver tissue and intracardiac blood samples were obtained 24 or 48 h after PH. Results: Capsiate treatment interfered with hepatic parameters, reducing the number of mitoses and apoptosis and increasing blood ALT and alkaline phosphatase concentrations. Conclusion: Capsiate treatment preceding hepatic surgery may compromise the initial period of postoperative recovery.(AU)

The therapeutic effects of curcumin and capsaicin against cyclophosphamide side effects on the uterus in rats

Purpose: To evaluate the impact of systemic cyclophosphamide treatment on the rat uterus and investigate the potential therapeutic effects of natural antioxidant preparations curcumin and capsaicin against cyclophosphamide side effects. Methods: A 40 healthy adult female Wistar albino rats were used in this study. Rats were randomly divided into four groups to determine the effects of curcumin and capsaicin against Cyclophosphamide side effects on the uterus (n=10 in each group); Group 1 was the control group (sham-operated), Group 2 was the cyclophosphamide group, Group 3 was the cyclophosphamide + curcumin (100mg/kg) group, and Group 4 was the cyclophosphamide + capsaicin (0.5 mg/kg) group. Results: Increased tissue oxidative stress and histological damage in the rat uterus were demonstrated due to the treatment of systemic cyclophosphamide chemotherapy alone. The level of tissue oxidant and antioxidant markers and histopathological changes were improved by the treatment of curcumin and capsaicin. Conclusion: Cytotoxic effects of natural alkylating chemotherapeutic agents like cyclophosphamide on the uterus can be prevented by curcumin and capsaicin.(AU)

Drying and pickling on phenols, capsaicinoids, and free radical-scavenging activity in Anaheim and Jalapeño peppers / Secagem e conserva sobre os fenóis, capsaicinoides e neutralização de radicais livres em pimentas Anaheim e Jalapeño

The effects of sun-drying, air-drying and pickling processes on phenol and capsaicinoid contents, and free radical-scavenging activity [2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), and 2,2-azino-bis 3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid (ABTS)] in Anaheim (red) and Jalapeño peppers were evaluated. Sun-drying process in Anaheim pepper caused the highest phenols retention (100%), and the free radical-scavenging activity (100%) when compared with air-drying (80%). Pickling process in Jalapeño pepper caused a moderate reduction on the phenol content (24%) and the radical-scavenging activity by DPPH (35%). Processes studied did not cause variations in the capsaicinoid fractions neither in its radical-scavenging activity. Results suggested that dried and pickled peppers are a good source of phenolics and capsaicinoids with antioxidant activity.

Os efeitos dos processos de secagem ao sol, secagem ao ar e conserva sobre o conteúdo dos fenóis e capsaicinoides, assim como a atividade de eliminação de radicais livres [2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH), e ácido 2, 2-azino-bis 3-etilbenztiazolino-6-sulfónico ABTS)] em pimentas Anaheim (vermelho) e Jalapeño foram avaliados. A secagem ao sol mostrou maior retenção de fenóis (100%) e atividade de eliminação dos radicais livres (100%) quando foi comparada com a secagem ao ar (80%). O processo de conserva mostrou uma redução moderada no teor de fenóis (24%) e na capacidade de remoção de radicais (35%). Os processos estudados não causaram alterações nas frações capsaicinoides nem na seu atividade de eliminação de radicais. Os resultados sugerem que as pimentas secas e em conserva são uma boa fonte de fenóis e capsaicinoides com atividade antioxidante.

Drying and pickling on phenols, capsaicinoids, and free radical-scavenging activity in Anaheim and Jalapeño peppers / Secagem e conserva sobre os fenóis, capsaicinoides e neutralização de radicais livres em pimentas Anaheim e Jalapeño

The effects of sun-drying, air-drying and pickling processes on phenol and capsaicinoid contents, and free radical-scavenging activity [2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), and 2,2-azino-bis 3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid (ABTS)] in Anaheim (red) and Jalapeño peppers were evaluated. Sun-drying process in Anaheim pepper caused the highest phenols retention (100%), and the free radical-scavenging activity (100%) when compared with air-drying (80%). Pickling process in Jalapeño pepper caused a moderate reduction on the phenol content (24%) and the radical-scavenging activity by DPPH (35%). Processes studied did not cause variations in the capsaicinoid fractions neither in its radical-scavenging activity. Results suggested that dried and pickled peppers are a good source of phenolics and capsaicinoids with antioxidant activity.(AU)

Os efeitos dos processos de secagem ao sol, secagem ao ar e conserva sobre o conteúdo dos fenóis e capsaicinoides, assim como a atividade de eliminação de radicais livres [2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH), e ácido 2, 2-azino-bis 3-etilbenztiazolino-6-sulfónico ABTS)] em pimentas Anaheim (vermelho) e Jalapeño foram avaliados. A secagem ao sol mostrou maior retenção de fenóis (100%) e atividade de eliminação dos radicais livres (100%) quando foi comparada com a secagem ao ar (80%). O processo de conserva mostrou uma redução moderada no teor de fenóis (24%) e na capacidade de remoção de radicais (35%). Os processos estudados não causaram alterações nas frações capsaicinoides nem na seu atividade de eliminação de radicais. Os resultados sugerem que as pimentas secas e em conserva são uma boa fonte de fenóis e capsaicinoides com atividade antioxidante.(AU)

Qualidade da carne de bovinos alimentados com um composto de óleos essenciais

Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito do fornecimento de uma mistura de óleos essenciais na dieta de bovinos sobre as características da qualidade de carne. Quarenta e oito bovinos machos não-castrados, da raça Nelore, com idade média de 15 meses e 360 kg ± 15 de peso vivo, foram utilizados em um delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos e 24 repetições. Os animais foram alimentados com uma das seguintes dietas: CO - tratamento controle, sem inclusão dos óleos essenciais; OE CO + composto de óleos essenciais - eugenol, carvacrol, cinamaldeído e extrato de pimenta contendo capsaicina. Os animais foram confinados por aproximadamente 112 dias. Após o período de confinamento os animais foram abatidos e vinte e quatro horas após o abate foram coletadas amostras do músculo Longissimus thoracis para análises de cor, perda por cocção, força de cisalhamento, lipídeos totais, oxidação lipídica, análise da estabilidade da vida útil e microbiologia. Todos os dados foram analisados utilizando o procedimento MIXED do software SAS 9.3 (SAS Institute Inc., Car, NC, EUA) com nível de significância de 5%. Não houve efeito entre o grupo da dieta controle e o grupo alimentado com o composto dos óleos essenciais para a maioria das características avaliadas. O tratamento OE aumentou a espessura de gordura subcutânea (P = 0,015) porém não modificou o rendimento de carcaça quente e a área de olho de lombo quando comparado ao tratamento CO. Durante os tempos de maturação o grupo OE apresentou menores de força de cisalhamento (P = 0,052) e as perdas por cocção (P = 0,004) em comparado ao grupo CO. Não houve efeito da dieta em relação a estabilidade da carne durante o tempo de prateleira, não havendo diminuição da descoloração e oxidação lipídica quando comparado ao tratamento CO. Não houve efeito da dieta também nas análises de comprimento de sarcômero, lipídeo intramuscular totais e índice de fragmentação miofibrilar em comparação ao grupo CO. Durante a vida de prateleira, no quinto dia de exposição, houve efeito da dieta do grupo OE para diminuição dos microogasnimos do grupo Pseudomônas (P = 0,056). Não foi encontrado os compostos dos óleos essenciais utilizados na dieta dos animais na carne do grupo CO e grupo OE. Em conclusão, o fornecimento do composto de óleos essenciais na dieta dos animais, alterou a maciez e perdas por cocção, porém não teve efeito as demais características analisadas, como também não foi encontrado o composto de óleos essenciais utilizados na dieta na carne. Em geral, a inclusão desses compostos na dieta não diminui a descoloração e a oxidação lipídica na carne.

This work was carried out to evaluate the effect of supplying a mixture of essential oils in the diet of cattle on the characteristics of meat quality. Forty-eight non-castrated Nelore males, with an average age of 15 months and 360 kg ± 15 live weight, were used in a completely randomized design, with two treatments and 24 repetitions. The animals were fed one of the following diets: CO - control treatment, without the inclusion of essential oils; OE - CO + blend of essential oils - eugenol, carvacrol, cinnamaldehyde and pepper extract containing capsaicin. The animals were confined for approximately 112 days. After the confinement period, the animals were slaughtered and twenty-four hours after slaughter, samples of the Longissimus thoracis muscle were collected for color analysis, cooking loss, shear force, total lipids, lipid oxidation, analysis of life stability and microbiology. All data were analyzed using the MIXED procedure of the SAS 9.3 software (SAS Institute Inc., Car, NC, USA) with a significance level of 5%. There was no difference between the control CO and OE for most of the characteristics. The OE treatment increased the of subcutaneous fat thickness (P = 0.015) but did not change the dressing percentage and the rib eye area when compared to the CO treatment. During the ageing period, the OE group showed lower shear force (P = 0.052) and cooking losses (P = 0.004) compared to the CO group. There was no effect of treatments on meat stability during shelf life, with no decrease in discoloration and lipid oxidation. Treatment did not affect the sarcomere length, total intramuscular lipid and myofibrillar fragmentation index. During the shelf life, on the fifth day of exposure, there was a decrease of Pseudomônas group (P = 0.056) on the OE group. The compounds of the essential oils used in the diet of the animals were not found in the meat of the CO group and the OE group. In conclusion, the supply of a blend of EO improved tenderness and cooking losses. In general, the inclusion of these compounds in the diet does not decrease discoloration and lipid oxidation in meat.

CAPSAICINA PARA FÊMEAS SUÍNAS EM FASE FINAL DE GESTAÇÃO E LACTAÇÃO EM GRANJA COMERCIAL COM DESAFIOS SANITÁRIOS

Os avanços de produtividade de leitões nascidos e desmamados na suinocultura são intensos. Esta evolução, todavia, contrasta com os desafios que a hiperprolificidade impõe às matrizes e aos leitões, destacando o maior catabolismo lactacional, que leva a fêmea a consumir suas reservas corporais, e o desempenho desta na gestação subsequente. A alta temperatura ambiente é outro desafio na fase de lactação, pois pode reduzir significativamente o consumo de ração da fêmea suína. Na busca de recursos que amenizem este quadro, o uso de aditivos que promovam o consumo de ração pela matriz durante a lactação é um dos objetivos. Nesta linha, a capsaicina, uma substância reconhecidamente aromatizante e palatabilizante na culinária mundial, pode funcionar, segundo esta característica, no incremento do consumo de ração em fêmeas lactantes sobretudo sob condições estressoras como as altas temperaturas durante o verão, como seus efeitos de atividade antioxidante e imunoestimulante. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de um produto a base de capsaicina, tais como estímulo do consumo de ração das fêmeas, efeito imunomodulador, aumento de ganho de peso dos leitões e efeito na frequência de diarreia. Este produto foi fornecido as fêmeas em fase final gestação e período de lactação em uma granja comercial. Foram utilizadas 132 fêmeas gestantes e lactantes, e suas respectivas leitegadas, 66 de cada grupo, submetidas a dois tratamentos: controle (isenta de capsaicina) e teste (com 200 g/tonelada de ração). Em relação as fêmeas foram avaliadas a espessura de toucinho, o consumo de ração da fêmea na fase de lactação, e o desempenho no parto. Em relação aos leitões foram avaliados a produção de colostro, a titulação de imunoglobulina IgG, desempenho zootécnico, e a frequência de diarreia. O uso do produto a base de capsaicina, quando utilizado na alimentação de fêmeas em lactação, aumentou o consumo de ração das fêmeas lactantes em 0.69kg (P<0,05), um ganho de 10,09%. Houve maior desempenho dos leitões do grupo capsaicina, sobretudo em peso individual com 290g a mais por leitão desmamado (P<0,05), e uma diferença de 4.12kg no peso da leitegada ao desmame. As condições de desafio sanitário têm impacto preponderante sobre importantes parâmetros produtivos de fêmeas em lactação, como número de leitões desmamados e peso desde o nascimento até o desmame. A capsaicina foi efetiva na redução da frequência de diarreia sob condições de alto desafio sanitário (P<0,05), e para seu efeito imunoestimulante (P<0,05).

The productivity advances of piglets born and weaned in pig farming are intense. This evolution, however, contrasts with the challenges that hyperprolificity impose on sows and piglets, highlighting the greater lactational catabolism, which leads the female to consume her body reserves, and the performance of this in the subsequent pregnancy. The high environment temperature is another challenge in the lactation phase, as it can significantly reduce the feed intake of the female pig. In the search for resources to alleviate this situation, the use of additives that promote the consumption of feed by the sow during lactation is one of the objectives. In this line, capsaicin, a substance known for flavoring and palatability in world cuisine, can function, according to these characteristics, in increasing the consumption of feed in lactating sows, especially under stressful conditions such as high temperatures during the summer, and its effects of antioxidant activity and immunostimulant. The aim of this work was to evaluate the effects of a capsaicin-based product, such as stimulating female feed intake, immunomodulatory effect, increased piglet weight gain and effect on diarrhea frequency. This product was supplied to sows in the final gestation and lactation period on a commercial farm. 132 pregnant and lactating females were used, and their respective litters, 66 from each group, submitted to two treatments: control (free of capsaicin) and test (with 200g/ ton of feed). In relation to the females, the fat thickness, the female's feed intake during the lactation phase, and the performance at birth were evaluated. In relation to piglets, colostrum production, IgG immunoglobulin titration, zootechnical performance, and the frequency of diarrhea were evaluated. The use of the product based on capsaicin, when used in the feeding of lactating sows, increased the feed intake of lactating sows by 0.69kg (P <0.05), a gain of 10.09%. There was a higher performance of the piglets in the capsaicin group, especially in individual weight with 290g more per weaned piglet (P <0.05), and a difference of 4.12kg in the weight of the litter at weaning. The challenging health conditions have a major impact on important productive parameters of lactating females, such as the number of weaned piglets and weight from birth to weaning. Capsaicin was effective in reducing the frequency of diarrhea under conditions of high health challenge (P <0.05), and for its immunostimulating effect (P <0.05).

INCLUSÃO DE ADITIVOS FITOGÊNICOS NA DIETA DE OVELHAS LEITEIRAS (LACAUNE): EFEITOS SOBRE SAÚDE ANIMAL, EFICIÊNCIA PRODUTIVA, COMPOSIÇÃO E QUALIDADE DO LEITE

Componentes fitoterápicos microencapsulados são uma nova tecnologia usada na alimentação de ruminantes, pois diminuem as perdas dos componentes bioativos durante a passagem pelo rúmen. Tendo em vista o potencial de rentabilidade da comercialização do leite ovino e dos seus derivados, mais estudos surgem no meio técnico e científico. Sabe-se que o leite ovino é rico em sólidos totais, sendo uma ótima opção na fabricação de queijos. Para verificar a eficácia do uso de produtos comerciais à base de plantas como aditivos fitogênicos na alimentação de ovinos, tendo em vista sua influência sobre a qualidade do leite, quantidade produzida e saúde dos animais, foram dirigidos dois estudos. No experimento I foi utilizado um blend microencapsulado à base de timol, carvacrol e cinamaldeído para os animais. Trinta ovelhas Lacaune em lactação (50 ± 3,0 d de lactação) foram divididas em três grupos: Controle (T0), mistura de 150 mg/kg de ração (T150) e mistura de 250 mg/kg de ração (T250). A coleta de sangue e de leite foi realizada antes do início do experimento (dia 0), ao final do período de adaptação (dia 15) e durante o experimento (dia 20). Em amostras de leite, medimos a composição centesimal, a contagem de células somáticas (CCS) e o estado oxidante/antioxidante por meio de espécies reativas de oxigênio (EROs), lipoperoxidação e capacidade antioxidante total. Houve maior produção de leite dos animais que receberam a dieta com a mistura microencapsulada, bem como maior eficiência produtiva e eficiência alimentar, concomitantemente com menor conversão alimentar. Tendência de menor CCS foi obsevado, bem como níveis menores de EROs no leite. No sangue observou-se menor número de neutrófilos e EROs, concomitante aos maiores níveis de globulinas em ovinos de T150 e T250 em relação ao T0. Em resumo, nas ovelhas que consumiram a mistura microencapsulada, encontramos propriedades antiinflamatórias associadas à redução dos radicais livres e ao aumento das globulinas, todos desejáveis para a produção animal. No experimento II, o extrato de pimenta (EP) foi adicionado à ração das ovelhas no período de lactação (meio da lactação) para manter a produção e melhorar a qualidade do leite, bem como preservar sua saúde. O experimento começou 75 dias após o parto e durou 18 dias. Os animais foram divididos aleatoriamente em três grupos de dez animais cada: T0, usado como controle (sem EP); T200 (200 mg de EP/kg de concentrado) e T400 (400 mg de EP/kg de concentrado). A redução na produção de leite (L) foi menor nas ovelhas T400 nos dias 0 a 18 e 14 a 18 do que no grupo T0. A conversão alimentar foi menor nas ovelhas dos grupos T200 e T400 do que no grupo T0. A interação entre o tratamento e o dia foi observada para proteína, lactose e sólidos totais no leite; ou seja, foi maior nas ovelhas que consumiram PE no dia 18. A CCS no leite foram mais baixas nas ovelhas T400. A contagem total de basófilos, os níveis de proteína e os níveis de albumina foram mais elevados no sangue dos animais do grupo T400. Houve menores níveis de espécies reativas de oxigênio e lipoperoxidação no soro e leite dos animais dos grupos T200 e T400. No 18º dia, o soro de ovelhas que consumiram EP apresentou maiores níveis de tióis não protéicos e atividades da superóxido dismutase. As ovelhas que receberam T200 e T400 passaram mais tempo bebendo e tiveram maior frequência de beber água. Esses resultados sugerem que a inclusão de PE (400 mg/kg) contendo capsaicina no concentrado de ovinos no meio da lactação (após o pico da lactação) minimizou a redução da produção de leite durante o experimento e melhorou a qualidade do leite, bem como estimulando uma resposta antioxidante sistêmica. De modo geral concluímos que a adição dos dois ativos oriundos de plantas form benéficos a saúde dos animais e eficiência produtiva.

Microencapsulated phytotherapic components are a new technology used in the feeding of ruminants, as they reduce the losses of bioactive components during passage through the rumen. In view of the profitability potential of the commercialization of sheep milk and its derivatives, more studies are being carried out in the technical and scientific environment. Sheep milk is known to be rich in total solids, making it a great choice in cheese making. Two studies were conducted to verify the effectiveness of using commercial plant-based products as phytogenic additives in sheep feed, in view of their influence on milk quality, quantity produced and animal health. In experiment I, a microencapsulated blend based on thymol, carvacrol and cinnamaldehyde was used for the animals. Thirty lactating Lacaune ewes (50 ± 3.0 d of lactation) were divided into three groups: Control (T0), mixture of 150 mg / kg of feed (T150) and mixture of 250 mg / kg of feed (T250). Blood and milk were collected before the beginning of the experiment (day 0), at the end of the adaptation period (day 15) and during the experiment (day 20). In milk samples, we measured centesimal composition, somatic cell count (SCC) and oxidant / antioxidant status using reactive oxygen species (ROS), lipoperoxidation and total antioxidant capacity. There was greater milk production of the animals that received the diet with the microencapsulated mixture, as well as greater productive efficiency and feed efficiency, concomitantly with less feed conversion. Lower SCC trend was observed, as well as lower levels of ROSs in milk. In the blood, a lower number of neutrophils and ROS was observed, concomitant with the higher levels of globulins in T150 and T250 sheep compared to T0. In summary, in the sheep that consumed the microencapsulated mixture, we found an anti-inflammatory effect associated with the reduction of free radicals and an increase in globulins, all desirable for animal production. In experiment II, pepper extract (EP) was added to the ewes' feed during the lactation period (mid-lactation) to maintain production and improve milk quality, as well as preserve their health. The experiment started 75 days after delivery and lasted 18 days. The animals were randomly divided into three groups of ten animals each: T0, used as a control (without PE); T200 (200 mg EP / kg concentrate) and T400 (400 mg EP / kg concentrate). The reduction in milk production (L) was smaller in the T400 ewes on days 0 to 18 and 14 to 18 than in the T0 group. Feed conversion was lower in sheep in groups T200 and T400 than in group T0. The interaction between treatment and day was observed for protein, lactose and total solids in milk; that is, it was higher in ewes that consumed PE on day 18. The SCC counts in milk were lower in the T400 ewes. The total basophil count, protein levels and albumin levels were higher in the blood of animals in the T400 group. There were lower levels of reactive oxygen species and lipoperoxidation in the serum and milk of animals in groups T200 and T400. On the 18th day, the serum of sheep that consumed PE showed higher levels of non-protein thiols and superoxide dismutase activities. The sheep that received T200 and T400 spent more time drinking and were more frequently drinking water. These results suggest that the inclusion of PE (400 mg / kg) containing capsaicin in sheep concentrate in the middle of lactation (after the peak of lactation) minimized the reduction in milk production during the experiment and improved the quality of milk, as well as stimulating a systemic antioxidant response. In general, we conclude that the addition of the two assets from plants is beneficial to animal health and productive efficiency.

INVESTIGAÇÃO DO EFEITO INIBITÓRIO DO EXTRATO HIDROALCOÓLICO DA Cunila spicata Benth. SOBRE A MIGRAÇÃO CELULAR INDUZIDA POR AGENTES FLOGÍSTICOS NAS VIAS AÉREAS DE CAMUNDONGOS

A asma é uma doença respiratória, caracterizada por uma inflamação crônica das vias aéreas, destacando-se em diferentes regiões do Brasil. Fatores genéticos, poluição do meio ambiente, estilo de vida, tabagismo entre outros estão relacionados a esta patologia que desencadeia sintomas como sibilo, asfixia, tosse, levando a supressão de ar. O uso de plantas no tratamento de enfermidades é tão antigo quanto a espécie humana, que tem optado pelo uso de recursos vegetais. Dentre esses recursos está a planta Cunila spicata, (Lamiaceae), chamada de poejo-do-campo, é utilizada na medicina popular para afecções do sistema respiratório e digestório. Ainda que a espécie seja largamente utilizada na terapia alternativa para sintomas respiratórios e, devido ao grande potencial na biodiversidade que o nosso país possui, estudos mais detalhados tornam-se importantes na descoberta de novos fármacos, aprimoramento da terapêutica, bem como na garantia da segurança de quem utiliza. No presente trabalho foi analisada a composição fitoquímica da C. spicata e investigados os efeitos inibitórios do extrato hidroalcoólico da C. spicata (EHCS) sobre a migração de células inflamatórias nas vias aéreas de camundongos. A obtenção do EHCS foi realizada por extração assistida por ultrassom, concentrado em rotaevaporador e seco em estufa. A análise fitoquímica foi através de cromatografia gasosa com espectrometria de massa. Para os estudos in vivo, camundongos Balb-c (25 a 35 g) foram pré-tratados por gavagem com PBS (controle negativo, CN), prednisolona 4 mg/Kg (controle positivo) e diferentes doses (30, 100 e 300 mg/kg) do EHCS. Os animais foram submetidos à nebulização com agentes pró-inflamatórios das vias aéreas tais como carragenina, histamina, capsaicina, bradicinina e composto 48/80 e após 2 horas eutanasiados para a realização do lavado broncoalveolar, onde foi coletado o líquido que foi previamente introduzido nos pulmões submetidas a sedimentação em câmara de suta, para a leitura do número total de células em câmara de Neubauer e preparadas lâminas para contagem de células diferenciais, por microscopia. Foram identificados quatorze fitocompostos, sendo os principais, 2-Bornanone, mentofurano e canfeno no EHCS. Dentre os grupos de animais tratados com o EHCS, todos apresentaram inibição máxima (IM) significativas ao serem desafiados com agentes pró-inflamatórios por nebulização. Os que receberam carragenina, a IM foi de 72,77 ± 3,88% (300 mg/Kg), em relação ao CN. Houve predominância de linfócitos (59,18 ± 4,07%). Para o grupo histamina a IM foi de 64,03 ± 4,33% (300 mg/Kg), em relação ao CN, com predominância no número de macrófagos (76,53 ± 2,78%). No grupo submetido à capsaicina, a IM apresentada, foi de 38,90 ± 11,31% (300 mg/Kg), ocorrendo uma maior migração de macrófagos (80,98 ± 3,44%) na maior dose. Para os animais expostos à bradicinina a IM foi de 48,63 ± 3,95% (300 mg/Kg) com predominância de macrófagos (64,33 ± 10,04%). No grupo que recebeu composto 48/80 houve IM de 40,25 ± 5,30% (100 mg/Kg), com maior ocorrência de macrófagos (72,97 ± 4,23%). Não foram encontradas eosinófilos. Deste modo, conclui-se que, apesar do(s) mecanismo(s) de ação, o EHCS reduziu a inflamação das vias aéreas, sustentando seu uso etnofarmacológico.

Asthma is a respiratory disease characterized by a chronic airway inflammation, observed in different Brazilian regions. Genetic predisposition, environmental pollution, lifestyle, smoking habit, among others, are some factors which are related to this disease, carrying on symptoms such as wheezing, asphyxia and cough. The use of plants on treatment of diseases is as old as human species, which has opted for the use of plant resources. Among that resources, there is the Cunila spicata (Lamiaceae), popularly known as poejo-do-campo, that is a plant used in popular medicine to treat respiratory and gastrointestinal diseases. Even that this species is widely used in popular medicine in cases of respiratory symptoms and, considering the biodiversity of the Brazil, it is important to discover new drugs, improving therapeutics and ensuring safety for consumers. In this study, it was analyzed the phytochemical composition of the C. spicata and investigated the inhibitory effects of the hydroalcoholic extracts from C. spicata (EHCS) on migration of inflammatory cells in airway of mice. The EHCS was obtained by extraction assisted by ultrasound, concentrated in a rotary evaporator and oven dried. The phytochemical analysis was achieved using gas chromatography and mass spectrometry. To perform in vivo studies, Balb-c mice (25 -35 g) were pretreated by gavage with PBS (negative control, NC), prednisone 4mg/Kg (positive control) and different doses of EHCS (30, 100 and 300 mg/kg) within treated group. The mice were submitted to nebulization with proinflammatory agents such as carrageenan, histamine, capsaicin, bradykinin and 48/80 compound. After 2 hours, the mice were euthanized to perform broncoalveolar lavage to obtain samples. The obtained liquid sample was submitted to sedimentation using the Suta chamber. Total number of cells were counted on the Neubauer chamber and differential count were performed by microscopy. Fourteen phytocomponents were identified on EHCS, which the main are 2-Bornanone, menthofuran and camphene. Among mice from the treated group, all of them presented a significant maximal inhibition (MI) when exposed to proinflammatory agents by nebulization. Mice that received carrageenan, MI was 72,77 ± 3,88% (300 mg/Kg) in comparison to CN and there was a predominance of lymphocytes (59,18 ± 4,07%). MI in histamine group was 64,03 ± 4,33% (300 mg/Kg) in comparison to CN and there was a predominance of macrophages (76,53 ± 2,78%). In capsaicin group, MI was 38,90 ± 11,31% (300 mg/Kg) and occurred a greater migration of macrophages (80,98 ± 3,44%) at the highest dose. In mice exposed to bradykinin, MI was 48,63 ± 3,95% (300 mg/Kg) with macrophages predominance (64,33 ± 10,04%) while in the 48/89 compound group, IM was 40,25 ± 5,30% (100 mg/Kg) with a greater migration of macrophages (72,97 ± 4,23%). Eosinophils were not observed. It is possible to conclude that, despite the mechanism of action, the EHCS reduced airway inflammation, supporting its ethnopharmacological uses.

Oleorresina de Capsicum em dietas de codornas japonesas

A eminente possibilidade de risco à saúde humana no uso de antibióticos como melhoradores de crescimento, resultou em aumento na busca por plantas ou por seus princípios ativos isolados, que possam ser fornecidos na alimentação de aves e proporcionar saúde e bem-estar dos animais e consequentemente melhorar seu desempenho. Portanto, o objetivo geral neste estudo foi avaliar a influência da adição oleorresina de Capsicum na alimentação de codornas japonesas na fase de crescimento (cria e recria) e na sua fase de postura. Capitulo III: Objetivou-se neste estudo avaliar adição de dois níveis de oleorresina de Capsicum na dieta de codornas japonesas na fase de crescimento (cria e recria) sobre o desempenho, morfometria intestinal, peso de órgãos e capacidade antioxidante de tecido hepático. Foram utilizadas 840 codornas de 1 dia de idade que foram distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso (DIC) com três tratamentos, sete repetições e 40 aves/unidade experimental. Os tratamentos ficaram dispostos da seguinte forma: Controle; Caps20: aves que foram alimentadas com dieta referência + 20 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum; Caps50: aves que foram alimentadas com dieta referência + 50 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum. Foram avaliados o consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar de 1 a 14, 15 a 42 e 1 a 42 dias de idade. O peso relativo dos órgãos e as análises de morfometria intestinal (altura de vilos, profundidade de cripta e a relação de vilo/cripta) do duodeno e jejuno foram realizadas aos 14 e 42 dias de idade. A avaliação de capacidade antioxidante foi realizada mediante as análises de DPPH, ABTS e FRAP em tecido hepático de codornas com 42 dias de idade. Não se observou influência das dietas sobre o desempenho em nenhuma das fases estudadas. Aos 14 dias o maior peso relativo do intestino foi verificado no tratamento Caps20, no entanto, aos 42 dias de idade maiores pesos relativos do pâncreas e intestino foram observados no tratamento Caps50. Não houve influência para altura de vilos, profundidade de cripta e na relação V/C no duodeno aos 14 dias. No entanto, redução na profundidade de cripta e maior relação V/C foram verificados no jejuno no tratamento Caps50. Já aos 42 dias, a morfometria do duodeno e jejuno não foram influenciados pelos tratamentos. Em relação a capacidade antioxidante foi verificado aumento no valor do ABTS na dieta Caps50 e aumento no valor do FRAP nas dietas Caps20 e Caps50. Conclui-se que a utilização de oleorresina de Capsicum não influenciou o desempenho de codornas na fase de crescimento. No entanto, sua suplementação, independente dos níveis estudados, melhorou a morfometria do jejuno aos 14 dias de idade e melhorou a capacidade antioxidante do fígado de codornas japonesas. Capítulo IV: Objetivou-se neste estudo avaliar a influência de dois níveis de oleorresina de Capsicum adicionada na ração de codornas japonesas na fase de crescimento e postura e comparar com fornecimento apenas na fase de postura sobre o desempenho, qualidade de ovos, morfometria intestinal e capacidade antioxidante de tecido hepático. Foram utilizadas 525 codornas japonesas com 1 dia de idade, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente ao acaso (DIC), disposto em esquema fatorial 2 x 2 + 1, cujos os fatores foram: 2 níveis de oleorresina de Capsicum (20 ou 50 mg.kg-1) e 2 fases de fornecimento (fases de crescimento e postura ou somente na fase de postura), e a testemunha (controle), totalizando cinco tratamentos com sete repetições e 15 aves/unidade experimental. As variáveis de desempenho avaliadas foram consumo de ração (CRD), taxa de produção de ovos (TP), massa de ovos (MO), conversão alimentar por dúzia de ovos e por quilo de ovos (CADZ, CAKG). As análises para qualidade de ovos foram: peso dos ovos (PO), unidade Haugh (UH), índice de gema (IG), % gema, % albúmen e % casca, gravidade específica (GE), peso de casca por superfície de área (PCSA) e espessura de casca ESPC. As análises de morfometria intestinal (altura de vilos, profundidade de cripta e a relação de vilo/cripta) foram realizadas no duodeno e jejuno aos 112 dias de idade. A avaliação de capacidade antioxidante foi realizada mediante as análises de DPPH, ABTS e FRAP em tecidos hepáticos. Houve interação (P<0,05) entre as dietas e as fases de fornecimento de oleorresina de Capsicum para o CRD, para TP e CADZ e CAKG, com menor consumo e taxa de postura no grupo que receberam 20 mg.kg de oleorresina Capsicum apenas na fase de postura. Já a CADZ e CAKG foi melhorada quando fornecida 50 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum nas fases de crescimento e postura. A MO apresentou efeito (P<0,05) apenas para a fase de fornecimento, com valor superior quando a oleorresina de Capsicum foi fornecida nas fases de crescimento e postura. Já para as comparações entre os níveis de oleorresina e a dieta controle foi observado menor consumo (P<0,05) do grupo de codornas que receberam dieta Caps50 comparado com controle. As variáveis UH, IG, GE (g ml¹), PCSA e ESPC (mm) foram influenciadas pela fase de fornecimento (P<0,05), sendo sempre superiores para a fase de crescimento e postura, comparativamente a postura. Além disso, verificou-se interação (P<0,05) para a porcentagem de casca, com menor porcentagem de casca verificada nos ovos provenientes das aves que receberam 20 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum apenas na fase de postura. Foi verificado (P<0,05) aumento na altura de vilos nas porções do duodeno e jejuno e maior atividade antioxidante do tecido hepático de codornas que foram suplementadas com oleorresina de Capsicum na fase de crescimento e postura. Concluise que a utilização de 50mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum na dieta de codornas nas fases de crescimento e postura melhora o desempenho e aumenta a porcentagem de casca. Além disso, o fornecimento de oleorresina de Capsicum nas fases crescimento e postura melhora a qualidade externa da casca dos ovos, aumenta a altura de vilos do duodeno e jejuno e melhora a capacidade antioxidante do tecido hepático das aves.

The risk eminent risk possibility to human health in the antibiotics use as growth enhancers, increased the search for plants or for their isolated active ingredients, which can be used in poultry feed to provide animal health and welfare as well as consequently improve its performance. Therefore, the general objective in this study was to evaluate the Capsicum oleoresin addition influence in Japanese quails feeding in growth (starter and growth) and laying phases. Chapter III: The objective of this study was to evaluate two levels of Capsicum oleoresin addition to Japanese quail diet in the growth phase (starter and growth) on performance, intestinal morphometry, organ weight and antioxidant capacity of liver tissue. 840 1-day-old quails were used and distributed in a completely randomized design with three treatments, seven replicates and 40 birds per experimental unit. The treatments were arranged as follows: Control; Caps20: birds fed with reference diet + 20 mg.kg-1 of oleoresin; Caps50: birds fed with reference diet + 50 mg.kg-1 of Capsicum oleoresin. Feed intake, weight gain and feed conversion from 1 to 14, 15 to 42 and 1 to 42 days of age were evaluated. The organs relative weight and the intestinal morphometry analysis (villus height, crypt depth and villus/crypt ratio) of duodenum and jejunum were performed at 14 and 42 days of age. The evaluation of antioxidant capacity evaluation was carried out through the analysis of DPPH, ABTS and FRAP in liver tissue of quails at 42 days of age. There was no diets influence on performance in any of the studied phases. At 14 days the highest intestine relative weight was found in the Caps20 treatment, however, at 42 days of age the highest pancreas and intestine relative weights were observed in the Caps50 treatment. There was no influence on villus height, crypt depth and V/C ratio in the duodenum at 14 days. However, a reduction in the crypt depth and a higher V/C ratio was observed in jejunum in Caps50 treatment. At 42 days, the duodenum and jejunum morphometry were not influenced by treatments. Regarding the antioxidant capacity, there was an increase in the ABTS value in Caps50 diet and an increase in the FRAP values in Caps20 and Caps50 diets. It is concluded that the Capsicum oleoresin use did not influence the quails performance in growth phase. However, its supplementation, regardless of the levels studied, improved the jejunum morphometry at 14 days of age and improved the liver antioxidant capacity of Japanese quails. Chapter IV: The objective of this study was to evaluate the influence of two Capsicum oleoresin levels added in Japanese quails diet in growth and laying phase and to compare with supply only in the laying phase on performance, egg quality, intestinal morphometry and liver tissue antioxidant capacity. Japanese quails with 1 day of age were used, distributed in a completely randomized experimental design, arranged in a 2 x 2 + 1 factorial scheme, whose factors were: two Capsicum oleoresin levels (20 or 50 mg.kg-1 ) and two supply phases (growth and laying phases or only in the laying phase), and the control (control), totaling five treatments with seven replications and 15 birds per experimental unit.The performance variables evaluated were feed intake (CRD), egg production rate (TP), egg mass (MO), feed conversion per dozen eggs and per kilogram of eggs (CADZ, CAKG). The analyzes for egg quality were: egg weight (PO), Haugh unit (UH), yolk index (IG),% yolk,% albumen and% shell, specific gravity (GE), shell weight per area surface (PCSA) and ESPC shell thickness.The intestinal morphometry analyzes (villus height, crypt depth and villus / crypt ratio) were performed in the duodenum and jejunum at 112 days of age. The evaluation of antioxidant capacity was carried out through the analysis of DPPH, ABTS and FRAP in liver tissues. There was an interaction (P <0.05) between the diets and the Capsicum oleoresin supply phases for the CRD, for TP and CADZ and CAKG, with lower consumption and posture rate in the group that received 20 mg.kg of Capsicum oleoresin. only in the laying phase.CADZ and CAKG were improved when 50 mg.kg-1 of Capsicum oleoresin was supplied in the growth and laying phases. The OM showed an effect (P <0.05) only for the supply phase, with a higher value when Capsicum's oleoresin was supplied in the growth and laying phases. For the comparisons between the levels of oleoresin and the control diet, lower consumption (P <0.05) was observed in the group of quails that received Caps50 diet compared to control.The variables UH, IG, GE (g ml¹), PCSA and ESPC (mm) were influenced by the supply phase (P <0.05), being always higher for the growth and posture phase, compared to posture. In addition, there was an interaction (P <0.05) for the percentage of shell, with a lower percentage of shell found in eggs from birds that received 20 mg.kg-1 of Capsicum oleoresin only in the laying phase.It was verified (P <0.05) an increase in the height of villi in the portions of the duodenum and jejunum and greater antioxidant activity of the liver tissue of quails that were supplemented with Capsoresum oleoresin in the growth and laying phase. It is concluded that the use of 50mg.kg-1 of Capsicum oleoresin in the quail diet in the growth and laying phases improves performance and increases the percentage of shell. In addition, the supply of Capsicum oleoresin in the growth and laying phases improves the external quality of the eggshells, increases the height of villi in the duodenum and jejunum, and improves the antioxidant capacity of the liver tissue of birds.

Desempenho de vacas em lactação consumindo dietas contendo misturas de óleos essenciais

The objective with the current study was to evaluate the effects of a commercial mixture of essential oils (capsaicin, eugenol, cinnamaldehyde, and carvacrol) microencapsulated with increasing inclusions (0, 1.5, 3.0 and 4.0g/day) on intake, digestibility, performance and milk composition of 20 primiparous Holstein cows confined in sand-bedded stalls. There was no interaction between treatment and observation periods, and the effect of treatments was not significant (P>0,05) for dry matter intake, expressed as % body weight (BW) and kg/day; crude protein (% BW); ether extract (% BW); neutral detergent fiber; acid detergent fiber (% BW); dry matter digestibility (%); crude protein (%); ether extract (%); neutral detergent fiber (%); milk production (kg); milk fat (%); milk protein (%); lactose (%); total solids (%); nonfat dry extract (%); somatic cell count (log); and urea nitrogen (mg/dL). However, evaluating each period, a significant decrease (P 0,05) on milk production, and an increase in total solids concentrations (%) were observed. There was no difference (P>0,05) for total solids levels (%) and somatic cell count (log). We concluded that the use of essential oils containing capsaicin, eugenol, cinnamaldehyde and carvacrol does not affect intake, digestibility, and milk production and composition of primiparous Holstein cows.

Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de uma mistura comercial de óleos essenciais (capsaicina, eugenol, cinamaldeído e carvacrol) microencapsulados com inclusões crescentes (0; 1,5; 3,0 e 4,0g/dia) sobre o consumo, digestibilidade, desempenho e a composição do leite de 20 vacas Holandesas primíparas confinadas em baias com cama de areia. Não houve interação entre os tratamentos e os períodos avaliados, e o efeito dos tratamentos não foi significativo (P>0,05) para as variáveis consumo de matéria seca, expresso em % PV e em kg/dia, proteína bruta (% PV), extrato etéreo (% PV), fibra em detergente neutro (% PV), fibra em detergente ácido (% PV); digestibilidade da matéria seca (%), proteína bruta (%), extrato etéreo (%), fibra em detergente neutro (%); produção de leite (kg) e seus componentes gordura (%), proteína (%), lactose (%), sólidos totais (%), extrato seco desengordurado (%), contagem de células somáticas (log) e nitrogênio ureico (mg/dL). No entanto, avaliando separadamente os períodos testados, encontrou-se diminuição significativa (P 0,05) na produção de leite e aumento nas concentrações de sólidos totais (%). Não houve diferença (P>0,05) para os teores de extrato seco desengordurado (%) e contagem de células somáticas (log). Pôde-se concluir que a utilização de óleos essenciais contendo capsaicina, eugenol, cinamaldeído e carvacrol não influencia o consumo, digestibilidade, produção e composição do leite de vacas Holandesas primíparas.

ÓLEO ESSENCIAL E ÁCIDOS ORGÂNICOS NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGO DE CORTE: DESEMPENHO E QUALIDADE INTESTINAL

Foi realizado estudo para avaliar os efeitos do uso de ácidos orgânicos e óleos essência em comparação aos antibióticos na alimentação de frangos de corte, comparando o desempenho (peso médio, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar), rendimento de carcaça, e qualidade intestinal no período de 42 dias. Foram utilizados 336 pintainhos machos de 1 dia de idade, distribuídos em 4 tratamentos com 6 repetições cada, sendo: tratamento controle com antibiótico promotor de crescimento a base de enramicina, tratamento com ácidos orgânicos, tratamento com óleo essencial e outro com a associação dos óleos essenciais e ácidos orgânicos. O óleo essencial é composto por micro-partículas encapsuladas contendo uma combinação padronizada de três substâncias: extrato natural de pimenta (Capsicum spp: a capsaicina), juntamente com substâncias ativas idênticas ao natural do orégano (Origanum vulgare: carvacrol) e canela (Cinnamomum spp.: cinamaldeído), nas concentrações: 4,6% de carvacrol, 2,6% de cinamaldeído e 2,0% de capsaicina, já o ácido orgânico composto basicamente por ácidos graxos de cadeia média (ácido láurico e monolaurato). As dietas foram a base de milho e soja. O delineamento foi inteiramente casualizado. Os dados foram submetidos a análise de variância ANOVA e as médias foram comparadas pelo teste Tukey ao nível de 5% de significância. Os resultados de desempenho não apresentaram diferença estatística entre o tratamento controle com antibiótico promotor de crescimento, tratamento com ácidos orgânicos e tratamento com óleos essenciais. No entanto constatou-se diferença significativa no tratamento 4 com associação de ácidos orgânicos e óleos essenciais em comparação aos demais tratamentos em todos os períodos do estudo, também foi observado problemas locomotores logo no início da segunda semana do experimento no tratamento 4 com a associação de ácidos orgânicos e óleos essenciais. Nos resultados de rendimento de carcaça e morfometria intestinal não houve diferença significativa entre os 4 tratamentos. Conclui-se que os ácidos orgânicos e óleos essenciais utilizados individualmente demostram eficácia no desempenho, rendimento de carcaça e na morfometria intestinal, podendo ser uma ferramenta na substituição os antibióticos promotores de crescimento.

A study was carried out to evaluate the effects of the use of organic acids and essential oils in comparison to antibiotics in broilers feeding, comparing performance (mean weight, weight gain, feed intake, feed conversion), carcass yield, and intestinal quality in the period of 42 days. A total of 336 male chicks of 1 day old were distributed in 4 treatments with 6 replicates each, being: control treatment with antibiotic growth promoter based on enramycin, treatment with organic acids, treatment with essential oil and another with the association of essential oils and organic acids. The essential oil consists of encapsulated microparticles containing a standardized combination of three substances: natural pepper extract (Capsicum spp: capsaicin), together with active substances identical to the natural one of oregano (Origanum vulgare: carvacrol) and cinnamon (Cinnamomum spp .: cinnamaldehyde), at concentrations: 4.6% carvacrol, 2.6% cinnamaldehyde and 2.0% capsaicin, and organic acid composed basically of medium chain fatty acids (lauric acid and monolaurate). The diets were based on corn and soybeans. The design was completely randomized. Data were submitted to analysis of variance ANOVA and the means were compared by Tukey test at the 5% level of significance. The results showed no statistical difference between the control treatment with antibiotic growth promoter, treatment with organic acids and treatment with essential oils. However, a significant difference was observed in the treatment 4 with association of organic acids and essential oils in comparison to the other treatments in all the periods of the study, locomotor problems were also observed at the beginning of the second week of the experiment in the treatment 4 with the association of organic acids and essential oils. In the results of carcass yield and intestinal morphometry there was no significant difference between the 4 treatments. It is concluded that the organic acids and essential oils used individually demonstrate performance efficacy, carcass yield and intestinal morphometry, and may be a tool in replacing growth promoting antibiotics.

Performance of lactating dairy cows fed diets containing mixtures of essential oils / Desempenho de vacas em lactação consumindo dietas contendo misturas de óleos essenciais

The objective with the current study was to evaluate the effects of a commercial mixture of essential oils (capsaicin, eugenol, cinnamaldehyde, and carvacrol) microencapsulated with increasing inclusions (0, 1.5, 3.0 and 4.0g/day) on intake, digestibility, performance and milk composition of 20 primiparous Holstein cows confined in sand-bedded stalls. There was no interaction between treatment and observation periods, and the effect of treatments was not significant (P>0,05) for dry matter intake, expressed as % body weight (BW) and kg/day; crude protein (% BW); ether extract (% BW); neutral detergent fiber; acid detergent fiber (% BW); dry matter digestibility (%); crude protein (%); ether extract (%); neutral detergent fiber (%); milk production (kg); milk fat (%); milk protein (%); lactose (%); total solids (%); nonfat dry extract (%); somatic cell count (log); and urea nitrogen (mg/dL). However, evaluating each period, a significant decrease (P 0,05) on milk production, and an increase in total solids concentrations (%) were observed. There was no difference (P>0,05) for total solids levels (%) and somatic cell count (log). We concluded that the use of essential oils containing capsaicin, eugenol, cinnamaldehyde and carvacrol does not affect intake, digestibility, and milk production and composition of primiparous Holstein cows.(AU)

Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de uma mistura comercial de óleos essenciais (capsaicina, eugenol, cinamaldeído e carvacrol) microencapsulados com inclusões crescentes (0; 1,5; 3,0 e 4,0g/dia) sobre o consumo, digestibilidade, desempenho e a composição do leite de 20 vacas Holandesas primíparas confinadas em baias com cama de areia. Não houve interação entre os tratamentos e os períodos avaliados, e o efeito dos tratamentos não foi significativo (P>0,05) para as variáveis consumo de matéria seca, expresso em % PV e em kg/dia, proteína bruta (% PV), extrato etéreo (% PV), fibra em detergente neutro (% PV), fibra em detergente ácido (% PV); digestibilidade da matéria seca (%), proteína bruta (%), extrato etéreo (%), fibra em detergente neutro (%); produção de leite (kg) e seus componentes gordura (%), proteína (%), lactose (%), sólidos totais (%), extrato seco desengordurado (%), contagem de células somáticas (log) e nitrogênio ureico (mg/dL). No entanto, avaliando separadamente os períodos testados, encontrou-se diminuição significativa (P0,05) para os teores de extrato seco desengordurado (%) e contagem de células somáticas (log). Pôde-se concluir que a utilização de óleos essenciais contendo capsaicina, eugenol, cinamaldeído e carvacrol não influencia o consumo, digestibilidade, produção e composição do leite de vacas Holandesas primíparas.(AU)

Performance of lactating dairy cows fed diets containing mixtures of essential oils / Desempenho de vacas em lactação consumindo dietas contendo misturas de óleos essenciais

The objective with the current study was to evaluate the effects of a commercial mixture of essential oils (capsaicin, eugenol, cinnamaldehyde, and carvacrol) microencapsulated with increasing inclusions (0, 1.5, 3.0 and 4.0g/day) on intake, digestibility, performance and milk composition of 20 primiparous Holstein cows confined in sand-bedded stalls. There was no interaction between treatment and observation periods, and the effect of treatments was not significant (P>0,05) for dry matter intake, expressed as % body weight (BW) and kg/day; crude protein (% BW); ether extract (% BW); neutral detergent fiber; acid detergent fiber (% BW); dry matter digestibility (%); crude protein (%); ether extract (%); neutral detergent fiber (%); milk production (kg); milk fat (%); milk protein (%); lactose (%); total solids (%); nonfat dry extract (%); somatic cell count (log); and urea nitrogen (mg/dL). However, evaluating each period, a significant decrease (P 0,05) on milk production, and an increase in total solids concentrations (%) were observed. There was no difference (P>0,05) for total solids levels (%) and somatic cell count (log). We concluded that the use of essential oils containing capsaicin, eugenol, cinnamaldehyde and carvacrol does not affect intake, digestibility, and milk production and composition of primiparous Holstein cows.

Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de uma mistura comercial de óleos essenciais (capsaicina, eugenol, cinamaldeído e carvacrol) microencapsulados com inclusões crescentes (0; 1,5; 3,0 e 4,0g/dia) sobre o consumo, digestibilidade, desempenho e a composição do leite de 20 vacas Holandesas primíparas confinadas em baias com cama de areia. Não houve interação entre os tratamentos e os períodos avaliados, e o efeito dos tratamentos não foi significativo (P>0,05) para as variáveis consumo de matéria seca, expresso em % PV e em kg/dia, proteína bruta (% PV), extrato etéreo (% PV), fibra em detergente neutro (% PV), fibra em detergente ácido (% PV); digestibilidade da matéria seca (%), proteína bruta (%), extrato etéreo (%), fibra em detergente neutro (%); produção de leite (kg) e seus componentes gordura (%), proteína (%), lactose (%), sólidos totais (%), extrato seco desengordurado (%), contagem de células somáticas (log) e nitrogênio ureico (mg/dL). No entanto, avaliando separadamente os períodos testados, encontrou-se diminuição significativa (P0,05) para os teores de extrato seco desengordurado (%) e contagem de células somáticas (log). Pôde-se concluir que a utilização de óleos essenciais contendo capsaicina, eugenol, cinamaldeído e carvacrol não influencia o consumo, digestibilidade, produção e composição do leite de vacas Holandesas primíparas.

PROGRAMA DE USO TERAPÊUTICO E SUBTERAPÊUTICO DE ÓLEOS ESSENCIAIS EM SUBSTITUIÇÃO AOS ANTIBIÓTICOS PARA SUÍNOS

Objetivou-se avaliar o efeito de óleos essenciais em substituição a um programa de uso de antibióticos sobre a saúde intestinal e o desempenho de leitões recém-desmamados desafiados com Echerichia coli K88 + na fase de creche e, posteriormente nas fases de crescimento e terminação. O experimento foi realizado no Centro Experimental de Suínos, do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras UFLA. Foram utilizados 108 leitões (machos castrados), com peso inicial de 6,3 ± 0,44 kg e 23 dias de idade, distribuídos em blocos casualizados com nove repetições e quatro leitões por parcela experimental em 3 tratamentos por 127 dias: dieta controle negativo sem a adição de nenhum aditivo (CN); controle positivo: CN + antibiótico (CP); óleos essenciais: CN + blend de óleos essenciais composto por 12% de carvacrol e 6% de cinamaldeido, capsaicina, anetol e cineol. (OE). Foi fornecida uma dose terapêutica de gentamicina (270 mg/kg) para o tratamento CP e uma dose terapêutica do blend (40 mg/kg) para o tratamento OE nos primeiros sete dias da fase de creche e, durante o restante do período, uma dose subterapêutica de halquinol (20 mg/kg) para o tratamento CP e uma dose subterapêutica (30 mg/kg) do blend para o tratamento OE. Nos dez primeiros dias da fase de crescimento e terminação, foi fornecida uma dose terapêutica (45 mg/kg) de tilosina para o tratamento CP e uma dose terapêutica (40 mg/kg) do blend para o tratamento OE e, considerando o restante dos períodos, uma dose subterapêutica de enramicina para o CP no crescimento (12,5 mg/kg) e terminação (6,3 mg/kg) e uma dose subterapêutica (20 mg/kg) do blend para o tratamento OE. Nos dias 1,2 e 3 de experimento, todos os leitões foram desafiados com E. coli K88+ (1mL a cada dia, 107 UFC/ml). Dois dias antes de serem transferidos para a instalação de crescimento e terminação, os animais foram submetidos ao estresse por calor (média de 31,8 °C no primeiro dia e 31,7°C no segundo dia). Foi utilizado o teste de Tukey para a comparação das médias. Não foram observadas diferenças significativas para o desempenho na fase de creche (P>0,05). A incidência de diarreia foi menor nos leitões do CP de 0 a 7 dias (P<0,05) e reduziu nos animais do OE de 14 a 28 dias (P<0,05). A morfologia intestinal, contagem microbiológica, produção de ácidos graxos voláteis, atividade antioxidante e expressão gênica intestinal não foram influenciadas pelos tratamentos. Não houve diferença significativa entre os tratamentos para TNF- nos dias avaliados. Já IL-10 foi menor no tratamento OE comparado ao CP no dia 3, após o desafio e menor comparado ao CN no dia 10 (P<0,05). Foi observado maior ganho de peso diário e consumo de ração diário no OE durante a dosagem terapêutica na fase de terminação comparado ao CN (P<0,05). Sugere-se com esses resultados que a dose terapêutica deOE tenha um efeito benéfico no desempenho dos animais comparado aos antibióticos além de atenuar a resposta inflamatória, se caracterizando como um possível substitudo aos programas de uso dos antibióticos.

The objective of this study was to evaluate the effects of essential oils replacing growth promoter antibiotics on intestinal health and the performance of newly weaned piglets challenged with E. coli K88 + in the nursery and the growing-finishing phase. The experiment was carried out at Experimental Center of Swine, Department of Animal Science, Federal University of Lavras UFLA. A total of 108 barrows (6.3 ± 0.44 kg) were weaned at 23 days of age were distributed in randomized blocks with nine replications and four piglets per experimental plot in three treatments for 127 days: negative control diet without the addition of additives (NC); positive control: NC + antibiotic (PC); Essential oils: NC + essential oils blend consisting of 12% carvacrol and 6% cinnamaldehyde, capsaicin, anethole and cineol. (EO). A therapeutic dose of gentamicin (270 mg / kg) was provided for PC treatment and a blend therapeutic dose (40 mg / kg) for EO treatment during the first seven days of the day nursery phase and for the remainder of the period sub-therapeutic halquinol dose (20 mg / kg) for the PC treatment and a sub-therapeutic dose (30 mg / kg) of the blend for the EO treatment. In the first ten days of the growth and finishing phases, a therapeutic dose (45 mg / kg) of tylosin was provided for the PC treatment and a therapeutic dose (40 mg / kg) of the blend for the EO treatment and, considering the remainder of the periods, a subtherapeutic dose of enramycin for PC control in growth (12.5 mg / kg) and finishing (6.3 mg / kg) and a subtherapeutic dose (20 mg / kg) of the blend for the EO treatment. On days 1,2 and 3 of the experiment, all piglets were challenged with E. coli K88 + (1mL each day, 107 CFU / ml). Two days before being transferred to the growing and finishing facility, the animals were subjected to heat stress (average 31.8 ° C at day one and 31.7 ° C at day two). The Tukey test was used to compare the means. There was no treatment effect on growth performance during the nursery phase (P> 0.05). The incidence of diarrhea was lower in PC pigs from 0 to 7 days (P <0.05) and decreased in EO pigs from 14 to 28 days (P <0.05). Intestinal morphology, microbial counting, production of volatile fatty acids, antioxidant activity and intestinal gene expression were not influenced by treatments. There was no significant effect for TNF- on the days evaluated, while IL-10 was lower in the EO pigs than in PC pigs at day 3 after challenge and lower than NC at day 10 (P <0.05). Higher daily weight gain and daily feed intake were observed during the therapeutic dosing at the termination phase compared to NC (P <0.05). These results suggest that the therapeutic dose of EO has a beneficial effect on animal performance compared to antibiotics and attenuates the inflammatory response, being a possible substitute for antibiotic use programs.

Papel da cetamina sobre receptores TRPV1 da via sensorial aferente periférica: implicações celulares e moleculares

A cetamina é um anestésico intravenoso utilizado para a indução da anestesia geral, sedação em pacientes com cuidados intensivos, analgesia em pacientes queimados e em medicina veterinária. Seu mecanismo de ação envolve interação com múltiplos sítios incluindo receptores glutamatérgicos NMDA e não NMDA, receptores colinérgicos nicotínicos e muscarínicos, receptores monoaminérgicos e opióides. Doses sub-anestésicas são utilizadas na terapia de dor pós operatória e dor crônica. O TRPV1 é um canal catiônico não-seletivo, que é expresso em fibras nociceptivas. Ele está presente em neurônios sensíveis à capsaicina e em, aproximadamente, 50% dos gânglios da raiz dorsal (DRGs). O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da cetamina sobre os receptores TRPV1 da via sensorial periférica. Células HEK-293 transfectadas com o TRPV1 foram estimuladas ou pré-incubadas com concentrações variadas do anestésico e avaliadas quanto à variação da [Ca2+]i em fluorímetro. Os resultados sugeriram que apesar da cetamina não ativar diretamente o receptor ela potencializa a resposta das células transfectadas induzida por capsaicina. Culturas de DRGs foram realizadas e analisadas em microscopia confocal apresentando resultado semelhante às células transfectadas quando estimuladas e pré-incubadas com o anestésico. Em experimentos também realizados com cultura de DRGs foi possível observar que a cetamina previniu a desensibilização dos DRGs após estímulos consecutivos com a capsaicina, de forma dependente da PKC. Experimentos de western blotting indicaram que os níveis de expressão proteicos de TRPV1 e de PKC fosforilados aumentam na presença do anestésico. Análises de culturas de DRGs indicaram que o pré-tratamento com o anestésico reduziu a proporção de neurônios responsivos à capsaicina, independentemente do tamanho dos mesmos. Experimentos de MTT sugeriram que o anestésico apresenta efeito citotóxico em DRGs provocando redução da viabilidade das fibras nociceptivas responsivas à capsaicina em, aproximadamente, 20%. Experimentos comportamentais corroboraram os resultados encontrados in vitro. Em conjunto nossos dados indicam que a cetamina modula a sensibilidade do TRPV1 à capsaicina através de um mecanismo dependente da fosforilação do receptor pela PKC

Ketamine is an intravenous anesthetic used for induction of anesthesia, as an adjuvant to local anesthesia, for sedation of patients in intensive care, to induce analgesia in burned patients and in dental and veterinary procedures. Ketamines mechanism of action involves interaction with multiple sites including glutamatergic NMDA and non-NMDA receptors, muscarinic and nicotinic cholinergic receptors, opioid and monoaminergic receptors. Sub-anesthetic doses are used in postoperative pain therapy and chronic pain. The TRPV1 is a nonselective cation channel which is expressed in nociceptive fibers. It is present in capsaicin-sensitive neurons and approximately 50% of dorsal root ganglia (DRG). In this study we investigated ketamines effect on TRPV1 receptors present in peripheral sensory pathway. HEK-293 cells transfected with TRPV1 receptors were stimulated or incubated with different anesthetic concentrations and evaluated for changes in [Ca2+]i using a fluorometer machine. The results have suggested that although ketamine didnt activate the receptor directly it potentiates the capsaicin response in transfected cells. DRG cultures were performed and analyzed in confocal microscopy. The experiments confirmed the previous results and suggests that ketamine could prevent DRGs desensitization induce by capsaicin successive stimulations via activation of PKC. Western blotting experiments indicated that phosphorylated TRPV1 and phosphorylated PKC protein expression levels were increased in anesthetics presence. DRGs culture pretreatment with ketamine reduced the amount of capsaicins responsive neurons regardless the neurons size. MTT cell viability experiments were performed and suggest that ketamines incubation has a cytotoxic effect on DRGs cultures that promotes reduction in 20% in the amount of nociceptive fibers responsive to capsaicin. Behavioral experiments corroborate results found in vitro. Taken together our data indicate that ketamine modulates TRPV1 sensitivity to capsaicin through a mechanism dependent of receptor phosphorylation by PKC

Suplementação de vacas leiteiras com óleos essenciais

A inclusão de óleos essenciais em dietas de vacas leiteiras pode melhorar a eficiência da fermentação ruminal e o desempenho, devido às suas propriedades antimicrobianas e terapêuticas. Dois experimentos foram conduzidos para investigar a inclusão de uma mistura de óleos essenciais microencapsulados composta pelo carvacrol, cinamaldeído, eugenol e capsaicina (MOE) sobre o desempenho leiteiro, digestibilidade dos nutrientes, perfil fermentativo ruminal, comportamento ingestivo, balanço ácido-básico venoso, termorregulação corporal, perfil de ácido graxo na gordura do leite, análise sensorial do leite e variáveis sistêmicas de vacas em lactação. No experimento 1, 28 vacas foram alocadas à um grupo não suplementado (CTL) ou MOE (150 mg/kg de MS da dieta) por 56 d. No experimento 2, 30 vacas foram distrubuídas nos tratamentos: CTL, MOE (200 mg/kg de MS da dieta) ou monensina (MON. 15 mg/kg de MS da dieta) por 58 d. Em ambos os experimentos os aditivos foram inclusos à dieta total 2 x/d. No experimento 1, MOE aumentou a eficiência alimentar (1,53 vs. 1,62) com redução de 600 g/d no consumo de matéria seca e acréscimo de 700 g/d na produção de leite. Vacas alimentadas com MOE selecionaram à favor de partículas curtas da dieta no período da manhã. O tratamento MOE reduziu a relação entre acetato e propionato no rúmen. A suplementação com MOE tendeu aumentar a digestibilidade da matéria orgânica não FDN e o tamanho da refeição e reduziu a secreção diária do 18:2 trans-10, cis-12 e 18:0 iso no leite. Na avaliação sensorial do leite, 58,7 % dos provadores identificaram corretamente a amostra de leite de vacas alimentadas com MOE. No experimento 2, a produção de proteína no leite e o peso corporal foram melhorados pelo MOE. A suplementação com MOE tendeu aumentar a produção de leite (33,0 vs. 34,4 kg/d) comparado ao CTL e o leite corrigido para energia (31,3 vs. 32,6 kg/d) comparado à MON. A proporção molar de acetato foi aumentada, ao passo que, o butirato e metil butirato foram reduzidos pelo MOE. O tratamento MON deprimiu a síntese de proteína microbiana e tendeu reduzir a relação entre acetato e propionato no rúmen comparado ao MOE. Os aditivos alimentares promoveram aumento da área e do diâmetro da artéria caudal. Vacas alimentadas com MOE tenderam reduzir o tempo de ruminação e aumentaram o número de refeições no período da tarde. O nitrogênio ureico no plasma foi maior em vacas MOE quatro horas após a primeira alimentação do dia comparado ao CTL. Em ambos os experimentos, a inclusão de MOE aumentou o teor de oxigênio no sangue e a taxa de sudação. Houve queda na proporção de vacas com temperatura retal 39,2 °C às 1400 e 2000 h no experimento 1 e às 1600 e 2200 h no experimento 2. A temperatura retal tendeu ser menor em vacas MOE às 1400 h comparado ao CTL no experimento 2. A suplementação com MOE melhorou o desempenho leiteiro em comparação às vacas não suplementadas, promoveu queda da taxa de sudação e da temperatura corporal de vacas leiteiras.

The inclusion of essential oils in diets of dairy cows may improve rumen fermentation efficiency and performance, due to its antimicrobial and therapeutic properties. Two experiments were conducted to investigate the inclusion of a Blend of microencapsulated essential oils (BEO) composed of carvacrol, cinnamaldehyde, eugenol and capsaicin on lactation performance, nutrient digestibility, ruminal fermentation profile, ingestive behavior, blood acid-base balance, body thermoregulation, fatty acid profile in milk, sensorial analysis of milk and systemic variables of dairy cows. In experiment 1, 28 cows were allocated to a group either CTL (No feed additive) or MOE (150 mg/kg of TMR DM) for 56 d. In experiment 2, 30 cows were distributed among the treatments: CTL, BEO (200 mg/kg of TMR DM) or monensin (MON. 15 mg/kg of TMR DM) for 58 d. In both experiments the additives were included in the TMR twice a day. In experiment 1, BEO increased feed efficiency (1.53 vs. 1.62) with a decrease of 600 g/d in dry matter intake and an increase of 700 g/d in milk yield. Cows fed BEO sorted in favor of short feed particles in the morning. The BEO reduced the ratio between acetate and propionate in rumen. The supplementation with BEO tended to increase the digestibility of non-NDF organic matter and meal size, and reduced the daily secretion of 18:2 trans-10, cis-12 and 18:0 iso fatty acids in milk. In the milk sensorial evaluation, 58.7 % of the consumers correctly identified the milk sample from cows fed BEO. In experiment 2, milk protein yield and body weight were improved by BEO. The supplementation with BEO tended to increase milk yield from 33.0 to 34.4 kg/d in comparison to CTL and energy-corrected milk from 31.3 to 32.6 kg/d compared to MON. The proportion of acetate was increased, whereas the butyrate and methyl butyrate were reduced by BEO. The MON depressed the microbial protein synthesis and tended to reduce acetate to propionate ratio in the rumen relative to BEO. The feed additives promoted an increase in the area and diameter of the caudal artery. Cows fed BEO tended to reduce rumination time and increased the number of meals in the afternoon. Blood urea nitrogen was highest in BEO cows four hours after the first feeding of the day comparing to CTL. In both experiments, the inclusion of BEO increased the oxygen content in the blood and the sweating rate. There was a decrease in the proportion of cows with rectal temperature 39.2 °C at 1400 and 2000 h in experiment 1 and at 1600 and 2200 h in experiment 2. Rectal temperature tended to be lowest in BEO cows at 1400 h relative to CTL in the experiment 2. Supplementation with BEO improved lactation performance relative to non-supplemented cows, and promoted a decrease in the sweating rate and body temperature of dairy cows.

ADIÇÃO DE FITOGÊNICOS EM RAÇÕES DE FRANGOS DE CORTE

O presente trabalho foi realizado na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, no Instituto de Zootecnia. Foram realizados quatro experimentos, utilizando os aditivos zootécnicos avilamicina, capsaicina, cinamaldeído, carvacrol e piperina na ração de frangos de corte. O objetivo foi avaliar os índices produtivos e a possibilidade de retirada dos antimicrobianos da ração, avaliando o impacto na metabolizabilidade dos nutrientes da ração balanceada, a influência sobre parâmetros hematológicos, e também quantificar a atividade das enzimas digestivas e antioxidantes. No primeiro experimento foram utilizados cinco tratamentos: ração referência + antimicrobiano (avilamicina); ração referência; ração referência + 60 mg/Kg de piperina; ração referência + 150 mg/Kg de cinamaldeído, capsaicina e carvacrol e ração referência + 15 mg/Kg de capsaicina, com seis repetições de 10 aves por unidade experimental, totalizando 30 parcelas e 300 aves, em gaiolas metabólicas. Foi realizado um ensaio de metabolizabilidade com duração de 10 dias. Com 36 dias de idade, os frangos foram abatidos e coletado o fígado de quatro aves por tratamento, para avaliação da atividade da enzima catalase. No segundo experimento, foi acrescentado farelo de trigo à ração referência, para análise da atividade enzimática pancreática (amilase e protease). Foram utilizados cinco tratamentos e cinco repetições de 10 aves por unidade experimental, totalizando 25 parcelas e 250 frangos. Os tratamentos foram: ração referência + antimicrobiano; ração referência; ração referência + 150 mg/Kg de cinamaldeído, capsaicina e carvacrol; ração referência + 15 mg/Kg de capsaicina; ração referência + 30 mg/Kg de capsaicina. No terceiro experimento foram utilizados cinco tratamentos e seis repetições de 10 aves por unidade experimental, totalizando 30 parcelas e 300 frangos. Foram utilizados os mesmos tratamentos do segundo experimento e realizado em gaiolas metabólicas, com análise de desempenho, características de carcaça e ensaio de metabolizabilidade. No quarto experimento, foram analisados o desempenho, características de carcaça e parâmetros sanguíneos. Os frangos foram distribuídos em cinco tratamentos, semelhantes aos do segundo e terceiro experimentos, sendo quatro repetições com 30 frangos, totalizando 600 aves, em galpão experimental. Os dados foram analisados por programa estatístico e quando verificado efeito significativo foi utilizado o teste SNK e o teste Dunnett para comparação das médias com significância de 5% (p<0,05). O uso de carvacrol, cinamaldeído, capsaicina e piperina mantiveram o resultado para altura de vilosidade do íleo semelhante quando utilizada avilamicina. A capsaicina resultou em atividade enzimática proteásica no pâncreas equivalente ao do grupo que recebeu avilamicina, assim como energia metabolizável aparente semelhante a dos frangos que receberam ração com o antimicrobiano. Ao utilizar 30 mg/kg de capsaicina, foram observados diminuição do ganho de peso e aumento da conversão alimentar, menor peso vivo pós-jejum e menor peso de carcaça quente. O uso dos fitogênicos testados influenciou beneficamente algumas características estudadas, justificando seu uso na dieta de frangos de corte.

This study was conducted at the Federal Rural University of Rio de Janeiro, at the Animal Science Institute. Four experiments were performed using as zootechnical additives avilamycin, capsaicin, cinnamaldehyde, carvacrol and piperine in the feed of broilers. The objective was to evaluate the production rates and the possibility of withdrawal of the feed antimicrobials, evaluating the impact on the metabolization of nutrients balanced diet, influence on hematological parameters, but also to quantify the activity of the digestive enzymes and antioxidants. In the first experiment were used five treatments: basal diet + antibiotic (avilamycin); basal diet; basal diet + 60 mg / kg piperine; basal diet + 150 mg / kg of cinnamaldehyde, capsaicin and carvacrol and basal diet + 15 mg / kg capsaicin, with six replicates of 10 birds each, totaling 30 plots and 300 birds in metabolic cages. One metabolizable trial lasting 10 days was done. At 36 days of age the chickens were killed and liver collected from four birds per treatment, for evaluation of the catalase enzyme activity. The second experiment was added wheat bran to feed reference for analysis of pancreatic enzyme activity (amylase and protease). Five treatments and five replications of 10 birds each, totaling 25 plots and 250 chickens were used. The treatments were: basal diet + antimicrobial; reference diet; basal diet + 150 mg / kg of cinnamaldehyde, capsaicin and carvacrol; basal diet + 15 mg / kg capsaicin; basal diet + 30 mg / kg capsaicin. In the third experiment were used five treatments and six replicates of 10 birds each, totaling 30 plots and 300 chickens. The same treatments of the second experiment performed and were used in metabolic cages with performance analysis, carcass characteristics and metabolization assay. In the fourth experiment, we analyzed the performance, carcass characteristics and blood parameters. The chickens were distributed in five treatments, similar to the second and third experiments, four repetitions with 30 chickens, totaling 600 birds in experimental shed. Data were analyzed by statistical program and when found significant effect was used SNK test and Dunnett's test for comparison of means with significance of 5% (p <0.05). The use of carvacrol, cinnamaldehyde, piperine and capsaicin kept the results to villus height similar ileum when used avilamycin. Capsaicin protease resulted in equivalent pancreatic enzyme activity in the group that received avilamycin, as apparent metabolizable energy similar to that of chickens receiving the antimicrobial. By using 30 mg / kg capsaicin were observed decreased weight gain and increased feed conversion, lower post-fasting body weight and lower weight of hot carcass. The use of the tested phytogenic beneficially influenced some traits, justifying its use in the diet of broiler chickens.